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2009年01月の記事
全52件 (52件中 1-50件目)
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雨から霙・・・あらら＾吹雪になった！！
今日は吹雪です！！ 今朝も＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾のんびり＾しようと庭にと・・・あらら、雨が降っていて寒いし風が強いしで～～～のんびりタイムは中止！！ 朝食後＾もう一度＾庭へ・・・あらら＾今度は風まじりの「霙」～～～外は荒れ模様なので、部屋の中で「のんびり過ごそう」と思っていた今朝！！ あらららら・・・窓から外を眺めてみると＾雪になっていました＾風が強く「吹雪」～～～見る見るうちに＾外は白一色に！！ 雪掻きをしないといけないな～＾なんと＾湿り気が多い雪で＾大変な作業・・・終わらないうちに、また積もり＾何度も雪掻作業～～～夜になっても雪は止みません！！ 相当疲れました・・・明日の朝も＾雪掻き作業だな～と思いながら＾今は部屋の中です～～～「のんびり出来なかった土曜日」。。。窓から外を覗いてみながら＾風は弱くなっただけでも良しとしようと思っていた夜でした。
2009.01.31
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ほほにかかる涙(UNA LACRIMA SUL VISO) ボビー・ソロ
ほほにかかる涙(UNA LACRIMA SUL VISO) ボビー・ソロ １９６４年公開のイタリア映画「ほほにかかる涙」主題曲 監督：エットーレ・フィザロッティ、音楽：ジャンニ・マルケッティ 出演者：ボビー・ソロ（ボビー・トナー）、ラウラ・エフリキアン（ルチア）、など！！ この曲の作詞者：ルネロ・・・「カトリーヌ・スパーク」のことで・・・これも、大変話題になりました！！ レコードのヒット・ソングの映画化で＾ヒッ曲と同じタイトルの映画（プレスリーも例のように）ですが・・・「ほほにかかる涙」は映画の中で歌われた後に、その主題歌がヒットしたから＾プレスリーの場合と違い＾映画優勢傾向のヒット曲です！！ この、「ほほのかかる涙」やジリオラ・チンクェッティの「夢見る想い」、「愛は限りなく」などが大ヒットして＾「サン・レモ音楽祭入賞曲」で話題となりました・・・「カンツォーネ」が日本で浸透し＾誰もが親しみ易い曲です！！ 主人公のボビー・トナーは、＾ハイティーンのアイドル歌手で＾ニューヨークに住むタリア人」という設定の映画！！ 「サン・レモ音楽祭」で入賞してから、「イタリア」でも大人気になり＾レコード吹き込みのために＾イタリアにやってきます・・・父の友人宅に泊まる事になりますが＾この家の一人娘ルチアと「ナポリ見学」に、「ダンス」にと＾日を過ごしているうちに～～～淡い恋が芽生えます！！ 一通の電報がアメリカから届き＾ボビーはメリカ」に帰らなければならなくなります・・・そこで歌われるのが「ほほにかかる涙」です】～～～ルチアの目に涙がいっぱいという純愛物語！！
2009.01.30
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電気がないと＾困るから・・・ネ！！
今日は曇りです・・・午後から雨という予報！！ 家庭にある電化製品の中で消費電力が一番多いのが「エアコン」だそうです・・・省エネのためにも＾暖房時に２０度を超えないようにしないとネ！！ エアコン以外では＾冷蔵庫、照明器具、テレビ、電気カーペット、そして＾温水洗浄便座、の順だとか・・・あらら＾テレビの消費電力が一番多いと思っていたら、順番からすると「４番目」でした！！ 電気の消費量と言うと＾季節とか時間帯でも大きく異なりますが・・・電力の料金を抑えるためにも＾効果的な電気の使い方をしないと！！ 日常生活に欠かせなくなった「電気」は＾つくりおき＾ができないというから、大切に使わないと・・・安定供給をしてもらうためにも～～～それと＾省エネ（地球環境）もネ！！ 曇り空の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾何気なく日常生活で使用している「電気」＾少しでも大切に使用しないとと思っていた今朝でした。
2009.01.30
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＾あっという間に＾１月が過ぎるような感じ・・・
今日は晴れです！！ １月も残すところ３日間＾２月が直ぐ底まで、元旦、小正月（１５日）、旧正月（今年は２６日でしたね）、も過ぎたから＾む＾お正月気分はなくなりました「・・・１月は元朝参り、どんと祭り、などと神社に行く機会が普通の月より多かった！！ 神社にお参りに行くと＾「厄払い」などのことも書いてあり＾よく目に付きました・・・陰陽道に由来する厄年の中でも「大厄」のこともネ！！ 男性４２歳と女性３３歳だそうで＾身の回りで災難や事故が多いとされているらしく（？）＾これを避けるために「厄払い」をとか！！ 年齢の数え方というと＾数え年を用いるのだそうで＾１月１日から厄年が始まるから・・・厄払いは元旦、旧暦の元旦、小正月、の時に行うのだそうです！！ それと、２月１日とか節分の日でも「厄払い」を行うことがあるそうです・・・「年重ね」や「年取り直し」とも呼び、「もう１つのお正月」という考えで「再びお正月が来たことで１つ年を取って厄が明けたことににする」、また、「厄の期間は短いほうが良い」という心情からでしょうが～～～「２月１日とか節分にも厄払いを行う」のだそうです！！ 厄年だよと思うと気分的のも厄払いをしたいと思いますが、それより「自分の体のチェックをするのに良い機会」かもね・・・と思っても＾気になるようなら＾御祓い＾をしてもらい＾あんしんして過ごすのも良いかもネ～～～厄年は年齢的にも節目の時だと思うから（今年の自分は厄年には該当しませんが）！！ 晴れている庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、あらら、厄年のことを＾フッと思っていた今朝でした。
2009.01.29
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牛蒡入りハッシュドビーフ （４人分）
２００９年 １月２８日 １ ー２８ 牛蒡入りハッシュドビーフ （４人分） 【五穀ご飯（白米１合に対して市販の五穀米ミックス２５ｇを混ぜて炊いたもの）適宜、 塩適宜、コショウ適宜、 牛こま切れ肉２５０ｇ、玉葱１/２個、牛蒡２００ｇ、サラダ油小さじ１杯、バター大さじ２杯、小麦粉大さじ２杯、デミグラスソース（市販２９０ｇ）１缶、ケチャップ大さじ３杯、ローリエ１枚、水１カップと１/２カップ、】 １ 牛こま切れ肉は大きなものは食べ易く切ります・・・玉葱は繊維に沿って薄切りにします～～～牛蒡は＾さきがき＾にします。 ２ フライパンにサラダ油を入れて熱しバターを加えて溶けかけたら＾玉葱、牛蒡、を加えて炒め、玉葱が＾しんなり＾としたら牛肉を加えて更に炒め＾小麦粉を振り入れ＾粉っぽさ＾がなくなるまで炒めたら＾デミグラスソース、ケチャップ、ローリエ、水、を加え＾牛蒡に火が通るまで煮て＾塩、コショウ、で味を調えます。 ３ 器に盛った＾五穀ご飯＾にかけます。 ●「切干し大根入りオムレツ」を作ります 【切り干し大根２５ｇ、パプリカ（赤）１/２個、ツナ缶（１缶７０ｇ）、万能葱５本、卵４個、粉チーズ大さじ２杯、オリーブ油大さじ１杯、バター大さじ１杯、塩少々、コショウ少々、ケチャップ適宜、】 １ 切り干し大根は戻して２センチ長さに切ります・・・パプリカは細切りにし、万能葱は＾小口切り＾にします～～～ツナは汁気を切ります。 ２ フライパンに＾オリーブ油、バター、を熱し＾切り干し大根、パプリカ、ツナ、を炒め＾味が馴染んだら、卵液に＾万能葱、粉チーズ、塩、コショウ、を加えたもの＾を回し入れます・・・大きくかきまぜ＾半熟状になったら＾弱火で蓋をして５分位焼き＾返し手２分位焼きます～～～切り分けて、好みで＾ケチャップを添えます。 ●「油揚げと葱のキンピラ」も作ります。 【葱１本、油揚げ２枚、ゴマ油小さじ２杯、醤油大さじ１/２杯、みりん大さじ１杯、酒大さじ１/２杯、いりゴマ少々、】 １ 葱は斜めに切ります・・・油揚げは＾短冊切り＾にします。 ２ 鍋にゴマ油を熱します・・・油揚げ、葱、を炒めます～～～。醤油、みりん、酒、を合わせ＾鍋に回し入れ＾炒りつけ、ゴマを振ります。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.28
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里芋のニョッキ （２人分）
２００９年 １月２５日 １ ー２５ 里芋のニョッキ （２人分） 【里芋（皮を剥いて）２５０ｇ、強力粉１００ｇ、バター大さじ１杯、粉サンショウ小さじ１/２杯、みりん大さじ１杯、味噌大さじ１杯、】 １ 皮を剥いた里芋を耐熱容器に入れて＾ 電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱します・・・フォークで潰し＾強力粉、塩小さじ１/４杯、を加えて練ります。 ２ ひと纏まりになったら＾直系２センチ位の棒状に延ばし＾幅２センチに切って打ち粉を塗しながら丸めます・・・浮き上がったｒ引き上げます。 ３ フライパンに＾バターを熱して粉サンショウを振り入れ＾ニョッキの茹で汁６０ｃｃ、みりん、を加えます・・・味噌を溶き入れ＾ニョッキと合えます。 ●里芋のスープ仕立て＾も作ります！！ 【里芋５個、片栗粉大さじ１杯、大蒜１/２片、エビ６０ｇ、白ワイン４０ｃｃ、 チキンスープ（お湯１５０ｃｃにチキンブイヨン１/２個）、 トマト１/２個、バジルの葉４枚、エキストラバージンオリーブ油適量、塩適量、コショウ適量、】 １ 里芋は皮を剥いて一口大に切り片栗粉を塗します・・・１８０℃の油で＾じっくり＾揚げます・・・表面がキツネ色に色付いたら引き上げて＾塩小さじ１/４杯を振ります～～～（煮込まないので、竹串が＾すっと＾通るまで揚げておきます）。 ２ フライパンにオリーブ油大さじ１杯と＾みじん切りの大蒜を入れて弱火で炒めて香りを出し＾大蒜が色付いたら背ワタを取り１センチに切ったエビを入れ＾白ワインを加えてアルコール分を飛ばします・・・チキンスープを入れて煮立て＾角切りにしたトマトを加え＾塩・コショウ、で味付けし、再び煮立ったら＾里芋を加えます～～～仕上げに＾粗みじん切りにしたバジルの葉、エキストラバージンオリーブ油を振ります。 「応用：揚げて塩を振った里芋は＾「里芋のプロバンサル」に（オリーブ油大さじ１杯とバター大さじ１杯で＾みじん切りにした大蒜１片をかけて炒め、揚げ里芋５個分をパセリのみじん切り大さじ１杯と合えます）」！！ 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.25
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渡り鳥・・・！！
今日は晴れです！！ 「伊豆沼・内沼」、そしてチョット足を伸ばして「蕪栗沼」は＾渡り鳥の越冬地で＾白鳥・カモ・マガン、などの野鳥が多く＾のどかな風景を眺めていると、心が落ち着きます・・・今年はまだ訪れてはいませんが、是非訪れたい（のんびりと）！！ 以前訪れた時に感じた事・・・「伊豆沼・内沼」は観光化されてきているようで＾大きな道路や施設があり、特に＾大きな道路で野鳥たちの生息も分断され＾自然の景観が損なわれたように感じました～～～夏の季節での＾‘蓮の花が沼一面に咲いている光景の観光は＾ワイワイでもいいでしょうが、冬の越冬のための野鳥たちには「昔のように、のびのび・ゆったり＾と過ごして欲しいです！！ 「蕪栗沼」は「伊豆沼・内沼」程までは観光化されていない（沼の近くには建物など作られていない）から・・・「遠くの方から＾そっと野鳥観察」＾マガンなどは警戒心が強いといわれているからネ！！ そうそう＾「蕪栗沼」は、エコツーリズム推進モデル事業’にも選定されています・・・生態系の保全や自然と調和した社会づくりだというこのモデル事業とかで＾野鳥を観察しながら、自然の素晴らしさを＾ゆったりとした時間の中で体験できるね！！ 去年の冬に訪れた時＾野鳥観察の周辺にはゴミが沢山・・・「自然と野鳥と私達人々の共存」だと思うから＾マナーは守って観察（観光）してほしかったね！！ 静かに＾遠くの方から野鳥を観ていると＾夕陽の夕暮れとなり＾‘マガンの群れが「蕪栗沼」に舞い戻ってきました～～～マガンの群れは「ふゆみずたんぼ」で遊んで満足して帰ってきたようにみえました！！ 晴れている庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ＾しながら、今年も＾渡り鳥の野鳥が越冬している「伊豆沼・内沼、「蕪栗沼」、周辺を訪れたいな～と思っていた今朝でした。
