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2008年01月の記事
全59件 (59件中 1-50件目)
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薩摩芋プリン
２００８年 １月３１日 １－３１ 薩摩芋プリン 【薩摩芋２５０ｇ、砂糖６０g、牛乳２００ｃｃ、水２００ｃｃ、粉寒天４ｇ、バニラエッセンス少々、キャラメル用砂糖６０ｇ、水２０ｃｃ、牛乳大さじ１杯、】 １ 薩摩芋は皮を剥いて水にさらしてから軟らかくなるまで煮て潰して一度裏ごしにかけます・・・好みでバニラエッセンスを加えます～～～ボウルに水を用意しておいて＾小鍋にキャラメル用砂糖と水を入れ薄く色が付いたら牛乳を静かに加え＾直ぐに鍋底を水で冷やします。 ２ 鍋に水２００ｃｃ、砂糖、粉寒天、を入れて混ぜながら火にかけて溶かします・・・沸騰したら弱火で２分位煮て＾牛乳を加え＾火を止めて裏ごしした薩摩芋を加えて滑らかに合わせます。 ３ 容器に流し＾冷蔵庫で冷やし＾キャラメルをかけていただきます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.31
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あっという間だね！！
今日は曇りです！！ お正月だと思っているうちに＾１月も過ぎます・・・小正月では＾ミズキの枝に小さな餅や大黒様などの縁起物などを飾り、豊作や無病息災などを祈願したのは、つい＾この前だったのにネ！！ 空気の乾燥している寒中に搗く「かきもち」が美味しくなる時期・・・明日はもう２月ってことは＾節分がもうそこまで＾ですが～～～旧暦の「元旦」は２月６日だから＾まだまだ寒いよね！！ このまだ寒い時期の話題が「房総の春」いいね～～～房総は＾もう早春なんでしょうね羨ましいヨ）！！ ここは東北「寒すぎ（外はですが）」・・・あらら＾春を先取り（エッ？）して楽しめた＾イヴェントがあった（見逃していましたが）～～～１月２０日までの展示だったとか！！ そのイヴェントというのは・・・市の農業園芸センターの温室グリーンギャラリーで開催されていて＾春の花が２０種類位で１３００株程展示「お花畑を再現したような房総の春を思い出させるようだった」とか～～～菜の花を観ると春を感じさせられますからネ！！ 曇りの庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら＾明日から２月、今年は閏年だから２月は２９日まであって１年が３６６日、ってことは＾１年の３０．５日が今日過ぎてしまうのだよな～と思っていた今朝でした。
2008.01.31
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蕎麦団子入り芋煮ミルク汁
２００８年 １月３０日 １－３０ 蕎麦団子入り芋煮ミルク汁 【蕎麦粉１５０ｇ、熱湯８０ｃｃ、里芋４個、糸蒟蒻１個、大根１００ｇ、人参３０ｇ、白菜５０ｇ、長葱１/３本、牛蒡１００ｇ、油揚げ１枚、とうふ１/２丁、牛乳１００ｃｃ、味噌３０ｇ、だし昆布５センチ、】 １ 蕎麦粉に少しずつ熱湯を加えて滑らかに練ったら３０分休ませます・・・食べ易い大きさに丸めて熱湯に入れ浮いてきたら取り出しておきます。 ２ 野菜、油揚げ、豆腐、は全て食べ易い大きさに切ります・・・里芋は下茹でして＾ぬめり＾を取ります。 ３ 鍋に糸蒟蒻を入れ空いりし＾臭みを飛ばし水１００ｃｃと刻んだ昆布、根菜類を軟らかくなるまで煮ます・・・根菜類が煮えたら＾白菜、油揚げ、蕎麦団子、を加えます～～～これらが煮えたら＾葱、豆腐、を加え＾火を弱めて、味噌と牛乳で味を調えます。 出来上がりです！o(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.30
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バランス良くかね！！
今日は晴れです！！ 会話で「主食、主菜、副菜、」って言われても、一般的に＾主食＾位はわかりますが（ご飯とかネ）・・・‘主菜＾とか‘副菜’には何があるの？と言われても考え込んでしまいます（日常生活のことなのですがネ）！！ 栄養のバランスを考えれば＾知っておいた方が良いかなと思って・・・知り合いの管理栄養士さんに＾何気なく聞いてみました～～～自分は＾好き嫌いが殆んどないので＾食卓に出てきたもの＾とか、外食の時は家族に合わせて美味しく頂きます（笑う）！！ 炭水化物源となる穀物等だそうだから「ご飯や麺とか」が主食・・・蛋白質源となるおかず等というと種類が沢山「肉とか魚や大豆製品等」が主菜で～～～副菜というのは＾これまた＾種類が豊富、緑黄色野菜や淡色野菜とか茸類などが主だとかで＾ビタミンやミネラル＾植物繊維が補える「おかず」。。。だとか！！ これらをバランスよく食べて健康にだね（笑う）・・・毎日のことだから＾主婦の方は＾メニューで＾今晩は何にしようかな～とか＾大変ですね（感謝しないと）～～～今は冬です＾そして「お鍋」の美味しい季節だから＾冬野菜の栄養素をたっぷりの鍋で＾家族で団欒しながらネ！！ また＾不思議なことに＾野菜が好きでない子供さん・・・あらら＾お鍋だと美味しそうに食べている＾う～ん＾食べ物の好き嫌いって＾雰囲気（心の持ち方かね）なのかね？～～～と思うことも！！ 晴れの庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾食べ物に関して＾好き嫌いがないから幸せだな～と思っていた今朝でした。
2008.01.30
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Ａ＝大根の酢漬け、Ｂ＝キュウリの辛子漬け
２００８年 １月２９日 １－２９ Ａ＝大根の酢漬け、Ｂ＝キュウリの辛子漬け Ａ＝【大根１ｋｇ、砂糖７０ｇ、塩３０ｇ、酢７０ｃｃ、酒少々、みりん少々、】 １ 大根を輪切りにスライスします・・・塩漬けにして２晩おきます。 ２ みりん、酒、砂糖、を入れて煮立てます・・・火を止めて酢を入れます。 ３ 〈２〉の中に水気を切った〈１〉を入れます・・・２日位おきます～～～食べられます。 Ｂ＝【キュウリ１ｋｇ、砂糖７０ｇ、塩少々、コショウ少々、尾３０ｇ、からし（粉）大さじ１杯、】 １ キュウリを洗い＾１本を半分に切ります。 ２ 砂糖、塩、からし、の中にキュウリを入れます。 ３ 重石を多くして一晩で漬けます・・・（漬けた後は水で洗うと＾味が引き締まります） 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.29
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酔いは醒めました（笑う）！！
今日は曇りです！！ 夕べの酔いも醒めて＾なんとか＾何時もの時間に目が覚めました・・・勿論＾即起床だよ！！ 夕べの宴会を思い出します・・・ヴァイツェン、セレナ、などの地ビールを飲み～～～おつまみ＾が美味しかったので＾ついつい＾度を越して飲みすぎた感じだったな～！！ 「おつまみの一つに」＾殻つき牡蠣の酢の物＾焼き牡蠣＾は、特に美味しかった・・・海のミルクとも呼ばれる牡蠣～～～沢山の栄養分が含まれているといわれ＾今が旬だから最高美味しい！！ 白くて＾ふっくらしている身などは＾グリコーゲンが多く含まれているというから＾甘味がたっぷり～～～新鮮な牡蠣（取りたて）が食べられる地元だから＾幸せ！！ 生でツルンと食べて＾あ～旨い＾・・・焼いた牡蠣もいいし～～～口の中一杯に＾牡蠣特有の旨味が広がります！！ 身の主な成分はグリコーゲンで＾アミノ酸等エキス成分と一緒になると＾独特の甘くて濃厚な味を醸し出し＾消化吸収が良く＾消化されると直ぐに体内でエネルギーとして働く物質といわれる「牡蠣」！！ ジビールを飲みながら・・・沢山の種類の「おつまみ」を食べましたが＾「牡蠣」が一番印象的だった～～～旨味がキュ～ッとね！！ 酔いの醒めた朝＾庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら＾暫く鰤で酔っ払った夕べだったな～と思っていた今朝でした。
2008.01.29
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ベーコン巻きミートローフ （２人分位）
２００８年 １月２８日 １－２８ ベーコン巻きミートローフ （２人分位） 【ベーコン５枚、牛ひき肉３００ｇ、玉葱１個、生パン粉３/４カップ、牛乳１/４カップ、サヤインゲン６本、卵１個、種なしブラックオリーブ、ウズラの卵（茹でたもの）６個、】 １ 玉葱は＾みじん切り＾にします・・・バター大さじ１杯で＾しんなり＾するまで炒めます～～～冷ましておきます。 ２ パン粉は牛乳に浸します。 ３ サヤインゲンは筋を取り３センチ幅に切ります。 ４ ボウルに＾ひき肉と〈１〉、〈２〉、卵、塩小さじ１/２杯、コショウ少々、ナツメグ（あれば）少々、をいれ＾粘りが出るまで良く混ぜます・・・更に〈３〉とオリーブ、ウズラの卵、を加えます～～～ざっと＾混ぜます。 ５ ２０センチ長さの＾たこ糸＾２本を縦に平行に置きます・・・ベーコンは１枚を半分に切り＾３切れを意図の上に横に並べ＾その上に〈４〉を乗せ俵状に整えます～～～残りのベーコンも横向きに＾肉を包むように乗せ＾たこ糸で縛ります。 ６ 天板に〈５〉を乗せ＾２２０℃に温めたオーブンで＾３０分位焼きます・・・好みの厚さに切って盛りつけます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.28
