[ラーメン] カテゴリの記事
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帆立貝柱だし・塩ラーメン ２人前 ¥198
本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場で買った「帆立貝柱だし・塩ラーメン」、２人前で¥198です。あまり見かけないメーカーの製品で、多分ディスカウント価格だと思いますが、人気がなかったのでしょうね。淡色透明塩スープは、決して塩っぱ過ぎず、貝の良い出汁が出てると思います。多少、ニオイはあるので、キライな方もいるかもしれません。私は全く気になりませんが。いずれにしても「変化球」であることは間違い無いので、たまに食すならとても良い選択肢だと思います。中身。中細の縮れ麺は茹で時間2分半。アッサリ系スープとの相性は問題ありません。
2024.04.27
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名城食品の「一風堂・白丸元味」 ２人前 ¥358
本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場で買ってきた、名城食品の「一風堂・白丸元味」、２人前で¥358です。最近、いろんなスーパーで見かけるような気がします。¥358だったら安い方かな？ 何度か購入実績はあるので、味は安心感があります。上品な、アッサリ系白濁とんこつはよくできてると思います。本場よりもやや太めの麺は、茹で時間30秒ですが、それでも柔らかめ。生麺より半生、むしろ乾麺の方が本場に近いかもしれません。まぁ、チルド生麺で品質を保つには、それなりの制限があるのかな？中身。麺量はかなり多めです。本場の1.5倍くらいですね。
2024.03.24
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菊水の「札幌・芳醇味噌」 ２人前 ¥198
本日の昼食。スーパー・ムーミーで、ちょくちょくお世話になってる廉価版のチルド麺、菊水の「札幌・芳醇味噌」が¥198になってたので購入。なかなか¥200以下は見かけなくなりましたからね〜。賞味期限が4/14なので、特に迫ってるわけでもないですし。最近、調理用のバーナー（カセットコンロ用ボンベに装着するタイプ）を入手したので、炙りチャーシューにしてみました。火力が把握できてないので、浅めに炙ってみましたが、もう少し炙ったほうが良かったかな？ でも、香りがなかなか良いです。パッケージ。通常価格は¥228くらいかな。中身。特に変わりはありません。
2024.03.19
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丈六・和歌山中華そば ４食 ¥1,000（税込・送料込）
本日の昼食。お買い物マラソンといえば、久保田綿業の全国ご当地有名麺食べ比べシリーズ、４食ジャスト¥1,000、は欠かせません。今回は、丈六の和歌山中華そばバージョンを買ってみました。白濁とんこつ、濃いめの醤油スープと、柔らかめの中太ストレート麺です。見た目も、食した感じもまさに和歌山ラーメンなんですが、井出商店とは明らかに違う。醤油ダレが違うのかな？ いずれにしても、ウマいラーメンであることは確かですね。中身。麺は、茹で時間1分半。加水率高めとみました。冷蔵保存した方が良さそうですね。レシピ。
2024.03.16
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マルちゃんの中華そばシリーズ「ガラだし醤油」 ２人前 ¥128
本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場で買った、マルちゃんの中華そばシリーズ「ガラだし醤油」、２人前で¥通常価格¥228のところ、128になってました。売れ残りですね。このシリーズ、「味噌」のあるんですが、こちらは売り切れたみたいです。基本的に廉価版ですが、価格の割にスープの出来は良いと思います。麺は、茹で時間2分。チャーシューは、いつものふじやさんで買ってきました。今回の部位は肩ロースで、とてもしっとり。出来映えは秀逸だと思います。
2024.03.10
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マルちゃんの中華そばシリーズ「醤油とんこつ」 ２人前 なんと ¥98
本日の昼食。比較的どこにでも売ってる、マルちゃんの中華そばシリーズ「醤油とんこつ」です。これが、ゆめタウンの食料品売り場で、なんと¥98になってました。通常価格は¥228くらいかな？ 賞味期限は、そこまでギリギリではありませんが、人気がないんでしょうね。で、フードロス削減に協力です。このシリーズ、元来廉価版なんですが、価格対比で出来は良いと思います。通常価格でも、なんの文句もありませんね。中身。麺はやや細めで、茹で時間は2分。
