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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：高田馬場、早稲田
相棒と別れた後に、劇団に務めている先輩と会うために、高円寺駅界隈から歩行で中野駅へゴー。そして東西線で高田馬場界隈へ。いろいろあって大変そうだが、もうすぐ辞められるので、自分も安心した。
喫茶店から出て、先輩と別れた後に、帰宅のために西早稲田駅へ。途中でもう一食しようかと。実は 一年以上ぶり の「 らぁ麺 やまぐち 」の 本店 は 今年1月24日からリニューアル したのだ。もともと鶏そばの評価が高いやまぐちは鶏そばのリニューアルをしたとはわしにとって再訪しなくてはならなくなった事態だね。
今中休なしで営業しているので、午後4時というブランチあるいは夕食を食べに来る人があまりいない時間帯で並ばずに入れるのだ。鶏そば豚丼セット・ロースト豚丼付き、味玉の食券を購入。
麺と丼は同時に提供。やまぐちに一年ぶり以上ぶりだが、やまぐちの鶏そばにおは実に 2年以上ぶり だね。
山口店主は今回のリニューアルで地元である会津の「会津地鶏」の丸鶏を使ったという。濁ったスープは旨味がかなり濃縮している。リニューアル前あるいは オープン当初の味 に比べさらにこってりしたにもかかわらず、鶏油、醤油とのバランスがさらによくなったと味わえた。こりゃレベルが高いという一言じゃ済まない味だね。中細麺も歯ごたえと絡めが良い。かなり久しぶりなので記憶が薄いが、昔の麺よりもやや太めになったような気がする。チャーシューもリニューアルしたね。デフォにも豚2枚、鶏1枚入っている。
丼に載せたローストチャーシューはレアチャーシューを使ったね。胡椒とタレは肉との相性がよい。
わしのような味がわからん年寄りさえおいしくなったと思うぐらいでおいしくなったね。自分が好きな 追い鰹中華そば の提供がなくなったが、まだ提供を始めていないメニューもあるようだ。これも期待できそうだ。 味をすでにリニューアルした 辣式にも 一年以上ぶり なので、近いうちにも再訪しようか。
喫茶店から出て、先輩と別れた後に、帰宅のために西早稲田駅へ。途中でもう一食しようかと。実は 一年以上ぶり の「 らぁ麺 やまぐち 」の 本店 は 今年1月24日からリニューアル したのだ。もともと鶏そばの評価が高いやまぐちは鶏そばのリニューアルをしたとはわしにとって再訪しなくてはならなくなった事態だね。
今中休なしで営業しているので、午後4時というブランチあるいは夕食を食べに来る人があまりいない時間帯で並ばずに入れるのだ。鶏そば豚丼セット・ロースト豚丼付き、味玉の食券を購入。
麺と丼は同時に提供。やまぐちに一年ぶり以上ぶりだが、やまぐちの鶏そばにおは実に 2年以上ぶり だね。
山口店主は今回のリニューアルで地元である会津の「会津地鶏」の丸鶏を使ったという。濁ったスープは旨味がかなり濃縮している。リニューアル前あるいは オープン当初の味 に比べさらにこってりしたにもかかわらず、鶏油、醤油とのバランスがさらによくなったと味わえた。こりゃレベルが高いという一言じゃ済まない味だね。中細麺も歯ごたえと絡めが良い。かなり久しぶりなので記憶が薄いが、昔の麺よりもやや太めになったような気がする。チャーシューもリニューアルしたね。デフォにも豚2枚、鶏1枚入っている。
丼に載せたローストチャーシューはレアチャーシューを使ったね。胡椒とタレは肉との相性がよい。
わしのような味がわからん年寄りさえおいしくなったと思うぐらいでおいしくなったね。自分が好きな 追い鰹中華そば の提供がなくなったが、まだ提供を始めていないメニューもあるようだ。これも期待できそうだ。 味をすでにリニューアルした 辣式にも 一年以上ぶり なので、近いうちにも再訪しようか。
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