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2006年04月の記事
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子供の日のお菓子 兜の和菓子
子供の日の手作りお菓子は決まりましたか？先日、餡子があったので練習で兜の八つ橋を作ってみました。八つ橋ですが、子供も食べるのでシナモンは入れてません。私は大好きなのに。和菓子って餡子を作っておけば結構簡単。八つ橋は白玉粉、砂糖、上用粉、シナモンを混ぜて蒸し器で蒸し（たぶんレンジでもいいのでしょうね、でも、私、レンジ使い下手なので。）蒸し上がったらまた少しコネ混ぜ、黄な粉の上で伸ばします。折り紙で兜を作る感覚で餡子をはさんで形作ります。楽しいですよ。本番はもうちょっと丁寧に折るようにします八つ橋の生地コネ、キッチンエイドのビーターでやってみました。キッチンエイド結構いける。今度お餅もついてみようかと思っている私です。ビーターってこれ。
2006.04.30
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黄桃モスコビー
黄桃缶詰が７８円だったので黄桃モスコビーを。実はモスコビーとババロアの定義がわかりません・・・・私がまだ高校生だった頃、家政科の大学に行っていた姉が実習で習ったと言って作ってくれたのが黄桃のモスコビー。すっごく美味しくって♪「モスコビーだよ」って供されて依頼、しばらくモスコビーって黄桃のおやつだと思っていた私。今思い返すと、作り方も材料もババロアとおんなじなのでは？と思うのですが。でも、作り方も材料も適当ですが、今日はあえてモスコビーと言わせていただきます。誰か違いを教えて下さい。蓋つきプリンカップです。これからの季節ますます、我が家の冷蔵庫にはこの便利なプリンカップがいますね。岩城ガラス プリンカップ黄桃をピューレにするのと生クリームをあわ立てはブラウン マルチミックスで。どちらもブレンダーを使いました。洗う物増やすのいやだもの。実は、最近忙しくて、ブログの更新ができなくて、すごい勢いでまとめて更新してます。ごめんなさ！！！。日付の指定ができるなんて今までしらなかったわ。気が付くと４月ももう終わりですね～。アットいうまでした。子供会役員さんとして、行事をこなし、家庭訪問、参観日、PTAと子ども会連合の総会etc.ふう、ちょっとお疲れ。４月から娘も電車通学をはじめ、我が家は駅近で、みんなに良いわね～、と言われるのだけど、家族全員、今までその恩恵を受けてなかったのよ。やったぜ！！で、この頃、制服のありがたみをしみじみ～～～～。どうして最近の若い子はあんなに服を重ねるのしょう。Tの上にキャミ、ジャンスカ、その上にボレロに・・・って、毎日何枚洗濯すればいいのよーーーーーーーーー。しかもレースやリボンの飾りふりふり、いちいち洗濯ネットに入れて、母はもうそれだけで疲れます。あーあ、制服ってありがたい存在だったわ。
2006.04.30
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紅茶シフォンの贈り物
娘がお友達のお誕生日プレゼントに一緒に渡したいというのでリクエストの紅茶シフォンを焼きました。バニラのフレーバーティーの茶葉入り。プレゼント用の紙型です。この紙型はしっかりしていて、蓋つきなのでプレゼントにはぴったり。いつも製菓材料や道具はネットで取り寄せなのですが、これは近所（市内で唯一）の製菓材料店にあるお気に入りです。これだけはここで買います。探したらあった。たぶんこれと同じかなあ。３枚組みなの。中にも紙リングがあってとてもしっかりしてます。簡単にラッピングして。シフォンも焼き菓子同様プレゼントには良いですよね～。バニラの紅茶はミルクティーにぴったりですね。
2006.04.29
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夏みかん酵母 綿ロープクープ
先日のオランジェットショコラの中身、「実家の夏みかん」が酵母になって、パンになりました。ちょっと前に酵母は出来上がって、食パンばかりだったので今日は発酵かごで丸カンパ。最近、子供たちもパンを良く食べるようになってうれしいのですが、息子はやっぱり「何にも入ってないパン」派。私としてはつまらないのだけど・・・。画像的にも。いつもこんなパン。で今日は、ちょっと写真をということで綿ロープの裏技クープをやってみました。濡らしたロープを焼く直前に乗せます。密着がポイントです。で、そのまま焼き上げるとちょっとボケてます。簡単でしょ。ロープが張り付いてるので丁寧にとってください。クープ入れが下手な私は、気を使わなくて良いので時々やります。で、未だにクープ入れが上手になりませんこれからもっと暑くなると、酵母はどうやって起こすのだろう？お休みかなあ。今はなんと言ってもヨーグルティア便利に使ってます。ナイフで切るのとは断然焼き上がりが違います。両刃カミソリ（10枚入）
