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2006年10月の記事
全36件 (36件中 1-36件目)
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ジャック・オー・ランタン用の贈り物かぼちゃ型プルマンブレッド
前にも登場していますが、かぼちゃの型で焼いたパン。明日はハロウィンなので、楽しんでもらおうと友人にプレゼントです。生地は普通のプルマンなので、食べても美味しいのですけどね。私のパンで作ったジャックオーランタンはこれ、これから、本物の巨大かぼちゃをくりぬいてランタンを作る予定です。↑応援ポチッとお願いします。
2006.10.30
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トリュフとシュークリームと最中とわんこPooh
今日の頂きものスイーツ。コージーコーナーのジャンボシュークリームとゴディバのチョコレートと「翁最中」ですゴディバのチョコと一緒にしていいのか？でも、地元では結構有名な最中です。「羊羹」と「最中」のみ売ってる古～い店構えの老舗の和菓子屋さんです。翁最中、美味しいけど、写真に撮るとちょっと怖い。↑応援ポチッとお願いします。昨日写真がなかったのですが、わんこPoohおやつのハロウィンクッキーを食べるのに夢中でカメラを見てくれません。かなり短髪になってます。お耳も短くしちゃいました。プードルってこんなイメージ？うちのPoohとは全然ちがうGODIVAゴディバアイスクリーム、食べてみたいなあ。でもお高い！！！
2006.10.29
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「レシピブログ×REAL SIMPLE｣スペシャルコラボ企画に参加
私も登録させてもらっている、「レシピブログ」さんと ニューヨーク生まれのライフスタイル誌「REAL SIMPLE JAPAN」のコラボ企画で 「トラックバックモニター募集」というのがありました。何気なく応募していたのですが、先日当選したということで１２月号が届きました。この雑誌、タイトルのように誌面はとてもシンプル。お料理好きな人には物足りないかなと思うようなレシピや家事の達人だったら、そんなこと知ってるわ、というような記事。でも、なぜか心地よくリラックスできる。写真がおしゃれなのと、紹介されてるグッズが上質だからかしら？シンプルにあれこれ迷わせないのも忙しい人には良きアドバイザーを得た感じ。グッズ好きな私としては、お料理写真の下に敷いてあるこのトレイはどこの～？などと気になっちゃうものばかりさて、トラックバックする内容です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ▼読者モニターの方へのご質問！▼【Ｑ1】『リアルシンプル12月号』で気になった記事は？やっぱり今の私には「キレイと言われるそうじ法」でしょ。記事どおりにはいかないのだけどね～。【Ｑ2】12月号の付録『リアルシンプル・ベストレシピ』のベストレシピはどれ？「チキンの豆乳ヌードル」チキンと豆乳のあっさりスープが試したいです。味噌仕立てなのもいいかも。【Ｑ3】ぽっかりあいた30分。さて、あなたは何をする？３０分って微妙ですね。私のいつものパターンとしてはやっぱり、自分用にお茶を入れて、ゆっくりいただく、でしょうか？詳しくはこちら興味のある方はぜひ。読んで感想をトラックバックするとプレゼントがもらえる企画もありますよ。
2006.10.29
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レーズン胡桃アーモンド、私の好きなパンでしょ
こういうパン、やっぱり時々食べたくなります。レーズン、胡桃、アーモンド、これは私の好きな自分パンでしょ。リッチな甘系のパンなので、焼き上がり熱いうちににラムと杏ジャムを塗り、スライスアーモンドをトッピング。パンにトッピングするのはちょっと豪華な感じになっていいですね。↑応援ポチッとお願いします。 今日は大掃除、何にもしてないの。Poohと息子を床屋に連れて行ってたので。Poohのトリミング、６,０００円、息子の床屋さん、１,２６０円↑買ったので時々は私もやりますよ。便利です。
2006.10.28
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ピンク色のりんごタルト♪
紅玉のタルトを作りました。タルト生地にアーモンドクリームを敷きこみ、カスタードクリームを重ね、リンゴのコンポートを並べます。タルトの王道ですね。やっぱりこれが好き紅玉をコンポートするときに皮も一緒に入れると、こんなにかわいいピンク色に。↑応援ポチッとお願いします。 今日はパティオを掃除しました。朝夕めっきり涼しくなりましたが、日中はパティオにいるのが気持ちがいいですね。娘が学校休みでいましたので、きれいになったパティオで、紅茶とタルト、頂きました。今日もこれだけです。今日は税理士さんが帳簿を取りに来る日だったので昨夜は体調が悪い中、整理が大変でした。だから前もって準備しとけば～って毎月思いますノルディックウエアの新製品。↓４番サイズのPetits Fours Panよりもっと小さいケーキが出来ます。
2006.10.27
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卵サラダパン
卵サラダを中に入れたパンです。こういうパンはあまり家族に人気が無いのです。やっぱり野菜が入ってるからね～。困ったもんです！ハム、ゆで卵、ポテト、にんじん、コーン、グリーンピースチーズはトッピング。↑応援ポチッとお願いします。今日も外から～、とベランダのお掃除をしました。無駄に広いここは、上階の北西にあるので、寒くなると北風が辛いのよね。冬は締め切りになります。早めにやって置くとＧＯＯＤ！実はかなり体調が悪いです。早くも息切れ？とほほ。片付くとつい何か置きたくなります。秋植えの苗も見てみよう。