2024.03.07
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銘店伝説シリーズ 長野「麒麟児」 ２人前 ¥358
本日の昼食。スーパー・キムラで買った、お馴染み銘店伝説シリーズ、長野の中華そば「麺道・麒麟児」です。いつもは見かけない製品なので、試しに買ってみました。ごく普通のアッサリ系醤油スープですね。「柚子香る」とあるとおり、かなり柑橘の香りが特徴です。半生のストレート麺は茹で時間2〜2.5分。もう少し短めでも良いかも。
2024.03.02
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佐野ラーメン「大和・塩」 第２弾です。
本日の昼食。この間購入の、窪田麺業、佐野ラーメン「大和」の塩バージョン、第２弾です。敢えて麺の太さにバラツキをもたせ、手打ち風中太平麺と、あっさりながら濃厚な旨味の塩スープが特徴ですね。今回は、半熟ゆで卵をトッピングしました。実は、「茹でないゆで卵の作り方」ってのが出てたので、試しにやってみました。ナベに卵と1cmくらいの水を入れ、沸騰してからフタをして4分中火で加熱します。そこで火を止め、さらに4分フタをしたまま蒸らします。あとは水で冷やして火が入りすぎのを止めるわけですね。黄身のかたまり具合は、むらす時間で調整するとのことです。使う水量が圧倒的に少なく、ガスをつけてるの時間が短いので、省エネであることは間違いないですね。中身。若干日数が経ってるので、麺の水分が抜けてる感じがあります。まぁ、ちょっとだけ長めに茹でれば問題ないですけどね。
2024.02.27
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一風堂 「博多中華そば」 ４食 ¥1,000
本日の昼食。一風堂公式ストアより「博多中華そば」生麺タイプ、４食ジャスト¥1,000を購入しました。もちろん、お買い物マラソンのポイントアップ狙いです。で、作ってみてビックリ。なんと透明醤油スープじゃないですか！ てっきり、白濁とんこつだとばっかり思ってました。まぁ、醤油スープもキライじゃないし、柑橘系の香りも、とても新鮮でした。麺は茹で時間30秒。いわゆる「博多ラーメン」と同じですね。作り方説明書。
2024.02.25
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銘店伝説シリーズ 「仙台っ子」 ２人前 ¥358
本日の昼食。スーパー・キムラで見つけた、お馴染みアイランドフーズの名店伝説シリーズ、「らーめん堂・仙台っ子」です。現物を見たのは、間違いなく初めてだと思います。このシリーズ、製品によって販売地域を分けてるようなので、こちらに出回ってないだけかな。で、特筆すべきはこのスープ。同じ白濁とんこつ醤油の和歌山ラーメンとは、全く違った味ですね。これまでに味わったことのないスープです。とんこつ臭さは、全くありません。塩気も、そんなに強くはないですね。茹で時間3〜3.5分の中太麺との相性も悪くはないかな。総じて、ウマいラーメンと言って良いでしょう。ん神。麺の色が若干かっ色がかっているので、全粒粉を使ってるのかな？
2024.02.20
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佐野ラーメン・大和（塩） です。
本日の昼食。何度かリピートしてる、久保田麺業さんの佐野ラーメン「大和」に、味噌と塩が出てるので、まず「塩」を買ってみました。アッサリ系、淡色透明の塩スープながら、旨味はしっかり出てます。定番の「醤油」と同様、とても完成度が高いスープですね。麺は、意図的に太さのばらつきを持たせた中太ストレート麺。茹で時間2.5〜3分ですが、結構アルデンテです。スープとの相性もバッチリ。説明書。メール便で送られてきます。
2024.02.17
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銘店伝説シリーズ 旭川らぅめん「青葉」 ２人前 ¥358
本日の昼食。お馴染みアイランドフーズの銘店伝説シリーズ、旭川らぅめん「青葉」、２人前で¥358です。HP上ではみた記憶がありますが、現物は多分初めてと思います。濃色透明醤油スープは、あまりしょっぱさを感じることなく、アッサリ系ですね。リアル店はもちろん未食ですが、脂と塩気でゴマかすことなく、正統派の作りと思います。中身。麺は、かなり細めのちぢれ麺。茹で時間は1.5〜2分。加水率は高めとみました。
2024.02.15
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菊水の「札幌芳醇味噌」 ２人前 ¥238