2009.01.25
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遥かなる山の呼び声(The Call of the for-away hills）
遥かなる山の呼び声(The Call of the for-away hills） １９５３年公開のアメリカ映画「シェーン(SHANE)」主題曲 監督：ジョージ・スティーブンス、音楽：ビクター・ヤング 出演はアラン・ラッド（シェーン）、バン・ヘフリン（ジョー・スターレット）、ジーン・アーサー（マリアン・スターレット）、ブランドン・デ・ウィルド（ジョーイ・スターテット）、ジャック・パランス（ウィルスン）など！！ ビクター・ヤングの名曲・・・ビクター・ヤング楽団のインストルメンタル素晴らしい～～～また、日本では「雪村いづみ」が歌いヒット（素晴らしいヒット曲です）！！ アラン・ラッド扮す無宿者が＾開拓民虐めの「ライカー一味」をやっつけると＾また、飄然と馬に乗り＾遥かなる山の彼方に去って行きます！！ 少年の「シェーン・カム・バック」の呼び声も耳に届かぬふりをして＾白く被った山脈に目をやるシーン・・・シェーンを呼び戻そうとするジョーイ少年の呼び声が山々にこだましたラスト・シーン～～～甘く美しいメロディと共に忘れられないシーンとなっています！！ シェーンは西部の旅がらす、緑したたるワイオミングの開拓部落へふらりとやってきます・・・部落の農民たちは＾悪らつな牧畜業者ライカーから土地の追い立てをくい＾不穏な空気が流れています！！ スターレット家ヘ寄ったシェーンは、「ライカー一味」を倒し＾彼の雇った殺し屋ウィルスンも撃ち殺し・・・いずこともなく去っていきました！！ ジョージ・スティーブンス監督は、スターレットの息子で＾９歳になるジョーイ少年の眼をとおして＾この西部劇をつづっていますし・・・風景の美しさをたっぷり取り入れたところから詩情が生まていますし、丹念にリアリズム手法で描いて＾人間臭さ＾が漂っていました！！ この映画のクライマックスは＾シェーンがライカーとウィルスンを倒したガンファイターのシーン＾そのあとに「階下からまた一人狙っている・・・ジョーイが危険を告げると＾シェーンは振り向きざま相手を撃ち殺します」、そのあざやかさ！！ シェーンがジョーイに見せる扇撃ち（ファンニング）の素早いことも大変話題になりました、また、コーヒーばかり飲んでいるジャック・パランス扮する殺し屋ウィルスンの全身黒ずくめの不気味さも＾だね！！
2009.01.24
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揚げ餅と水菜のみぞれ鍋 （４人分）
２００９年 １月２４日 １ ー２４ 揚げ餅と水菜のみぞれ鍋 （４人分） 【切り餅４個、揚げ油適量、豚肉薄切り３００ｇ、塩適量、コショウ適量、水菜１束、酒１カップ、水３カップ、鶏がらスープの素（顆粒）大さじ１杯、大根おろし２カップ】 １ 切り餅は半分に切ります・・・１７０℃の揚げ油で＾うっすら＾キツネ色になるまで揚げます（１７０℃の目安＝菜箸を油に入れ＾箸の周りから小さな泡が沢山出てくる程度、また、餅が中程まで沈み＾直ぐに上がってくる状態！！）。（※揚げ餅に＾抹茶と塩、コショウと塩、砂糖と醤油、などで味付けをすると＾そのまま「おやつ」にもなります。） ２ 豚肉に塩、コショウ、を振り＾１０分置きます・・・水菜は根元を切り落とし＾５センチの長さに切ります。 この間に●「カニと小松菜のレンジびたし」を作ります！！。 【油揚げ１枚、小松菜１亜、カニの缶詰（小１缶＝汁ごと１０ｇ）、a「薄口醤油大さじ２杯と」１/２杯、みりん大さじ１杯、砂糖大さじ１杯、】 （１）油揚げは湯通しして＾縦半分に切ってから１センチの幅に切ります。 （２）小松菜は根元を切り落とし＾３センチの長さに切ります。 （３）耐熱ボウルに〈１〉、カニの缶詰を汁ごと入れます＾更に、〈２〉を＾葉、茎、の順で入れ＾〈a〉を合わせて上から回しかけます。 （４）両端を少し開けてラップをします・・・電子レンジで５分弱加熱します～～～熱いうちに混ぜ合わせ＾味を染み込ませます。 ３ 土鍋に＾酒と水を入れて沸騰させます・・・鶏がらスープの素を加えます～～～豚肉を入れて＾アク＾を取ります。 ４ 大根おろしと水名を加えます・・・沸騰してきたら食べごろです。 ５ 器に揚げ餅と〈４〉を盛り付けます・・・お好みの薬味や味付けでいただきます。 （小葱＾柚子＾七味＾などの薬味、の他に、ポン酢醤油＾めんつゆ、などが合います！！） 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.24
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防寒コート・・・！！
今日は曇りです！！ 天気予報によると＾明日の夜から「寒さが厳しくなる」とのことです・・・箪笥にしまわれたままの＾ウールの防寒コート（チェスターフィールドコート）＾でも取り出して、着ようかな（数年着ていないから＾クリーニングをしないと）！！ 通勤の時は今まで通りの軽いナイロン製のコートを着るとして・・・休日の寒い時の外出の時には＾背広は着ない＾からシャツの上にラフなカーディガンスタイルに＾ウールのコートを着るとリラックスした冬の姿になるかもネ！！ 最近＾街で見かける「ウールのコート」は、軽く作られていて＾着心地が良いとか・・・細身のシルエットで＾すっきりと見えますね～～～・～～～軽いナイロン素材のコートを着慣れているから、なんとなくウールのコートを着ていなかった！！ 休日の寒い時の外出の時には＾背広は着ないから、シャツの上にラフなカーディガンスタイル・・・その上に、ウールのコートを着ると＾リラックスした冬の姿＾になるかも（あくまでも＾休日で外出する時）・・・通勤の時は＾今まで通りの軽いナイロン製のコートで！！ 今年の冬には間に合いませんが・・・少しづつお金を貯めておいて＾次の冬の時は、クラシックコートでも＾最近目に付く、軽そうで＾ウエストを少し絞ったようなシルエット＾の「ウールコ－ト」を買いたいと思いました～～～箪笥から出したウールのコートは少し重すぎるし＾背広の上に着ると窮屈だから！！ 曇り空の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しなながら、今年は軽いナイロン素材のコートで、次の冬には＾軽く作られているウールのコートを着たい（変えたらネ）と思い、箪笥にしまってあるクラシックなコートは＾そのままにしておこうと思っていた今朝でした。
2009.01.24
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サウンド・オブ・サイレンス(THE SOUND OF SILENCE) サイモンとガーファンクル
サウンド・オブ・サイレンス(THE SOUND OF SILENCE) サイモンとガーファンクル （１９６８年公開の映画「卒業(THE GRADUATE)」主題曲 監督：マイク・ニコルズ、 音楽：ディビット・グルーシン、作詞・作曲：ポール・サイモン 出演者：ダスティン・ホフマン（ベンジャミン）、キャサリーン・ロス（エレーン）、アン・バンクロフト（ロビンソン夫人）、ウィリアム・ダニエルズ（ベンの父）、など！！ この映画でデビューした＾ダスティン・ホフマン＾の新しい個性と＾サイモンとガーファンクル＾の歌の数々・・・ダスティン・ホフマンが、この映画「卒業」で見せた＾「あの傷つき易い感受性は忘れられない青春像」です！！ １９６７年製作で、当時のアメリカ映画がニューシネマ時代を迎える＾少し前映画・・・監督の＾マイク・ニコルズ＾は「アカデミー監督賞」を受賞～～～「若者たちのバイブル」ともさせる大きな要因でした！！ この作品は、人生の苦味と甘みを一緒に教えてくれました・・・サイモンとガーファンクルのオリジナル曲で爽やかな印象があります～～～フランツ・レフラーのギター＾ややドラマティックなドイツ的な音楽性を感じさせるオーケストレゼーションをバックに「豊かな音色」を聞かせていました！！
2009.01.23
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大根！！
今日は小雨が降っています！！ 大根が特に美味しく感じる冬・・・おでんの具で＾ジックリと時間をかけて煮詰まった大根＾お煮付け、など大根を使った料理は沢山ありますね～～～大根の皮の炒め物＾も美味しい！！ 大根漬けの種類で、中部地方の「守口大根」〉とよばれる大根を思い出しました（ビックリする位大きい大根）・・・繊維質で辛味も強いといわれ「酒粕に漬けた漬物」が主流だとか！！ 大根は２回の塩漬けの後に酒粕とミリン粕で４度漬け替え＾酒粕で味を付けながら塩分を抜いていくというから＾手間がかかる漬け方！！ 江戸時代に中国から伝わったという＾この大根・・・土の中で細長く成長させるためには＾良質な砂質の土地が必要＾というから、特定の土地でだけ作ることができ＾珍しい大根！！ ９月末に種を蒔き・・・１２月から１月頃までが収獲の時期～～～それから、べっこう色に輝く「守口漬」を作るのだそうです 氷雨（？）の降っている庭で＾いっぷく （￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、多くの種類のある大根から＾珍しい大根の「べっこう色に輝く＾守口漬＾を思い出していた今朝でした。
2009.01.22
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エビと野菜のカレー炒め（クンパッポンカリー） （２人分）
２００９年 １月２０日 １ ー２０ エビと野菜のカレー炒め（クンパッポンカリー） （２人分） 【エビ４本、玉葱１/４個、ピーマン（赤）１/２個、ピーマン（緑）１/２個、人参１/４本、長葱１/３本、セロリ１/３本、唐辛子適量、オイスターソース大さじ１杯、大蒜１片、醤油大さじ１杯、 a（卵１個、ラー油大さじ４杯、ココナツミルク大さじ４杯、カレー粉小さじ２杯、）、】 １ エビは＾さっと＾湯通し＾ます・・・玉葱は、ピーマン、人参、は一口大に切ります。 ２ 唐辛子と人参を＾みじん切り＾にして、フライパンに油を引き強火で炒めます。 ３ 〈２〉に〈１〉の野菜を入れて一緒に炒めます。 ４ 〈３〉に＾エビ、オイスターソース、醤油、を入れて混ぜます・・・セロリと葱は＾斜め切り＾にして加えて炒めます。 ５ ボウルに〈a〉を入れて＾さっと＾混ぜて〈４〉に入れて混ぜ合わせます・・・直ぐに火を止めます～～～皿に盛ります。 青パパイアのサラダ（ソムタム） も！！ 【青パパイア１５０ｇ、人参少々、ピーナッツ１０粒、インゲン３本、ミニトマト４個、桜エビ大さじ１杯、レモンスライス２枚、唐辛子（赤）１個、唐辛子（青）１個、大蒜１/４編、 a(レモン汁大さじ１杯、ナンプラー大さじ１杯、タマリンドジュース大さじ１杯、砂糖大さじ１杯、)、】 １ ドレッシングを作ります・・・擂り鉢で大蒜と頭がｒ氏を一緒に擦り潰します～～～ピーナッツ、インゲン、の順に加え更に潰します。。。そこへ〈a〉を入れて混ぜます。 ２ 青パパイアと人参は皮を剥き＾細い千切り（さきがきでもＯＫ）にします・・・ミニトマトとレモンスライスは食べ易い大きさに切ります。 ３ 〈２〉の野菜と桜エビをボウルに入れます・・・ドレッシングと軽く＾さっと＾混ぜ合わせます～～～皿に盛ります。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.21
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クリオネ・・・（ニコニコ）！！