2006.10.26
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粉の水分量を学ぼう！カンパ
フランスあんぱんを焼こうと思って粉を捏ね、発酵後～生地がベタベタ、とても成型できる状態じゃない。ん？これ、確かついこの間も同じこと言ってた気がする！もしかして、私って頭悪い？レーズン酵母でマイスタートラディショナルの組み合わせ。これって捏ねが足りないせいじゃないんだ～～～学んだよ。そんな中、ぽこぱんだぱんさん がkogaさんに教えてもらったという、（ややこしいが）粉の吸水のことを教えてくれた！よし、今度はちゃんと考えてパン作りしよー！結局、あんぱんにはならず、発酵籠でまとめて焼きました。 カウプレをお届けした2525mamuさんがと～っても素敵に紹介してくれてます。「あまり物型」だったことは伏せてくれてますしどうもありがとう↑応援ポチッとお願いします。さて、昨日大掃除始めよう宣言したのですが、やっぱり私の中では効果あり。ちょっとずつでも何かやらなきゃって思ってます。今日やったのは～計画古タオルをたくさん用意して、足りない洗剤チェックしてーうちは２世帯住宅になってるので２フロワーワンフロワーが110～120。その下全部がガレージ。エントランスに階段室。マンションのお掃除おばさんみたいです。一番嫌なのがパティオがあるため窓がやたら多いこと。今日、ガラスの数を数えてみた。掃きだし窓が２０枚腰の高さの窓が３８枚トイレなどのバタフライ窓が８枚開かないコーナーガラスが６枚それに階段室はほとんどがガラスです考えただけで吐き気が。とりあえず、大掃除の基本、外から中心へ、を守って1.家の周りを掃きました。いらない植木鉢などチェクしながら。また風が吹いたら同じって声もあります小さな植え込み以外、庭が無いのが私の救いです。それから、また基本の上から下へ、で2.上の階の玄関の天井のすす払いと電気の傘を洗いました。結構大きなガラスの傘を取り外すのはデンジャラス！大掃除って命がけ。フロワーモップにハタキみたいなのをガムテープでとり付けたのだけど、暫くこれ、家族の目に触れるようにおいておきます。母掃除したぞ～って、主張。←これ大事今日は午前中、友人宅に出かけていたのでこれが精一杯。↑これ知ってますか？ごみ袋をそのままちりとりにしちゃうヤツ。落ち葉の季節はうちの必需品です。
2006.10.25
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和栗のモンブラン モカスポンジ
先日のモンブランです。モンブランタルトの後はやっぱりふわふわスポンジで食べたいと、次の日コーヒーロールケーキを焼きました。ロールケーキを小さめにカットして・・・生クリームを絞り・・・一度やってみたかった、マロンクリームで覆われたモンブラン残念なのは、トップに乗せる栗を食べきっちゃってないことなんて卑しい我が家。よくわからなかったのは、これって、横から見るとこんな感じ。ホントはどうなってるの？今度はモンブラン買ったら食べる前によく見ておこう。↑応援ポチッとお願いします。 さて、楽しくもあり、実は、どきどきのカウプレ。終わってほっ。と燃え尽き症候群。がなんだかんだともうすぐ１１月。あ～、憂鬱な季節になった。なんだって、あれ、そろそろ聞こえてくる「大掃除」とか言う言葉。毎年早めに終わらせようと思いつつ、年末にあわてるどころか、結局、やり残すのよね今年はちゃんと計画的にやるぞ～！全然カテ違うのですが、時々書かせてもらっていいですか。どこお掃除したとか、進行状況。そしたら、少しはやる気になるかも。サボってそうだったらカツ！入れてくださいね。 ↑売れてます。
2006.10.24
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カウプレ参加御礼！ Sweet Heart Rose Cakes
カウプレ参加いただいた皆様どうもありがとうございました。昨日、カウント到達いたしました。本当にいつも遊びに来てくださってる皆さんのおかげです。感謝、感謝。カウプレの型は～～～～、すでに発送済みですご連絡のなかった方は申し訳ありませんが、今回はゴメンナサイということで。また何か面白いものがあったら企画しますので懲りずに遊びに来てくださいね。 いつも遊びに来てくれている方はお菓子やパンを作るのがお上手な方ばかり。おまけにお送りする方はチクチクまで～～～～。一緒にお送りする物が無いのよねしかし、あまりもの型だけでは失礼すぎる。こういう時は定番、私の得意な「型でごまかせ！」ケーキ。コンポートした紅玉を入れました。かわいいお子ちゃまがいらっしゃるので蜂蜜も。なのに、先ほどブログにお邪魔したらかなりお具合が悪い様子。身体がシンドイ中、忘れずに来てくれてありがとう！楽しみにしてくれてるみたいだったので先走って送ってしまってゴメンね。いつもはのんびりなくせに、ホント間が悪い私↑応援ポチッとお願いします。ノルディックウェア スィートハートローズパン
2006.10.23
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栗、無花果、レーズンのパウンドケーキとハロウィンのクッキーアレンジ