本日の昼食。スーパー・キムラの、菊水「札幌味噌」、２人前で¥238です。食料品高騰のおり、格安製品がとんと見当たらなくなり、これくらいが最安カテゴリーになってますね。とは言え、ちゃんと作りさえすれば、お店で食べるのと大差ないくらいのレベルです。今回は多めの長ネギとチャーシュー・メンマに、茹で時間7分半の半熟ゆで卵トッピングです。麺20%増量なので、食べ応え十分ですね。中身。
2024.02.13
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徳島ラーメン「可成家（かなりや）」 第２弾
本日の昼食。先日の、徳島ラーメン「可成家（かなりや）」、第２弾です。いつものチャーシュー・メンマだけじゃ芸がないので、半熟卵（煮卵ではありません。）をトッピングしました。２週間ほど経っており、かなり細めの麺なので劣化が心配でしたが、全く問題ありません。さすが、うどん県の製麺技術ですね。甘辛く煮付けた豚肉トッピングの、いわゆる「徳島ラーメン」とは全く別物ですが、麺とスープのバランスよく、これはこれでウマいと思います。
2024.02.02
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行列のできるラーメンシリーズ「尾道」 ２食 ¥358
本日の昼食。変わり映えしませんが、NISSINの行列のできるラーメンシリーズ「尾道」です。スーパー・キムラで、通常¥398補ところ、¥358になってました。とにかく、出来は申し分ないですからね〜。濃厚醤油スープに加水率低めの麺、背脂ミンチが浮かんでて、誰がどう見ても「尾道ラーメン」で通用するでしょう。中身。麺の製造方法が改善され、長持ちするようになったみたいですね。廃棄ロスが減ることは、価格面でも、環境面でも良いことですからね、
2024.01.29
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鍋焼きラーメン 棒ラーメンです。
本日の昼食。ラクマで買った「さがんもんの干ラーメン」がまだ残ってたので、鍋焼きラーメンにしてみました。要は、ラーメン用片手ナベじゃなく、土鍋で作っただけなんですけどね。味は大差ないのしても、見た目はそれらしい？ かな？？ 具は、豚バラ切落しにハクサイ、ニンジン、そして必須の生卵。うどん県では、まず見かけない「棒ラーメン」。麺を別茹でするより、全部まとめて一緒に煮込んだ方がウマいような気がします。その方が簡単だし。
2024.01.19
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一風堂・白丸 ２食 ¥358
本日の昼食。スーパー・フジで購入した、名城食品の「一風堂・白丸」、２食で¥358です。何度か買ってるので、味は確認済み。全般的に見て、よく再現できてると思います。麺は、茹で時間30秒。本場の麺は、もう少し加水率が低いような気がしますが、製麺機の制限があるのかもしれませんね。
2024.01.17
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徳島ラーメン「可成家（かなりや）」 ４食 ¥1,000（税込・送料込）
本日の昼食。もう何度かお世話になってる久保田綿業さんのらーめんシリーズ、徳島「可成家（かなりや）」です。税込・送料込で、ジャスト¥1,000。お買い物マラソンでの購入です。徳島ラーメンといえば、濃いめの醤油スープに、甘辛く煮付けた豚肉と生卵トッピングというイメージなんですが、全く違ってますね。白濁とんこつスープに細めのストレート麺。博多ラーメンといっても通るくらいじゃないですか。いわゆる徳島ラーメンが食べたいというのじゃなければ、これはこれでウマいラーメンだと思いますけど。中身、麺は茹で時間、強火30秒、中火40秒の指定ですが、要は1分10秒ってことですよね。言ってる意味はわかりますが、麺を入れて沸き上がったら火を弱めるのは当たり前ですから、単に茹で時間の記載のみでも良いんじゃないかと。
2024.01.14
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はまぐり塩らーめん ２人前 ¥398
本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場で、あまり見かけたことのない「はまぐり塩らーめん」と言うのを見つけて買ってみました。多分、初めてですね。ごく淡色透明なスープは、確かに貝の旨みが感じられます。ゴマかしの効かない「塩」、スープの完成度は高いんじゃないでしょうか。中細縮れ麺は茹で時間2分半。あっさり系スープに合わせる麺としてはオーソドックスですね。メーカーじゃ「喜多方ラーメン本舗」となってました。マイナーな会社かな。
2024.01.12
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すみれ・札幌濃厚味噌 ２人前 ¥348（値上がりしてます）