2006.04.28
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ブリオッシュ・ぴーかんバディ ダイエット
ブリオッシュ系の食パンをエンゼル型で焼きました。山がいくつもあるパンは、均等に山ができるか心配なんだよね。何とかちゃんとボコボコのパンになりました。さて、高カロリーのブリオッシュなんか焼いていて、何なのだけど・・・って言うか高カロリーだからこそかも。昨夜たまたまTBSの「ぴーかんバディ」という番組を見ていて、言わずと知れた健康番組ですね。しかもダイエット系。「ヨーグルト」の効果と「和製ハッカ」の効果、そして「チアシード」の効果を先端医学からとか言うことで紹介してました。「ヨーグルト」は小腸には栄養を吸収する「穴」がたくさんあって、正常に働くと栄養をいっぱい取るとその穴が閉じて余分な栄養は体内に吸収されないようにするんだって。「穴」がふさがらないと、食べたら食べただけ血液内にも溶け出して・・・で、その「穴」の閉じの動きを良くする効果をもたらす食品がヨーグルトらしい。ヨーグルトは食前にだそうよ^^。もちろん、ブリオッシュの前に食べました。「和製ハッカ」は体は寒さを感じると暖めようとして代謝が活発になるのね。で、体を冷やせばいいのだけど、冷えは女の大敵！そこで、ハッカでひんやり感を、ということでオイルに混ぜて背中に塗ったり、入浴剤代わりに。本当は体温が下がってないのに、脳が冷たいと勘違いして、代謝をあげるんだって。「チアシード」は食物繊維のデトックス系のダイエットですね。寒天ダイエットとちょっと似てる。この手の健康番組って、最近すごいですよね。私はテレビをほとんど見ないのですが、暇人、実家の母は「あるある」やら「すぱすぱ」？「がってん」そして、日課の「思いっきりテレビ」。あれを食べればいいとか、こんな運動がとか、いつも教えてくれます（笑）姉と二人で、あれもこれも体にいいって食べてたらかえって太るよね、と密かに陰口。私のように、たま～に、ふう～ん、ってみるくらいがちょうどいいのかも。そして、もっとすごいなあ～～～。とびっくりするのが、TVで紹介する商品の売れ方。一時寒天がスーパーに無かった、っていうあれです。実は私も、この番組見て、「和製ハッカ」に興味を持ったの。最近アロマに凝ってるし、ミントは大好きだし、気持ちよさそう～。早速買ってみようとネットで見ると・・・・何で？？？？番組やってるうちから、２２日「ぴーかんバディ」で紹介され、爆発的な売れ行き、とか、品薄とか！！！なんだか、メーカーとテレビ局って組んでるのね。躍らせれる私も私。でも、買っちゃよ。この辺はもう予約販売みたい。エッセンシャルオイルでもいいかな。ヨーグルティアを買っておいてよかった♪酵母起こしのためだったけど。いいよ～これ。手軽にヨーグルトが作れる♪タニカ ヨーグルティア スタートセット「チアシード」はダイエット食品として売ってたのが気になり今回は見送り～チアシードは、バジルの種みたいなのだけど、一部のバジルの種には発がん性物質もあるからお気をつけください、ってテロップもあったから、よく知らべてね。
2006.04.23
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今年のオランジェットショコラできました。
毎年これだけは譲れない事があります。実家で採れる夏みかんでオランジェットを作ること！大好物なの。夏みかんなのでちょっと苦味があって、私はオレンジのものより好き。なにより安心。皮を使いますからね。こちらは砂糖バージョン。毎年ちょっとずつ工夫してきて、今年は砂糖で煮た後、カルバドスに漬けてみました。グランマニエを切らしちゃったの。でも、かなりいいよ。最近カルバドスがお気に入り。砂糖で煮た後、そのままだとみんなくっついちゃって大変なのよ。チョコがけもいつもは全部付けてフォークで引き上げるのですが、指でつまんで付けるほうが楽だと気が付いた。だから市販のはこうだったのね。チョコもたくさん作るからっていっぺんにたくさん溶かすと、家庭ではいい状態に保つのが難しいみたい。さすがに毎年のことだからいろいろわかってきたわ。楽して美味しく、がモットーですからね。うちのオランジェットのレシピはこちら実家の夏みかんの木はだいぶ古木で割と甘い実がなるのですが、それでも今年のものは天候の為か、実が小さくてかなり酸っぱい。中身の一部は夏みかん酵母になるべくヨーグルティアの中でぬくぬくしておりますが、あまった（皮と中身どっちが主役だ）中身をどう食べるか思案中。毎年ジャムにするのだけど、子供たちには不評なのよね。ゼリーに入れて一気に片付けようとシロップに漬けてみたけど、まだかなり酸っぱい。手ごわいわ。チョコはカレボー社のクーベルチョコ、タブレットだから簡単。