Mint teaさんが、お送りしたパンマットのバックをMint teaさんのパンとコラボで素敵に紹介してくれてます。一緒にPetits Fours Flowers Panで焼いたお菓子も送りつけたのだけど、自分用にも作っておきましたプチフラワーケーキは全部送ってしまったので、やっぱり味見はしないとね実はこっち、メンドクサイので無花果の紅茶漬け、ラムレーズン、栗のシロップ煮全部一緒に入れちゃいました。さて、もうずっと前にハロウィンのアレンジのことでいろいろお騒がせしたのに、そのままになってました。結局、クッキーはやっぱり重すぎたのでもう一度薄く焼きなおし、それでも、なんか心もとなかったので、こうもりを１つだけ入れました。こうもりはチョコアイシング。なんでこうもりかというと、黒がしまっていいかなと思ったのと、チョコアイシングクッキーが美味しそうに見えるかなと思ってその節はみなさんどうもありがとうございました！！！！とっても参考になりました。が、お騒がせの割にはこんな出来でゴメンナサイ↑応援ポチッとお願いします。かわいい形のケーキが焼けるので、プレゼントにはぴったりですね。
2006.10.22
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コーヒーロールケーキ
皆さんに気にかけていただいていた、息子の「合宿通学」無事に終了し、昨日帰宅いたしました。昨日は学校が秋休みでしたので（２学期制なので秋休みがある）最後のお昼ご飯は近くの公園でバーべキュー。私たちも招待を受けました。時間に行ってみると、早く始まっていたらしいバーベキュー大会も終盤。子供は公園内で遊び始めてました。早速息子を捕まえ、「どうだった？」と聞くと、「何で来たんだよー」の答え。ゆっくり話も出来ず、の再会シーン。その後、公民館に戻って閉会式。サポーターのリーダーは涙で感激し、子供たちも概ね来年も参加したいという子ばかり。プチ青春の一幕でした。ほとんどの子がと～っても疲れて眠そうでしたが。なんだかんだ言っても緊張状態だったのでしょうね。息子もきっと「何か変った！」と思いたいです。スタッフの皆さん、本当にどうもありがとうございました！！！さて、かなり疲れていたはずの息子。帰ってくるなり、友人が遊びに来ると、すっかり元気に。前とちっとも変らん！１週間おやつもなかったのでしょうからとロールケーキを焼いておきました。この食器は、娘が小さいとき、暖かい飲み物のおやつの時用にフェリシモでお友達の分もと揃えたものです。「さくらんぼ姫」というシリーズでした。息子の友人たちには可愛すぎますね今日のロールケーキはコーヒー味。クリームもコーヒー味のバタークリームを少しです。バタークリームはしっかりメレンゲとホイップしたバターを混ぜる簡単レシピ。濃いコーヒーを少し混ぜました。なんだか、子供向きではないですね。ほほほ、実は昨日のマロンクリームでモンブランにしたかったの～～～～ホント、子供のこととか全然考えて無いですね、母娘も共通に、スポンジで食べたい、ってことだったの。かわいそうだから、ちょっぴり生クリームサービスよん↑応援ポチッとお願いします。カルピス発酵バターが好き♪
2006.10.21
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素敵な贈り物 チクテのパン
Mint teaさんから、素敵な贈り物が届きました。近くに美味しいパン屋さんが無いと言っていたのを覚えていてくれたの。CICOTE BAKERYのパンです。チクテのパンが食べられるなんて～～～～感激。箱を開けると、とってもいい香。食べる準備が出来るまでと、急いでまた蓋を閉めました。おいしいパンはフォルムも美しい。まずはうっとり眺めてから。一気に頂きました～～～～。どっしりしていて焼くともちもちしたパンで、噛めば噛むほど美味しさが出てくるっ。それになんといっても粉の香がとてもよく、しっかり焼きこまれていて香ばしい。人気なのも入手困難なのもわかるなあ。絶対また食べたくなる。Mintさんわざわざ買いに行ってくれてありがとう。涙が出るほど嬉しかったよ～～～。あっ、でも、Mintさんのパンの味も忘れられないよっ！
2006.10.21
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マロンクリームを作ったのでモンブランにしてみました
我が家の果物担当スポンサーの義母が最近よく持ってきてくれるのが栗。ちゃんと茹でてある。そのまま食べるのも飽きました。マロンクリームにでもしてみようか。せっせと「くりくり坊主」で皮を剥き、シロップでさっと煮て。頑張って裏ごし～～その後グーパーを繰りかえさないとヘラを握った形に指が固まりそう。鍋に入れ、夏に買って残っていたガムシロップを様子を見ながら加え練る。バターも少し加え練る。冷めたら生クリームと忘れてならないブランデーを。タルトレットの生地を焼き。生クリームを絞り、なんでこんなところでしつこく写真を撮っていたかというと、モンブランの絞りだしが失敗しそうだからーまだ一回しかやったことないの。ほらね勢いが無いねーとりあえず、シロップにつけておいた栗を載せて一応完成！！！生クリームとマロンクリームの混ざり合うところが最高でも、タルト生地のさくさくよりもスポンジで食べたかったかな。今度はスポンジでやってみよう。今回マロンクリームを作ってみて思うこと・・・・子供の頃食べた、あの、鮮やかな黄色のモンブランは実は栗じゃなくて芋だったのね～。↑応援ポチッとお願いします。
2006.10.20
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差し入れ惣菜パン15個