本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場で買ってきた、イオンPB、セブンプレミアムの「すみれ・札幌濃厚味噌」、２人前で¥348です。ついこの間まで¥298でしたから、若干お値上げですね〜。まぁ、これくらいは仕方ないでしょう。味は不変？ かな。特にスープはウマいです。すみれの本店は一度だけ行ったことがありますが、かなり良い線いってると思います。この味がこの値段なら、何の文句もありません。でも、また北海道行きたいな〜〜〜。本場のジンギスカンも食べたいし。中身。
2024.01.05
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本年の初ラーメン 「尾道ラーメン」 ２人前 ¥358
本日の昼食。今年初のラーメンは、私のランキング題１位、「尾道ラーメン」にしました。NISSINの行列のできる店のラーメンシリーズですね。もう、何度も利用してます。特定のお店を再現してるわけではありませんが、これぞ尾道ラーメンと言って良い出来ですよね。中身。冷蔵保存ながら、賞味期限60日と言うのはなかかのもんだとおもいます。PS：蛇足情報です。最近ライオン通りに新しい尾道ラーメンのお店、「椿亭」さんが開店したようです。で、なんと価格設定が¥1,300ですと！！ 無論、美味しければ、決して高い金額じゃないとは思いますが、このチルド麺の３倍美味いラーメンって、なかなか想像つきません。老婆心ながら、心配ですね〜。ついこの間、すぐ近くにあった、同じ尾道ラーメンの「かがり」さんが撤退したところですし。その上、うどん県では、麺類価格を引き下げる、うどん屋の存在も敵ですからね〜。
2024.01.03
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銘店伝説シリーズ 和歌山「ラーメン倉庫」 ２人前 ¥298
本日の昼食。スーパー・キムラで銘店伝説シリーズが¥298になってたので購入しました。和歌山ラーメンといえば、まず「井出商店」が思い浮かびますが、「ラーメン倉庫」と言うのもあるんですね。同じ白濁豚骨醤油スープですが、とても洗練された味になってますね。雑味、臭みがほとんど感じられません。加水率高めの中太ストレート麺との相性もバッチリです。これだけのラーメンが、チルド麺で表現できるなら、どうしてもリアル店に行かねば、と言う意欲が減退する程ですね。アイランド食品に拍手です。中身。麺は、茹で時間2.5〜3分指定です。もう少し短くても良さそうですね。
2023.12.22
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銘店伝説シリーズ 大阪「ストライク軒」 ２人前 ¥298
本日の昼食。スーパー・キムラで、お馴染み銘店伝説シリーズがちょっとだけ安くなってました。２人前で¥298。特に、賞味期限が迫ってるわけでもありませんが。大阪の「ストライク軒」。多分、初めての購入ですね。もちろん、リアル店は未食です。ほぼ透明な動物系？ 醤油スープは、極めてオーソドックス。ラーメンの王道と言って良いでしょう。塩気も控えめで、総じて好印象ですね。中太ストレート麺は、茹で時間2分半。加水率高めかな。中身。
2023.12.19
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モヒカンラーメン ４食 ¥1,000 久保田製麺です。
本日の昼食。お買い物マラソンで購入した、久保田製麺の「モヒカンラーメン」です。価格はシリーズ共通、４食ジャスト¥1,000、税込・送料込なので最適アイテムですね。久留米のラーメンのようですが、もちろんリアル店は未訪問です。白濁豚骨スープは、奇抜なお店の名前からは想像できない、すごくオーソドックス、かつ品の良い作りですね。添付の辛味噌？ が良いアクセントになってます。中身。添付の辛味噌が良いアクセントになってます。面の太さは、博多よりはずいぶん太め。加水率も高そうですね。作り方の説明書。
2023.12.15
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行列のできる店のラーメンシリーズ「尾道」 ２食 ¥398
本日の昼食。もう何度もお世話になってるNISSINの行列のできる店のラーメンシリーズ「尾道」、２食 ¥398です。と言っても、結構久しぶりかな？ 特定のお店監修じゃないですが、尾道ラーメンの最大公約数を再現してると思います。特に、このスープが好きだな〜。大抵のスーパーに置いてあるので、わざわざお取り寄せする意義を失わせるほどの完成度です。無論、本場尾道のお店で食べたい欲求はありますが、交通費がそれなりにかかりますからね〜。中身。賞味期限が伸びたと言うのは、麺に工夫があるんでしょうね。
2023.12.12
