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January 26, 2006

ゆうげんじっこう…ちゅう(＾＾;)

テーマ：手作りについて(215)

カテゴリ：カテゴリ未分類

さて、シュークリームを焼く、と宣言したので早速(笑)。

とりあえず皮だけ焼いてみました。

調理学校時代に、調理科でも製菓科でも作りましたが、調理科での実習では原始的(笑)に手で皮の生地をまぜまぜした覚えがあります。製菓科では現場じゃそんなことしないって言う事で、キッチンエイド使ってましたけど(笑)。
で、調理科の実習の時の先生はフランス人が２人にイギリス人が１人。このフランス人の先生方は面白いけど厳しい方々でした。シュー皮を作る時、

「これができなかったら失格だ。なんてったって簡単なんだから」

と、言われました(汗)。
んな事言われてもねぇ…もう少しお手柔らかに教えてくれても…なんて思ってましたっけ。

最後まで気が抜けないといわれているシュー皮作りですが、あまり難しく考えなければ結構すんなりできるもんでして、今日もあまりにも久しぶりなので心配していたものの、思ったよりもすんなりできました。…私の勘も鈍ってなかったか?!(笑)

中身はこれから作ります。
ダンナは生クリーム派なので、生クリームのみの中身をいくつか作る予定。後は生クリームとカスタードクリームの両方を挟みます。

とりあえず証拠写真で上の写真を撮ってみましたが、実はかなり小ぶりなんです。息子も食べるだろうからなぁ、なんて考えながら搾り出してたら、思っていたよりも小さくなっちゃいました(笑)。

と言う事で、これも要リベンジ(笑)。
次回は大人用と子供用に分けて搾り出そうと思いますです。ハイ。

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