息子の「合宿通学」では多くのボランティアの方のお世話になってます。地元大学生もたくさん合宿所に詰めていてくれて、中には4泊、ずっと泊り込んでくれてる子も。昨日は洗濯物の交換に行く日だったのですが、その時に夜食にでもしてもらおうと思ってパンを焼いて持っていきました。お菓子よりもこういうパンのほうがいいかなと思って。夜、カップめんを食べてる・・・なんて話も聞きましたし。そりゃあ、お腹すくよね～、子供の相手、大変だもの。定番編み編みウインナーパンとチーズくるくるパン、ハムマヨパンです。ハムが厚めで、綺麗なハートの形にならなかったの。でも、おばさんからハートもらってもねえ～洗濯物の交換の時も、子供が留守の時間に行くので顔を合わせることはありません。持たせた靴下、履いた形跡がない・・・・「洗濯してるのよ～」ってスタッフの方が言って下さいましたが・・・・地元の電気屋さんが洗濯機をレンタル、設置してくださって、何でも自分たちで生活体験と言うことで靴下、タオルくらいは洗濯もしてるのです。でも、ホントかな？良かった、夏じゃなくて↑応援ポチッとお願いします。さて、粉を使いきっちゃった。次はどんな粉を・・・お勧めの美味しい粉ありますか？いろいろあって迷います・・・強力粉へ
2006.10.19
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黒ゴマチーズリュスティック
この頃リュスティックばかり焼いてる気がする・・・これもレーズン酵母です。やっぱりレーズン酵母、癖が無くて好き。って言うより、他の酵母も起こさないと今日は初めて混ぜ物をしてみました。黒ゴマとチーズ。黒ゴマは最初から、チーズは途中でパンチを入れるときに入れました。最後にチーズを乗せて焼成。今日は水分量がいつもより少ないので、中のムッチリ感も少ない。パンって面白いね↑応援ポチッとお願いします。今朝はわんこPoohの散歩コースをちょっと変えてみました。あらら～、偶然、「合宿通学」中の児童の登校途中の集団に会っちゃいました。いやいや、ホント偶然なのよ、Poohの散歩コース変えてみただけなんだから
2006.10.18
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『ブドゥー人形』と来年の暮らし方
タイのお土産で頂きました。一時流行ったサイパンのボージョボー人形みたいな願いが叶うというお人形です。毛糸で出来た手作りのこのお人形、どことなく愛嬌があって暖かい気持ちになります。雰囲気が出るかと思って木彫りのテーブルの上に置いてみましたが、こっちはバリ製です～しかも見えずらい・・・願いを叶えるといえば、昨日、ご存知コパさんが言っていたのですが、10月22日は来年のことをお願いする日だそう。来年叶えたいことを神社に行ってお願いしてきましょう。来年は、後悔の無いように過ごすと吉らしいです。悔いを残さず思いっきり行動しましょう。それでも、願いが叶わなかったら、それは本当は自分の夢ではなっかたと開き直ればいいそうです。まあ～、なんてポジティブに生きられる年でしょう明るい人には幸せが来ます！！！そして、出来ればお財布を持って願掛けに行くといいのですが、財布は今日10/17～10/22日の間に買い換えるといいみたいですよ。お財布は3年も使うと運の無いお財布になってしまうそうです。定番吉財布のほかに、買い替えの参考までに来年、2007年のラッキーカラーはライトグリーン、ゴールド、オレンジ色です。今、すごい勢いで財布物色中どちらにしても、秋の夜長、じっくり来年の目標を決めるのもいいですね。↑応援ポチッとお願いします。
2006.10.17
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和菓子♪ カフェ・オ・レ しぐれ
今日は和菓子です。前に市販のものを食べたことがあって、美味しかったので真似してみました。コーヒー味のしぐれ。白あんに濃い目に入れたエスプレッソを入れ、中火で練りなおし水分を飛ばします。練乳を混ぜた白あんを芯にして丸めました。コーヒービーンズを埋めて出来上がり。作り方は同じかどうかわかりません白あんは買ったものです。今度は白あんも手作りしなくちゃね～。↑応援ポチッとお願いします。今の季節、やぱっり、栗とか豆のしぐれだよね～コーヒービーンズはいい味出しますよね。ちょっとおしゃれなお菓子に変身♪さて、先日お話した「合宿通学」、息子、昨日から出かけて行きました。なんとなく、こちらがそわそわ。しつこく、どこに何が入ってるか、こういう場面ではどうするか、シュミレーションしたのですけどね。ちっとも頭に入って無い様子。やっぱり男の子は頼りないちゃんと出来てるかしら～？まあ、パンツ替えてなくても死ぬようなことは無いから、いっか
2006.10.17
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Petits Fours Flowers Pan お花畑みたいなケーキ♪
3度目にしてするりと綺麗に抜けました。大きさも1口サイズのこのケーキは本当にかわいいバラ、菊、デージー、ひまわりです。デージーにはこの間と同じ紅茶漬けの無花果、ひまわりにはラムレーズンが入ってます。小さいので回りはパリッ中はしっとり。お花畑みたいでしょ～これもカトルカール～共立てジェノワーズ法です。とってもしっとり美味しかったので。確かあれって、3日前。また焼いたのへへへ、今日はヨガ教室なので、その時ちょこっと、お茶します。この大きさならいいでしょ～。1個にするから許してやっぱりノルディックウェアの型はいいわ～↑応援ポチッとお願いします。
2006.10.16
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お誕生日のエンゼルケーキ
今日はうちのわんこPoohの誕生日。2歳になりました♪先日の夫の誕生日はすっかり忘れていた私ですがPoohちゃんの誕生日は忘れませんよ。ケーキはエンゼルケーキにしました。深い意味はありません。リクエストもありませんしねなんとなくヘルシーな感じがしたもので。砂糖は極少量。卵白2個をしっかりメレンゲにして、粉も少なめ適当～。ハートの1/4大きさの紙型で焼きました。これは普通に食べられるように、だって後でPoohちゃんにおすそ分けしてもらうんだもん。クリームの代わりに水切りしたヨーグルトを薄く塗って。飾りのクッキーは全粒粉とチーズ入りです。いつもは乗ってはいけない椅子に座らされてどきどき落ち着きがありません。テーブルの上のものを[バクッ]てお行儀悪いこともしませんよ～。↓もらったクッキーはこそこそ食べますホントはテーブルの下に運んでゆっくり食べたいんだよ～ by Pooh今日は携帯の写真で画像が悪いです。撮影息子でもっと悪いです。娘と夫がそれぞれデジカメ持って出かけちゃったの。息子と2人でPoohちゃんのお誕生会しました。↑応援ポチッとお願いします。わんこ用のケーキも立派なのがあるのですね。使ったクッキーカッター