今日は曇りですが＾余り寒く感じません・・・北海道は寒いでしょうネ（？） 冬の北海道を思うと・・・冬の芸術といわれる＾さっぽろ雪まつり＾知床半島のウトロでの「流氷ダイビング」＾まだ観たことはないので、想像だけ～～～何時かは観光客の中の一人となることを願ってネ！！ 流氷というと・・・貝殻を持たない巻き貝の一種（？）体長１センチ位の「クリオネ」も思い浮かべます！！ クリオネ・・・北極圏などの寒い海に生息していて＾卵から生まれ翼足を上下に動かすことで移動するそうですね～～～動きが可愛らしそうだから＾実際に見てみたいよね！！ 冬にオホーツク海まで来ることができるクリオネは＾流氷にへばりついて来るため＾といいます・・・そして、流氷が溶け出したり流氷が北へ戻って行く段階で、海の底へ落ちたりした時に～～～「動物プランクトン」として＾鮭やマス類の魚たちに捕食されてしまう＾そうです！！ 余り寒く感じない庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、あらら＾寒いと思われる「北海道の冬の風景」を想像していた今朝でした。
2009.01.21
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「ふゆみずたんぼ」の風景・・・！！
今日は曇りで寒いです・・・暦の上では大寒だね！！ 冬の光景で＾好きな一つに「ふゆみずたんぼ」の風景＾があります！！ 「ふゆみずたんぼ」は、冬期潅水水田（冬のたんぼに水を張ること）のことで、耕さないことと＾冬の田圃に水をためる（ふゆみずたんぼ）＾のを組み合わせると～～～田圃は＾水鳥、イトミミズ、カエル、菌類、の楽園＾となるのだそうです！！ 菌類や藻類、メダカやドジョウ、水鳥の糞、などが「天然の肥料」となり＾イトミミズ＾が増えます・・・イトミミズは田圃の泥の中にいて＾まるで雪が降り積もるよう大量の糞を積もらせ＾とろとろ層＾を作り、この層は雑草の種を数ヶ月で１０センチ近くも埋めてしまいます！！ だから＾コナギ＾などの田んぼの雑草の種があっても発芽しない仕組みで・・・これを利用することで、「無農薬、無化学肥料の米 」を作ることが出来るのだとか～～～いろいろな生き物と共生できる田圃。。。この農法で出来る＾健康的な米＾美味しいでしょうね！！ 大寒の朝＾庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、「ふゆみずたんぼ」の風景を思い出していた今朝でした。
2009.01.20
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鰤の柚子味噌焼き （２人分）
２００９年 １月１９日 １ ー１９ 鰤の柚子味噌焼き （２人分） 【鰤（ブリ）２切れ、甘口の白味噌大さじ２杯、マヨネーズ大さじ１杯、柚子、】 １ 鰤は、醤油小さじ２杯、酒小さじ２杯を塗して＾２０分位おきます。 ２ 白味噌に＾みりん大さじ２杯を加え「電子レンジ」で１分加熱します・・・マヨネーズ、柚子の表皮の摩り下ろし少々、を加えて混ぜておきます。 ３ 鰤の水分を拭き＾魚焼き用のグリルで８分位火を通します。 ４ 〈２〉の味噌を塗ります・・・更に、味噌に＾焼き目が付くまで３分位焼きます～～～柚子の表皮の摩り下ろし少々を振り掛けます。。。（オーブンシートを敷いた天板の上に並べ＾オーブントースターで焼いてもＯＫ）。 沢庵の辛子醤油漬け も作ります 【カラシ（チュウブ入り）小さじ１杯、沢庵（幅２センチの輪切り）２個、】 １ チューブのおしりを挟みで＾スパッと切ります。 ２ 器に＾カラシを搾り出し＾油”小さじ２杯を加え＾ダマがなくなるまで溶きます。 ３ 沢庵は味が絡み易いように＾２センチ間隔の格子状の切り込み＾を入れます。 ４ 〈３〉にカラシ醤油を塗します。（この方法だと＾白菜漬け＾や＾野沢菜漬け＾などにも応用できます！！） 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.19
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石狩鍋 （４人分）
２００９年 １月１８日 １ ー１８ 石狩鍋 （４人分） 【鮭の切り身５００ｇ、鮭のアラ・白子少々、キャベツ１/４個、玉葱１個、長葱２本、つき蒟蒻（太目の糸蒟蒻）３５０ｇ、豆腐１丁、だし昆布１５センチ位、味噌適量、酒適量、粉ザンショウ少々、】 １ 鮭の身は＾ぶつ切り＾にし、頭などアラや白子と共にザルに乗せます。 ２ 沸騰したお湯をかけ＾表面が白く変わったら水洗いし、臭みを取り除きます。 ３ キャベツは一口大、玉葱は半分にし、繊維に沿って５ミリ厚さに切ります・・・長葱は斜め切りにします～～～豆腐は３センチ角位に切ります。 ４ 蒟蒻は＾塩で揉み洗いして食べ易く切っておきます。 ５ 水と昆布の入った土鍋を火にかけ＾煮立つ直前に昆布を引き上げ＾酒少々を入れます・・・玉葱と蒟蒻を入れ＾味噌を溶かします（味の目安は＾濃い目の味噌汁位です）～～～煮立ってきたら＾鮭など他の具を入れ＾煮ながら食べます（食べる時に＾粉ザンショウをふります） 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.18
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寒いけどね・・・！！
今日は晴れです！！ 冬の時期で寒いのは当然ですが＾室内の暖房を抑えるとか厚着をして生活するとか＾ウォームビズを励行していますが（何となく慣れてきました）・・・夕食で「鍋」の時は＾室内が熱位でシャツ姿でもＯＫ（暖房は切ります）！！ 冷蔵時の掃除も兼ねて＾もしも残り物があるとしたら・・・今晩は「鍋料理」かな？と感じると～～～当たる確立が高いです（笑う）！！ 一口に「鍋料理」といっても＾料理の種類が多いですが・・・肉が主役の鍋だと＾すき焼き、しゃぶしゃぶ、などをイメージしますが～～～寄せ鍋、水炊き、湯豆腐、などもネ！！ 葉菜、茸、モヤシ、など＾野菜をたっぷり入れる＾と＾肉とか魚ななくても食べられますから・・・あらら＾肉（魚）を買うのを忘れたことに気が付いても「鍋料理」としても大丈夫（勿論＾すきやき、しゃぶしゃぶ、などのにくが主体とか魚が主体の鍋ではダメでしょうが＾我慢）！！ モヤシ、葱、などの値段が安くて＾かさのある材料を多く用意し、お餅とか＾腹持ちの良いものを入れたりして＾ボリューム感＾を出してみるとか・・・それと食べる順序として＾野菜類を沢山食べてから、肉とか魚とかエビとかを入れるとかすると～～家計に優しい食べ方だね（笑う）！！ 鍋の具が残り少なくなったら・・・うどん＾を入れたり、雑炊、にしたり＾～～～もし残ったら＾翌日にアレンジ料理もできますよね（すき焼きの具と汁＾が残ったとしたら＾肉じゃが＾に利用するとかネ）！！ フッと＾お酒のことを思いました（笑う）！！ 寒い日は「燗酒（生酒以外）」が美味しく感じるのではないでしょうか・・・燗酒を美味しく飲む（味わう）ためには＾味わいが温度で変わるというから～～～大吟醸酒は＾香りが飛ぶので４０度が限界とか！！ 香りが引き立ち滑らかな味わいで＾暑さや冷たさ＾が感じない「日向燗は３０度位」、さらさらとした味わいで＾チョットぬるいと感じる程度の「人肌燗は３５度位」、香りが最大に＾ふくみのある味わいの「ぬる燗酒は４０度位」、・・・大吟醸酒はこの温度が限界です！！ 香りと味が引き締まる（数秒間持つと熱いよ）「上燗は４５度位」、切れ味の良い辛口（とっくり＾から湯気がでます）「あつ燗は５０度位」、辛口（とっくり＾を持った直後に熱いと感じます）「飛び切り燗は５５度以上」！！ 鮭を入れた鍋をじか火にかける、とっくり＾を蒸し器に入れる、など作り方は様々でしょうが・・・一般的だと思うのは＾８０度位のおゆで温める「湯せん」かも、お湯が＾ぐらっ＾と沸騰したら火を止めて中に＾とっくり＾を入れ＾２分位すると「ぬる燗」になりますネ！！ 冬の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾明後日は暦の上で「大寒」、あらら＾鍋料理、燗酒、のことを思っていた寒い朝でした。
2009.01.18
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ブルー・ハワイ(BLUE HAWAII) エルヴィス・プレスリー
ブルー・ハワイ(BLUE HAWAII) エルヴィス・プレスリー １９６２年公開のアメリカ映画（ブルー・ハワイ）主題曲 監督：ノーマン・トーログ、音楽：ジョセフ・J・リリー 主演：チャド（エルヴィス・プレスリー）、メイル（ジョウン・ブラックマン） この映画で歌われる１４曲のトップは「BLUE HAWAII」・・・ハワイアンではクラシックの地位が奉られている名曲～～～ビング・クロスビー、エルヴィス・プレスリー、と違った味があります！！ ハワイをプレスリーの歌をたっぷり楽しみながら観光していただこう！！・・・というのが＾この映画～～～製作が１９６１年だから＾エルヴィスがハリウッドに入ってから６年目＾カメラにもすっかり馴れて芝居も滑らかになり＾最高潮だった頃の映画です！！ エルヴィスの役は・・・兵役を終えて＾ハワイのパイナップルで大きな商売をしている我が家に帰ってきたチャドという青年～～～父は＾いいお嫁さんをもらって家業を継がせたいと考えています！！ ご当人は、ハワイ人とフランス人の混血娘メイル（ジョウン・ブラックマン）と恋仲で＾彼女が勤めている観光会社に就職します！！ 最初の仕事は＾美人の先生アビゲール（ナンシイ・ウィルスン）に引率された４人の女学生のガイド・・・そのなかのエリーという娘（ジェニーマクスウェル）が男に興味津々～～～チャドは彼女を看視するのに手を焼き＾彼女に絡んだ酔っ払いを押さえようとして観光客たちと大乱闘＾ブタ箱入りまでさせられます！！ この事件のせいで会社をクビにされたチャドは、個人的にアビゲールの一行を案内することになりますが・・・エリーは益々お色気攻撃を仕掛けてくるし＾メイルにはアビゲールとの仲を疑われるし＾もうさんざん＾といったお笑いの間に～～～プレスリーの歌が１４曲もちりばめられ＾あちらこちらの名所風景画美しいカラー撮影で紹介されます！！ 勿論ラストでは・・・チャドとメイルは結ばれて～～～ハッピー・エンド！！
2009.01.17
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野菜で・・・