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クラクラ します！！
今日は晴れです！！ 暫くぶりの宴会があり＾真夜中に帰宅＾・・・頭の中は「真っ白（笑う）～～～ってことで＾今日のフッと思ったことの「日常生活」の日記（雑記）は明日（ドマニ）纏めて書きます！！ 酔っ払うと・・・ホント「目が回る」って感じがするのを実感していた真夜中でした。
2008.01.28
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カリフォルニア漬け （２人分）
２００８年 １月２７日 １－２７ カリフォルニア漬け （２人分） 【キャベツ２００ｇ、キュウリ２本、人参１００ｇ、大根２００ｇ、レーズン（干し葡萄）５０ｇ、】 １ キャベツは４センチ角に切ります・・・キュウリは１センチ幅の斜め切りにします～～～人参と大根は５ミリ厚さの輪切りにし＾大根は更に２つに切り半月形にします。 ２ 螺子式の漬物容器にキャベツを入れ＾レーズンの１/４量を散らします・・・塩小さじ１杯と砂糖小さじ１杯を振り掛けます～～～キュウリ、人参、大根、の順に重ね＾１種類重ねる毎にレーズンの１/４量と＾塩小さじ１杯、砂糖小さじ１杯、を振ります。 ３ 水１カップを注ぎ、蓋を＾キッチリ＾閉めます・・・２ｋｇの重しを乗せます。 ４ 一晩置いてから食べます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.27
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青と白＾そして「青白い」＾は別だよね（？）！！
今日は晴れです！！ 昨夜は晴れていたので＾寒さを我慢しながら＾目の保養に星を眺めていました・・・青く澄んでいた冬の空～～～地面は＾まだ融けていない白い雪が薄っすらと！！ 少しは目の保養になったかも＾と思いながら＾余り寒いので＾家の中へ（笑う）・・・青と白と遠くの星のピカピカ光る色、それと＾月の灯り～～～風がなく穏やかな冬の夜でした！！ 青色というと・・・快晴（昼間）の空の紺碧や海の色をイメージしてしまいます～～～自分の好きな色でもあるし！！ 色彩の青には＾副交感神経に働きかけて＾血圧を安定させ＾気持ちを落ち着かせる働き（？）が言われますが・・・なんであれ＾青い色は好きな色です！！ ところで＾青と白を言葉で「青白い」ともなりますが・・・子供さんなどは青白い色を怖がるということを＾よく聞きますが～～～どうして怖がるのでしょうかね？ そして、青と白のタイトルの歌は沢山あるでしょうが・・・クリスマス・ソングには～～～ホワイトクリスマスとかブルークリスマスがあるから＾怖くなんかないと思います。。。あっ＾そうか、青と白を別々にだと大丈夫だけど＾青白い＾となると怖いのかね（？）！！ 今朝も雪が白く残っています＾空を見上げれば青い綺麗な空＾庭に出て＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾本当に＾子供さんは「青白いのを怖がるのでしょうか」と思いつつ過ぎていった今朝でした。
2008.01.27
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一口餃子 （２人分）
２００８年 １月２６日 １－２６ 一口餃子 （２人分） 【 皮（強力粉５０ｇ、薄力粉５０ｇ）、打ち粉用薄力粉適量、 あん（キャベツ１５０ｇ、豚ひき肉１５０ｇ、万能葱２本、干し椎茸（小）２個）、 】 １ 水１/２カップ、サラダ油小さじ２杯、塩少々、を入れたボウルに＾強力粉と薄力粉をふるって加えます・・・耳たぶ位の硬さに捏ねてラップに包み＾ 電子レンジ弱（２００Ｗ）に３０秒＾１０分置きます。 ２ キャベツはみじん切りにして塩少々を振って絞ります・・・干し椎茸は戻して＾みじん切り＾万能葱は小口切りにします～～～醤油小さじ１/２杯、中華スープの素小さじ１/２杯、を合わせ＾ひき肉と野菜類を混ぜて「あん」を作ります。 ３ 〈１〉は４等分して棒状にのばし＾それぞれ８つに切ります・・・切り口を手のひらで押さえ＾直径５センチにのばします～～～残りの生地も同様にします。。。「あん」を小さじ１杯分のせ２つ折りにして閉じます。 ４ 焼くか＾茹でるか＾はお好みです。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.26
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見上げてみよう・・・かな（！！
今日は晴れです（少々曇ってはいますが）！！ 地下鉄のホームに立っていると＾ＢＧＭ（演奏だけ）が静かに流れているから＾何気なく聴いています・・・流れている曲の中で＾耳に残っているのは＾‘ヘイズ’作曲の「冬の星座」～～～‘堀内敬三’訳詩の＾歌詞も素晴らしいから＾口ずさみたくなります！！ ♪ 木枯らし 途絶えて 冴ゆる空より・・・♪もの皆憩える しじまの中に・・・♪きらめき揺れつつ星座は巡る ♪ ～～～好きな歌詞です！！ 冬は＾より星座が美しくなりますよね・・・そういえば＾最近は天候が良くないから＾星座を楽しむってことが少なかった感じ～～～夜空が綺麗で澄み切った空をリラックス状態で眺めたいネ！！ 目の疲れを癒すには・・・日中は緑を多く見る、夜は夜空の星を見る、と目に優しいといわれますよね～～～習慣づけないと＾なんて思ったりもします！！ 目に優しい日常生活はというと・・・疲れ目には目の筋肉を解すためのマッサージ、それと＾読書や勉強のときは＾背中を真っ直ぐに伸ばして頭を少しめに向けた状態が良いそうですし、食事はバランスの良い食事（目にいい食べ物を取り入れて）例えば＾ブルーベリーなどを毎日食べるとか～～～そして＾夜空の星を数分見上げる、などを習慣にしたほうが良いのだそうです！！ 晴れている庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾今晩は「星座が見られるかもしれない」と思いつつ、目に良い日常生活の習慣をつけるためにも夜空を見上げてみようかな～と思っていた今朝でした。
2008.01.26
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蟹とアスパラのオムレツ（メープルシロップかけ） （２人分）
２００８年 １月２５日 １－２５ 蟹とアスパラのオムレツ（メープルシロップかけ） （２人分） 【卵３個、生クリーム大さじ３杯、アスパラガス３本、玉葱１/４個、ズワイガニ１/２缶（正味５５ｇ）、メープルシロップ大さじ２杯、ラー油小さじ１/２杯、】 １ アスパラは根元２センチを切り落とし＾下の方３センチ分は薄く皮を剥き＾５センチ長さの細切りにします・・・玉葱は繊維に沿って薄切りにします。 ２ 卵を溶きます・・・塩少々、コショウ少々、と＾生クリーム、を混ぜます～～～解した蟹を加えて混ぜます。 ３ フライパンに油を大さじ４杯位入れて温め＾別の器にあけます・・・オリーブ油１杯を流し＾アスパラと玉葱を炒め＾卵を流し入れ＾強火で半熟状に火を通します～～～下側がキツネ色に焼けたら裏返し＾反対側も焼きます。 ４ 皿に取ります・・・ラー油とメープルシロップを混ぜたものをかけます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.25
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心がけ次第・・・かもネ！！
今日は快晴です！！ 目が覚めて庭に出てみたら＾案の定、〈雪が積もっていました〉・・・空を見上げると＾雲一つ見当たらないような青い空に太陽～～～夕べは〈夜中までに数回雪かき〉はしたものの、その後に降った雪だね！！ あっ＾と思ったことは、今朝のような時の通勤時間帯・・・道路の渋滞が（何時ものバスより早いバスに乗らないと遅刻だ～）～～～早速通勤着に着替えて＾早速「雪かき」を急いでしました！！ 朝食抜きでネ・・・今年の冬で＾こんなに雪が降ったのは始めてだったから＾要領が良くなかった～～～濡れて＾汚れたスーツ（水分が多く含まれていた）を＾タオルでゴシゴシ拭いて＾そのまま出社！！ 遅刻はしなかったものの・・・朝礼終了の時に＾○○さん（自分のこと）＾服が汚れているね＾汚れた服装では、相手（お客様のこと）に＾だらしない印象＾を与えるから＾外出時には注意をするように＾～～～注意されてしまいました（泣く）！！ 確かに＾そうです（反省しないとネ）・・・慌てると＾ついつい＾なんて、言っていられませんから～～～いつでも＾ゆとりを持てるように心掛けますね！！ 後で知りましたが・・・水分を多く含むもの（濡れた時）は＾乾いたティッシュで拭き取ると良いのだそうです～～～それと＾自分の服に付いた汚れって気づきにくい（他人の服の汚れは気づくけど）！！ 今日も帰宅してからの日記・・・ようやく＾庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら＾日ごろから清潔感を感じさせる身だしなみ＾って、「心がけ次第」かもね（笑う）＾と思っていた夜でした。