2006.10.15
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いちじくの赤ワイン煮～アイスクリーム添え
いちじくが好きだと言ったら続けていただき物がある、そこが田舎の恐ろしい、失礼、ありがた～いところです。またまた大量に無花果をいただいたので生では保存仕切れずワイン煮に。確か数日前にもあったよね。今度はね、ワインにシナモンスティックも入れました甘酸っぱいワインソースとバニラアイスベストマッチ美味しかったです。私は子供の頃は無花果、好きじゃなかったのですが、昨日の無花果のパウンドケーキもワイン煮も、娘は美味しいと言ってました。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。↑無花果チョコレートに無花果甘納豆、無花果チーズケーキ？！フリュイ！！！無花果のお菓子もいろいろあるんだ～
2006.10.14
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レーズン酵母でフランスパン。。。
フランスパン用の粉で焼いたので一応フランスパンとさせてもらおう私のフランスパンはいつも捏ね過ぎなんだろうなあって気がついて、（もっと早く気がつけ！）ホントに軽い捏ねで、やっと生地がまとまるくらいでエイド君を止めました。（それでもエイド君に仕事させるか！）かなりベタベタだったのですが、元種があまり元気が無い感じだったので、何回かパンチを入れていけばいいかな。と勝手に思う・・・・・しかし、意外にもレーズン酵母、元気元気！気がついたときは容器の蓋までくっ付いてました。これは早く焼かなくちゃなのかな？まだ、かなりベタベタだったのですが、無理やりなまこ型にまとめて2次発酵。高温で焼いて、ここでもかなり膨らむ。やっぱり水分が多いのかな？リュスティックと同じ原理？全体はとてもお見せできません！！！（きっぱり）当然形は悪いし、クープはあまり開いて無いのに引きつってガタガタだしやっぱりパンは難しい。フランスパンは諦めようか・・・花型ブレッドチューブのカウプレのことですが、この型を使ったついでに企画したのでカウントまではまだまだです。そんなにアクセス数ありませんから～ぜひご参加くださいね。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。
2006.10.14
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紅茶いちじくのカトルカール～共立てジェノワーズ法
最近バターたっぷり焼き菓子を封印していたのですが、禁断症状。もうダメやっぱりバターケーキ食べたい～～～。こうなったら自分の好きなものでいこう！紅茶漬けのいちじく♪紅茶葉。ティーリキュール。いつもはバターをホイップする作り方なのだけど、今日は後から溶かしバターを入れる作りかた。なぜなら、バターを常温にするまで待てなかったの～全卵を共立て。ジェノワーズの様にボールを湯煎にかけ、卵と砂糖を混ぜながら温め、火からおろしキッチンエイドで攪拌。作業を任せてる間に、そのお湯でバターを溶かし、粉と茶葉をふるう。やっぱり、頼りになります、エイド君。しっかり卵があわ立ったら、粉と紅茶葉を混ぜ、粗く刻んだ紅茶漬けのいちじくを混ぜる。最後に溶かしバターとティーリキュールを混ぜ型に入れて焼きました。こちらの方法、しっとりして柔らかく、口どけがいいです！キメも細かいし、ベーキングパウダーを使わないのでぱさつき感も全くありません。だけど、茶葉をそのまま入れちゃったのでなんとなく紅茶の香がもの足りない。煮出して入れたほうがいいね。久々薔薇尽くし～の優雅な私のティータイム、と言っておこう花型ブレッドチューブのカウプレのことですが、わかりにくかったですね。型はこちらです。楽天のIDで無い方もご参加いただいておりますので、カウントぴったりの方のIDがわからない時は抽選にさせて下さい。条件は私まで住所を教えてもいいよ～、と言う事です。まだまだご参加お待ちしています型のこと関連日記* * * * * お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。
2006.10.13
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花型のブレッドチューブでカウプレさせて下さい