2006.04.21
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レーズン酵母カンパ
レーズン酵母ができたので、Mint teaさんのチーズベーコンパンをまねっこ。胚芽がなかったのでグラハム入り。なかなか良い出来レーズン酵母、元気いっぱい！暖かくなって酵母ものびのびしてるのね。キチンエイドでのこねこねも生地温度が下がるの気を使わずに楽だし。やっぱりパンつくりにはいい季節。でも、Mint teaさんの桜酵母をまねしてみたくて、３日目、なんだか変な匂いで捨てるはめに。桜酵母なんて、聞いただけで優雅でしょ。散らないうちにって急いでとって来たのに・・・・。酵母といえばシャンパン酵母っていうのに反応してしまった私。世界初「シャンパン酵母」エキス入り、中村江里子さんお勧めって言うコスメ。シャンパン酵母ってこれまた優雅ですね～～～。
2006.04.20
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チョコシートパンのレシピをかえてみた
久しぶりにチョコシートのパン。いつもは普通のリッチな菓子パン系の生地なのですが、今日は薄力粉を混ぜた生地のレシピ。あら不思議、いつもは伸ばすのがとても苦労するのに薄く延びるわ～～～。折込簡単。こんなところで出来上がりが違うのね。やっぱりレシピは適当にしないできちんと検証しましょう。。。。。写真ピンボケですみません。ご無沙汰の我が家のわんこPooh。顔が見えませんね。ロボザウルスと一緒。実は彼、怖がって必死なの。無理やり絡ませてパチリ。Poohの遊び相手にどうだ！と面白がって、発売と同時に購入したのに、やっぱり死蔵品。ロボザウルス君もかわいそう。この微妙な距離感・・・・・両者にらみ合ったまま。チョコシート 600gROBOSAUR 超人気商品！！人工知能搭載・恐竜型ロボザウルス赤外線視覚センサー人工知能でどんどんお利口になるとか・・・ホント？
2006.04.19
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マーブルパウンド 紅茶パウンド
なんだかバタバタした毎日でなかなかブログの更新ができずにいました。これはもう先週のもので、 ゴメンナサイマーブルパウンドケーキと、紅茶のバウンド、ラムレーズンのパウンドの詰め合わせ。詰め合わせってほどでもないけど・・・紅茶パウンドには紅茶パウダーアールグレイを使いました。便利でいいですよね。どこの学校も時期だと思うけど、「離任式」。今年学校を移動になった姉が先週の金曜日が離任式で前の学校に挨拶に行くと言うので、先日、一緒にいただいた餞別のお返しを買い物に行ったのです。その時、後はお菓子でももって行けばいいや、と言うのでなんとなく、私が作ることに。薔薇の形のケーキはちょっと添えるだけでもなんとなく華やかになるので本当、贈り物お菓子には便利だとつくづく実感。出来の悪さもごまかせるね。移動の季節、「出費が多くて大変だ」そうです。うちには関係ないけど。ところでそろそろ気になる家庭訪問。うちの息子は来週です。今日、花市場に出回る旬なお花を50本共同購入で最終価格なので５０本で２４００円！です。を注文しちゃいました。お届け日も指定できるみたい。ちょっと見栄を張って、花ぐらい飾りましょう。お部屋も片付け、掃除しなければ・・・あー頭痛い。
2006.04.18
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おいしい贈り物