２００９年 １月１７日 １ ー１７ 野菜で・・・ ●人参のポタージュ（２人分） 【人参１５０ｇ、セロリの葉（３茎分）１５ｇ位、玉葱１/４個、ベーコン（薄切り）１枚、玄米ご飯７０ｇ、牛乳１カップ】 １ 人参は皮を剥いて１センチ幅の輪切りにします（太いヨコ路は４等分位にします）・・・セロリの葉（筋があれば取ります）は１センチ幅の＾ざく切りにします～～～玉葱は＾みじん切り、ベーコンは１センチ幅の短冊切りにします。 ２ 鍋にバター大さじ１杯を溶かし〈１〉を炒め＾玄米ご飯と水１カップを加えます・・・強火にし＾沸騰したら弱火にします～～～蓋をして人参が軟らかくなるまで煮込みます。 ３ 粗熱を取ってミキサーにかけます・・・再び鍋に戻し＾牛乳を加えて温め＾塩少々、コショウ少々、で味を調えます。 ●ツナと玉葱のケチャップ炒め（２人分） 【玉葱１個、シメジ１/２パック、ツナ缶（小）１缶、】 １ ツナ缶の汁を切ります。 ２ 玉葱は縦半分に切ってから横１センチ幅に切ります・・・シメジは石づきを切って小房に分けます。 ３ フライパンにサラダ油大さじ１/２杯、ゴマ油大さじ１/２杯、を熱します・・・玉葱を入れて中火で＾しんあり＾するまで炒め、シメジも加えて炒めます。 ４ 〈３〉に、解したツナを加えて炒め合わせ＾ケチャップ大さじ１杯と１/２杯、ウスターソース大さじ１/２杯を加えます・・・味が絡むまで炒めます。 ５ オクラとナメタケの冷奴も一緒に「絹ごしとうふ１丁は半分に切って器に盛り、オクラ２本は＾塩適量をふってよく揉み＾沸騰したお湯に入れて＾さっと＾茹でて冷水に取って冷まします・・・粗みじん切りにして＾瓶詰のナメタケ大さじ２杯と合わせます～～～豆腐にのせます。 ●チーズ鯖と蒸しホウレン草（２人分） 【鯖２切れ（中骨は除いて１２０ｇ）、ホウレン草４００ｇ、レモン（櫛型切り）２個、】 １ホウレン草は５センチ長さに切ります。 ２ 鯖はペーパータオルに挟んで押さえ＾表面の水分を除きます・・・小麦粉小さじ１杯と塩小さじ１/５杯とコショウ少々を合わせて塗します。 ３ 直径２０センチの耐熱ボウルにホウレン草を入れて＾水大さじ２杯をかけます。 ４ 直径１８センチの耐熱皿にクッキングシートを敷いて、〈２〉の鯖を皮を上にして並べ＾粉チーズ小さじ２杯をふりかけます・・・耐熱皿は〈３〉のホウレン草の上にのせ＾ボウル全体に＾ふんわり＾とラップを被せます～～～ 電子レンジ（６００Ｗ）で８分加熱します。 ５ 取り出して＾鯖を皿に盛り＾醤油少々をかけます・・・ホウレン草の汁気を切って脇に盛ります～～～レモンを添えます。 ●大根サラダ（２人分） 【大根６センチ長さ、ミズナ５０ｇ、干しエビ大さじ１杯、カニ風味蒲鉾４本、大蒜の擦り下ろし少々、レモン汁大さじ１杯、長葱１/４杯、】 １ 干しエビは＾ひたひた＾の微温湯で戻します（戻し汁は取っておきます）。 ２ 大根は細切りに＾ミズナも同じ位の長さに切ります・・・解したカニ風味蒲鉾と共に混ぜ合わせておきます。 ３ 長葱の粗みじん切り、大蒜、レモン汁、一味唐辛子少々、醤油小さじ２杯、蜂蜜小さじ２杯、塩少々、コショウ少々、菱エビの戻し汁、をよく混ぜます・・・ゴマ油小さじ２杯も加えます。 ４ 〈４〉に〈１〉の干しエビの＾みじん切り＾をふり、〈３〉をかけます・・・好みの生野菜を取り合わせるといいです（せろり、蕪ｍミニトマト、など）。 ●キャベツのシンプルサラダ（４人分） 【キャベツ５００ｇ、人参１/４本、玉葱１/４個、】 １ キャベツは５センチ長さの太めの千切りにします・・・人参は繊維に沿って細めの千切りにします～～～玉葱は繊維に沿って薄切りにします。 ２ ボウルに人参と玉葱を入れ＾塩小さじ１杯、砂糖小さじ１/２杯、コショウ少々、をかけ手で＾キュッキュッ＾と知るが出てくるまで揉みます。 ３ キャベツを加え＾酢大さじ３杯とサラダ油大さじ１杯と１/２杯をかけます・・・キャベツの葉が切れないよう＾両手を使って全体を掬い上げるように混ぜて＾調味料をいきわたらせます。 ４ ボウルの中に＾すっぽり＾入る大きさの洋皿１枚を重しの代わりにのせて１０分おきます・・・キャベツが＾しんなり＾したら食べられます～～～醤油をたらしてもいいです。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.17
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自分でもできることから・・・ネ！！
今日は晴れです（少々雲ってはいますが・・・）、１年で１番寒い時期～～～２０日は大寒だからネ！！ 年間１人が使うレジ袋は３００枚だそうですが・・・全員が＾買い物袋を持参したとすると＾「４２万キロリットルの原油」を節約できるという計算もあると聞いたことがあります～～～買い物袋や風呂敷はいつも用意してあるから＾近くのスーパーやコンビに買い物に行く時は＾マイバック・マイ風呂敷＾持参です！！ 何故＾風呂敷＾も？・・・お酒（１升瓶）などを包むと非常に便利だからです（笑う）～～～資源の無駄遣いと気が付かなかった頃は自然に＾レジ袋に品物を入れて持ち帰りましたが＾最近は家に置いておくだけではなく、外出の時にも鞄に「エコバックと風呂敷」を入れています（慣れましたヨ）！！ 風呂敷でフット思ったこと・・・自分は結び方として「ま結び、一つ結び」の２種類はできます＾結び方の種類は沢山ありますがね～～～どのような形のものでも＾包み込める（スピーディーに）！！ 使い方も慣れると最高に便利だと思います・・・例えば＾温泉旅行に行くとします～～～着替え、洗面道具、などを包んでバックに入れる（大きめの風呂敷でをバック代わりにリュックにしてもいいしね）、また、宴会や朝の食事に行くときに＾カギ、財布、などを入れて、それを＾宴会とか食堂に持って行くとか！！ それと＾便利さだけではなく、風呂敷を使った装飾品なども＾洒落ていると思います・・・古い暮らしの良いところに目を向けてみると＾環境に優しくて役に立つこと＾が沢山あります～～～原題の日常生活に応用してみるのも楽しいかもね。。。まずは「万能風呂敷」から！！ 庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、古い暮らしの良いところ＾を再び日常生活に利用しようかな～と思っていた今朝でした。
2009.01.17
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プリーズ 映画「ラジオは笑う」主題歌
プリーズ 映画「ラジオは笑う」主題歌 作詞：レオ・ロビン、作曲：ラルフ・レインジャー 歌：ビング・クロスビー、伴奏：アンソン・ウイークス楽団 脚本：ジョージ・マリオン・ジュニア、監督：フランク・タトル・・・洒落た音楽喜劇～～～出演者：ラジオスターのケイト・スミス、ミルス・ブラザーズ、ボスウェル・シスターズ、アーサー・トレーシー、キャブ・キャロウェイ、ヴィンセント・ロペスの両楽団、バーンズとアレンの万才チーム、など！！ 主題曲の「プリーズ」・・・ビング・クロスビーの出世作といわれます！！ １９３０年の「キング・オブ・ジャズ」当時、ポール・ホワイトマン楽団のヴォーカル・トリオ＾リズム・ボーイズ＾の一員だったビング・クロスビーは、まもなく＾ラジオ歌手＾として独立し、マック・セネットの＾音楽短編＾などに主演したりしていました！！ 「パラマウント」は１９３２年にクロスビーを＾スター＾として迎え、喜劇スターのスチュアート・アーウィンと共演映画「ラジオは笑う」を作りました！！ 映画の概略・・・ニューヨークの小さな放送局に契約している人気歌手ビング（クロスビー）は尻軽女優モーナ（シェロン・リン）に熱を上げすぎて遅刻＾馘になり＾モーナにも振られる！！ やけ酒を飲むうちに＾同病のレスリー（アーウィン）と相憐れむ仲となり、ビングのアパートで自殺を図ります・・・そこに放送局の秘書アニータ（リラ・ハイアムズ）がビング復職を告げにきて二人は助かります！！ レスリーの失恋の相手は実はアニータでしたが、その後＾放送局が破産寸前と知るとレスリーは私産を投じて自ら放送会社の社長になり＾画期的な全米ネットのオール・スター・プロの放送を企てます！！ ビングはその友情に感激、レスリーとアニータを結びます！！ 「この豪華放送が見せ場聴かせば」となっています・・・レコードでお馴染みの＾ラジオスター＾たちが出演する＾楽しいヴァラエティ・プロを展開！！
2009.01.16
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ジャンボいなり （１０個分）
２００９年 １月１６日 １ ー１６ ジャンボいなり （１０個分） 【三角形にした油揚げ１０枚（袋状にします）、白米７２０ｃｃ（洗った後４０分くらい水を切ります）、人参５０ｇ、牛蒡５０ｇ、砂糖１１０ｇ、塩大さじ１/２杯、醤油１/２カップ、鮭少々、うまみ調味料大さじ１/３杯、鰹だし大さじ１杯、水１，８リットル、】 １ 白米に＾さきがきにした人参と牛蒡を混ぜて油揚げに詰めます・・・つまようじ＾で口を止めます。 ２ 厚手の鍋の底に蒸し板を置きます・・・その上に立てるように〈１〉を並べます。 ３ 調味料と水を入れ＾落し蓋をのせて数回押します。 ４ 炊きます・・・沸騰後＾蒸気に十分気をつけて＾先の細い箸で１個につき５ヶ所位の穴を開けます。 ５ 炊き上がったら＾１５分位蒸します。 【酢飯ではありませんが＾見た目は「いなりずし」＝ジャンボです（底辺１７センチ、斜め辺１２センチ）】 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.16
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オデッタ(Felious Gordon Odetta)
オデッタ(Felious Gordon Odetta) サンフランシスコの「ハングリー・アイ」に専属契約を結び＾女性黒人系のフォーク・シンガー＾としてスポットを浴びるようになったオデッタ・・・幼い頃から優れた音楽的才能を持っていて、早くから＾マリアン・アンダーソン＾のような素晴らしいオペラ歌手になりたかったそうです！！ 高校を卒業して昼は「ドラック・ストア」で働き・・・夜は音楽学校で「歌唱法やクラシック」を学びながら＾密かに音楽会にデビューするチャンス～～～友人の勧めでロサンゼルスで上演されていたミュージカル・ショウ「フィニアンの虹」にコーラス・メンバーとして参加した時＾フォーク･ソングに深い興味＾を！！ 深い印象を受けたのはワーク･ソングの＾テイク・ジス・ハンマーだったとか・・・胸深く入り込んだ＾フォーク・ミュージックへの感動が「フォーク・シンガー」としてとして独立するきっかけを！！ 彼女は、フォーク・ミュージックに含まれている「美」、「豊富な題材の中の真実性のある表現力」に対して＾自分がこのような歌を唄うことが神より課せられた使命のような気がしてきたと言ってました・・・特に黒人であることの悩みを持っていたので＾自由への希望とも感じ取られます！！ レコードはヴァンガードに７枚ＲＣＡに６枚があります。
2009.01.15
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大根と里芋の柚子味噌かけ （２人分）
２００９年 １月１４日 １ ー１４ 大根と里芋の柚子味噌かけ （２人分） 【大根１０センチ、里芋６個、蒟蒻１/２枚、柚子１個、甘口白味噌大さじ５杯、昆布５センチ、黄卵１個、】 １ 大根は長さを３等分してから半月切りにします・・・水を加え＾箸が刺さる程度に茹でます。 ２ 里芋は皮を剥いて水洗いします・・・大根と同じお湯で茹でます。 ３ 蒟蒻は４等分して茹でこぼします。 ４ 〈１〉、〈２〉、〈３〉、それぞれの表面を＾さっと＾洗い流します。 ５ 土鍋に昆布を入れ＾〈４〉を並べて、お湯を注ぎ＾弱火で１５分位＾全体が温まるまで加熱します。 ６ 味噌に＾みりん大さじ４杯位を加え＾弱火で練ります・・・とろり＾としたら、火から下ろし＾黄卵を加えて良く混ぜ＾再び弱火にかけ一煮します～～～醤油少々で味を調えます。 ７ 〈６〉に柚子の皮の擦り下ろし＾と果汁少々を加え混ぜます。 ８ 〈５〉の水気を切り〈７〉を添えます・・・（甘口の白味噌がなければ＾味噌の分量を減らし＾みりん、を増やすか砂糖を足します！！） 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.14
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何で＾「・・・帰りが怖い」のでしょう？？？ ！！
今日は曇りです＾寒いネ！！ １４日の今日は・・・正月飾りや古神札等を焼納する正月送りの行事「どんと祭」です～～～今年は「大崎八幡宮」に行って＾焼納の予定！！ 境内の一角に近郷近在より持ち寄られた門松・注連縄・松飾り等は日没の頃「忌火」により点火され焚き上げられます。 大崎八幡宮では「松焚祭」と呼ばれ＾三百年の歴史を有し＾全国でも最大級の正月送りの行事とも言われています！！ 松焚祭・・・門松・注連縄・松飾り等が日没の頃「忌火」により点火され焚き上げられ＾火の勢いから「ドンド焼き」とも呼ばれています！！ この火は正月の間に各家庭に訪れていた神々を送る「御神火」として＾あたる＾と、心身が清められ一年間無病息災・家内安全の加護を得るという言い伝えがあります！！ この「御神火」を目指して参拝する「裸参り」がありますよ・・・この＾厳寒時に仕込みに入る酒杜氏が醸造安全・吟醸祈願のために参拝したのが始まりとされていますが～～～近年は＾企業や団体単位での参加が多いです！！ 白鉢巻き＾白さらし＾を巻き、口には私語を慎む為に「含み紙」と呼ばれる紙をくわえ、右手には鐘＾左手に提灯＾を持ち・・・市内各所より数千人が参拝します～～～仙台東照宮や各神社でも行っていますが＾大崎八幡宮が一番賑わいます！！ 「お札」から、フッと思ったことが・・・「とおりゃんせ」という歌 ♪♪♪とおりゃんせ とおりゃんせ～ ♪天神様の細道じゃ～ ♪ご用のないものとおしゃせぬ ♪お札を納めに参ります～～～ ！！ ここまでは＾良いのですが＾ ♭♭♭いきはよいよい かえりはこわい～ ♭ こわいながらも とおりゃんせ とおりゃんせ～ ♭♭♭ という歌詞・・・何で＾帰りが怖い＾の～～～と＾思った（笑う）！！ 寒い朝の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、正月飾り＾古神札等を焼納するところは＾今年は大崎八幡宮に決めようと思っていた今朝でした。