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銘店伝説シリーズ 横浜「支那そばや」 ２人前 ¥358
本日の昼食。アイランド食品、銘店伝説シリーズの、横浜「支那そばや」、、２人前¥358です。言わずと知れたラーメンの鬼、故佐野氏のお店ですね。リアル店も、ラー博のお店に一度だけお邪魔したことがあります。オーソドックスな醤油スープで、やっぱよくできてるな〜。麺は茹で時間3分。リアル店よりも若干細めかな。半生麺なので、あまり水分勾配がつきすぎないように、細めにしたのかもしれません。中身。このシリーズ、生麺も結構あるので、このラーメンなら生麺で出してほしいなと思う次第です。以下、オマケの写真。所用で中央郵便局に寄った帰り、片原町書商店街の真ん中に、クリスマスツリーが設置されてました。今年も、後残り３週間です。
2023.12.08
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一度は食べてみたかった名店シリーズ 「塩元帥」 ２人前 ¥398
本日の昼食。NISSINの一度は食べてみたかった名店シリーズ、大阪「塩元帥」、２人前で¥398、初めての購入です。多分、最近発売されたんじゃないかと思います。中価格帯ですね。食した感じは、「柚子香る」とあるように、かなり香りを立たせた淡色透明塩スープです。ダシはしっかり取れてて、塩っぱさもそれほど感じないんですが、どうも動物系のまったり味と柚子の相性がもう一つ好みじゃないな〜。イリコダシだったら少しは違っ印象だったかも。まぁ、リアル店は未食なので、そこはなんともいえませんが。中身。ローストオニオンが別袋になってます。ほぼ白色の中太ストレート麺は、茹で時間2分。ごく普通と言うか、特に悪い印象はありませんね。
2023.12.03
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菊水の「札幌芳醇味噌」 ２人前 ¥178
本日の昼食。菊水の「札幌芳醇味噌」、定番の廉価版チルド麺です。賞味期限が近づいてるので、２人前が¥178になってました。通常価格なら¥228くらいですからね〜。よく見ると、「W」の表示があるので、関西向けの味付けなのかな？ 中身。麺が若干固まり気味だが、これは賞味期限の問題というより、我が家の冷蔵庫で重ねてあったせいかな？ いずれにしても、全く劣化は感じませんdした。
2023.11.25
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銘店伝説シリーズ 和歌山「井出商店」 ２人前 ¥378
本日の昼食。お馴染み、アイランド食品の銘店伝説シリーズ、和歌山「井出商店」です。スーパー・キムラで、通常価格¥398のところ、¥378になってたので。久しぶりに購入しました。リアル店は、大阪・堺に住んでた頃、一度だけ訪問したことがあります。有名店ですからね。スープの出来は、まずまずと言ったところじゃないでしょうか。中身。賞味期限は若干近いですが、まだまだ１週間程度は十部うん行けそうですね。
2023.11.21
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佐野ラーメン・大和 リピートです。
本日の昼食。お買い物マラソンで、久保田製麺の佐野ラーメン「大和」をリピート購入しました。４食ジャスト¥1,000税込。しかもお買い物マラソンとSPUで約20倍ポイントですから、実質¥800。近所のスーパーのチルド麺と大差ない価格です。とにかく、ごく淡色透明な醤油スープが良いですからね。塩分少なめながら、しっかりコクと旨味があります。それに、意図的に太さのばらつきをつけた麺も特徴的ですね。中身。常温保存90日ですが、念の為冷蔵庫に保管してます。作り方レシピ。
2023.11.14
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さがんもんの「干しラーメン」 第２弾
本日の昼食。この間ラクマで購入した、さがんもんの「干しラーメン」、その２です。前回は、普通のチルド生麺と同じスタイルで作ってみたのですが、どうもイマイチ。そもそも、マルタイの棒ラーメンと一緒なので、インスタント麺スタイルで作ってみました。小鍋に適量のお湯を沸かし、麺と具材を一緒にスープで煮込み、卵を落とすやり方ですね。このスープは、白菜と煮込むことで、なんとなく味がまとまってるような気がします。チャンポンのように、肉野菜で具沢山にするのもありかな。中身。マルタイの棒ラーメンと、何ら変わりありません。
2023.11.10
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すみれ・札幌濃厚味噌 ２人前 ¥298
