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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：江東区
先週末の大仕事のために今日の勤務の準備をあらかじめ済むつもりだったが、やはり前日で細かいチェックができなかったせいで少し小さいミスがあったので、ちょっと悔しい。
さて、ちょっと長いランチタイムもできちゃったし、次の仕事に行く前にいくつかの場所へも行くつもりで一日券を買ったので、めったに行かない地域へ行こう。次の職場と反対方向である木場を降りて、2006年創業して以来都内で代表的なつけ麺屋として知られている「麺屋 吉左右」へ。わしにとって念願の訪問だ。
午後1時に過ぎたのに、満席で8人の行列ができている。食券を購入してから並ぶというシステムなので、入店し、大盛りつけ麺味玉の食券を購入してから再び店を出て並ぶのだ。しばらくして注文と人数を確認するために店から出た女将さんに食券を渡した。着席まで10分ぐらい待ったのだが、これぐらいの行列からみれば回転が速いほうだ。
つけ汁と麺を同時に提供。
並盛りは300g、大盛りは450gってことだ。自家製のストレート中太麺は流行ったものよりやや細めで、歯切れでなくもちもちした食感を重視したものだ。
豚骨魚介スープだと聞いたが、動物系スープは豚骨だけでなく、鶏の白湯も使ったかな。つけ汁は濃度が高そうだが意外と飲みやすい。魚粉で濃厚に仕立てたが、動物系スープは基本的に魚粉に抑えられ優しい味わいをした。細切りのチャーシューは脂身が少ないので、たぶんトッピングで追加注文する物と同じ、肩ロースの肉を使うかな。保った水分と硬さがいい状態でなかなかおいしい。最後はスープ割で完食。
珍しいタイプのつけ麺ではないが、麺とスープからトッピングまで丁寧に作られ、レベルが高くて、優しい一杯だと思う。また時間があればラーメンを食べに来よう！
さて、ちょっと長いランチタイムもできちゃったし、次の仕事に行く前にいくつかの場所へも行くつもりで一日券を買ったので、めったに行かない地域へ行こう。次の職場と反対方向である木場を降りて、2006年創業して以来都内で代表的なつけ麺屋として知られている「麺屋 吉左右」へ。わしにとって念願の訪問だ。
午後1時に過ぎたのに、満席で8人の行列ができている。食券を購入してから並ぶというシステムなので、入店し、大盛りつけ麺味玉の食券を購入してから再び店を出て並ぶのだ。しばらくして注文と人数を確認するために店から出た女将さんに食券を渡した。着席まで10分ぐらい待ったのだが、これぐらいの行列からみれば回転が速いほうだ。
つけ汁と麺を同時に提供。
並盛りは300g、大盛りは450gってことだ。自家製のストレート中太麺は流行ったものよりやや細めで、歯切れでなくもちもちした食感を重視したものだ。
豚骨魚介スープだと聞いたが、動物系スープは豚骨だけでなく、鶏の白湯も使ったかな。つけ汁は濃度が高そうだが意外と飲みやすい。魚粉で濃厚に仕立てたが、動物系スープは基本的に魚粉に抑えられ優しい味わいをした。細切りのチャーシューは脂身が少ないので、たぶんトッピングで追加注文する物と同じ、肩ロースの肉を使うかな。保った水分と硬さがいい状態でなかなかおいしい。最後はスープ割で完食。
珍しいタイプのつけ麺ではないが、麺とスープからトッピングまで丁寧に作られ、レベルが高くて、優しい一杯だと思う。また時間があればラーメンを食べに来よう！
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