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2007年06月の記事
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ミグサもイグサも＾いいね！！
今朝は雨です！！ 夏になると「ゴザ」が欲しくなります・・・畳でお馴染みの「イグサ」のね～～～ところで、イグサって（？） 我が家の和室は「ミグサ」の畳です～～～選んだ理由は、水ぶきが出来＾シミとか汚れも落ち易いし、カビとかダニにも強いということでミグサにしています！！ 自分としては「イグサ」が好きなので・・・夏の時期はゴザや座布団はイグサのものを使うようにしています～～～あらら＾ゴザ＾が古くなったから＾今年は買い換えないといけないね！！ 「イグサ」は二酸化窒素などの有害物質を吸ってくれるといわれます・・・そういえば夏の暑い時期に敷布団の上に敷いて使うと～～～汗をかいてもベタベタしないからグッスリ眠れるということも聞きました！！ あらら、この「イグサ」って・・・入浴剤や石鹸でも活躍しているのですね～～～もう一度＾あらら。。。植物繊維をレタスの４０倍も含む「青汁」としても活躍だとか聞いていますから、実際に呑んで見なくてはね！！ 「イグサ」ってインドが原産・・・スポンジ状で弾力があるのだそうです・・・勿論、国産も中国産もありますよ！！ 国産も中国産も収穫時点では殆んど変わりはないようですが・・・中国産は船で輸出する際にカビが生えないように乾燥させるから～～～国産に比べると痛みやすいし＾機能面でも劣化していることが多いとかいっていますが！！ あらら、雨の降っている庭で（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら・・・ギンギラの暑い夏のことを思い浮かべ～～～ミグサとイグサを上手に使い暑い夏を吹っ飛ばそうかな～と思っていた今朝でした。
2007.06.26
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１００年！！
晴れの良い天気になりそう！！ 先週の金曜日２２日は東北大学創立記念日でしたね・・・創立１００周年というから歴史を感じさせます～～～おめでとうと言わせて頂きます！！ １００年というと１世紀・・・苦もあり楽しいこともあったことでしょう～～～これからも素晴らしい大学になってリードして欲しいです！！ お祝いには「お酒」も・・・そういえば「萩丸」という記念のお酒がありますが～～～大学院農学研究科が開発した日本酒！！ 酒米の育成から栽培、蔵元、販売まで一貫して携わったのだそうです・・・純米から大吟醸で香りとふくらみを持った味だとか～～～大学生協を通じて私たち一般にも販売されていますね！！ 「萩丸」の名前というと・・・宮城県の花「萩」と、丸い地球をイメージして、１００年記念事業委員会有志からの応募があった中からの名称だそうです！！ 何はともあれ・・・１００年というお目出度い記念の年の大学～～～「萩丸」で乾杯だね！！ 青空の天候の庭で（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら・・・大学関係者が育種から販売まで遣り通したことが素晴らしいな～と思っていた今朝でした。
2007.06.24
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「いちごいちえ」 って！！
今日は晴れで暑くなりそう！！ 「一期一会」は「いちごいちえ」と発音し・・・茶の湯の心だそうで、「一生に一度の限りの機会」という意味で～～～礼節と謙譲の気持ちというから「もてなしの心」なんだね！！ 茶の湯というと・・・何となく「厳格主義」のイメージがありますが～～～「趣味至上主義」のおおらかさも感じられますよね！！ ３週間位前に「勾当台公園」で開催されていた「杜の都大茶会」を見学してみましたが参加したくなるような雰囲気でしたよ！！２日間にわたり１３もの流派が公園内で・・・あらら、この茶会には紅茶も登場していました～～～なんと＾紅茶を器にたっぷりと注いで冷めないようにして、「もし＾おなかが一杯なら残しても構わない」とか！！ 茶碗の回し方は流派によって少し異なっているようですが・・・抹茶を飲む際には茶碗の正面を避けるため右手で茶碗を回し～～～時計回りに大体９０度から１８０度回すとか（左回りの流派もありましたね）。。。また、煎茶の場合は、正面を外さなくても構わないといっていました！！ この大茶会は１０年以上も前から開催されているから・・・お馴染みになっているから、来年は参加してもようかな（どの流派がよいか（？）考えながら）見て回りました！！ 梅雨の時期の今（まだ＾入梅宣言はないですが）・・・初夏というより夏のような暑さの庭で（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ～～～５月下旬に開催された「大茶会」を思い出し。。。楽しめる茶会だったよな～と思っていた今朝でした。