本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場で買った、「すみれ・札幌農耕味噌」、２人前で¥298です。セブン&アイのプライベートブランドなので割安価格になってますね。おそらくは菊水のOEMかな？ この価格帯としては、麺もスープも、とても良くできてるんじゃないかと思います。中身。麺は、茹で時間2分半の中太ちぢれ麺。濃縮スープの量は、エキス分の多さを表してると思います。
2023.11.04
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菊水の「札幌香味醤油」 ２人前 ¥178
本日の昼食。菊水の「札幌香味醤油」が、２人前でなんと¥178になってました。先日、同シリーズの味噌が¥198になってて感動したのですが、コレはその上を行ってます。１年前、いや２年くらい前の価格じゃないでしょうか？ 特に、賞味期限が迫ってるわけでもありませんし。確かに廉価版ではありますが、もう何度も購入しており、麺もスープもそうチープさを感じませんのでコスパ上々です。中身。
2023.10.31
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菊水の「札幌芳醇味噌」 ２人前 ¥198
本日の昼食。スーパー・キムラで、菊水の「「札幌芳醇味噌」、２人前 ¥198を購入。今時、¥200以下は珍しいですからね。廉価版とは言え、通常は¥228かな。まぁ、ちょくちょくお世話になってるので、味は定評があります。この値段なら、何の文句もありません。パッケージは、若干リニューアルしたかな？ 中身。変わってないと思います。
2023.10.28
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にぼしラーメン 第２弾
本日の昼食。お顔ものマラソンでお取り寄せした「にぼしラーメン」、４食ジャスト¥1,000の第２弾です。麺もスープも悪くないのですが、いかんせん特徴がない。少し、調理法を工夫してみました。小ナベにスープを溶かし、チャーシューと長ネギを煮込んでみました。ついでに卵を落としてポーチドエッグにしてます。麺は、ちゃんと別ナベで茹でて、湯切りして使ってますよ。中身。購入後３週間くらい経ってますが、全く麺の劣化はみられません。大したもんだ。
2023.10.26
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食べログ百名店シリーズ 「博多・一双」 ２人前 ¥458
本日の昼食。NISSINの食べログ百名店シリーズ、博多・一双」、２人前で¥458です。中価格帯のチルド麺ですね。初めてかな？ と思って自分のブログを検索してみると以前にも買ってますね。値段は上がってますが。て言うか、博多のリアル店も訪問してるじゃありませんか！ 記憶力も衰えたもんだ（泣）。白濁豚骨スープではありますが、やや透明感が残っていて、どちらかと言えばサラッとしてます。旨味は濃厚ですけどね。脂もそんなに多くはなく、しょっぱさも感じません。流石に、廉価版にはないクオリティです。加水率低めの極細ストレート麺は、茹で時間45秒。本場との違和感は全く感じられません。値段だけの価値は十分あるでしょう。中身。この麺で賞味期限40日とは、製麺技術が進歩したもんだ。
2023.10.23
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さがんもんの「干しラーメン」 10食 ジャスト¥1,000
本日の昼食。さがんもんの「干しラーメン」、10食でジャスト¥1,000（税込・送料込）。ラクマで購入しました。いわゆる棒ラーメンなんですが、うどん県では見かけない製品だし、お買い物マラソンの+１倍ポイントになるので、初めてラクマを使ってみました。この辺りで見かける最安の棒ラーメンは２食で¥138なので。格安とまでは言えませんが、400ポイントほど返ってくることを計算に入れれば、十分安いと言って良いでしょう。とんこつスープは粉末で、やはりチープな感じは否めませんが、コスパを考えれば悪くないと思いますね。博多風イメージを捨て、野菜や生卵を入れて煮込みラーメンにする手もあるかな？ あと４回分あるので、やってみよう。中身。普通の某ラーメンですね。
2023.10.20
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広島中華そば「すずめ」 ２人前 ¥448
本日の昼食。スーパー・フジで買った、NISSINの広島中華そば「すずめ」、２人前で¥448です。ほんの少し、高めの価格設定ですね。リアル店については、すでに廃業したようですが、常連客だった方が後を継ぎ、「めじろ」と言うお店になったそうです。当ブログで大変お世話になった、故・飛行長さんに教えていただきました。以前にも購入したことがありますが、白濁タイプの醤油スープで、動物系ながらクセのない、とてもバランスの良いスープです。臭みもありません。麺はやや細めで、茹で時間は1分半。総じて、ウマいラーメンだと思います。中身。麺の賞味期限が60日に延びてます。