2008.01.25
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長芋よせ （２人分）
２００８年 １月２４日 １－２４ 長芋よせ （２人分） 【長芋５０ｇ、豆乳（牛乳でもＯＫ）１カップ、粉ゼラチン１袋（５ｇ）、市販の麺つゆ（ストレートタイプ）、】 １ 長芋は皮を剥いてラップに包んで＾電子レンジ（６００Ｗ）で３分強加熱します・・・竹串が＾スッと＾通ったら＾マッシャー（スプーンの背でもＯＫ）で潰します。 ２ 粉ゼラチンは＾水大さじ１杯と１/２杯に浸しておきます。 ３ 耐熱ボウルに豆乳（又は牛乳）を入れてラップをし＾ 電子レンジで１分加熱します・・・〈２〉を入れて更に２０秒加熱し＾かき混ぜて溶かします。 ４ 〈３〉にを加え全体に混ぜます・・・ボウルの底を氷水で冷やし＾とろみ＾がついたら深めの器に流し入れ＾冷蔵庫に入れ冷やし固めます～～～山葵又は柚子コショウ少々をのせ＾麺つゆ大さじ１杯と１/２１杯をかけます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.24
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なるようになる・・・だよネ！！
今朝は曇りですが＾雪になる天気予報！！ やはり昼前から＾雪になり風も強く＾吹雪状態・・・仕事終え＾急ぎ足で地下鉄駅に一目散でネ～～～でもね（エッ？）！！駅に行く途中「電力ビル」前を通りますが＾入り口右側隅の「県内の食べ物」を販売している小さなコーナーが目に入りました！！ この＾吹雪状態の中＾寒くても頑張っている売り子さん達・・・今日は「鳴子栗だんご」の看板だった＾寄り道をして「だんご」を買って帰宅～～～だんご＾をつまむ前に＾あらら、やはり「雪かき」をしないとという位雪がネ！！ 「雪かき」をしながら＾フッと思ったことは・・・「この作業（雪かき）が終わったら温泉に入り＾ビール＾でも飲みながら、美味しいご馳走を食べ＾のんびり＾と」なんてネ～～～と思っているうちに、再度雪かきをしないと＾という位積もってきました。。。（少し＾休憩をとりながら＾だね）！！ 取り越し苦労だと＾明日の朝は遅刻をしないようにとか、早く起きて＾朝の雪かきもしないと＾なんて考えてしまいますが・・・明日は明日だから今のことだけを夢中でやることかもね～～～明日は明日の風が吹く（雪が降る）、＾なるようになる＾ってね！！ 雪かきの途中に庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾ドリス・デイの映画の主題曲「ケ・セラ・セラ」を口ずさんでいた夕食前の雪かきでした。
2008.01.24
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お豆のディップ （４人分）
２００８年 １月２３日 １－２３ お豆のディップ （４人分） 【ひよこ豆（水にや無水茹でしたものでも）１カップ（１３５ｇ）、オリーブ油１/４カップ、大蒜みじん切り小さじ１/２杯、】 １ 茹で汁をきった豆を＾フードプロセッサーに４０秒位入れ＾ペースト状にします。 ２ 残った茹で汁か水を１/４カップ加え＾更にフードプロセッサーにかけて＾ピューレ状にします。 ３ オリーブ油、大蒜、ごま油小さじ１/２杯、酢小さじ１杯、天然塩小さじ１/２杯、を加え＾ソフトクリーム位の軟らかさに仕上げます・・・（硬めの時は＾水又はオリーブ油を加えて調整します）。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.23
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清水（しず）の＾せせらぎ＾をイメージ（エッ？）！！
今日は晴れです・・・相変わらず寒いです！！ 仕事で＾○○方面へ行って来ます、っていわれると・・・旧町名だと自分としては馴染みが深いし＾その町名のエリアが狭いから＾「はいよ」って即場所がわかりますが～～～新町名に変更になって久しいかけど＾範囲が広くて。。。＾どこどこ＾の＾どこっ？と確認したりします（笑う）！！ 地下鉄での例だと面白い・・・仙台駅の次の駅（南方面）は「五橋駅」～～～逆に北方面だと＾仙台駅から三つ目の駅は「北四番丁駅」です！！ 北四番丁は旧町名を使用・・・番丁は＾北一番丁から北十番丁目まであり＾東の方面は東一番丁から東十番丁まで～～～（東七番丁からは仙台駅の東側）だったので、駅東と言えば＾即判りました！！ 五橋一丁目というと「清水（しず）小路」、二丁目というと「土樋」＾その周辺の新寺一丁目はというと「荒町」、新寺二丁目というと「北目町」、と言うようになっていますから～～～お年寄りの方などに＾道を尋ねられると。。。新町名だと範囲が広いので＾旧町名＾で説明すると＾早く判って貰える感じ！！ ややこしくなりましたが＾一言で言うと・・・旧町名だと範囲が狭いし＾歴史的由来のことが一目瞭然では（？）と、フッと思ったのでした（笑う）！！ 新町名で＾「五橋○○丁目」って・・・大正末期まで＾清水小路近辺には、道路の真ん中や東西両側の侍屋敷の庭にも清水が沸いていて「水の都」と言われた街並みだったといわれます～～～現在の五橋交差点付近には「大清水」と呼ばれる泉があって＾この水源から土樋方面に２メートル位の幅の堀が＾清水小路の真ん中を通っていたのだそうです！！ 現在の五橋交差点付近は昔の面影が想像できないメインストリートとなっています・・・でもね＾この付近に「五つの橋」がかけられていて＾「五ツ橋」と名がついたのだそうです～～～面影は全然ありませんが！！ 寒い冬の朝の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾今は「杜の都」と言われていますが＾かつては「水の都」とも１われてもよい＜清水のせせらぎの町＞だったのかね～と思っていた今朝でした。
2008.01.23
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ローフトビーフ （４人分）
２００８年 １月２２日 １－２２ ローフトビーフ （４人分） 【牛塊もも肉４００具、サラダ油大さじ１杯、塩小さじ１杯、粗びき黒コショウ小さじ１/２杯、大蒜１片、赤ワイン１/２カップ、 サラダ用＝（ローストビーフ３枚、レタス２枚、クレソン１/２束、トマト１/２こ、マッシュルーム２個、パルメザンチーズ適宜、ドレッシング「オリーブ油大さじ１杯、レモン汁大さじ１杯、塩小さじ１/２杯、砂糖小さじ１/２杯、コショウ少々、」、】 １ 肉全体に塩と粗びきコショウを振り＾手で良くすり込みます。 ２ フライパンにサラダ油と潰した大蒜を加え＾弱火にかけます・・・油に大蒜の香りを＾しっかり＾移したら、大蒜は取り出します。 ３ 強火にして肉を入れ＾焼きつけ＾表面全体に軽く焼き色がついたら＾赤ワインを加え・・・蓋をして弱火で８分位蒸し焼きにします～～～途中＾蓋は取らないで＾火を止めた後も＾そのまま１０分置いておきます。＝（肉の中がピンク色まるように仕上げますが＾好みによりますが、焼き時間と蒸す時間を少し長くすると生っぽくないです）。 ４ 肉をフライパンから取り出します・・・５ミリ位の薄切りにします～～～（肉の塊を保存する場合は＾アルミホイルに包んで＝肉汁が流れ出にくするように）。 ５ フライパンに残った蒸し汁を利用する「赤ワインソース」も・・・蒸し汁を煮立たせて＾蜂蜜大さじ１杯、醤油大さじ１杯、を加え＾再沸騰したら全体を軽く混ぜて火を止めます。 ６ 「クリーミーマスタードソース」も・・・器に粒マスタード小さじ２杯、マヨネーズ大さじ２杯、牛乳大さじ１杯、を入れ良く混ぜます＾味をみて＾塩・コショウで味を調えます。 ７ アレンジサラダ ＝ ローストビーフは一口大に切り＾レタス、クレソン、トマト、マッシュルーム、も食べ易い大きさにします、ボウルにオリーブ油、レモン汁、塩、砂糖、故障、を入れて混ぜ＾肉と野菜を良く合えます＾パルメザンチーズを振り掛けます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.22
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帽子のお洒落（ニコニコ）！！