2007.06.20
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百八！！
今日も晴れの暑い日になりそうです！！ 「 ♪ 夏も近づく八十八夜～ ♪ 」・・・八十八夜は五月の初旬でした・・・立春の日の月の形を覚えておいて＾それと同じ形になるのを３度待つ～～～昔（？）は月の満ち欠けを見ながら摘み取りの日を決めていたらしい！！ 「石巻市桃生町」・・・北上川を見下す丘陵地では一番茶の新芽摘みは八十八夜から３週間位遅い５月の下旬だから＾百八茶～～～商業用の茶としては北限らしいね！！ ヤブキタとかサヤマミドリを栽培・・・爽やかな天候の下で新芽の摘み取り～～～収穫が遅い分＾香りが強くて味にコクがあるというので人気があります！！ 新茶って＾爽やかな渋みや甘さ＾が広がり・・・若葉のような清々しい風味が感じられると思うから～～～初夏ならではの味かもね！！ お茶は急須で入れるのが最高の味わいと思います・・・あらら、緑茶用のガラス製のティーポットもありますね～～～透明だから＾葉の開き具合が分かるし＾お湯が薄い黄色から若草色へ変わる様子も楽しめるよ！！ それと＾あらら＾氷を入れた器に濃いめの緑茶を一気に注いで作る冷たい緑茶も旨い・・・時間と共に損なわれる色とか香りが急激に冷やすから長持ちするのですよね～～～水出しに比べて短時間で飲めるしね！！ 先月２６日と２７日には勾当台公園で杜の都大茶会が開催されましたね・・・裏千家淡交会や織田流煎茶道など１３流派が参加し～～～大茶会が行われました（今年は１２回というから＾定着している大茶会）！！ 晴れの良い天気の庭で（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、百八茶を急須で入れてもらって・・・初夏の香りを味わって～～～元気に出勤しようと思っていた今朝でした。
2007.06.19
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薬味寿司・浅漬け・和え物 （４人分）
２００７年 ６月１７日 ６－１７ 薬味寿司・浅漬け・和え物 （４人分） ちりめん入り薬味寿司【 a（米２カップと１/２カップ、梅干２個）、b（米酢大さじ３杯、塩小さじ２/３杯、砂糖大さじ１杯）、ちりめん６０ｇ、ミョウガ３個、生姜２５ｇ、シソ１０枚、キュウリ１本、炒りゴマ（白）大さじ３杯、 】 １ aを合わせて炊きます・・・bをよく混ぜます。 ２ ミョウガと生姜は千切りにします・・・ ｂに加えます。 ３ シソは千切りにして水にさらし、水気を取ります・・・キュウリは薄切りにして塩を少々ふります～～～しんなりとしたら水気を軽く絞ります。 ４ ご飯が炊けたら〈２〉と炒りゴマを加えててよく混ぜます・・・ちりめんと〈３〉を加えて軽く混ぜます～～～器に盛ります。 浅漬け【キャベツ１/４個、キュウリ１本、ミョウガ２個、粗塩小さじ１杯と１/２杯、】 １ キャベツは千切りにします・・・キュウリは縦１/２に切ってから斜め薄切りにします～～～ミョウガは縦１/２に切ってから薄切りにします。 ２ 全ての野菜に塩をふり、ポリ袋に入れて揉みます・・・１時間位置いてから汁気をよく絞ります～～～器に盛ります。 和え物（干し湯葉とキュウリ）【干し湯葉１０ｇ、キュウリ１/２本、白ゴマ大さじ１杯、酢大さじ１杯、三温糖大さじ１/２杯、塩適量、醤油小さじ１/２杯、】 １ 湯葉はザルにのせ＾ぬるま湯をかけて戻します・・・水気を切ります～～～食べ易い大きさに切ります。 ２ キュウリは薄切りにします・・・塩少々で揉みます～～～水気をよく絞ります。 ３ 白ゴマは炒ってよく擦ります・・・酢、三温糖、塩少々と混ぜ合せます。 ４ 〈１〉の湯葉、〈２〉のキュウリ、を〈３〉で合えます・・・器に盛ります。 出来上がりo(*⌒―⌒*)oにこっ♪ ・・・暑さに負けないようにだね！！
2007.06.17
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「ビズ」から「ビーズ」（笑う）！！
