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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：丸長大勝軒系
1ヶ月半ぐらいぶりの「 東池袋大勝軒 いちぶん 」に入店。 先月下旬頃 に訪問しようと思ったが、事故みたいな買い物のためあきらめた。今日はやや時間的に余裕があるので訪問を決めたのだ。中華そばチャーシュー、半熟ゆで玉子の食券を購入し、麺の量が200gってことを店主に確認したらそのままお願いした。270gという話も聞いてるが、もうあのようなボリュームが食えないので、確認させてもらった次第でござる。中太麺と細麺から麺を選ぶので、中太麺をお願いした。
しばらく待ったらご対麺。いちぶんの中華そばは 10年以上ぶり だった。実際に東池袋大勝軒の名前を使うお店の中華そばも 7年ほどぶり だった。東池袋大勝軒の直系店の中華そばも 7年ぐらいぶり だった。醤油タレが効いたが清湯出汁のコクがある。10年以上前に食べたものは動物系の味が強かったと覚えているが、今日なら魚介系の味がちょっと突出したと味わえた。少し縮れのストレート中太麺は茹で加減が柔らかめで、絡めもいいしコシもある。チャーシューは味付けもいいし、かなり柔らかいので、かつて今なき東池袋大勝軒本店のようなバサバサの大判肩ロースと全く違ったものが、こっちのほうがうまいかと思う。
おいしかったね。東池袋大勝軒系の中で数少ない自家製麺ではないお店だが、レベルが高いほうだというのは伊達じゃない。 坦々もり 、 濃厚つけ もかなり久しぶりなので食べに来なくちゃ。ご馳走様。
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