2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2006年12月の記事
全15件 (15件中 1-15件目)
1
-
大晦日もダッチオーブンで鍋。
大晦日もダッチオーブンでお鍋をしました。「ふわふわ鶏団子鍋」です。〆はそばをしゃぶしゃぶで頂きました。気になるレシピは、こちら。いつもお付き合いして頂いて有難うございます。来年もどうぞ宜しくお願いします。たくさん心配してくれた先輩、同期、友達、後輩、ホンマに有難う！皆様にとって２００７年が健康でサイコーの年になりますように・・・。ｂｙギ
2006年12月31日
コメント(2)
-
鮭の１００スキ焼き
先日の鮭のクリームシチューの時に、残った鮭を１００円スキレットで焼きました。なんか身がほっこりして、美味しいです。最近は１００円スキレットで遊んでます。
2006年12月25日
コメント(2)
-
ダッチ料理でクリスマスパーティー
嫁はんの弟夫婦が遊びに来てくれました。嬉しい事です。ダッチオーブンでおもてなし。というか、半強制的ですが・・＾＾。１００スキにカマンベールチーズをのせて、オーブントースターで焼く。表面がトロトロになったら、ＧＯ！パンや茹でた野菜につけて。「カマンベールフォンデュ」。ニンジン・じゃが・ブロッコリーもダッチオーブンで茹でたんで、甘くて美味しい。いつもタタキにするんですが、バルサミコ酢を使って「鳥胸肉のカルパッチョ」にしました。胸肉だから、ヘルシーです。お酢も使ってるし。さてメインは、「牛ほほ肉のシチュー」。ダッチオーブンで４時間ほど煮込んだので、お肉はもう～トロトロ。これは、カロリーが高いので一切れだけにしました＾＾。お見舞いも兼ねて来てくれたんやけど、人が集まるんは、楽しいね。義理の弟やから、作り甲斐もあるしね。今日は、食べ過ぎたので、明日からまた、ダイエット頑張ります！。
2006年12月24日
コメント(4)
-
鮭のクリームシチュー
寒い火が続きますね。温かいもんでも食べたいですね。冷凍庫に「鮭」発見。塩鮭じゃないぞ。野菜庫には、大根、たまねぎ、じゃがいもが残っている。おっ、クリームシチューのルウがあるじゃないか。ほんで「鮭のクリームシチュー」です。淡色野菜しか残ってなかったんで、彩りも悪いんで美味しく見えないのが残念です。先にコンボクッカーで大根を茹でていたんで、ジャガイモと共に甘味をたっぷり醸し出していました。←こちらもどうぞ
2006年12月22日
コメント(2)
-
あじのソテーバルサミコ酢、カポナータとネギのマリネ添え
長っがい名前です。「あじのソテーバルサミコ酢、カポナータとネギのマリネ添え」です。イッタリア～ンな晩ご飯。低カロリー・減塩食を推進中ですが、たまには、ええやん。と言っても、オリーブオイルもレシピの１/３以下、塩もごく微量にしました。とっても美味しかったです。←こちらのＨＰも見て下さい＾＾。
2006年12月19日
コメント(4)
-
水菜のヘルシー鍋
水菜が今、旬ですね。関西では、はりはり鍋ゆーのがありますが、鯨肉は高嶺の花。じゃーシンプルにヘルシーに行きますか。ダシ昆布を半日ほど水に漬けておく。ダッチオーブンに移し火にかけ、沸騰したら取り出す。水菜はシャキシャキ、お豆腐は芯まで温かい。
2006年12月15日
コメント(4)
-
１００スキでポテトグラタン
先日作ったポテトサラダが、残っていたので、グラタンにしました。１００スキの内側にバターを塗り、ポテトサラダを入れ、とろけるチーズをのせる。後はオーブントースターで焼く。これはこれで美味しかったです。
2006年12月14日
コメント(2)
-
ポテトサラダーｕｒａｂｏｏｎ風ー
ｕｒａｂｏｏｎ風といってもどーって事おまへん。ダッチオーブンでジャガイモ、ブロッコリー、ニンジンを少量の水で茹でます。蓋もする。かなりやわらかめに茹でます。ブロッコリーがクタクタになるまで。水を切り、ボウルに入れ、スプーンでつぶします。粗めか滑らかはお好みで。塩・微量、コショウ。そして、特定健康用食品のマヨネーズを大さじ一杯。まったりとして、簡単で美味しい。ブロッコリーをクタクタに茹でてつぶし、トクホのマヨネーズで味付け。このあたりが、ｕｒａｂｏｏｎ風ってとこですか・・・（失礼しました＾＾）。
2006年12月12日
コメント(2)
-
ダッチオーブン料理は油臭い？
先日、嫁はんに指摘された。家でダッチオーブンで、焼芋を作った。「これ、油臭いで」と。大根のステーキも「油臭い」と。使った後に洗って、加熱して、薄くオイルを塗りますよね。永い事使っていないときは、湯で洗って使うようにしていますが・・・。オイルを塗りすぎなんかな？考えんとなー。
2006年12月11日
コメント(2)
-
５インチダッチオーブン