今日は息子の遠足です。お弁当はわかめご飯のおにぎりと（わかめご飯にはまってる彼）サンドイッチがいいと言う。どんな取り合わせなんだ～食べ切れないほどのお弁当を持って行きました。重たいだけなのに、大きいお弁当が流行りなのかしら？まあ、仕方が無いので、昨夜ブレッドチューブでカナッペパン焼きました。小麦胚芽入りで香ばしいです。ここでお気づきの方はいらっしゃいますか？形が星（5こギザギザの）型とハート型に変ってますハートに見えますか？切り口はちゃんとハートでしょ。前のはこっち↓星（6こギザギザ）型と花型。うふふ、また買っちゃった。呆れて下さいでも、これ使いやすいし、食べやすいし、大勢の時は２本じゃ足りないのよ～（言い訳～）お弁当の写真は忙しくって撮ってないので、こちら私のランチ用。カナッペランチ。合鴨ロース、明太ポテト、ハムチーズ、卵。やっぱり食べやすいしいいわ～。（またまた言い訳～）ところで、タイトルのように、カウプレを企画してみました。今までいろんな方のブログのカウプレに参加させていただいた私。でも、私自身はやったこと無いの。だって、皆さんみたいにとてもお渡しするものが出来ないのだものでも、それではあまりにもずうずうしいので型好き女の私らしくこのお花の形のブレッドチューブで、企画してみました。でも、ホントはね、今回３本パックで買ったのでお花がダブちゃったのよ～～～すみません、あまりもので。頑張って私も何か作りますのでお許しを。花型、１個だけもらっても、とおっしゃる方必要ない方参加したくないという方もいらっしゃると思いますので、参加してくださる方はぜひ、コメント、メール、掲示板、なんでもいいのでその旨、記載しておいてください。一応カウントは５５５５５で。誰も参加者いなかったらどうしよう・・・・ちなみに、この型激安でゲットしましたので（そんなこと暴露するな～）お気遣いは無用です。むしろもらっていただいたほうがラッキー。この型はPampered Chefのものです。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。
2006.10.12
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レーズン酵母でレーズンパン
やったことあったかどうか忘れましたが、やっぱり、１度はやってみたい、レーズン酵母でレーズンパン。うひょひょ♪いい感じに膨れてうれしいどうも今まで私の自家製酵母パンは固いパンのイメージが付きまとっておりましたので。今度は酵母のパンで成型パンも出来るかも～お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。来週は息子の「合宿通学」という行事があります。地元の公民館に寝泊り合宿しながら学校に通うのです。期間は月～金までの１週間。身の回りのことを自分でしながら生活します。その間、親は手助けはもちろん、一切顔をあわせてはいけません。「子供は地域で育てる」、というコンセプトの元、地元のボランティアの方が支援してくださいます。食事の支度を手伝ってくれる地域のおば様方、お風呂を「もらい湯」させてもらうお家の方、一緒に泊り込んでくれる、地元大学生のボランティアサークルの皆さん、もちろん、企画運営してくださった役員の方々。本当にお世話になります。４．５．６年自由参加ですので、参加者は２０数名ほどです。やっぱり参加をためらうお子さんもいて、その間、ゲームやテレビもなければ塾やお稽古事は休み、やっぱりトラブルも起きるらしいですから。そんな中、どこから来るのか「俺は大丈夫、一人でやれる」という、ミョーな自信を持ってるノーテンキなうちの息子。全然、大丈夫じゃ無いじゃん！でも、こういう行事はどんどん参加させたい母。なんとかなるでしょ！と送り出します。そんな訳で、今週はその支度で何かと忙しいです。足りないものを揃えたり、持ち物全部に名前をつけたり・・・なんかだとっても楽しみにしている息子をみていると、何れ、親よりも学校や友達がすべて、の時が来るのだろうなあと思ったり。全寮制の学校に行きたいとか言ってるもん。堪えられるか私今週買いまくったもの、服から寝具まで、やっぱり楽々通販！
2006.10.11
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いちじくクラフティ ぶどうクラフティ りんごクラフティ
ミニマフィン型でクラフティを作りました。いちじくとぶどう、りんごです。バターたっぷり菓子命の私ですが、軽めのやさしいお菓子が食べたいときはクラフティがいいですね。ちょっとだけ、作りたかったので卵1個の分量で。卵1個牛乳150cc薄力粉60ｇグラニュー糖20ｇバニラオイルなにかの本でブレンダーを使ってもいい、兎に角、なめらかに混ぜるほうがふんわり出来ると書いてあったので、私はいつものブラウンのマルチミックスのブレンダーで混ぜました。生地は30分くらい休ませます。お好きな果物を器にたっぷり入れて、静かに生地を注いで焼くだけです。180度で20分。今日も簡単簡単。型はキッチンエイドのミニマフィン型。クラフティの切り分けが下手なので、小さな型で焼きたかったの。1口サイズです。ホントはいろんな果物の味が混ざり合うのもおいしいんだろなあキッチンエイドってスタンドミキサーの代名詞みたいですが、総合厨房機器メーカーです。日本だと、業務用な感じが強いですね。やっぱり業務用なのかなあ、この型もかなり大きいです。今まで何も考えないで型を揃えてましたが改めて考えると私の型、大きいものがたくさん。今のオーブンが壊れたら、この大きさだけは確保しようと思うのでした。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。
2006.10.10
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メイプルアップルロール
メイプルシュガーでキャラメリゼしたリンゴを巻き込みました。細長くくるくるした生地に切り込みを入れ輪にします。アーモンドとパールシュガーで飾りつけ、アイシングもメープルシュガーを混ぜたのだけど、色が茶色で綺麗なアイシングにはなりませんでしたやっぱり色合いも大切ね。久しぶりにおすそ分けパン。大量捏ねはキッチンエイド君にお任せです。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。今日は地元の地区運動会でした。飲み物は地元の酒屋さんが提供してくれるし、役員なのでお弁当は用意してもらえるし、子供も出場するとお菓子やノートなどの景品はもらえるしで楽々、楽しい運動会なのですが、やっぱり朝から1日イベントのお手伝いなど晴天の中で疲れました。