今日は晴れです！！ バスの一番後ろに乗っていて＾前の方（運転手さんの後ろ）に座っていた方の「ヘアスタイル」に見惚れました（あらら？）！！ あのように＾キチンと整えるって＾几帳面なんだね＾と思いながらネ！！ その「ヘアスタイル」・・・カーリー（アフロヘアを想像）ふうにしたものを＾レザーカットでキチンと短く揃え（パンチパーマを少々長くしたように）て首周りは綺麗な黒髪（シャム猫の黒光り）に少々フンワリと～～～バスは終点「仙台駅」に着き＾全員降りました！！ 降りてから気がつきましたが・・・あらら（エッ？）髪ではなかった～～～綺麗なカーリースタイルの帽子とハーフコートの衿についている綺麗な黒の毛＾それにしても＾温かく感じる帽子とコートのファッション！！ その方は＾颯爽と青葉通りの冬の並木道を歩いて行きました・・・「帽子」をあそこまで＾お洒落に使うなんて凄いと思った＾頭とか耳に風を受けると思いのほか体温が下がるから～～～仙台市内は雪は少ないものの＾風が肌を刺すような寒さ＾なんです。。。自分は＾コートに首を竦めて「プルプル」しながらの外回りの仕事！！ ところで＾ここ数年、帽子とかヘアバンド風なお洒落グッツ＾が多く見かけます・・・専門の帽子屋さん、デパートでも＾沢山の種類の帽子ファッションが～～～街を歩いていても＾男女問わず帽子を楽しんでいるのかもね！！ 晴れの寒い冬の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾帽子（ヘアファッション）は「寒い冬の暖かい素晴らしいグッツの一つ」だな～と思っていた今朝でした。
2008.01.22
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そば粉入り蒸し饅頭 （１２個分）
２００８年 １月２１日 １－２１ そば粉入り蒸し饅頭 （１２個分） 皮を作ります【強力粉２５０ｇ、薄力粉５０ｇ、そば粉５０ｇ、砂糖２５ｇ、ベーキングパウダー５ｇ、塩５ｇ、ドライイースト５ｇ、ラード大さじ１杯、ぬるま湯（３０度）２００ｃｃ、】 １ 強力粉、薄力粉、そば粉、ベーキングパウダー、は二度振るいます。 ２ ぬるま湯に砂糖、ドライイースト、を合わせ＾良くかき混ぜ＾粉に加え＾塩、ラード、を加えて、良く捏ねます。 ３ ３０度で１時間位発酵させたら＾生地を１２個に分けます。 そして・・・ 「具・饅頭」を作ります ＝ 肉まん６個、あんまん６個 【豚ひき肉６０ｇ、豚バラ肉６０ｇ、筍５０ｇ、干し椎茸１枚、玉葱１/４個、生姜少々、 調味料a（ごま油小さじ１は、片栗粉小さじ１杯、酒小さじ１杯、醤油大さじ１杯、オイスターソース小さじ１杯、 調味料b（塩小さじ１/２杯、コショウ少々、椎茸戻し汁大さじ１杯、ごま油小さじ１杯、片栗粉小さじ１杯、） 練りあん２５０ｇ、ラード大さじ１杯、擦り黒コショウ大さじ１杯、】 １ 筍、戻した干し椎茸、玉葱、生姜、をみじん切りにして＾調味料ａで炒めます。 ２ 小さく切った‘バラ肉’を‘ひき肉’を合わ＾冷ました炒め物と調味料bを入れよく混ぜます。 ３ 鍋に＾練りあん、ラード、を入れ＾火にかけます・・・‘ふつふつ’と＾してきたら、＾ごま＾を加え合わせ火を止めて冷やします。 ４ それぞれの具を６等分、皮で包みます・・・蒸し器につかないようにクッキングペーパーなどを敷いて１５分位休ませててから２０分くらい蒸します。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.21
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牡蠣は牡蠣でも（エッ？）！！
今日は晴れたり曇ったりの天候＾風は感じませんが寒いです～「大寒」だものね！！ 右利きだから・・・軍手をはめた左手で熱い殻を掴み＾右手のナイフで身を剥がす＾チョット噛み締めてみると「濃厚な塩味と磯の香で口がいっぱいに」～～～焼き牡蠣の光景です！！ 牡蠣は広島や宮城だけではありません・・・この風景は「長崎県の九十九島からの話題」でしたよ～～～大きな川がないから海水の塩濃度が高く「身が締まる」ので＾味が濃縮され＾味付けをしないでもたべられる美味しさとか！！ 気仙沼の隣の「南三陸町志津川」での「牡蠣の話題」を思い出しました・・・なぜって「牡蠣」から＾フッと～～～まだ飲んだことはないのですが（限定販売らしいから）。。。エッ？ビール？？？ 「志津川牡蠣のスタウト」っていうビール・・・醸造工程はビールと同じだそうですが＾麦汁を煮沸しる際に、袋に入った牡蠣の殻と身を投入し～～～殻のカルシウム分が酵母を活性化させることで＾濃厚なダライな味に仕上がるのだそうです。。。実際に味わって見たい＾牡蠣入りの「黒ビール」だね！！ 「大寒」で、寒い朝の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾牡蠣の香りのする＾興味のある「牡蠣ビール」＾いつか飲んでみたいなと思っていた今朝でした。
2008.01.21
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牡蠣の衣揚げ （４人分）
２００８年 １月２０日 １－２０ 牡蠣の衣揚げ （４人分） 【牡蠣２００ｇ、エリンギ２本、塩少々、コショウ少々、 a（卵白３個分、塩ひとつまみ、上新粉大さじ２杯、片栗粉大さじ２杯、長葱みじん切り大さじ１杯、）、 揚げ油、】 １ 牡蠣は塩水で洗いザルに上げて十分に水気を切ります・・・ペーパータオルで水分を良く拭き取ります～～～薄く塩・コショウ、をします。 ２ エリンギは半分の長さに切り＾更に放射状に４つに切ります・・・薄く塩・コショウ、をします。 ３ 〈a〉の卵白と塩、をボウルに入れ＾泡立てます・・・六文目まで泡立ったら＾上新粉と片栗粉を合わせて振るい入れ＾みじん切りにした長葱を加えます～～～指先で軽く混ぜて＾ふんわり＾とした衣を作ります。 （ ベーキングパウダー少々を衣にくわえると＾皿にサクッとしあがります ） ４ 揚げ油を１７０℃に熱します。 ５ 〈１〉の牡蠣と〈２〉のエリンギに〈３〉の衣を塗して揚げます・・・熱いうちにいただきます～～～好みですが、レモン、山椒塩、辛子、醤油、などをつけて食べても美味しいです）。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.20
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ハッと エッ 何？？？
今日は曇りで＾寒いです！！ 驚く時の表現の「ハッと驚く」も＾その一つの表現だと思いますが・・・今朝は別に驚くことはありませんでしたが～～～毎日寒い日が続くと「温かい食べ物でも」なんて思います。。。そこで＾「アッ、はっと」があるのではないか、とね（笑う）！！ 小麦粉を耳たぶ位の硬さになるまで練って＾指で薄くのばし＾味付けをした汁に入れて茹でる～～～郷土料理、それも「鍋料理」だから＾アツアツの「はっと」を食べ温まりたいよ！！ 普通の味付けは醤油ですが、様々な味付けで楽しみながら食べられるね・・・例えば、南三陸の牡蠣とか蟹を入れて海鮮はっと＾また＾カレー風とかコーンクリームシチュー風にね、キムチでの味付けも美味しい！！ 大きな鍋で作って・・・食べるときの器は＾茶碗より一回り大きいものにモ盛ってたべるのが一般的～～～「はっと鍋」は県内の登米地方でよく食べられる郷土食で、「はっとフェステバル」まで開催されます！！ 「海鮮風はっと」で＾フッと思ったこと・・・今が旬の牡蠣＾焼きながら食べられるお店が松島の海岸（観光地ではなく＾町の方）にあるから＾この寒い時期に是非＾食べに行きたい～～～牡蠣だけではなく＾沢山の種類の海の幸をその場で食べられますからね！！ 寒い冬の朝＾庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら＾温かい食べ物を食べて「温かく」だね＾と思っていた今朝でした。
2008.01.20
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カレー鍋で （各４人分）
２００８年 １月１９日 １－１９ カレー鍋で （各４人分） Ａ＝カレーちゃんこ鍋【鱈切り身２切れ、鮭切り身２切れ、エビ（ブラックタイガー）４匹、蛤４個、鰯のつみれ（市販）、４個、白菜１/４個、春菊１束、長葱１本、人参少々、椎茸４個、エノキ１パック、しらたき１玉、豆腐１/２丁、昆布５センチ、和風顆粒だし大さじ１杯、カレールウー４かけ、】 １ 具材のうち＾鱈と鮭の切り身は半分に切り＾エビは背わたを抜きます・・・白菜は長さ４センチ、春菊は５センチ、に切り＾長葱は幅１センチくらいの斜め切りにします～～～エノキは半分に、人参（飾り程度の）と豆腐も適当な大きさに切っておきます。 ２ 鍋に水１２００ｃｃとダシの昆布を入れて火にかけます・・・沸騰して昆布が浮いてきたら＾昆布を取り出し＾和風顆粒だし、醤油大さじ３杯、みりん大さじ１杯、酒大さじ２杯、を加えます～～～一旦火を止め＾削ったカレールウを入れて溶かします。 ３ 再び火にかけ＾煮立ってきたら中火にし＾用意した具材を＾蛤、つみれ、椎茸、しらたき、も含めて全て加えます・・・蓋をして火が通れば出来上がりです。 Ｂ＝石狩カレー鍋【鮭切り身４切れ、大根５センチ、人参１/２本、じゃが芋１個、牛蒡１/２本、白菜４枚、椎茸２個、エリンギ１本、エノキ１/２パック、長葱１本、バター３０具、カレールウ３かけ、和風顆粒だし大さじ１杯、】 １ 具材のうち鮭はふつ切りにし＾お湯に潜らせ＾氷水に浸します。 ２ 大根と人参は銀杏切り、じゃが芋は適当な大きさにカットし＾一度下茹でしておきます。 ３牛蒡は乱切り、白菜は長さ４センチにカットします・・・椎茸は４等分に切り、エリングは適当な幅にスライス、エノキは半分に、長葱は幅１センチの斜め切りにします。 ４ 鍋に水１２００ｃｃ、酒大さじ１杯、砂糖大さじ１杯、醤油大さじ１杯、味噌大さじ３杯、和風顆粒だし、を合わせ＾大根、人参、じゃが芋、牛蒡、白菜、長葱、を加えて火にかけます・・・煮立ってきたら中火にして＾鮭、椎茸、エリンギ、エノキ、を加えて更に煮込みます～～～野菜に火が通ったら一旦火を止め＾削ったカレールウーを入れて溶かします。。。再び火にかけ＾バターを加えます。 ※ どちらの鍋も仕上げに生ラーメンか茹でうどん、又は、ご飯かチーズで「リゾット」になど＾お好みで試してみるのも良いです。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.19