2009.01.14
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白菜と鶏肉の煮物 （２人分）
２００９年 １月１３日 １ ー１３ 白菜と鶏肉の煮物 （２人分） 【白菜４００ｇ、鶏もも肉（皮なし）２５０ｇ、長葱１本、柚子の表皮少々、昆布５センチ角、】 １ お湯２カップを入れた鍋に＾昆布を挟みで細かく切って加えます。 ２ 白菜を一口大の＾ざく切り＾にして鍋に加えて５分煮ます。 ３ 鶏肉は一口大の＾そぎ切り＾にし＾塩少々を塗します。 ４鍋に＾斜め切りにした長葱、みりん大さじ１杯、醤油大さじ１杯、を加え＾更に１０分煮ます。 ５ 〈３〉の全体に薄く片栗粉を塗します・・・鍋の材料を片側に寄せ＾煮汁だけの部分を作り、鶏肉を１枚ずつ加えます～～～全部入ったら肉を返し＾火を通します。 ６ みりん小さじ１杯、醤油小さじ１杯、を加え３分位煮ます。 ７ 盛り付けます・・・柚子の表皮の＾千切り＾を散らします（好みですが＾柚子の代わりに、山葵とか七味唐辛子、をふってもOKです。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.13
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ＰＰＭ(Peter,Paul＆Mary) ＝ ピ－ター・ポール＆マリー
ＰＰＭ(Peter,Paul＆Mary) ＝ ピ－ター・ポール＆マリー Peter･Yarrow １９３８年生まれ Paul・Stookey １９３７年生まれ Mary・Travers １９３７年生まれ ニューヨークでチームを組みました・・・ミルト・オクン（マネージャー）に見出されて１９６２年にワーナー･レコードから「ジス・トレイン」と「レモン・トゥリー」でて登場し＾１９６０年代のモダン･フォーク･ブームの第一人者となりました！！ コスモポリタン･フォークと名乗っているように・・・そのスタイルは＾古いメロディでもプロテスト・ソングでも完全に自分たち独自のフォーク･サウンドにしてしまいました！！ 音楽的にも演出的にも計算つくされた完全性・・・絶対の強みでした～～～典型的なインテリ好みの＾ソフィスティケイトされたフォーク･ソング＾を作りあげました！！ ヒット曲・・・ピーター作の「パフ」、ディランの「ローイン・イン・ザ・ウインド」、シーガーの「"花はどこへ行った」、ゴートン・ライトフット作の「アーリー・モーニン・イン・ザ・レイン」などですね！！
2009.01.12
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白菜のチャプチェ （２人分）
２００９年 １月１２日 １ ー１２ 白菜のチャプチェ （２人分） 【白菜２００ｇ、牛切り落とし肉１００ｇ、生椎茸２枚、人参１/４本、長葱（みじん切り）大さじ２杯、白ゴマ大さじ１/２杯、】 １ 牛肉は１センチ幅に切り＾醤油小さじ３/４杯、砂糖小さじ１/２杯、ゴマ油小さじ１/２杯、を塗して下味をつけます。 ２ 椎茸は軸を切り落として薄切りにします・・・人参は＾千切り＾にします。 ３ 白菜の軸は５センチ長さで１センチ幅に切り＾葉は＾ざく切り＾にします。 ４ 炒め物が出来る鍋に＾ゴマ油大さじ１/２杯を熱＾葱を葱を炒め、香りが出たら牛肉を加えて＾さっと＾炒めてから取り出しておきます。 ５ 鍋に＾ゴマ油大さじ１/２杯、を足して＾人参、椎茸、白菜の軸、白菜の葉、を順に炒め合わせます。 ６ 鍋に肉を戻します・・・醤油大さじ３/４杯、砂糖いいさじ１/４杯、塩少々、コショウ少々、を振り調味します～～～仕上げに＾白ゴマを振ります。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.12
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イメージだけでも ＾良し＾ としよう （笑う）！！
今日は曇りです！！ 今回の３連休は何処にも出かけませんでした・・・天候がよければ＾近くの森（林）などに出かけて、「野歩き」でもしたかったのですが、風が強く寒かったので～～～時期的に「庭弄り」も出来ないし＾家の中で「オトナシク」！！ 去年の夏のことですが＾出かけたついでに「ショールーム」に立ち寄ったことを思っていました・・・見るだけでも＾夢がありました、そう簡単には買えないものだから～～～夢だけでもと思ってネ（笑う）！！ ライフスタイルに合わせたイメージのショールーム・・・実際に展示されているのが自分の家にあったら＾満足でしょうが（自分だけでなく家族みんなです）～～～イメージだけを持ち帰りました！！ 肩までお湯につかれる「どっぷり浴槽」なんか＾スタイリッシュなデザインと広がりがあり＾床などは柔らかく、滑り難い「ソフトカラリ床」＾暮らしの中のリゾートみたいな感じ！！ いいな～と思ったのに・・・タンクが無いトイレでした＾すっきりとしたデザインで、トイレのスペースが広々と使え＾空間デザインの幅も広がりインテリア性があるように感じました！！ この「タンクレストイレ」・・・水道の水と＾内臓タンクから加圧された流れる水、を使った線状技術だそうで～～～便器の線状推量を普通では１３リットリから５．５リットルに抑えられると説明がありました（節水率が凄いよね）！！ 曇り空の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、「ショールーム」に展示されていたようなライフスタイル（理想だけどネ）～～～まぁ＾イメージだけでも、楽しんだのだから＾良し、としようと思っていた今朝でした。
2009.01.12
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スモーク＾を ２品！！（作り易い分量です）
２００９年 １月１１日 １ ー１１ スモーク＾を ２品！！（作り易い分量です） 「中華鍋、丸い網（餅を焼く時に使う網です）、ボウル、アルミホイル、を用意します」 カモのスモーク 【カモ胸肉１枚（３００ｇ位）、醤油５０ｃｃ、みりん３０ｃｃ、酒１０ｃｃ、砂糖大さじ２杯位、 燻製材（ほうじ茶１カップと１/２カップ、）、】 １ カモは皮側をフォークで数か所刺します・・・熱したフライパンに皮を下にして強火で３分焼き＾色をつけます～～～冷水に取って粗熱を取り＾水気を拭きます。 ２ 醤油、みりん、酒、を混ぜた調味液に塊ごと３時間位浸します（一晩つけるとよいですが）、時々裏返します・・・調味料を拭き＾サラダ油を薄く塗ります。 ３ 中華鍋にアルミホイルを敷き＾ほうじ茶の葉、砂糖、を入れます・・・霧吹きで全体を軽く湿らせます～～～網は薫製剤の１０センチ位上にくるように置きます。 ４ 強火にして煙が出てきたら＾カモの皮が下になるように網を置き＾大きめのボウルをかぶせ＾弱火の中火」で５分燻し＾次に、皮を上にして２０分位燻します・・・指で押した時＾ふちが硬く、中央に弾力があればＯＫ！！ ５ 風通しのいい場所で冷まし＾味や香りを馴染ませます・・・薄く切ります・・・中身が淡いピンク色になっていれば出来上がりです～～～野菜とあえるといいです。 鮭の瞬間スモーク 【鮭（刺身用の生食用）２切れ（４００ｇ位）、塩大さじ２杯位、砂糖小さじ２杯位、コショウ少々、 薫製材（ほうじ茶１カップと１/２カップ、砂糖大さじ２杯、）、】 １ 鮭は＾塩、砂糖、コショウ、を塗して、バットに入れ＾ラップをして冷蔵庫で一晩寝かします・・・取り出したら＾ザッと水洗いして水気を拭きます～～～全体にサラダ油を薄く塗ります。 ２ 燻製材から出てきた煙から＾鮭を３分位弱火で燻します・・・火を止めて３分位置きます～～～鮭の香りを確かめて＾薫香が弱い時は点火し＾再度軽く燻します。 ※これらのサーモン＾塊のままだと１週間位は冷蔵庫で保存できます！！ 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.11
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２０分位の贅沢な時間・・・（ニコニコ）！！
今日は晴れでもなし、曇りでもなし、風が強いし、小雪舞ったり、太陽が出たり、・・・という天候＾寒いです！！ その時は満足と感じても、また同じようになってしまう＾例えばですが「肩凝りかな」と思って、マッサージをしてもらう・・・また同じような肩凝りが＾っていうようなネ！！ 冬の寒い時期に定期的（休みの時だけ）に実行していることが一つあります・・・ゆったり楽しみながら２０分位＾それはお風呂場での「足浴」です～～～日中＾チョットの時間ですが＾何もしないで「足浴」を行っていると２０分は長く感じますから＾音楽を聴きながら（ＦＭラジオです）、最高にリラックスする時間帯となります！！ 足の裏は第二の心臓ともいわれますから＾全身の神経とかツボが集中しているといわれますよね・・・「足湯」は心臓に負担をかけないで全身の血行を促進＾それと代謝のアップ、自律神経のバランスを整える効果がありますから！！ 家庭で出来るリラクゼーションだから・・・洗面器に、４３度位のお湯を＾ふくらはぎ半ばまでつかる位（お湯は温度が下がらないように熱いお湯を注ぎ足しながらですが＝この作業だけは面倒かもね＾慣れればＯＫだよ）入れて＾のんびりと実行！！ 不思議ですよ・・・お風呂に入っているように＾全身がポカポカして心地が良い＾・・・仕事に行く時は靴を履きますが＾１週間分の足のムレ（大げさかも）に効果だといわれるのが＾エッ？（ハーブとかアルコール類の飲み残しなどを入れると気分的にも最高かもネ＝納得！！） １年で今が１番寒い時期＾庭に出て＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、休日に「２０分位の贅沢な時間」があるということを＾改めて感じていた今朝でした。
2009.01.11
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風が強くなければ・・・ネ！！
今日は曇りで風が強く感じます・・・天気予報をみたら＾午後からは晴れるようですが！！ 「ヤンマタケ」は見たことはありませんが＾話によると「魅力がある」とか＾それもグロテスクな・・・写真を見ましたが＾ナルホド～～～トンボに寄生する細菌で＾冬虫夏草＾の一種だそうです！！ この菌に感染した虫を＾トンボが捕食するとか＾空気中を漂う胞子が何かのきっかけでトンボの体内に侵入して、寄生され＾菌はトンボの体内で、その蛋白質栄養源として成長するから、トンボは次第に動かなくなり＾そこから、キノコが生える・・・これが「ヤンマタケ」だとか～～～トンボが可哀そう！！ 冬の時期に野歩きをしてみると・・・スズメウリ、カラスウリ、エビヅル、などが目に付きますよね～～～エボヅルをチョット摘んで＾あらら、甘酸っぱい味！！ そうそう、スズメウリ＾は何に利用されるのかはわかりませんが・・・カラスウリの根の＾でんぷん＾は天花粉の代用品になりますネ～～～本当の天花粉は＾キカラスウリの根から採ります！！ 冬の寒い庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾３連休だから、風が強くなければ＾近くに野山があるから＾野歩きでもしたいですが＾風がね～＾と思っていた今朝でした。
2009.01.10
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アバ・ジュール(ABAT-JOUR)