新学期が始まり、ばたばたして忙しいくてブログも更新できず、焼くパンも失敗で消沈しているところに、またまたおいしい贈り物をいただきました。先日のエプロンのお礼パンって事ですが、Mint teaさんからです。お礼って、私の楽しみを押し付けただけなのにね～。Mint teaさんの日記見てね～。のん兵衛同士の大人のパンって書いてある。届いてすぐに「よしよし」とワインを冷やしたことは言うまでもありません。桜酵母の桜あんぱん！すごいよね。お礼の電話をかける前にもう、パクッツ。桜酵母、未知の世界。ふわふわでクセがなく、おいしい～。春限定、がもったいないな。いやいや、それより貴重なものじゃん！皆さん、すみませ～ん。これがイチジク酵母、ワイン仕込みのイチジク胡桃のパン。何だろう？蜂蜜？イチジク？とってもコクのある甘みがあるの。きっといろんな素材がマッチしてるのね。薄くスライスして、・・・って、止まらなくなってナイフ片手に一人でもぐもぐ。そしてこちらはおなじみMint teaブランドのベーコンチーズペッパーパン。思わず、夫コレクションのバカラのグラスを出してきて。ワインと一緒に、って書いてあったけど今日は最近はまっている芋焼酎の「天使の誘惑」と。ちょっとワインに近いのね、これ。なんだか前にいただいた時より、グレードアップしている。腕上げたのね～～～～。さすがです。Mint teaさんありがとう～～～＾＾焼酎はあれから「百年の孤独」「森伊蔵」って飲みました。こちらは麦焼酎ですね。お上品な味ですよ。さすが皇太子様ご用達。でも、私は（個人的な意見です）そんなに有名じゃない、＆高くない（笑）「天使の誘惑」が一押し。やっぱり私は庶民派。■天使の誘惑 720ml 芋焼酎まだまだ飲んでない焼酎があるので楽しみ♪Mint teaさん、皆さん、ご一緒にいかが～。幻の麦焼酎[百年の孤独]720ml【父の日桐箱入り】森伊蔵1.8L（芋焼酎）なかなか更新できない上に、皆さんの所にも遊びにいけないでいます。ごめんなさい！！！
2006.04.14
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ミニ薔薇型でペコちゃんのぽっぺ風
何度も失敗してるのにまたまたSweet Heart Rose Cake Pan でふわふわスポンジを焼きました。この型、バターケーキはすっごくきれいに抜けるのだけど、やっぱりバターの少ないケーキは苦手なんだよね。苦労してもこんなもんです。ジェノワーズの生地です。ひさしぶりにうちのキッチンエイドスタンドミキサーにお仕事させたかったのと先日、biyoさんが作ってらしたクリームパンをみて、目からウロコ。中にクリームの入った不二家の「ペコちゃんのぽっぺ」みたいなケーキもできるじゃん。スポンジがさめたら、下からシュー用の口金を入れてカスタードクリームを注入。どのくらいの量をどの位置に入れればいいのかわからず、手探りですが。中はこんな感じ。クリーム控えめですぅ。スポンジが微妙な色なのは、いちごピューレを入れたから。味も微妙。時々いちごの味がします先日格安のいちごを見つけたのでピューレにしておいたの。もっと入れればよかったかな。スポンジふわふわにできて美味しかったよ。KAISER 口金 （シュークリーム） ノルディックウェアのSweet Heart Rose Cake Pan 売り切れになることが多いけど、馬嶋屋菓子道具店で☆NORDIC WAREの型が入荷したみたいです。
2006.04.09
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花と星のカナッペをまたまたランチに
いろんな種類のサンドイッチが食べたいときはカナッペがいいですね。定番「卵」「チーズ」「生ハム」と「蟹マヨ」「イカとアスパラのバターソテー」この辺は昨日のおつまみの残りです（笑）息子の大好物「いくら」はどうなんだ？「たらも」は例のたくさん在庫のあるキューピーのパスタソース(前の日記) で。あれから見つけるたびに買っちゃって、まだまだある・・・。それから「りんごジャム」（前の日記）今日は（いっつもじゃん）残り物一掃カナッペです。この型は水も入れられなくっていまだに容積など計れないのですが、失敗を繰り返し、なんとなく生地の分量がわかってきました。星と花で微妙に容積が違うのでちょっといらいら。でも、カナッペだとたくさん食べるので一緒に焼かないと、１本じゃ足りないの。今日もコネコネはキッチンエイド スタンドミキサーで。今日は暖かくてパンこねによい季節になりました。＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ずっと前にMint teaさんに自家製酵母のパンをプレゼントしていただいたので、お礼に、パン教室で使うかなと、エプロンをお送りしたの。それをお嬢ちゃまが褒めてくれたとメールをいただいて、うれしくなってお揃いでお嬢ちゃまのエプロンも作ちゃいました。Mint teaさんがかわいい写真つきで紹介してくれてます。うちの娘はこんなかわいいお年ではないので、楽しかったあ。またまた自分の楽しみの押し付けね。親子で一緒にパン作りしたら楽しいでしょうね。でもでも、実は以前のMint teaさん用のエプロン、もっと前に自分用にも作ってましたから～～。以前書いた日記うふふ、私もお揃い♪＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊お花見がてら温泉に行ってきます～～。新学期を前に今ごろ・・・・直前じゃないと動かない私らしい。ご訪問、コメントいただきながら、お返事が遅くなっちゃいます。ごめんなさい。帰ってきたらゆっくり楽しませていただきます。