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足元が暖かければネ！！
今日は晴れです＾寒いね！！ 凄く寒い日が続くと＾ウィームビズへの意識が低くなりがちだと思いますが＾原油高が続いているから給湯や床暖房は控え、また、ルーム・ヒーターも控え気味・・・暖房費の節約です～～～「う～ん」どうしても‘足元’が寒く感じます！！ 先日＾デパートで買い物（自分は＾荷物持ち＾の役目）のとき・・・目に付いたもの～～～「‘厚手のルーム・ソックス’とか‘ルーム・シューズ’」など！！ 足元の保温に役に立つ商品でした・・・紳士用の厚手のソックスだと＾丈が長いものや足首までのもの、口ゴムがゆるいもの＾など種類がも、～～～ルームシューズの種類も多くありましたね＾内側にボアが付いてあったり＾足裏部分には滑り止めまで！！ 自分は＾部屋の中で“シュースを履く習慣が無かった”ので・・・見るだけで買いませんでした！！ ウォームビズは判っていても・・・ここ数日は非常に寒い日が続いているので意識が低くなっていたように思います～～～反省をしないとネ！！ お手ごろの値段の‘厚手のソックス’と‘ルームシュース’ようだから＾夕方にでも・・・「デパート」に行き＾紳士用の‘厚手のソックス’と‘ルームシューズ’を買いたい気分！！ 「頭寒足温」で暖房費を抑え＾また、自分で出来ることとしての「地球環境に優しい」“ウォームビズ”への意識を持つようにと！！ あらら＾自分のものだけ買ったって意味が無いと思った・・・家族全員の意見が一致しないと～～～〈良く考えると当然〉のことだね！！ 晴れていても＾寒い庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾足元がポカポカとなる方法は（？）＾をフッと思っていた今朝でした。
2008.01.19
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鰤シャブ豆腐鍋 （２人分）
２００８年 １月１８日 １－１８ 鰤シャブ豆腐鍋 （２人分） 【鰤（刺し身用）１５０ｇ、木綿豆腐１００ｇ、キャベツ１００ｇ、大根１００ｇ、ミズナ５０ｇ、長葱１/２本、豆乳１カップ、昆布５センチ角、削り鰹（小）１パック５ｇ、ご飯（茶碗１杯）１５０ｇ、粉チーズ大さじ２杯、味噌、】 １ 水５５０ｃｃに昆布１枚、削り鰹、を加えて 電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し＾鍋に濾し入れます・・・豆乳、味噌大さじ２杯を溶きます。 ２ 豆腐は４つに切ります・・・キャベツは一口大、ミズナは４センチ長さ、長葱は１センチ幅の斜め切りにします～～～大根は乱切りにし＾耐熱ボウルに入れラップをし＾ 電子レンジで２分加熱します。 ３ 〈１〉の鍋に〈２〉を加えて火にかけます・・・野菜が煮えたら＾汁ごと取り分けて食べます～～～鰤は＾さっと＾火を通して＾ユズコショウと醤油で食べます。 ４ 最後に、ご飯を加え＾煮立ったら粉チーズ、塩、コショウ、で味を調えて＾火を止めます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.18
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欲しいのは山々だけどね～！！
今日も寒い１日になりそう＾チラッチラッと小雪が飛んできます！！ 真冬の今の時期になると＾無性に恋しくなるもの・・・買ってきたとしても置く場所が無いから＾無性に＾と思うだけ～～～炬燵です！！ 和室は１部屋ありますが＾お客さんが来たときに使いますから＾一家団欒の場所ではないし・・・この和室に炬燵を置いたとしても限られた人だけの寛ぎとしてだけの小さな炬燵では意味がないし～～～といって＾改築なんかは＾簡単に出来るものではないよね。。。だから＾家には炬燵がありません（欲しいという願望だけです）！！ 今は見かけない＾囲炉裏に櫓を掛けた炬燵、今でも見かける電気炬燵・・・大きな炬燵があると＾自然に家族が集まり＾漫画本を読んだり＾テレビを見ていたり、ペチャクチャとお喋りをしたり～～～自然に家族団欒の場所になるのにね！！ 北国に住んでいる自分としては＾やはり炬燵に憧れますが・・・家の構造上＾リビング主体＾になって久しい！！ リビングは＾昔で言えば茶の間的だと思いますが・・・何となく＾一家団欒の時間＾が少なくなってきて＾チョットの時間は集まりますが＾それぞれ自分の部屋へ～～～寂しい気がします（自分の家だけかね？） 専用の部屋が無い自分は・・・お客さん用の和室に居る時間が増えてきた感じもします～～～なにはともあれ＾リビングの活用法＾を考えないとネ！！ 寒い庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら＾炬燵の置いてある家庭が羨ましいな～と思っていた今朝でした。
2008.01.18
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牡蠣と韮のエスニック鍋 （２人分）
２００８年 １月１７日 １－１７ 牡蠣と韮のエスニック鍋 （２人分） 【牡蠣２００ｇ、韮１束、万能葱１束、サニーレタス１/２株、レモンの皮１枚（１センチ×５センチ位）、シャンツァイ２株、】 １ 牡蠣はザルに入れ＾塩水の中でふり洗いし＾水気を拭きます・・・万能葱は長さを半分に切ります～～～サニーレタスは食べ易く千切ります。。。シャンツァイは葉をつみます。 ２ 鍋に水３カップと鶏ガラスープの素大さじ１/２、レモンの皮、を入れて沸騰させます・・・味を見ながら＾薄口醤油大さじ１杯位を加えます～～～〈１〉を煮て食べます。 ３ 香港風デザート豆腐も一緒に ＝ 寄せ豆腐１/２丁を耐熱容器に入れてラップをかけ 電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し＾器に掬い取って＾蜂蜜大さじ２杯を同量のお湯で溶いて豆腐にかけ＾好みで‘擦りゴマ’や‘きな粉’をかけます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.17
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不忘山・・・（エッ？）！！
今日は雲が何処にも見当たらない青空ですが＾風が強く肌を刺すような寒さ・・・外に出ると＾思わず「寒い」と言葉で言ってしまいます！！ 今日の寒さから＾フッと思ったことが・・・冬ならではの「スキー」～～～白銀は招くよ＾な～んて＾いっても自分は滑れないから＾「スキー場だけを想像」（笑う）！！ みやぎ蔵王白石スキー場を思うと・・・スキー場は南蔵王連峰の裾野に広がる高原地帯で平野部には＾伝統こけしの古里・弥治朗こけし村等があり＾よく訪れるところ～～～スキーではなく温泉にネ！！ ここには＾鎌先温泉があります・・・名前の由来はというと＾里人が草刈りの最中に鎌の先で温泉を掘り当てたと伝えられているとか～～～奥羽の薬湯として知られている湯治場だったらしいですが＾昔ながらの温泉の感覚が好きです！！ 南蔵王連峰のシンボルといわれる「不忘山」を眺めながら＾ゆっくりと＾鎌先温泉でリラックスしたい気分の今日の天候・・・外回りの仕事だったから＾特に＾鎌先温泉をイメージしてしまいました（ニコニコ）！！ 極端に寒く感じた今朝の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら＾フッと思ったことは「蔵王連峰の不忘山」を仕事中に思っていたので忘れてしまいました（笑う）・・・今日も夜の日記になってしまいました。
2008.01.17
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春巻き （１０個分）
２００８年 １月１６日 １－１６ 春巻き （１０個分） 【豚もも肉１００ｇ、生椎茸２個、筍（水煮）５０ｇ、長葱１０センチ、春巻きの皮１０枚、】 １ 豚肉と野菜は５センチ長さの細切りにします・・・サラダ油大さじ１杯で炒め＾醤油大さじ１杯、酒大さじ１杯、、塩小さじ１/４杯、砂糖１/４杯、で調味します～～～片栗粉小さじ１/２杯を倍量の水で溶いたものを加え具を纏め＾冷まします。 ２ 強力粉大さじ２杯、水大さじ２杯、を混ぜ＾皮を留めるノリを作ります。 ３ 春巻きの皮を菱形に置いて＾上側の２辺にノリを塗ります。 ４ 具を皮の中央にのせ＾下、左、右、も順に皮を畳んで巻きます。 ５ フライパンに２センチ深さに油を入れ中火にかけ＾低温（１４０度）で揚げます・・・春巻きが円形に膨らんできたら＾強火にして＾キツネ色に揚げます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.16