５インチダッチオーブンが我が家にやってきた。ダッチオーブンにハマッた時は、販売されていたが、その後、廃盤になっていた。再販された経緯を知っているので、申し訳ない気がする。でも、購入してしまったので、頑張って使います。シーズニング前。何を作るか迷った。ご飯炊くか、芋焼くかと。初めて、ダッチオーブンを買ったとき、最初は、油を馴染ますように揚げ物がよいと聞いたので、フライドチキンとフライドポテトをした。よって、５インチに敬意を評し、フライドチキンに。容量が小さいので、チキンもポテトも小さく切り、数回に分けて揚げました。味は、う～ん、普通か・・・。揚げ物は高カロリーなんで、私は、一切れだけ頂戴しました。
2006年12月10日
コメント(2)
-
キャベツのポトフと手作りパン
今日は、な、な、なんと贅沢なランチだったことでしょう。あっくんママから、手作りパンをいただきました。お見舞いに頂いたんです。焼きたてで、中シットリふかふか、側もサクっと美味しいぜい！お昼に頂いたので、和風ではないわね。って事で、「キャベツのポトフ」。ネーミングは、カッコイイが、安いキャベツをコンボクッカーで煮込むだけ。ニンジン、スープの素１個、ウインナー、ローリエ２枚。弱火でコトコト１時間弱。完成！減塩のため、スープの素を１個にしました。黒コショウで味付け。でもいいスープがでました。キャベツもニンジンも甘くてうまい。安くて、減塩で体にも良い。頂いた手作り焼きたてパンのおかげで贅沢なランチになりました。ありがとう！手作り・焼き立てパンにキャベツのポトフ、「ここは南フランスか？」と思いましたが、市内の真ん中、超下町でございました。
2006年12月10日
コメント(4)
-
ネギ・ニラ入り玉子焼きともう一品
８インチスキレットを使って２品。まずは、「ネギ・ニラ入り玉子焼き」。冷蔵庫にネギとニラが残ってました。ボウルに玉子、みじん切りにしたネギ・ニラを入れる。味付けは、みりん大さじ１、薄口醤油小さじ１。卵焼き専用にワンダースキレット５インチが欲しいところだが、廃盤みたいです。和風玉子焼きなのに、オムレツ型になってます＾＾。玉子はコレステロールが高いので、私は、ほんの一切れだけ、食べました。中がトローリ、でした。美味です！２品目は、「白菜とツナの温サラダ」。白菜はザク切りにし、スキレットに白菜の芯、葉の順に入れる。カロリーオフのツナを使用。漬けオイルを捨て、白菜の上にドサっと入れ、蓋をし中火で蒸す。マヨもドレッシングも必要ないね。白菜がシャキシャキ。白菜の芯の方を、スキレットの底に敷くのがミソ、かな？。白菜も甘味が出ていて。簡単で体に良いサラダですね・・・。明日は、５インチがやって来るぞぉ。
2006年12月09日
コメント(2)
-
鉄鍋湯豆腐とカキの炒めものとおやつ
今日もあっさりご飯です・・・。まずは、「鉄鍋湯豆腐」です。サービングポットに昆布と豆腐を投入。ポン酢にすりおろした生姜とネギ。鉄鍋で湯豆腐をするとお豆腐の芯の芯まで熱々です。ほっこりと美味しいですねー。キュキューっと熱燗をあおりたいところだが、病み上がり故・・・（悲）。２品目は、「カキとキムチのマヨ炒め」。８インチスキレットでジャジャーっと炒めました。キムチとマヨネーズ？塩分は？コレステロールはどうなん？って感じです。が、意外と低カロリー・低塩分。カキも体に良いし。味も良いよ！レシピは、こちらを拝借しました＾＾。カキをたっぷり入れたいねぇー。でも、火の通し加減が難しそうではある。今日はおやつにスキレットでホットケーキも焼きました。昨日、チビに失礼をしてしまったので、”お詫び”です。ホットケーキを上手に焼くのは難しいと思っているのは、僕だけ？・・・。療養中の私は、食べてません。ホンマはガッツリ、いきたかったです。
2006年12月05日
コメント(4)
-
大根と牛タンのコトコト煮
実家から牛タンを貰いました。と言っても切れ端です。コンボクッカーで大根とコトコト煮ることに。壱・牛タンを一時間ほど湯でこぼす。弐・ＤＯに大根と牛タンを入れ、水から煮る。参・３時間ほど煮込む。味付けは、超薄味です。昆布だしにお酒ドボドボ、みりんややドボドボ。薄口醤油小さじ１。塩分かなり控えめです＾＾。大根も牛タンも柔らか。かなり薄味ですが、牛タンの旨みがほんのり大根に染み込んで。美味しかったです。最近、大根ばっかりくってます。「低カロリー・減塩食、大好き！」
2006年12月03日
コメント(5)
-
鱈の酒蒸し
ちょっと体を壊してしまいまして、久々の更新となりました。今までは、肉・肉・肉ーでしたが、これからは、「低カロリー・減塩」食をのせていきます＾＾。で、「鱈の酒蒸し」を。サービングポットで蒸しました。アルミホイルで足を作って、そこに網をのせます。そこに、塩を極薄にしたタラをのせ、その上に葱、酒をふって蒸す！蒸し加減がわからず、蒸しすぎて少しパサついたのが残念。少しの醤油にお酢をたっぷり、で食べました。あぁー、肉くいてー。
2006年12月02日
コメント(2)
全15件 (15件中 1-15件目)
1
-
-
- フライフィッシング【flyfishing】
- 本流の魚は手ごわい
- (2026-04-29 07:07:43)
-
-
-
- 日々自然観察
- ゴルフ場への途上で出会った生き物た…
- (2026-05-05 23:30:03)
-
-
-
- 鮎釣り
- 刈谷市幸寿司本店 亀尾島川の鮎九竿…
- (2025-10-08 13:55:29)
-