2006.10.09
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いちじくのワイン煮といちじくジャム
無花果のワイン煮です。無花果って火を入れるとどうしてこんなに美味しいのでしょう赤ワインにグラニュー糖、レモンを少し入れて中火で煮ました。よく冷やして。こちらは一緒にいただいた無花果で作ったジャム。毎年このジャムもはずせませんね。これもレモンを少し入れることで綺麗な色に。「羊たちの沈黙」の私の大好きな美食家ハンニバル＝レクター博士も無花果がすきなんですよね。いつも無花果をコンポートしながらふと思い出します。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。今日はすごい風が吹きまくってます。午前中は息子のサッカーの練習だったのですが河川敷のグランドは体ごと飛ばされそうでした。今朝、私と娘が息子の部屋でなんとなくだらだらしてました。3人でごろごろ「動物の森」などして。みんな狭いところに集合してたのが嬉しかったのか、わんこＰｏｏｈもやってきて、ハイテンション。駈けずり回ってベットにピョン。いつもやってることなのに、着地失敗したのか、痛そうに「キャンキャン」鳴くのです。まさか骨折？初めて聞くその声に私はオロオロ。結局、暫くしたら元気に散歩に行ったのですけど。頼むから、ベットに飛び乗ったくらいで怪我しないでね。Pooh、キミ犬としてどうよ？
2006.10.08
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スウィートポテトに焼印入れてみました
つい先日も同じようなタイトルがありました。そう、きんつばの時と同じ、フェリシモで買った焼印です。今日はスウィートポテトに。昨日のお月見うさぎまんじゅうに続いてまんまるお月様でまるく丸めてみたんだけど、ひび割れてるし・・・あまりかわく出来なくて、気に入って無いので、今日はコメント短めで。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。
2006.10.07
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十五夜うさぎのおまんじゅう
近隣では、大雨洪水警報、出まくってますが・・・・今日は一応、十五夜なのでお月見のおまんじゅうを。このところず～っと雨で、天気予報でもお月見は無理だったので、最後までどうしようか悩んで、材料の上用粉や山芋を用意してません。もちろん、雨の日に私が買いに行くわけがありません。あんは炊いてあったので、今日はある材料で出来るおまんじゅうです。昔、おばあちゃんが作ってくれた炭酸まんじゅう。砂糖80gを水35gで煮とかし、冷めたら酒小1入れます。（酒を入れると硬くなりにくいそうです）薄力粉130g重曹 小1/2をふるい入れてまとめ、片栗粉を振った台で棒状にまとめ15等分。餡15ｇを包んで蒸し器で８分蒸します。あん好きにはたまらない生地とあんはほぼ同量です薄皮饅頭ですよん。１５個作ったのですが、15羽のうさぎがいたら、ちょっと怖いので2個だけうさぎっぽくしました。耳はスプーンをよく熱して焼印。だけど、ぜんぜんかわいくないですね。いや～ん、何か見本を見てやればよかった。やっぱり思いつきでやってはダメね。毎年お月見の日は近くの河原でススキを15本採ってくるのですが、さすがの私も今日は中止します。さびしい十五夜ですね。大きな農家のお嫁さんになった友人がいます。歳時が多くて大変だって言ってました。よくある節句のほかに八十八夜とか、二百十日とか。四季のある自然の中で収穫をしたきた日本人ならではなのでしょうね。大変そうだけど、私は結構好きです。もっとも、自分のやりたいことだけやってる私と彼女は違いますけどね。ご先祖様のご供養も、もちろんあるし、神様だって、ずっごくたくさんいますよ氏神様に井戸の神様、かまどの神様、お便所の神様・・・聞いたら、とにかくたくさんいらっしゃいましたね。でも、これって、最近流行の風水ですよね。日々、いろんなことに感謝して生きましょう。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。
2006.10.06
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飾りパン♪ハロウィンJack-O-Lantern作りました
Jack-O’-Lantern昨日のかぼちゃ型で焼いたパンは中身はサンドイッチに、外はジャック オー ランタンになりました。去年はバタバタしてるうちに出来上がらずに終わっちゃたの。構想２年なのね～～～～灯りを入れてみました。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。ハロウィンの飾りつけって楽しい♪
2006.10.05
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リアルかぼちゃ型パン焼きあがりました
プルマンをかぼちゃの型で焼きました。でも、食べるのは中身だけなの。切り取ったところ。またPooh_chan変なことはじめた・・・と、思った方、うふふ、ご想像の通りです。続きはまた明日。去年は出来なかったので今年こそは成功させるぞ！！！この型、結構大きいのですよ。１．５斤分くらいです。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。
2006.10.04
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桃のブラマンジェ