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休憩時間（ニコニコ）！！
今日は晴れたり＾曇ったりの天候でした！！ 仕事をしていて＾リラックスできる時間帯（自分はですヨ）＾というと・・・それは＾お昼の休憩時間だネ～～～今日は数人で＾駅地下＾に食べに行こうということに！！ 何処の店に行こうか？・・・う～ん？＾「鮪丼」なんかがいいね（自分が誘った）＾良く行くお店だったから「颯爽とリーダーシップ気取り（笑い）」！！ あらら＾なんと＾「１５日で閉店（店じまいです）しました、新しいお店は後日ネットなどでお知らせします」となっていました（泣く）・・・何で店をやめたのかは判りませんが（鮪が好きな自分は残念です）～～～結局＾隣のお店の「牛タン」にしました！！ 普段は＾ランチの種類を決める時の値段は「７００円前後（６８０円ってのがあるから）なのですが！！ 何かしら＾今日は皆で「少々豪華なもの」をとの意見が統一だった・・・お店を決めたのが自分だったから（閉店になっていたなんて残念）！！ このお店こは時々ですが、お手ごろの値段の「晩酌セット」があったので・・・時々でしたが＾利用させてもらっていました～～～鮪の刺し身が食べたかったからネ（笑う）！！ 昼休みも終わりに近い時間だったけど＾駅構内で開催されている「京都展」を眺めてきました・・・手毬、縁起物の小物、ネクタイ、シャツ、金平糖などのお菓子～～～それに＾千枚漬け＾などの漬物。などなど。。。「和」を実感しながら＾職場へ戻りました！！ 余り寒く感じなかった今朝の天候＾庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾、昨日も＾そして今朝も＾フッと思ったことの日記が書けなかった＾今は夜でした。
2008.01.16
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焼き葱の雑煮 （２人分）
２００８年 １月１５日 １－１５ 焼き葱の雑煮 （２人分） 【長葱（白い部分が長いもの）１本、切り餅２個、昆布３センチ角１枚、削り鰹（小1パック）５ｇ、】 １ 耐熱ボウルに昆布と削り鰹を入れ＾水３２０ｃｃを注ぎます・・・ラップをしないで 電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱します～～～ザルで濾して鍋に注ぎ＾醤油大さじ１杯、酒大さじ１杯、で調味します。 ２ 葱は５センチ長さ分を切り取り＾千切りにして水に放し＾ザルに上げます・・・残りの葱は６等分にします。 ３ フライパンにクッキングシートを敷いて＾餅を乗せます・・・中火で両面を＾こんがり＾と焼いて取り出します。 ４ シートを外し＾サラダ油小さじ１/２杯を流し＾葱６本を並べます・・・火を通して焼き目をつけます。 ５ 器に餅を入れます・・・〈４〉を乗せて＾温めた〈１〉を注ぎます～～～千切りの葱を乗せます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.15
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本当に＾あらら＾・・・！！
今日は晴れです！！ 仕事から帰り家の中に入ったら＾何となく夕食の準備もなく＾部屋の掃除をした感じもないし＾洗濯物は洗っていない・・・ただ＾ペットの世話はしていたようですが～～～あらら＾リビングで「テレビ」を見ながら‘お帰り～’だって？？？ 夕食は？っ＾と聞くと・・・「出前にする」のだと（エッ？）＾何で？というと＾「今日は家事の休業日だと」～～～そのうちに＾子供たちが帰ってきて＾やはり、ご飯はっ？？？と質問（当然だね）！！ 出前のメニューも決まりましたが・・・自分は「お雑煮」が食べたいので、自前で作りました～～～出前が届いて＾ワ～ワ～言いながら＾皆は炬燵で美味しそうに食べています。。。こちらは＾まだ、キッチン（もうそろそろ出来上がります）！！ あらら＾炬燵の方には、テーブルの上の笊には「みかん」が・・・リビングより茶の間の炬燵で食べている様子は～～～日本の冬っていう感じだね！！ 自分だけ食べるお雑煮を器（２人分を１人で食べるから丼です＝腹８文目どこではないね）に盛っていたら・・・子供が１枚の白い紙をキッチンに持ってきて＾これ、焙って＾だって～～～そうしたら＾またまた、あらら＾「何と“女正月”というキツネ色の文字が浮かび上がりました！！ 蜜柑を絞った汁を筆につけて＾紙に書いて文字＾だったのです・・・「あぶり出し」～～～今日は「女正月」ということを＾自分以外の家族は知っていたのでした！！ 寒くても＾天気の良い庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾していて＾朝に＾フッと思ったことは＾忘れるくらい＾あらら、と思った夕食時でした。
2008.01.15
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味噌漬け料理 （２人分）
２００８年 １月１４日 １－１４ 味噌漬け料理 （２人分） Ａ＝鶏手羽先の味噌グリル【手羽先６本（３００ｇ位）、アスパラガス４本、味噌大さじ３杯、サラダ油小さじ２杯、ガーリックパウダー少々、黒コショウ少々、】 １ 手羽先とアスパラをポリ袋に入れ＾味噌を塗し＾３０分おきます・・・表面の味噌を取り除き＾全体にサラダ油を塗します。 ２ ガーリックパウダーと黒コショウを振り＾グリルで５分位キツネ色になるまで焼きます・・・アスパラガスも脇で焼きます。 ３ 好みで、レモンを絞ります。 Ｂ味噌付き天ぷら風味【薩摩芋６０ｇ、南瓜６０ｇ、蓮根６０ｇ、牛蒡４０ｇ、ピーマン１個、鮭１切れ、味噌大さじ２杯と１/２杯、天ぷら粉１/２カップ強、水１００ｃｃ、サラダ油適量、】 １ 南瓜と蓮根は皮を剥き＾薩摩芋は皮付きのまま＾８ミリの厚さに切ります・・・牛蒡は皮を包丁でこそげ取り＾５センチに長さに切り水にさらしてアクを抜いて水分を取ります～～～ピーマンは種を取り半分に＾鮭は４切れにそぎ切りにします・ ２ 材料を全部ポリ袋に入れます・・・味噌を揉み込み３０分＾表面の味噌を取り＾水で溶いた天ぷら粉を付けて１６０度の油で揚げます。 Ｃ＝人参と鶏ささみ のサラダ【ささみ１００ｇ、人参１/２本、味噌大さじ２杯、ワイン大さじ１杯、オリーブ油大さじ２杯、コショウｓｙ７王将、イタリアンパセリ少々、】 １ ささみと千切りにした人参をポリ袋に入れ＾味噌を揉み込みます・・・３０分置いて表面の味噌を取り＾皿にのせてワインを振ります～～～ラップをふわりとかけて＾電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱します。 ２ ささみを割いて人参と一緒に＾オリーブ油、レモン汁、コショウ、で調味します・・・みじん切りのイタリアンパセリを添えます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.14
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何処にしようかな？？？
今日も昨日のような天候です・・・ただ＾風はあまり感じません！！ 今日は「どんと祭」です・・・お正月の飾りとか＾去年使っていたお札など納めますよね～～～近くの神社に行こうか＾それとも「東照宮」か「八幡宮」にしようか。。。その時になってから決めます！！ 「お札」から＾フッと思ったことが・・・「とおりゃんせ」という歌 ♪♪♪とおりゃんせ とおりゃんせ～ ♪天神様の細道じゃ～ ♪ご用のないものとおしゃせぬ ♪（お札を納めに参ります）～～～ ！！ ここまでは＾良いのですが・・・ ♭♭♭ いきはよいよい かえりはこわい～ ♭こわいながらも とおりゃんせ とおりゃんせ～ ♭♭♭ となりますが＾～～～何で＾帰りが怖い＾の(エッ？)、と＾思っていたり（笑う）！！ 今の時間は正午を過ぎて＾のんびりとしながらＦＭ放送で「昼のいこい」を聴きながら日記を書いています・・・あらら＾吉永小百合さんとマヒナスターズ＾が歌っていた「寒い朝」が流れて来ました～～～今日も寒い日ですが＾この歌を聴いていると＾寒くてもいいや～と思います（何となく清々しく聴こえましたから）！！ 寒い朝の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾午前中は家の中で「リラックス」を・・・「昼のいこい」の番組が終わったら＾食事の時間＾もうそろそろ＾「お札納め」に行く“お宮”を決めておかないと＾と思っていた‘お昼の時間帯’でした。
2008.01.14
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トリオ・ロス・パンチョス（Trio Los Panchos）（３）