2023.10.16
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にぼしラーメン ４食 ¥1,000（税込・送料込・20倍ポイント付）
本日の昼食。お買い物マラソンで購入しました「にぼしラーメン」、４食でジャスト¥1,000、20倍ポイント付きです。お買い物マラソンでは¥1,000以下は対象外なので、ポイントで還元しようってことですね。SPU、回周りポイント合わせると、実質¥600くらいかな。スーパーの中価格帯チルド麺よりも安いくらいです。油少なめ、いりこだしの淡色透明醤油スープは、まさにうどん県のうどん屋の中華そばみたいです。と思ってよくみたら、やはりうどん県の会社ですね。スゴくウマいかと言うと、そこまではいきませんが、コスパを考えれば上々でしょう。特に、常温保存60日と言うのは、まさにお買い物マラソンにうってつけのアイテムです。レシピ。麺の茹で時間は2分とあります。蛇足ながら、「差し水」は、昔カマドにマキで茹でてたころのテクニックで、現在のガスなら火を小さくするだけで良いんですけどね。
2023.10.08
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らーめん「吉山商店」 第２弾です。
本日の昼食。先日の札幌・焙煎ごまみそらーめん「吉山商店」があと半分残ってるので、これを消費しました。違いは、この間在庫切れだったメンマを入れたくらいですね。濃厚な旨味の強い味噌スープは、モチモチの中太縮れ麺と相まって、本場札幌の雰囲気はバッチリです。麺は、常温保存90日なので、全く劣化は感じません。久保田製麺の製麺技術に拍手です。
2023.10.03
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銘店伝説シリーズ「らーめん２国」 ２人前 ¥298 新製品です。
本日の昼食。スーパー・キムラではアイランド食品の銘店伝説シリーズが、ちょくちょく割安価格で出てますが、今回は「らーめん２国」と言うのが目についたので買ってみました。２人前で¥298、最近にしては安い方ですね。動物系の白濁醤油スープに背脂が浮んだ、関西でよく見かけるタイプですね。わずかに動物臭さは感じますが、まあよくまとまった万人受けのする感じです。中太麺は、茹で時間2分半。太さの割に短めなので、加水率高めとみました。強いて言えば、大阪・堺でよくお世話になった「魁力屋」なんかに近いかも。よく思い出してみると、一度だけですが、リアル店に入店したことがあります。大阪梅田、お初天神商店街のお店です。ただ、その時の味はほとんど覚えてないんですよね〜。ってことは、良くも悪くも「普通」だったんでしょう。確かに、キライなラーメンじゃないことは間違いないです。中身。
2023.09.29
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札幌「吉山商店」 ４食 ¥1,000（税込・送料込）
本日の昼食。何度もリピートしてる、久保田製麺からのお取り寄せです。札幌焙煎味噌、価格は共通、４食ジャスト¥1,000です。常温保存90日なので、買い置きにもOKですね。久保田製麺はうどん県の会社で、製麺技術には定評があります。生麺で常温90日と言うのは、かなりのハードルだと思います。しかも、加水率高めの札幌風中太縮れ麺ですよ。濃厚味噌スープもよくできてると思いますね。このようなメール便で届きます。麺は、茹で時間3分。作り方が書いてあります。
2023.09.25
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行列のできる店のラーメンシリーズ「鳥取牛骨醤油」 ２食 ¥358
本日の昼食。NISSIBの行列のできる店のラーメンシリーズ「鳥取牛骨醤油」、２食で¥358です。多分、初めての購入です。新製品かな？ 麺はやや細めのストレートで、茹で時間は2分。濃色透明醤油スープは、独特の香り（牛骨由来？）と、やや甘みを感じるつくりです。塩気は控えめ、まぁ良いバランスと思います。中身。賞味期限60日と言うのは良いですね。チャーシューは、また兵庫町商店街の「ふじや」さんで買ってきました。
2023.09.22
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一風堂・白丸 ４食＋替玉２食付 ジャスト¥1,000