桃のブランマンジェです。ブランマンジェの上に先日作った桃ごろごろのジャムをジェルにして重ねました。家のジャムは果物ごろごろが特徴の他に、甘みもかなり抑えてあります。パンにつけて食べるより、こうしてヨーグルトや冷たいお菓子のトッピングになることが多いからです。昨日のハロウィンアレンジの件では私のくだらないご相談に乗っていただきありがとうございますまだまだ決めかねておりますのでもしよろしかったら引き続き投票くださいね。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。
2006.10.04
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黒糖プリンとハロウィンアレンジクッキー
ブランマンジェのお砂糖を黒糖に変えた黒糖プリンです。黒糖 牛 乳 生クリーム ゼラチン アーモンド時々、中国茶で和みたくなります。今日は凍頂烏龍茶です。茶器もいろいろ欲しくなっちゃいますが、基本のこのセットしか持ってません先日の飾りパンのキッチンアレンジが楽しかったので、ハロウィンのアレンジにもお菓子を入れようと思い、型抜きクッキーを焼きました。アレンジは、去年のものがちゃんとしまってありました。さすが、プリザーブトフラワー。貧乏性とも言うこの中のどれかひとつを入れようと思います。ワイヤーを差し込んで焼いたのですが、フラワーワイヤーでは細すぎましたしっかり立ちません。ワイヤー差し込むので、厚めのクッキーにしちゃったのが裏目に出て、重いのです。何か考えないといけません。さて、ここで悩んでいるのはこのクッキーにアイシングをするかしないか。カラフルなアイシングをしてもかわいいし、このままのクッキーを素朴に飾ってもクッキーらしくていいかな。他にはバブルガムみたいなお菓子を小さな袋詰めにして入れようかなと思ってます。う～ん、どうしましょう？？皆さんの投票をお待ちしてます。1.アイシングする2.このまま 出来ればどのクッキーが良いかもご一緒に。形がわかりにくいのでねんのため、かぼちゃ・猫・ゴースト・こうもり・です。よろしくお願いします。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。
2006.10.03
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「きんつば」に焼印入れてみました
今日は和菓子の気分です。あんを炊いたので、「きんつば」を作りました。あんを寒天で固め、四角く切り分けた後、小麦粉を薄くといた衣をつけて一面ずつホットプレートで焼きます。あんを寒天で固めただけで、あん好きには充分満足なのですが、何でわざわざきんつばにしたかというと、焼印を使ってみたかったからフェリシモで購入して、一度お饅頭に試したことがあったのですが。皮がはがれて失敗。以来なんとなく放置されていたものです。今回も焦げすぎ、薄すぎ、なかなか上手くいきませんが、一応鳩さんです。他に「リンゴ」と「スプーンとフォーク」柄の焼印があります。パンケーキなんかにはリンゴがかわいいかな。人気の和菓子基本のキホンこの本を参考にしました。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。ドイツ製 クッキーテキストスタンプこれも欲しくってまだ悩んでいるの・・・・
2006.10.02
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焼き松茸・土瓶蒸し・松茸ご飯
今日は市内で唯一のデパートで「美味しいもの市」←名前を忘れたので勝手に命名をやっていたので覗きに。目的は、数量限定販売の「魔王」。あ～しかし、開店待ちで並んだのに、売り場を間違えて出遅てしまった私の数人前で完売。がっかり。極普通にマルセイのバターサンド、パステルのプリン、どっかのお弁当などを買って帰って来ました。他のスイーツは並んでいて、とても並ぶ元気がなかったの。事前の調査を怠っては、欲しいものはゲットできないことを学んだのでした。今日はオークションで買った松茸づくしなのに・・・残念。ちゃんと炭火起こして焼き松茸。土瓶蒸し。こういうものの担当は夫なので楽なのさ。松茸ご飯は私。松茸も、デパートではとても手に出来ないお値段ですが、産地直送オークションなら、こんなにいっぱいで送料込み１万円でしたみんなにもおすそ分けできます。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。
2006.10.01
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桃酵母 リュスティック
久しぶりにチャレンジャーパンです。私の中で酵母のパン＝苦手 が出来上がってるので（そうかと言って、イーストのパンなら上手いって訳じゃないんですけど）なかなか重い腰が上がらない。でも、冷蔵庫で時々世話をしてあげてる酵母液はなかなか元気そう。前回意外と簡単で美味しかったリュスティックを。これも私がリュスティックと思い込んでるだけでホントは違うのかも～ですが。リュスは酵母の味や粉の味がよくわかりますね。これは桃酵母。桃酵母はあまり好きじゃないや。桃より梅が浮かんじゃうの。がんばってくれてる桃酵母君ゴメンね。前回はお餅みたいと思ったけど、今度はもっと柔らかい生地で羽二重もちみたいだったよ～。うちのガスコンベクションオーブンはかなり古いのですが、温度設定が３００度まである。ホントかどうかは計ったことが無いので不明。なるべく高温で焼くほうがいいのよね～、と３００度に設定してみたら、なんだか天板パキッとか音を立ててちょっと怖かった～ので２５０度→２００度まで下げて焼きました。お菓子デザートblogランキング↑応援ポチッとお願いします。役立つレシピ満載！私も参加しています。
2006.10.01
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