トリオ・ロス・パンチョス（Trio Los Panchos）（３） ラテン・アメリカでは‘コーラス’が大変盛んですよね・・・その中でも「“トリオ”という形式」が一番多いのは（エッ？）！！‘ラテン・コーラス’って＾「ギターの弾き語り」を普通としますから＾・・・“ハーモニー”・“コーラス”・“ギター”の面では～～～最小限の数といわれます！！ ‘二重奏’だと、どちらかが＾中途半端＾になり易いから、「伴奏は他の人たち（例えば楽団）に任せ」、“自分たちは歌うだけ”で＾楽器は使わないケースも多くようです！！ 二重奏の弾き語りで名声と立派な技法を持つチームを思い出すと・・・キューバの‘ロス・コンパドレス’や、メキシコの‘エルマニータス・スネス（女性）などがいますが＾僅かな感じがします（余り思い出せません）～～～メキシコの‘エルマナス・アギラ’も＾楽団伴奏で歌っていましたし！！ “パンチョス・スタイル”・・・この‘スタイル’とともに＾日本での「ラテン・アメリカ音楽」の発展があった＾とまでいわれる「パンチョス・スタイル」！！ ‘パンチョス’に魅せられて「プロの世界に足を踏み入れた＾日本のヴォーカル・グループ」には・・・‘トリオ・ロス・チカノス’などがいますよね！！ パンチョスの歌う「キサス・キサス・キサス」などを聴きながら＾後は続き＾をだね！！
2008.01.13
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パンシット・ソータンホン （４人分）
２００８年 １月１３日 １－１３ パンシット・ソータンホン （４人分） 【春雨３００ｇ、豚肉薄切り１５０ｇ、鶏肉のレバー１５０ｇ、エビ６尾、人参（小）１本、キャベツ１/３個、玉葱１個、セロリ１本、キクラゲ１０ｇ、大蒜少々、油小さじ２杯、レモン１個、】 １春雨は水に３０分位つけておきます。 ２ 豚肉とレバーを一口大に切ります・・・エビは殻を剥いて＾背わた＾を取ります。 ３ 玉葱と人参は＾みじん切り＾にします・・・キャベツ、セロリ、キクラゲ、は一口大に切ります～～～人参は＾銀杏切り＾にします。 ４ フライパンに油大さじ１杯を入れ＾レバーを炒め＾火が通ったら皿に取り出します。 ５ フライパンに残りの油を入れ＾豚肉、エビ、大蒜、人参、玉葱、を塩で炒めます。 ６ 〈５〉に＾ひたひた＾の水を加えて煮ます・・・沸騰したら＾セロリとキクラゲを加えて５分位煮込み、キャベツを加え＾一煮立ちさせたら＾醤油で味をつけます～～～水を切った春雨を加え＾汁がなくなるまで湯侘びで煮込みます。 ７ 皿に盛ります・・・レモン少々を加えます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.13
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冬は冬・・・（エッ？）！！
今日は晴れですが・・・寒いし＾風が強い！！ ♪♪♪ 垣根の垣根の ～～～ 焚き火だ焚き火だ ～～～ しもやけお手手が～～♪♪♪ ついつい＾口ずさんでしまいます！！ この歌の歌詞に出てくるような光景は・・・まぁ＾見なくなりました～～～勿論、焚き火などは消防署から注意されますよね＾それと、寒い冬の日などでの庭での水仕事もすくなくなったからか＾しもやけおてて＾の子供さんもいませんよね！！ 今朝は風が強い・・・天気ですが遠くの方から（山の方）雪が飛んで＾チラッチラッと～～～北風だから寒い！！ カントリー＆ウエスタンの名曲「北風」が脳裏をかすめます・・・多くの歌手が歌っていますが「風来坊」のヒットを出した歌手＾スリム・ホイットマン＾がいいね～～～あらら＾もう一曲、ザ・カスケイズの「悲しき北風」、こちらはポピュラー・ソング！！ 冬ならではの「風景そして光景」・・・昔の光景の「炊き火」だと＾薩摩芋を焼いたりしてね＾今の光景では＾「石焼き芋～」とスピーカーから呼びかけ＾車で回って来てくれる「石焼き芋屋」さん～～～北風の強い日に遠くから飛んでくる（空を見上げれば青空）風景。。。冬の真っ最中だなと実感します！！ 寒い朝の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾今が１年のうちで一番寒い時期だよな～と感じていた今朝でした。
2008.01.13
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ルンピャン・シャンハイ （４人分）
２００８年 １月１２日 １－１２ ルンピャン・シャンハイ （４人分） 【豚ひき肉３００ｇ、人参１本、玉葱１個、片栗粉大さじ１杯、春巻きの皮１０枚、油適量、 a＝たれ（酢１カップ、砂糖１/２カップ、醤油少々、塩少々、片栗粉大さじ１杯、）、】 １ 人参と玉葱を＾みじん切り＾にします。 ２ ボウルに豚ひき肉を入れ＾〈１〉の人参と玉葱、塩、を加えます・・・手で良く混ぜ合わせます。 ３ 春巻きの皮に〈２〉を大さじ１杯位乗せ＾長細くのばし指の大きさ位にしてから巻きます。 ４ 巻き終わりに指で水を塗って留めます。 ５ フライパンに油を入れて〈４〉を揚げます。 ６ ＾たれ＾は、酢、砂糖、醤油、塩、を入れて＾火にかけて沸騰したら片栗粉を入れて火を止めます。 出来上がりです！o(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.12
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囲炉裏っていいね！！
今日は雪です・・・寒い日になるのかね！！ 現在は余り目にすることがなくなった（？）かなと思う＾茶の間で活用されていた「囲炉裏」・・・天井からは自在鈎が下がっていて＾鍋（料理を温めたり）をかけ＾普段は鉄瓶でお湯を沸かしてネ～～～部屋自体が温かくなりますし！！ 今日の天候から＾フッと＾囲炉裏、炉辺、を想像してしまいました・・・普通の形は正方形だったように思います＾畳より低く掘られて＾灰（綺麗に濾した）を敷き詰め＾その真ん中に「炭火」をおこし～～～想像しただけでも「温かく感じます」！！ 少し後の時代だと＾この囲炉裏を利用し（自在鍵は外して）、灰のところは足を入れても汚れないように板を敷いて、真ん中には「練炭とか豆炭」を入れ＾櫓を付け「炬燵」にネ・・・夕食後は炬燵で本を読んだり一家団欒をしたり～～～そのうちに＾気持ちが良くなり＾眠くなり寝入ってネ（炬燵で眠ってしまうことを＾こちらの方言では＾キドコロネ＾といいました）！！ 囲炉裏で思うのは・・・鍋を自在鈎にかけて＾小豆とカボチャ＾を煮込んで「冬至南瓜」を食べる習慣の冬至から＾もう３週間が過ぎました～～～囲炉裏が懐かしく思っても＾知り合いや親戚でも「囲炉裏」はもう無いから。。。どのようなところで体験できるのかね（？）！！ 寒い＾雪の降っている庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら「囲炉裏、炉辺」が懐かしいな～と思っていた今朝でした。
2008.01.12
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チャブチェ （４人分）
２００８年 １月１０日 １－１０ チャブチェ （４人分） 【唐麺（春雨とか糸蒟蒻でも＾代用できます）２００ｇ、豚肉１５０ｇ、椎茸４個、人参１/３本、ホウレンソウ１/３束、玉葱１/２個、卵１個、（胡麻・ごま油・サラダ油・醤油）を各適量、塩少々、】 １ 豚肉を醤油と砂糖とコショウで味付けをし＾暫くおきます。 ２ 茹でたホウレンソウを６センチ長さに切ります・・・塩・ごま油で味付けをします。 ３ 玉葱は千切りにします・・・塩で＾さっと炒めます。 ４ 人参と椎茸は６センチ長さに千切りにします・・・それぞれ塩で味付けをし＾炒めます。 ５ 卵は薄焼きにして＾６センチ長さに切ります。 ６ 〈１〉の豚肉をフライパンで炒めます。 ７ 唐麺は水に３０分漬けておきます・・・フライパンに＾醤油、砂糖、ごま油、を入れて炒めます。 ８ 薄焼き卵以外の具と〈７〉の唐麺を＾ごま油、醤油、塩、胡麻、砂糖、で味を調えます・・・混ぜ合わせます。 ９ 皿に盛ります・・・薄焼き卵を乗せます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.11
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「硯」だよ！！
今日も曇りです！！ 「書き初め」で思ったのですが（自分はしませんでしたが）：：：「墨」が必要～～～心を落ち着けて「墨」をすり、筆で＾その年の何かを書きます！！ 習字紙に書く内容は別として＾墨を作るには「硯」が必須と＾フッと思いました・・・「硯」はというと＾県内の「雄勝硯」～～～２～３億年前の泥（えっ？）が堆積して固まった岩だという「雄勝石」は黒色硬質粘板岩といわれるし、雄勝石の光沢ある黒の美しさ＾石肌の自然模様、優雅さがありますネ！！ ところで＾雄勝硯って・・・国から伝統工芸品に認められた県の代表的な工芸品ですね～～～あらら＾お習字の為の硯にだけでなく雄勝石を使った「食器用の皿」などにも＾またリーズナブルなお子さん用の商品も見かけます（ニコニコ）ヨ！！ 曇っている庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾今年も「書初め」をしなかった～と思っていた今朝でした。
2008.01.11
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油飯 （８人分）