アバ・ジュール(ABAT-JOUR) （１９７１年公開のイタリア・アメリカ映画「昨日･今日・明日」主題歌） 「昨日・今日・明日」・・・三つの短編のオムニバス映画で＾ソフィア・ローレンとマルチェロ＾が全く違った演技を演じています！！ 「昨日・今日・明日」の第３話「マーラ」に使われた曲です・・・黒いネギレジュ姿のコール・ガール嬢が＾さかんにレコードをかけて愛聴していた曲！！ 「アバ・ジュール」って＾ランプの笠で傾斜がついたよろい戸＾の意味・・・コール・ガールの仕事を象徴しています～～～よろい戸を開け＾この曲に合わせながらストリッしてプゆくさまを、神学生”がツバを飲みながら見つめていた！！ ロベルト・シュツルフが作曲し＾映画の中ではヘンリー・ライト＾が歌っていました！！ 監督はビットリオ・デ・シーカ、音楽はアルマンド・トロバヨーリ、出演はソフィア・ローレン（アデリーナ、アンナ、マーラ）、マルチェロ・マストロヤンニ（カルミート、レンゾ、ルスコニ）、ジョバンニ・リドルフィー（神学生）など！！ ソフィア・ローレン、マルチェロ・マストロヤンニ、ビットリオ・デ・シーカ監督のトリオ・・・戦後のイタリア映画史に輝かしい一時代を画しました・・・この映画は＾このトリオの、いろんな中でも「最ものびのびと作られていて楽しい」といわれます！！ 三つの短編・・・ソフィアとマルチェロが全く違った演技を演じています！！ 第一話の舞台はナポリ・・・闇市で外国タバコを売って＾グータラ亭主カルミーネを養っているアデリーナは、妊娠中と出産後６ヶ月以内は逮捕できないという法律を利用し＾絶えず妊娠し出産して逮捕を免れますが＾とうとう妊娠しそこなって捕まり＾釈放してもらうのに大騒動 ～～～ソフィアの十八番の気の強い芝居が笑わせます！！ 第二話の舞台はミラノ・・・金持ちと結婚して退屈なアンナが作家レンゾと浮気しようと愛車ロールスロイスで出かけたまではいいが・・・ヘマばかり重なってロールスロイスまで、ぶち壊し＾怒って通りすがりの男に乗り換える～～～マルチェロがコメディ演技を満開して笑わせます！！ 第三話の舞台はローマ・・・高級娼婦のマーラが隣室の若い神学生のお熱をさますのに苦心サンタン～～～おかげで上客のルスコニは＾おあずけにされて、キモキという＾いとも騒々しいお色気偏です！！
2009.01.10
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「中華鍋」を使って３品！！ （各１人分）
２００９年 １月１０日 １ ー１０ 「中華鍋」を使って３品！！ （各１人分） ●３in１パスタ 【スパゲッティ（太さ１．４ミリ）１００ｇ、トマト（中）２個、ソーセージ２本、オリーブ油適量、赤唐辛子１/２本、大蒜１片、ルッコラ適宜、】 １ 中華鍋の７分目位の量のお湯を沸かします・・・大さじ２杯位の塩を加えて＾スパゲティ、ヘタを取ったトマト、ソーセージ、を一緒に茹でます（時間はスパゲティの表示に合わせます）。 ２ 茹で上がったら＾全部をザルに取り＾湯を切ります。 ３ 空になった中華鍋に＾オリーブ油、大蒜のみじん切り、赤唐辛子の輪切り、を入れて炒めます・・・大蒜の香りが出てキツネ色になったら、ザルに上げた＾スパゲティ、トマト、ソーセージ、を加えます～～～トマトを潰しながら弱火で絡め＾塩コショウで味を調えます。 ４ ルッコラを飾りに添えます。 ●肉団子（ふわふわ蒸し） （※ 耐熱性の器（カップなど）を中華鍋に入れて、器の半分位の高さのお湯で蒸します！！） 【豚ひき肉１２０ぐ、とうふ５０ｇ、片栗粉小さじ１杯、ゆで卵１個、パプリカ（赤）１/２個、スライスチーズ（とろけるタイプ）１枚、ケチャップ大さじ２杯位、】 １ 豚ひき肉に＾塩少々、コショウ少々、片栗粉、とうふ、を加え＾良く練り、ゆで卵を包んで丸めます・・・これを器に入れ＾パプリカ、も脇にのせます！！ ２ 中華鍋でお湯を沸かし＾沸騰したら器を入れ、蓋（鍋にアルミホイルを被せても蓋の代わりになります）をして中火で蒸します・・・１５分たったらチーズをのせ＾更に１分蒸します～～～出来上がったら半分に切ります。 ３ ソースは、蒸した時に器に溜まった汁とケチャップで・・・付け合せには＾グリーンリーフとかスライスしたオレンジを添えます。 ●鶏肉と蓮根のピリから炒め 【鶏モモ肉１枚、蓮根適宜、チンゲンサイ１株、ゴマ油大さじ１杯、トウバンジャン小さじ１/２杯、醤油大さじ１杯、みりん大さじ３杯、】 １ 鶏肉に３ヶ所位＾格子状に切り込み＾を入れます・・・塩少々、コショウ少々、を振ります。 ２ 中華鍋を中火で熱し＾ゴマ油、を側面から入れ＾鶏肉（皮面から）と皮付きのまま５ミリ位の輪切りにした蓮根、を７分位蓋をして蒸し焼きにします。 ３ 鶏肉と蓮根を裏返し＾葉を分けて軽く塩を振ったチンゲンサイ、を加え５分位炒めます・・・チンゲンサイを取り出し＾トウバンジャン、醤油、みりん、を混ぜた＾タレを鍋に加えます～～～鶏肉とレンコンに絡めながら仕上げます。。。チンゲンサイ、を盛り付けます。 ４ 食べる時は＾適当な大きさに切り分けます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.10
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空気が乾燥している時期だから・・・！！
今日は曇りですが＾今にも雨か雪が降りそうな感じの天候です！！ 新年会の二次会などで＾カラオケ＾を歌ったり大きな声を出し過ぎたりすると喉が痛くなるのは＾気管支の直ぐ上にある「声帯」が擦れて炎症が生じるからといわれますが・・・声帯の軟骨は丈夫な粘膜で覆われているものの＾振動で大きな摩擦を繰り返すと痛んでしまうことがあるとか！！ この＾摩擦を減らにはというと＾加湿器とかマスクを使用、また「鼻呼吸」も良いとか・・・あらら＾もしも「シャガレ声になってしまった」ら＾ハミング（口を閉じて歌う鼻歌）で＾喉を狭める癖を治すこと＾だそうですヨ～～～「お風呂などで音を響かせながら行なう」のが一番やり易いかも！！ 冬は乾燥しているから「喉」を潤わせないとね（喉の粘膜には絨毛が＾外気の汚れ、最近、ウィルス、を外へ運び出すから）・・・粘膜が乾燥すると絨毛が堅くなって動きが鈍って「病原体」に感染し易くなるからネ！！ フッと思ったこと＾今年の「ウォームビズ」・・・暖房の設定温度を低く抑えて省エネはしていますが＾重ね着＾などでも着膨れしないようなスタイルがいいよね！！ 軽くて細身がいいね・・・＾細身のシャツ＾の上に＾薄手のセーター＾なんかでね～～～そうそう、「アウトラスト＾を使った＾スーツ＾や＾コート＾」。。。温かいそうですね！！ 天候が下り坂の今日＾庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、乾燥している時期だから、喉を大切に＾また、ウォームビズでも＾「オシャレ」な服装に気を配らないと＾なんて思っていた今朝でした。
2009.01.09
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所変われば○○○・・・！！
今日は晴れです！！ 新年になり１週間が過ぎました・・・新年の神様を迎えるための「門松」や「しめ縄」などを飾っておく期間を【松の内】といいますが＾松の内地方によって様々ですよね～～～自分の家では＾お正月飾りなど＾は、１４日の「どんと祭」で焼くまで飾っています！！ お正月・・・「食卓」を囲み“おせち”や“お雑煮”を食べる＾のも過ぎましたね！！ お雑煮は＾お正月ならではの料理かもね・・・沖縄では＾ヌンクウ＾なのだそうで、具には＾豚三枚肉、大根、豆腐、田いも、‘菜（たか菜）、などで＾豚だし、鰹だし、を合わせて煮立て＾塩、醤油、で味を調えるらしいです。。。吸い物よりやや濃い位の味付けでネ！！ 北海道では明治以前には“お雑煮”はなかったらしいね・・・餅の料理は、大晦日に餅をついて（昔はね）＾地元の産物と共に五穀を守る「歳神様」にお供えをして「新年」の豊作を祈り「元旦」の朝に＾一つの鍋で煮て食べたのが雑煮の始まりといわれます！！ ところで＾お餅の形・・・切り餅は縁を切るといって＾関西方面では、縁起を担いで“丸餅”が一般的～～～関東では、一つ一つ丸める＾よりも、流通に便利な“角餅”が多いです！！ 七草も過ぎた今日＾庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ 、餅の形から＾フッと思ったこと～～～所変われば○○○＾なのだね～と思っていた今朝でした！！
2009.01.08
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唐揚げ （４人分）
２００９年 １月 ７日 １ ー ７ 唐揚げ （４人分） 【鶏もも肉４８０ｇ、葱（冷蔵）１/２本、生姜１かけ、大蒜１片、サニーレタス（冷蔵）適量、 Ａ＝（酒大さじ１杯と１/３杯、醤油大さじ１杯と１/３杯、片栗粉、揚げ油）、 Ｂ＝（だし汁大さじ２杯、砂糖大さじ１杯と１/３杯、酒大さじ２杯、醤油大さじ４杯、ごま油大さじ２/３杯）、】 １ 鶏肉は一口大に切ります・・・Ａで下味をつけます。 ２ 葱、生姜、大蒜、サニーレタス、は＾みじん切り＾にします・・・Ｂと合わせます。 ３ 鶏肉に＾片栗粉、を塗します・・・中温（１８０℃位）の＾揚げ油＾で揚げます。 ４ 〈２〉をかけます。蟹と豆腐のさっと煮＾も！！【紅ズワイガニ８０ｇ、豆腐（冷蔵）２パック、葱（冷蔵）１本、キクラゲ少々、 Ｃ＝（水３００ｃｃ、コンソメ１個、酒大さじ１杯と１/３杯、塩小さじ１/２杯、片栗粉大さじ１杯と１/３杯、）】 （キクラゲは水につけて戻します＾大きければ切ります） １ 蟹は身を解します・・・豆腐は食べ易く切って水気を切ります～～～葱は＾斜め切り＾にします。 ２ 鍋に、Ｃを煮立てて〈１〉と＾下ごしらえをしておいた、キララゲ＾を煮ます・・・調味して、水溶き片栗粉＾でとろみをつけます。 蓮根サラダ＾も！！【蓮根（冷蔵）１６０ｇ、人参（冷蔵）小１本、黒ゴマ大さじ１杯、 Ｄ＝（酢大さじ２/３杯、マヨネーズ大さじ２杯と２/３杯、塩少々、コショウ少々）、】 １ 蓮根、は薄切りにして＾酢水、にさらします・・・茹でます～～～人参は＾食べ易く切ります。 ２ Ｄを併せて〈１〉を合えます・・・黒ゴマ、を散らします。 出来上がりです（*∩∩*）ニコニコ
2009.01.07
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切り替え・・・かね！！
今日は曇りです！！ 正月気分はまだ抜けませんが＾昨日は仕事始め、今日から本格的に仕事をしないとね！！ 明日は七草・・・早く感じます＾「松の内」に＾七福神＾に詣でなかった今年、～～～七つの幸福（商売繁盛・財運・戦勝運・知恵・徳望・長寿・福徳）の７つのご加護があるのに！！ 元日に紅白の餅を荒魂なる大神に祭れば幸福が訪れると教えたのが始まりだとして・・・お正月の儀式として定着している「鏡餅」～～～餅はハレの日の食物で＾餅には稲の霊が宿り、餅を食べるものには力が与えられ＾歳神様への供物で＾歳神様が宿るといわれるね！！ お正月用品は１４日に神社に納め（どんと祭）ます・・・神様に供えた「鏡餅」も、いつまでも飾って置くのは縁起が悪いというので１１日に鏡餅を割って食べる鏡開き日とされています！！ 鏡餅は「切る」「割る」といわず「開く」と言います・・・手や槌で割って開くもので＾刃物を使うと縁起上良くない～～～それと＾鏡餅は捨てたりしないで食べます！！ 曇り空の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ 、宝船に乗った気分で＾七福神にお参り＾と想像していた今朝でした・・・が・・・（今日から仕事第一の心構え＾正月気分から＾日常生活へと切り替えだね）！！
2009.01.06
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だまこ汁（鍋料理）（４人分）
