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2023.01.11

23/013　くまもと桂花ラーメン　ふぁんてん：桂花ラーメン（マー油多め）

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：新宿区

　これは、もともと自分の業界における台湾の人々に神様と呼ばれ、自分の利益を最大化するために他人の命を平気に落としてもよかったり、他人の手柄を奪ってもよかったりしている偽神様って奴に心身をやられているわしにとってあまりいい話ではなさそうだ。そこで、出勤の前に通年で行う新宿山ノ手七福神めぐりすることを決めた。ところで、勤務時間を間に合わせるため、9時半頃に新宿界隈に来たが、さすがに朝食を食っていないので、これからの七福神めぐりをするなら朝食を食わなくてはならない。こうなったら朝ラーを食おう。何とか飲み会で「くまもと桂花ラーメン　ふぁんてん」を見つけた。

　桂花は言うまでもなく、首都圏の熊本ラーメンの草分けだが、ふぁんてんは朝ラーの提供でも知られている。尊敬しているブロガーの大御所もよく利用している。熊本ラーメンは 1年以上ぶりだったが、桂花のお店は 3年以上ぶりで、桂花の関連店は 2年以上ぶりだった。

　地下1階・2階も店舗だが、この時間帯なら地下2階は準備中だ。食券機から桂花ラーメンの食券を購入し、スタッフに渡した際にマー油多めできるかと確認したら大丈夫ということでお願いした。さすがに朝9時半以後の時間帯だから客がいなかったので、テーブル席に着席。と言ってもすぐ後客が次々に入店。この時間帯でもラーメンを食う人もがいるので、うれしい。

　しばらく待ったらご対麺。

　今まで食った桂花と関係店のマー油多めに比べ、マー油はさらに多めでかけられただけではなく香りもすごい。豚骨スープは濃度と塩気も今まで食べた桂花のラーメンの中で高いほうでマー油との相性が良い。中細ストレート麺は歯切れと絡めが良い。チャーシューも味付けが濃いめの方で意外と厚手で大判で歯ごたえもいい。半玉のほかにも茎ワカメ、メンマ、青ネギが入っている。

　おいしかったね。おろしニンニクとかのアイテムもあればよかったが、十分にマー油の旨味をいただくことができた。こうなったら、久しぶりの末広店に再訪しなくてはならないかと思う。ご馳走様。

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