２００８年 １月１１日 １－１１ 油飯 （８人分） 【もち米３カップ、豚肉（細切り）５００ｇ、干し椎茸１０枚、干しエビ的長、食用油大さじ３杯、ごま油小さじ２杯、醤油大さじ３杯、塩少々、コショウ少々、五香粉少々、香菜（パクチー）適量、】 １ もち米は研いで炊飯器で普通に炊きます。 ２ 干し椎茸と干しエビは３００ｃｃの水で戻します・・・豚肉、戻した干し椎茸は細切りにします。 ３ 鍋を熱し＾食用油、ごま油で＾豚肉、椎茸、エビ、油葱、を入れて炒めます・・・火が通ったら＾醤油、塩、鮭、干し椎茸、干しエビの戻し汁、五香粉、を入れます～～～椎茸が軟らかくなるまで煮ます。 ５ ご飯が炊けたら、〈３〉の具を混ぜます・・・皿に油飯を盛ります～～～香菜をのせます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.10
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あらら＾４日分纏めた日記＾になってしまいました！！
天候の良い晴れの日が少なく感じの今週・・・強も曇りです！！ 新しい年を迎えて、今週は仕事が忙しく感じ＾あっという間に明日は金曜日・・・七草も過ぎて＾そろそろお正月気分も＾普通の日常生活に戻すころ～～～１４日は＾正月飾りとか正月用品を納める「どんと祭」。。。一番寒い時期を向かえます！！ 今年は「子年」だから＾十二支では１番目＾去年は「亥」＾来年は「丑」だね・・・「漢書、律暦志」をみると＾「子年（ねどし）」って＾ふえる（孳）という意味で＾新しい生命が趣種子中に萌し始める状態を表しているのだそうですね！！ 俗説で伝わっているのに・・・神様の家の門の前に来た順番で割り当てられたというよね～～～何で「鼠が一番？」という話＾牛は動きが遅いからと真っ先に出かけて一番に門の前に着いたんだよね！！ そうしたら＾あらら＾門が開けられる時に（エッ？）・・・牛の頭の上に乗っていた鼠が牛の前に飛び出し＾鼠が一番＾に・・・なるほど！！ 動物の中でも「猫」はいませんが・・・これにも＾訳が～～～猫も十二支に入れてもらおうと準備はしたいましたが～～～またまた＾あらら＾鼠が集合の日を「わざと＾間違えて教えたという」。。。猫が鼠を追い掛け回す訳だね！！ ちっちゃい子供さんに「十二支」を話して聞かせた（自分も小さな子供の頃に聞かされた）・・・「○○年生まれ」だね～という俗説を～～～今年は「子年」だから＾思い出してしまいました(笑う)！！ それと、「子年」って＾西暦年を１２で割って４が余る余る年・・・また＾子の月は旧暦だと１１月～～～それと＾子の刻って深夜の１２時を中心とする＾大体２時間で＾正午に対して子の刻の中心である深夜１２時を「正子（しょうし）」というのですね！！ 何はともあれ＾十二支の最初の「子年」だから＾明るい希望を持って・・・新しい年を「お祝いしましょう（ニコニコ）」～～～素晴らしい年になるように！！ 曇っている天候ですが＾庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ 、しながら＾干支の最初の「子年」＾おおまかでもいいし＾チョロチョロ＾でもいいし＾明るいく希望を抱いた幕開けに＾と思っていた今朝でした。
2008.01.10
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蛸と野菜の和風マリネ （２人分）
２００８年 １月 ９日 １－ ９ 蛸と野菜の和風マリネ （２人分） 【茹で蛸１２０ｇ、キュウリ１本、トマト１個、ミズナ１株（４０ｇ）、削り鰹１/２パック（１ｇ）、】 １ 蛸は＾さっと水洗いして水気を拭きます・・・キュウリは所々皮を残して縦に剥き＾ともに乱切りにします～～～トマトは同じ位の大きさに切ります。 ２ 醤油大さじ１杯と１/２杯、酢大さじ２杯、砂糖小さじ１/２杯、塩小さじ１/４杯、コショウ少々、を合わせておきます。 ３ １/３カップの沸騰した＾お湯＾に削り鰹を入れます・・・一煮立ちしたら＾こし器でこして＾〈２〉を加えます～～～冷めたら〈１〉を入れて混ぜ＾冷やしておきます。 ４ ミズナはねを切り３センチ長さに切って器に敷き〈３〉を盛り付けます ５一緒に「レタスミルクスープ」を作ります・・・ハム１枚とレタス１００ｇは細切りにし＾バター大さじ１/２杯を熱した鍋で＾順に炒めます～～～水１カップ、ぶいよんキューブ１個、を入れ＾煮立ったら牛乳１カップを」加え＾温まったら、塩少々、コショウ少々、で調味します。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.09
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長葱のグラタン （２人分）
２００８年 １月 ８日 １－ ８ 長葱のグラタン （２人分） 【長葱２本、ツナ水煮缶（小）１缶、ピザ用チーズ大さじ４杯、マヨネーズ、味噌、】 １ 長葱は縦半分に切り＾斜め薄切りにします・・・葉先（軟らかければ）も土用に斜め切りにします。 ２ ツナ缶は缶汁を軽く切ります。 ３ マヨネーズ大さじ２杯、味噌小さじ２杯、を良く混ぜ合わせます～～～〈１〉と〈２〉を加えて合えます。。。（好みで＾ここに、粒マスタード小さじ２杯を加えても＾ピザ用チーズ＾も加えて、混ぜます）。 ４ グラタン皿に〈３〉を＾ふんわり＾と入れ、オ－ブントースターで５分焼きます・・・アルミホイルをかけ更に１０分位焼いたら＾ボイルを外して６分焼きます。 出来上がりです！o(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.08
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にゅうめん （２人分）
２００８年 １月 ７日 １－ ７ にゅうめん （２人分） 【そうめん１５０ｇ、大根４センチ、万能葱５本、帆立缶詰（小）１缶、卵１個、昆布茶小さじ２枚、ワカメ（戻して）２０ｇ、】 １ ワカメは戻して一口大に切ります。 ２ 大根は千切りにします・・・水４カップを入れた鍋に入れ＾煮立たせます。 ３ ＾そうめん＾は、たっぷりの＾お湯＾で硬めに茹でます・・・お湯を切り流水で揉み洗いし＾水気を良く切ります。 ４ 〈２〉に缶汁ごと帆立を加えます・・・酒大さじ１杯、昆布茶、醤油小さじ２杯で味を調えます。 ５ 〈３〉、〈１〉、を加え＾一煮立ちしたら、溶き卵を加え軽く煮ます・・・万能葱の小口切りを加えます～～～盛り付けます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.07
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生姜の甘酢漬け （７５０ｃｃの容器に１２人分位）
２００８年 １月 ６日 １－ ６ 生姜の甘酢漬け （７５０ｃｃの容器に１２人分位） 【生姜２００ｇ、リンゴ酢２５０ｃｃ、砂糖６０ｇ、塩小さじ２杯、】 １ 容器にリンゴ酢、水１００ｃｃ、砂糖、塩、を入れて＾混ぜて砂糖を溶かします。 ２ 生姜は洗って水分を拭き＾スライサーなどを使って皮付きのまま２ミリ厚さの薄切りにします・・・残った小片は包丁で薄切りにします～～～茎も５センチ長さにして使います。 ３ 小鍋に＾お湯を沸かし＾生姜を片手ひとつかみ分を加え直ぐに＾網しゃくし＾で掬い上げ〈１〉の甘酢に漬けます・・・残りの生姜も同様に湯通しして全部漬けたら＾蓋をして室温に置きます～～～２４時間後には食べられます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.01.06
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登米能・・・！！
今日は晴れです！！ 登米市には県無形民俗文化財指定の「登米能（とよまのう）」が伝承されています！！ １０年位前ですか＾本格的な能舞台を備えた伝統芸能の伝承施設「森舞台」もオープン（緑をバックに檜の能舞台、素晴らしい）・・・６月、また９月の秋祭りの宵祭り（本祭りの前夜際）に＾この森舞台の篝火の下で「登米薪能」が上演されます～～～うっとり＾と見入ったことを思い出します！！ 世襲ではなく＾誰でも練習を積めば舞台に上がることが出来る＾のだそうです！！ マチュアで演能できるのは宮城県では唯一ここだけ・・・それと＾単なる芸事ではなく＾礼儀作法を学ぶ場＾結婚式や棟上式などの席上」で謡が披露されるなど～～～地元での能は今でも「生活に密着」していますね！！ 登米市の謡曲会では・・・中学３年生の生徒が能を体験する機会を設けて指導にあたっているというから～～～代々引き継がれていくでしょうね（ニコニコ）！！ 登米能が始まった歴史はというと＾伊達政宗が能をこよなく愛したところにまで遡りますね・・・続く歴代の藩主も能を重んじた影響もあって～～～伊達一門である「登米伊達家」では＾公の儀式の時に演じられる「式楽」として＾武士階級の間に能が伝わったのだそうです！！ 明治維新の廃藩により＾農業を始めた武士が＾登米（とよま）の一般町民に伝え＾今も守り続けられて・・・流派はというと仙台藩独自の「金春（こんぱる）大蔵流」だとか！！ 晴れの冬の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾今年も「薪能」を見に登米（とよま）に行きたいな～と思っていた今朝でした。
2008.01.06
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