今日は暑くなりそうです。 クールビズを意識してのラフ過ぎない装いといえば「カジュアル」かもね！！ カジュアルで思いついたのが「ジャケット」・・・夏らしいジャケットだと＾表面に波状の凸凹があるサッカー地などの白地のしま＾など、綿１００％や麻混紡で色もオフホワイト、ベージュ、紺、あらら＾黒も～～～黒でも木綿は軽いから＾良いかもね！！ 細身のジーンズに＾これらのジャケットを着る（な～んてね）・・・それに＾下には丸首かＶネックのＴシャツ、または＾ポロシャツや普通のシャツをノーネクタイ＾で～～～休日の外出用のクールビズファッション（笑う）！！ カジュアルなクールビズファッションは足元も大切と思う・・・カジュアルで軽い印象を与えるブラウン系のカーフレザーの靴＾高級感ある革の質感＾だから全体がキリリだね～～～靴とベルトは色を合わせるのがコツかも！！ あらら、クールビズファッションをイメージしていたら・・・いつのまにか～～～「○○○ビズ」から「ビーズ」を想像してしまいました！！ ビーズの作品はいつ見ても華やか・・・クリスタルや天然石のアクセサリー＾また、ガラス玉の作品も～～～「クールビズファッション」で「ビーズの作品」を観に出かけるのもいいね！！ 暑くなりそうな日曜日＾庭で（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら＾あらら、そういえば・・・今イメージしているような＾涼しげなジャケットや靴とかベルトを持っていない（泣く）から＾買ってもらうように頼んでみよう＾かな～と思っていた今朝でした。
2007.06.17
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おかずに！！ （各２人分）
２００７年 ６月 ３日 ６－ ３ おかずに！！ （各２人分） 韮豆腐＝[韮１わ、木綿豆腐１/２丁、醤油大さじ１杯、酒少々、塩少々、] １．豆腐は茶巾に包んでぎゅっとしっかり絞ります・・・韮は１センチの長さに刻みます。 ２．鍋に豆腐を入れ＾中火で炒ります・・・水気がなくなったら韮を加えます～～～醤油、酒、塩、で味を調えます。 ３．器に盛ります。 紫花豆の煮豆＝[紫花豆（乾物１５０ｇ、三温糖６０ｇ、塩少々、） １．花豆は洗ってたっぷりの水に一晩漬けておきます。 ２．そのまま火にかけて＾煮立ったら弱火にしてアクを取りながら豆が柔らかくなるまで＾ゆっくりと４０分位茹でます。 ３．豆がひたひたになるまで茹で汁を捨て＾三穏当を加え＾更に３０分位茹でて甘みを含ませます・・・最後に塩を加えます～～～火を止めます。 やりいかとセロリのアーモンド炒め＝[やりいか２００ｇ、セロリ１本、炒りアーモンド２０粒、ごま油大さじ１杯、酒大さじ１杯、塩少々、コショウ少々、] １．やりいかはわたを抜きます・・・紙タオルでエンペラを押えながら皮を剥き＾水洗いし水気を切ります～～～足は先端を切り捨て＾４本位ずつ切り＾胴体は１センチ幅ずつ切ります。 ２．セロリは＾すじをひいて＾斜めに切ります・・・アーモンドは粗く刻みます。 ３．フライパンにごま油を熱しやりいかを入れて中火で炒めます・・・やりいかの色が変わったら酒を振りセロリとアーモンドを加えてさっと炒めます～～～塩、コショウで味を調えます。。。火から下ろします。 ご飯・おみおつけ・漬物、のお膳に、上記のおかずを！！ 出来上がりですにo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2007.06.03
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いいな～
今日は曇りです！！ 涼しげな麻とかニットの素材のネクタイの季節かね・・・今年で３年目になる「クールビズ」～～～仕事上ネクタイをしないといけないから！！ 去年までのネクタイを思い出すと・・・淡いブルーとかベージュなどの色なんか涼しげに感じました～～～今年は＾どのようなネクタイを買おうかな＾涼しげな雰囲気のするネクタイを！！ 涼しげなスーツやシャツ・・・襟元や袖口などにも＾小物でお洒落してをね～～～例えば、ピンズとかカフスなど＾クールビズならではのファッション＾で出勤な～んてね！！ それはさておき＾涼しげな一般的なファッション＾の一つに・・・肩掛けを取り入れたファッションもあるとか～～～素材が涼しげなシルクとか麻で＾スーツにも合わせられ。。。ストールと呼ぶのだそうで＾シャツの中にも入れられ＾お洒落感覚にね！！ 幅が３５センチ位で長さが１８０センチのストールは・・・色も緑や青みがかったグレイ、オフホワイト、ピンクなどがお店に飾ってあるらしいですね～～～綿の生地に「しわ加工」した独特のものまでも！！ 蒸し暑い日本の夏（梅雨時もですが）・・・涼しげなファッションで出勤が許可さている職場がが羨ましい。。。クールビズも３年目だから＾清潔感があれば＾堅苦しい服装でなくても＾自然に（違和感がない）＾クールビズファッションでも一般に抵抗がないと思いますが！！ 今日は曇り空の日曜日・・・庭で（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら、明日から＾ネクタイをしめて背広で出勤なので＾クールビズの服装が許可されている職場って＾いいな～と思っていた今朝でした。
2007.06.03
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