２００９年 １月 ５日 １ ー ５ だまこ汁（鍋料理）（４人分） 【鶏もも肉３００ｇ、鶏ひき肉２００ｇ、葱１本、牛蒡１本、生姜１片、セリ１束、舞茸１パック、シメジ１パック、卵１個、昆布１センチ×１０センチ、ご飯（茶碗で）３杯位、】 １ 鶏もも肉を一口大に切って＾ビニール袋に入れます・・・塩小さじ１杯を加えて揉み込みます～～～放置しておきます。 ２ ゴボウは＾ささがき＾にします・・・「包丁の背」で皮を＾こそげ落とし＾縦に５本位の切れ込みを入れます（左手でゴボウを回しながら＾包丁の刃先で鉛筆を削るように薄く切っていきます）～～～水につけて置きます。 ３ 葱の半分を＾みじん切り＾にして、鶏ひき肉と一緒にビニール袋に入れます・・・摩り下ろした生姜、卵、片栗粉大さじ１杯、醤油大さじ１杯を加えます～～～よく揉みます。 ４ 残りの葱は＾斜め切り＾にします・・・セリは３等分にします。 ５ 鍋に水５カップを入れます・・・昆布を挟みで＾細切り＾にして入れます～～～強火で沸騰したら＾鶏もも肉＾を入れて＾弱火にします。 ６ ご飯を＾すりこぎ＾で潰して餅状にします（冷凍ご飯の場合はチンしてから）・・・おはぎの中身のようになった“ご飯”を丸め＾円盤状にします～～～フライパンで、強火から中火で両面が‘キツネ色’になるまで焼きます＝（これが、「だまこ」なんです）。 ７ 鍋に＾醤油大さじ１杯、みりん大さじ１杯、酒大さじ２杯位＾を加えます・・・牛蒡を入れて＾中火から弱火＾で３分位煮ます。 ８ ひき肉の入った「ビニール袋」の口を絞ります・・・片方の隅を挟みで落とします～～～ビニール袋を絞りながら＾片手で受けてポンポンと鍋に入れていきます。 ９ 葱、石突きをとった茸、卵、セリ・・・どんどん加え＾後は食べるだけです。 出来上がりです（*∩∩*）ニコニコ
2009.01.05
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センチメンタル・ジャーニー(SENTIMENTAL JOURNEY)１９４８年公開のアメリカ映画
センチメンタル・ジャーニー(SENTIMENTAL JOURNEY)１９４８年公開のアメリカ映画 主題歌（ドリス・デイ） ドリス・デイのヒット曲の映画化です！！ 監督はウォルター・ランダ、音楽はエミール・ニューマン、出演はビル（ジョン・ペイン）、ジュリー（モーリン・オハラ）、など ドリス・デイといえば・・・「二人でお茶を」、「知りすぎていた男」などに主演して１９５０年代の映画スター兼歌手として＾ミュージカル映画の魅力を十二分に発揮しました！！ この映画は１９４６年に製作されて＾１９４８年には日本でも公開されました・・・最初に音楽がヒットしたため＾後から映画が作られました（当時のハリウッドとしては極めて珍しい例です）～～～このような現シィ右派＾１９５０年代半ば過ぎに「エルヴィス・プレスリー」が登場した時、そして＾６０年代初め「ザ・ビートルズ」登場の時意外はないのでしょうか（？）！！ レス・ブラウンのバンド演奏曲と＾このダンサブルな曲の＾やるせないムード＾にしびれます・・・敗戦と同時に持ち込まれた顔訪韓と重なり～～～ムード・ミュージックの本領を発揮した「パティ・ペイジの＾テネシー・ワルツ」と共に大ヒットしました。 映画化された「センチメンタル・ジャーニー」にはドリス・デイはテーマ音楽のみで＾残念ですが・・・当時＾ハリウッドを代表するタフ・ガイ型のジョン・ペインと、赤毛の美しさで「天然色女優」と言われたもーりん・オハラが顔合わせした＾甘いメロドラマで～～～観客の涙をボロボロ溢させたという！！ 「天然色女優」などという言葉・・・カラー映画が出始めた時の＾ショッキングな喜びが＾そのまま表現されていて微笑ましいネ！！ 事情のある中年の男女のロマンティックな恋が＾瞬時の炎となって燃え上がりますが・・・母親としての責任から衝動に身をゆだねることはできません～～～だからこそ＾ヒロインの心を歌うテーマ曲「センチメンタル・ジャーニー」は＾やるせなさが一杯！！・・・・・・・
2009.01.04
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つくね鍋 （数人分）
２００９年 １月 ４日 １ ー ４ つくね鍋 （数人分） 【白菜３００ｇ、大根１/２本、アサツキ２００ｇ、くずきり１００ｇ、干し椎茸４枚、山葵葉柄１００ｇ、山葵根菊適量、昆布６ｇ、酒大さじ２杯、醤油大さじ４枚、みりん大さじ２杯、酢大さじ２杯、 つくねＡ＝（鶏ひき肉２００ｇ、長芋５０ｇ、人参３０ｇ、卵１個、醤油小さじ１杯、塩小さじ１/２杯、片栗粉大さじ１杯、アサツキ少々、） ツクネＢ＝（鶏胸肉３００ｇ、牛蒡１００ｇ、卵１個、長芋１００ｇ、生姜１０ｇ、醤油小さじ１杯、塩小さじ１/２杯、片栗粉大さじ１杯、アサツキ少々、）】 １ 鍋に水１リットル＾食べ易い大きさに切った昆布、石付きを落とし半分に切った椎茸、を入れて＾１時間置きます・・・大根はピーラーで薄く切り、白菜は芯を＾そぎ切り＾葉は手で千切ります～～～アサツキ、山葵葉柄、は食べ易い大きさに切ります。。。くずきり＾は、お湯で戻します。 ２ つくねＡ「長芋、人参、を擦り卸し＾アサツキは小口切り、にして＾材料Ａをボウルに入れて練り合わせます」。 ３ つくねＢ＝「鶏胸肉、牛蒡、長いも、は＾小さ目のぶつ切り＾に、生姜は擦り卸します、材料Ｂを合わせて＾フードプロセッサーでミンチにします」。 ４ 土鍋を火にかけ＾沸騰したら＾醤油、みりん、酢、を加えます・・・＾つくね＾をスプーンで掬いながら入れます～～～アクを取り＾大根、白菜、くずきり、を加えて５分位煮ます。 ５ アサツキ、山葵葉柄、は＾食べる直前に鍋に加えます・・・小鉢に山葵根を擦り卸します～～～汁を＾はって＾頂きます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.04
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＾におい＾・・・！！
今日は晴れです！！ 家の各所の＾におい＾（暮らしの中の＾におい＾）・・・一番気になると思われるのが「生活臭」でしょうが＾物質はもともと「におい＾があり、毎日暮らしているから当然ですが～～～良い香りもあるからね！！ 一言で「におい」といっても、嗅覚には個人差が・・・年齢や性別、それと＾心理的条件や生理的条件などもあると思うし、温度や湿度などの条件にも影響されますよね！！ 現代は、芳香剤・脱臭剤・消臭剤、などがありますが＾ただ単に、これらを買ってきて置いたって＾余り良くはないかも・・・掃除や洗濯などで＾におい＾の元を絶つような努力（習慣）が基本～～～もう一つ＾自分は香りが良いと感じても＾嫌がる人もいますから＾家の中に芳香を置く時は相談してからだね！！ フッと思ったこと・・・におい＾には良いにおい・悪いにおい＾があるけれど、「臭気」というと悪いにおい、また＾心理的な不快感を起こさせるのを「悪臭」といいますね～～～もちろん＾気持ちの良い＾におい＾も沢山あります！！ この＾におい＾を感じで表そうとすつと＾多すぎる位あり＾使い分けが難しい気もします！！ 例えば、「匂」は色を、穀物が熟して＾こうばしいにおい＾が伝わる意味では「香」、草の＾かぐわしいかおりが広がる「芳」、良いかおりがもやもやと立ち込める＾などは「薫」・・・一瞬＾使い分けをするのは＾何となく難しい＾かおり＾という表現～～～あらら＾漢字の勉強になってしまった（笑う）！！ 晴れてはいますが風が少し強く感じる庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、玄関の下駄箱の中の掃除（靴のにおいがあると思うから）をしないと＾と思っていた今朝でした。
2009.01.04
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波も涙も暖かい １９６０年公開のアメリカ映画
波も涙も暖かい １９６０年公開のアメリカ映画 （ドリス・デイ） 監督はフランク・キャプラ、音楽はネルソン・リドル、出演はトニー（フランク・シナトラ）、ロジャース（エリノア・パーカー）、マリオ（エドワード・Ｇ・ロビンソン）、シャール（キャロリン・ジョーンズ）、など 音楽がネルソン・リドル、主題歌の作曲はサミー・カーン＾作詞はジミー・バン・ヒューゼン、です！！ イタリア系アメリカ人というと＾マフィアとかアル・カポネ、密輸やギャングと結びついて＾暗黒街的な匂いが強いですが・・・血の意識、団結の絆は固いといわれます・・・この映画は、そのようなイタリア系アメリカ人の庶民感情、金と女に対する反応などをタテの糸に、イタリア系でないアメリカ人の感覚をヨコにして＾その絡まり合いの＾オカシサ、人情ドラマを＾フランク・キャプラ監督が描き出しています！！ 主演のフランク・シナトラとエンシュツキャプラは＾共にイタリア系で・・・この映画を彩る音楽には・・・シナトラ一家＾が総協力～～～和気あいあいムードが充満しています！！ 常夏の都市マイアミ・・・トニーは＾ここで小さなホテル「エデンの園」を経営していますが＾楽天的な男やもめで、幼い息子アリーのほうが＾ある面では父親より父親的でもあります～～～トニーはシャールと毎晩デートをしているうちに＾ホテルはたちまち左前になってしまいます！！ 借金の穴埋めをトニーは・・・ニューヨークでコツコツ稼いでいる「しまり屋の兄マリオ夫妻」に頼みますが＾全然相手になってくれません～～～（トニーが未亡人ロジャースと再婚して真面目に働くのならいいというのだが・・・・）！！ トニーは旧友に借金を頼みますが＾こちらも相手になってくれません・・・仕方なく＾ロジャーに合ってみると＾これが凄い美人などでウットリ！！ 最後に＾愛人シャールに逃げられ・・・再婚する気になったトニーを「波も涙も暖かく祝福する」という～～～男冥利につきる結構なストーリー。。。（マイアミの風景が美しい映画！！）。
2009.01.03
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刺し身の白菜包み （４人分）
２００９年 １月 ３日 １ ー ３ 刺し身の白菜包み （４人分） 【白菜の葉１２枚、エゴマの葉１２枚、烏賊（生食用）１００ｇ、タイ１００ｇ、大根１００ｇ、せり３０ｇ、 たれ（粉唐辛子（細びき）大さじ１杯、酢大さじ１/２杯、砂糖大さじ１/２杯、ゴマ油小さじ２杯、葱のみじん切り小さじ２杯、塩小さじ１/２杯、大蒜小さじ１杯、生姜小さじ１杯、擦りゴマ小さじ１杯、）、】 １ 白菜は芯葉を１枚ずつ剥がして冷水に放し＾パリッとさせます。 ２ 粉唐辛子、酢、砂糖、ゴマ油、葱、大蒜、生姜のみじん切り、塩、擦りゴマ、を混ぜて＾たれ＾を作っておきます。 ３ 烏賊は細切りにし＾タイは一口大の＾そぎ切り＾にして、別々のボウルに分けます。 ４ 大根は千切りにして＾塩小さじ１/２杯、を振り＾しんなり＾したら水気を絞り・・・セリは根と葉先を除いて３センチに切ります～～～いずれも二つのボウルに分けて入れます。 ５ たれ＾を半量ずつ加えて和え＾それぞれ白菜にのせます。 ジョン も！！ 【ズッキーニ１本、蓮根（細いもの）２００ｇ、大正エビ８匹、薄力粉１/２カップ、卵２個、サラダ油大さじ２杯、 酢醤油（醤油おさじ２杯、酢大さじ１杯と１/２杯、砂糖小さじ２杯、レモン絞り汁小さじ２杯、）、】 １ エビは背わたを除き＾塩少々を加えた熱湯に通して殻を剥き＾背に切り目を入れます。 ２ ズッキーニは５ミリ厚さの輪切りにし＾塩少々を振って水気を切ります。 ３ 蓮根は皮を剥いて５ミリの輪切りにし＾水に放してアク抜きをします・・・酢少々を加えて熱湯で＾さっと＾茹でます～～～水気を切ります。（焼く時は＾弱めの中火で焦がさないように注意）。 ４ 材料に＾薄力粉を塗し＾余分な粉をはたきます・・・エビに＾白コショウ、塩少々・蓮根にも＾塩少々、を振ってから＾粉を塗します～～～塩少々を加えて＾混ぜた溶き卵に潜らせて＾熱してサラダ油を入れたフライパンで両面を焼きます。 ５ 皿に並べて＾酢醤油でいただきます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.03
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和の・・・！！