2006.04.04
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パイナップルケーキ
タイトルですごーく美味しそうなケーキを想像した人には申し訳ありません。いたって簡単シンプルなおやつケーキです。藤野真紀子さんのこの本のレシピを参考に作りました。Busy dayケーキとなってます。その名の通り、忙しい日に簡単に作れるケーキということらしいです。卵とお砂糖を混ぜて、アーモンドプードルたっぷり。粉とバターとパイナップルを角切りにしてラム酒をふったものを順番に混ぜて焼くだけです。角型で焼いて、盛り付けもいたってラフにしてみました。お味は・・・・私はもう少しバターたっぷりのほうが好きかな。パイナップルももっとたくさん入れてもよかったかも。この本で藤野真紀子さんも書いてますが、私も焼きっぱなしのシンプルなケーキが好き。（デコレーションが下手なのもあるんだけどね）初めてケーキを焼いたのは高校生の時。やっぱり定番いちごショートでした。真紀子さんのように深くケーキにかかわってるわけではないけど、年とともにケーキもシンプルに。そして生き方もいろんなものを削ぎ落としてシンプルにしなくてはならない年になってきてるのかも。今日はこれからこのケーキを持って友人たちとお花見ティータイム♪の予定なのだけど、風が強い！！！どうなることやら。
2006.04.03
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紅茶酵母アンパンと 「天使の誘惑」
紅茶酵母のアンパンです。ダイエット～、といいながら・・・・紅茶酵母は甘系のパンの発想から抜けられない。でダイエットのため（笑）紅茶酵母使いきり。いつもアンパンは生地と同じ量の餡を包むのですが、酵母のパンは自信ないのでちょっと少なめ。40gの生地に30gの餡。ぜんぜん話題が違うのですが、「天使の誘惑」の話。これ何のことかわかりますか？私の好きなミステリー小説のタイトルじゃないですよ。芋焼酎です。先日、オークションにはまった夫がひたすら酒類を落札してるって書いたと思うのですが、あれは未だに連日続いていて。私、焼酎はいままで興味なかったのですが、昨夜久々に飲んだら、これが 美味い！！！！芋焼酎ってこんなに美味いの！さすがに超プレミアの高いものは２人では開けられないので、昨日は「天使の誘惑」だったのです。720mlで３０００円台のお手軽お値段だったのですがお勧め。おかけでプレミア焼酎にもかなり詳しくなりました。魔王、森伊蔵、百年の孤独、佐藤、伊佐美、村尾、川越、ハナタレ。お値段だけだけど。今大地震がきたらどうするんだろうね。
2006.04.02
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いつものお散歩コースはお花見ポイント
学校が春休みになって私まで毎日だらだら朝寝坊（夫は夜型人間）わんこのお散歩は毎日息子が学校に行く時に一緒に出かけていたのですが、それもなくなり、適当な時間に。とうとう月末で忙しいのもあって、わんこお散歩に行けず・・・さすがに昨夜は目で訴えるので「わかった！明日は早起きしてお散歩行こうね」いつものお散歩コースは「さくら名所100選」にも選ばれたさくらの木が２キロにわたって植えられている堤と河川敷のグランド。今日は土曜日ということもあって８時前なのにお花見の席取りの方がちらほら。わんこ目線。まだ満開ではないです。満開になるとさくらのトンネル。気が狂いそうになるほど綺麗。今日はワン友がいっぱいグランドに集まっていた。Poohが大好きな柴犬のシュウちゃん。でも、シュウちゃんはみんなと仲良し。ちょっと前まではコッカーのキャナルちゃんの後ばかり追ってたのに、今はシュウちゃんに夢中。初めて会ったプードルの女の子。Poohと違っておとなしい。グリちゃんとはちょっと相性が悪い。帰ってきても家に入りたがらないPooh「もっと散歩したいよ～」「もう終わりなの？」残念ながら家とこのさくら堤の間に小学校があるので家からさくらは見えないのです。でも、さくら祭りで屋台のお店が出てるので息子は連日通うわけで・・・お供にPoohもチョコチョコ連れて行ってもらえるでしょう。皆さん今日はお花見ですか？
2006.04.01
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