本日の昼食。お買い物マラソンで、一風堂・白丸、４食＋替玉２食、¥1,000を購入。近所のスーパーでも一風堂の白丸はチルド麺で￥400強で入手可能ですが、ポイントアップ分を考慮すれば大差ないし、替玉が付いてますからね。麺は乾麺ですが、元来博多風ラーメンでは低加水率の細ストレート麺なので、ほとんど違和感はありません。賞味期限が10ヶ月もあるのもメリットかな。麺の茹で時間は、1分10秒〜30秒。極細と書いてますが、本場の面よりは、気持ち太めかな。面量も、やや多めと思います。ちゃんと、替玉にしていただきました。パッケージ。ポストに投函されます。中身。作り方。よく見ると、麺を茹でた茹で汁にそのまま濃縮スープを入れる、インスタントラーメン方式ですね。ちゃんと別鍋で茹でましたけど。
2023.09.16
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行列のできる店のラーメンシリーズ「横浜家系」 ２食 ¥428（税込）
本日の昼食。行列のできる店のラーメンシリーズ「横浜家系・豚骨醤油」、２人前で¥428（税込）。多分、初めての購入かと。そもそも家系ラーメンってあまり馴染みがなく、コッテリ・味濃いめの白濁動物系スープと言うのがそれほど好みのメインストリームではなかったので、手が伸びなかったと言うことはあるかもしれません。食した感じは、確かに濃厚な白濁豚骨スープですが、思ったほどクセもなく、よくまとまった味だと思います。塩味も、そんなに強くはありません。まぁ、大手メーカーの主力商品なので、万人向けに仕上げてるんではないかの思います。総じて、悪いイメージはありません。中身。中太麺は茹で時間2.5〜3分。
2023.09.11
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菊水の「札幌香味醤油」 ２人前 ¥238
本日の昼食。久しぶりに、普通のラーメンです。スーパー・キムラで買った、菊水の「札幌香味醤油」、２人前で¥238。激安ではないが廉価版チルド麺です。今時、カップヌードルでも¥200くらいしますからね。価格の割に、麺もスープも一定のレベルは確保してるので、ちょくちょくお世話になってます。これよりウマくないラーメン店も結構あると思いますよ。トッピングは、チャーシュー、メンマに、多めの長ネギ。トータルコストは、二人分で¥500前後かな。中身。
2023.09.08
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菊水の「札幌濃厚味噌」 ２人前 ¥298
本日の昼食。珍しくはありませんが、無難でコスパが良いので、ちょくちょくお世話になってます。菊水の「札幌農耕味噌」、２人前で¥298。今時、¥300以下は貴重ですよね。中身。チャーシューは、お馴染み兵庫町商店街の「ふじや」さんで買ってきました。これで300g。100gあたり¥300。部位は肩ロースとモモが選べます。これは肩ロースですね。昔ながらの、街の肉屋さんです。
2023.08.31
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喜多方ラーメン「一平」 第２弾
本日の昼食。この間お取り寄せした、喜多方ラーメン「一平」の第２弾です。と言っても、半熟湯で卵を乗せただけですけどね。常温保存90日となってますが、流石にこの気温ですので冷蔵庫に保存してます。気になるのは麺の方ですが、今の所見た目も食感も全く問題ありませんね。久保田製麺（うどん県の会社です）の製麺技術は大したもんだ。また、お買い物マラソンの時に買っとかなくっちゃ。今度は、どのお店にしようかな？
2023.08.26
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行列のできる店のラーメンシリーズ「尾道」 ２人前 ¥462（税込）
本日の昼食。NISSINの行列のできる店のラーメンシリーズ、「尾道」です。もし、ラーメンが一つしか選べないと言われれば、間違いなく「尾道ラーメン」を選択します。無論、こればっかじゃ飽きちゃいますけど。特定のお店監修じゃありませんが、尾道ラーメンの最大公約数を表現できてると思います。時々は食べたくなるらーめんですね。おいてあるスーパーも多いですし。中身。
2023.08.20
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喜多方らーめん「一平」 ４食 ジャスト¥1,000
本日の昼食。喜多方ラーメンは特に好みのラーメンと言うわけじゃありませんが、うどん県では本格店はなく、スーパーの麺売り場でもほとんど見かけないので、お取り寄せしました。もちろん、お買い物マラソンのポイントアップ狙いですね。比較的淡色の透明醤油スープで、いかにも関東の醤油らしい味です。ただ、塩分濃度は抑えめで、あまりしょっぱさを感じないところは好評価ですね。麺は加水率低めの平麺で、茹で時間4分半。麺量は、気持ち多めかな。常温保存90日とありますが、さすがにこの季節なので、冷蔵庫に入れてます。説明書。
2023.08.16
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