今日の天候は・・・晴れたり曇ったり～～～雪が時々飛んできたり！！ 冬に植えたイグサを夏に刈り取＾泥で染めて乾燥させ＾機で織る・・・畳表ですね！！ 新しい畳のイグサの香りって＾心が落ち着く感じがします・・・新しい畳は４年から５年ほどしたら変色するらしいから＾畳表を裏返し、また４年から５年ほどしたら～～～今度は＾畳表ごと取り替える「畳替え」をする＾のがいいそうです。。。＾ということは、新しい畳のイグサの香りは８年から１０年に１度の癒しの香り（？）だ＾なんて思う（笑う）！！ 畳のサイズは三種類（京間・中京間・江戸間）ありますが、集合住宅などに使われる小さめの「団地間」もありますネ！！ 奈良時代は＾畳を木の台に置いて寝室として使用した・・・部屋に敷き詰めるようになったのは中世からだそうで、庶民（商家など）に広がったのは江戸時代以降といわれます。。。（普通＾何気なく見ている畳＾一概に「畳」といってもネ！！ 自宅には＾１つの部屋だけが「６畳の和室」があるだけ＾です（サイズは「江戸間」だと思います）・・・それにイグサではなく「ミグサ」だから、心が癒されるイグサの香りな無いのが残念です（仕方がありません＝簡単に替えられないから）！！ 最近の畳は、畳表がナイロンとか「和紙」を使ったカラー畳もありますから驚き！！ 和紙からフッと思ったこと・・・機械で作る「洋紙」（明治以降とか）と区別して呼ばれる「和紙」は中国で発明され日本に伝わり、推古天皇時代に「紙を作った記録」がありますネ～～～原料は＾コウゾ、ガンピ、ミツマタ、などで＾ネリ（植物などから作った粘液だそうです）を加えて、水に溶かし＾手漉きで作る「和紙」！！ そうそう＾「仙台七夕」の吹流しなども和紙＾で作られていますし＾気をつけてみてみると、和紙を使ったものは結構あります！！ 暖かみのある「和紙」、心の癒しになるという「新しいイグサの畳の香り」などを想像してみると・・・普段気づかなく過ごしていることでも＾チョット見渡すと～～～「ここは日本なのだ（当然ですがね）」＾という感じが強くなります！！ 庭に出て＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら＾昔から伝えられている「和の生活文化」を大切にしたいものだ・・・と思っていた正月三日目の朝でした。
2009.01.03
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夜を楽しく（Pillow Talk） ドリス・デイ
夜を楽しく（Pillow Talk） ドリス・デイ １９５８年の「先生のお気に入り」に続いて＾ドリス・デイ、をフィーチャーしたコメディ映画・・・監督はマイケル・ゴードン、作曲はフランク・デボロ、主演は、ジャン・モロー（ドリス・デイ）、ブラッド・アレン（ロック・ハドスン）！！は＾ この映画には・・・軽快なナンバーの「夜を楽しく（Pillow Talk）」、「ロリー・ポリー(Lolly Polly])」、スローなラヴ・バラードの「インスピレーション（Inspiration）、」、「とらわれの心（Possess Me）」、の４曲が入っています！！ 「夜を楽しく（Pillow Talk）」・・・ドリス・デイがタイトル・バックで歌い＾弾むような」＾エレキ・ギターのイントロに始まり＾明るい魅力が一杯の曲です～～～作者は、「ヴァイア・コンディス」その他のヒット・ソングを発表している＾バディ・ペッパー（詞）、アイネス・ジェームス（曲）です！！ 物語の主人公は、インテリア・デザイナーの＾ジャン・モロー＾ポピュラーソング・ライターの＾ブラッド・アレン・・・二人は、アパートの電話が共同線だった（一方が長電話をすると片方迷惑をこうむる）！！ プレイボーイのブラッドはベッドに寝そべってはガール・フレンドと電話でオシャベリ・・・ジャンは用事があっても使えないしまつ！！ ある日＾ブラッドは、素朴なテキサス人化けて＾共同電話とは知らない＾ジャン＾に、ジャンにデートを申し込み自室に誘います・・・ブラッドの部屋には～～～恋のゲームの小道具がいろいろと仕掛けてありました！！ 彼の正体を見破ったジャンは＾室内装飾の実力をふるって改装したため・・・怒ったブラッドが彼女の部屋に押しかけます～～～二人は結局は和解してハッピー・エンディングとなりますが。。。（ユーモアとウィットに富んだ様々な出来事が＾軽快なタッチで描かれていました！！
2009.01.02
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白菜とハムのグラタン （２人分）
２００９年 １月 ２日 １ ー ２ 白菜とハムのグラタン （２人分） 【白菜１/４個、ハム３枚、ピザ用チーズ２０ｇ、バター１５ｇ、生クリーム１カップ、塩小さじ１/３杯、コショウ少々、小麦粉大さじ１/２杯、】 １ 白菜は根元の硬い部分を切り取ります・・・葉は剥がさずにそのま長さ５センチに切ります～～～外側の大きな葉は＾縦半分に切ります。。。（葉と芯の部分は分けておきます）。 ２ ハムは６等分に切ります。 ３ フライパンにバターを入れて温め＾中火で芯を２分傷めた後に葉を入れ＾更に１分炒めます。 ４ 小麦粉を茶こしで薄く振るってヘラで混ぜ合わせ炒め＾とろみ＾をつけます。 ※（白菜は火の通り難い芯）から炒めます＾また、小麦粉が白菜から出た水分と絡み合って＾とろみが付き＾白菜の甘味を逃さないように！！） ５ 全体に＾しんなり＾としたら、生クリームを加えて混ぜます・・・混ざったら蓋をして３分位煮ます～～～蓋を開けて＾塩とコショウで味を調えます。 ６ バター（分量外）を薄く塗ったグラタン皿に＾フライパンの中身＾を入れます・・・ハムを散らし＾ピザ用チーズをのせます～～～熱したオーブンにグラタン皿を入れ２２０度で７分位加熱して＾こんがり＾と焼き目を付けます。 白菜のナムル風も！！ 【白菜１/４個、大蒜１片、塩少々、一味唐辛子少々、ゴマ油大さじ１杯、白擦りゴマ大さじ２杯、】 １ 白菜は長さ７センチに切ってから＾繊維にそって＾縦に５ミリ幅に千切りにします・・・大蒜も千切りにします。 ２ 水を沸騰させ＾塩を加えて白菜を入れ２分位茹で＾しんなり＾したらザルに上げて広げ＾冷やします・・・粗熱が取れたら、手で水分を絞ります。 ３ ボールに茹でた白菜を入れます・・・塩、一味唐辛子、大蒜、ゴマ油、白擦りゴマ、を入れて合えます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.01.02
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初心で・・・！！
今日は＾冬冷えで寒いですが＾晴れです！！ 県内の色麻町には「かっぱの湯」があり＾好きなところ、ノンビリと温まって来たい気持ち・・・かっぱ＾というと、民話で知られる岩手県遠野市が思い出されます～～～色麻町も「かっぱの里」と呼ばれています！！ 口はとがり＾頭の上に水をたたえた皿をもち＾相撲とキュウリが好きな＾なんとなく憎めない・・・水界に住む想像上の動物の「かっぱ」～～～「日本民話の本」をパラパラ捲り＾目に付いたのが「カッパの証文」のお話し。。。（決して、いたずらはしません・・・、という証文 ＝ お寺の和尚さんに書いてもらった）！！ むか～し、むかしのこと＾と例の出だしで話が始まります・・・じいさんが川で馬を洗っていた時＾馬が急に嘶いて＾足を後ろに蹴り上げた時＾ヒャーという声がしたかと思うと、小さな動物がドボンと川の中へ逃げ込みます！！ じいさんは＾ビックリし覗き込むと「馬の後ろ足にカッパの腕が１本＾くっついていました」～～～ここが＾ポイントだね「カッパの腕は両手で掴むと千人力もありますが、片手で掴むと女のかんざしのように＾直ぐ抜け落ちてしまう＾のだそうです」。。。以下省略（本を読んだほうがいいからネ）！！ このカッパは竜宮の乙姫様の使いで、「金物」は嫌う（何でかな＾本を読んで下さい）・・じいさんが住んでいる、村中が困ったことがあった時（例えば、大飢饉とか水害など）には、じいさんの家だけはカッパが守ってくれているせいか＾食べ物にも水にも困らなかった！！ カッパは＾じいさんの恩を忘れないで＾じいさんの家の幸せを守ってくれていたのです！！ 民話から教えられることは沢山あります・・・「カッパの証文」から＾頭の中に強烈に入ったこと～～～「許すことの大切さ」でした！！ 冬冷えの庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、日本の民話を童心に戻り（初心）＾読みたくなった＾新年２日目の朝でした。
2009.01.02
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カンカン(CAN-CAN) １９６０年公開のアメリカ映画（ミュージカル）
カンカン(CAN-CAN) １９６０年公開のアメリカ映画（ミュージカル） 監督はウォルター・ランク、音楽はネルソン・リドル、ミュージカル作曲はコール・ポーター、出演はフランソワ（フランク・シナトラ）、シモーヌ（シャーリー・マクレーン）、ヴァリエール（モーリス・シュバリエ）、フィリップ（ルイ・ジュールダン）、 映画＾ブロードウェイ・ミュージカルの大型化として、オクラホマ、南太平洋、ポギーとペス、に次ぐものですが・・・大型スクリーンに拘り過ぎて＾映画的な動きが鈍かったのでは（？）という感じと言われましたが～～～最大の収穫として＾シュバリエ（当時７１歳）が実に若々しい健在ぶりを見せくれています！！ ポーターの歌が何よりも聞きもの・・・シナトラとシュバリエの二重唱「モンマルトル（Montmart’）」、シナトラとマクレーンの歌う「セ・マグニフェク(C’est Magnifique)」、「アイ・ラブ・パリ(I Lone Paris)」などが知られています！！ カンカンのためのギャロップがオーケストラ・として前後数回でてきます・・・振り付けは、アウテア ＝ ロジャース ナンバーなどを手がけたハーメス・バン、～～～（本場のパリとはチョット違った味をみせています）！！ ミュージカル・ナンバーの見ものとしては＾マクレーンが男たちを相手に彼女のよさを見せる「アパッシュ・ダンス」・・・更に、大掛かりなバレェとして「エデンの園があります（舞台ではストリップ・ショーのテクニックを織り込んで評判になりました）が～～～映画のほうは＾より豪華なモダン・バレェ風にしています！！ ジュールダンは「あなたは何かしてくれる（You Do Something To Me)）などを歌っていますが＾これは、ポーターの曲を映画にりゅうようしたもので・・・舞台ではなかった曲です！！ 「カンカン」は、ポーターの最後から２番目のブロードウェイ・ミュージカルで＾１９５３年５月７日にシューパード劇場が初日・・・「キッス・ミー・ケイト」に次ぐヒット作と言われ・・・１９６０年に映画化され～～～当時としては＾まだ珍しい７０ミリの大型ミュージカル映画でした！！ 舞台の台本はエーブ・バローズ、映画の脚色はベテランのドロシー・キングズリーとチャールズ・レデラー、・・・監督はウォルター・ランク（サイレント時代からの長いキャリアの老練）が当たっています～～～映画版は舞台版と＾かなり変わっています！！ 古きよき時代＾と言われた１９世紀末のパリ（名物のカンカン踊りがワイセツだと禁止になりたてのころ）が舞台！！ シモーヌの経営するカフェのパラディだけは＾公然とカンカンをやって＾千客万来の大繁盛・・・というのも、シモーヌの弁護士フランソワがやり手で＾当局にうまく渡りをつけていたから（主席判事の＾ヴァリェール＾までが店の常連）です～～～ところが＾一夜、カフェは＾その二人の面前で手入れをくってしまいます！！ モーヌもろとも踊り子が一斉検挙されてしまいます・・・新任判事のフィリップがシモーヌに満更でない様子を見て彼女にお色気戦術を取らせる策は＾一応成功しますが～～～度が過ぎて＾フィリップは本気になってシモーヌに求婚をしました！！ シモーヌは本当はフランソワを愛していましたが・・・彼の方は結婚で縛られるのは真平だと思っていました～～～シモーヌはフランソワへの腹いせからフィリップと婚約を発表！！ ヴェリエール主席判事は＾前途有望なフィリップが踊り子風情と結婚するような若気の過ちをさせたくないと工作しますが＾一向に彼の熱は冷めそうにもありません・・・そうこうしているうちに、シモーヌの方が＾愛のない結婚の良くないこと＾に気がついて婚約解消を申し出ましたが！！ フランソワに何かと報復をしなければ腹の虫がおさまりません・・・彼女はフランソワをカフェの臨時経営者になるように言いくるめ＾その上で、堂々と「カンカン」を踊って＾警察の手入れを受けます～～～告発されては弁護士の名声に傷がつくというので＾彼は大いに狼狽します！！ ヴァリエール判事は解決策として＾判事たちの意見を求めた結果・・・「ワイセツにあらず」判定さてました～～～シモーヌとフランソワの間のヨリが戻りました。。。というストーリー！！ エピソードもあります・・・撮影中（１９５９年）にハリウッドを訪れた時の＾当時のソ連の首相フルシチョフ～～～「ワイセツだ」と断言し＾ソ連では公開できないといったそうですネ！！
2009.01.01
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