2020年01月の記事
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。 昨日は前日の火曜日とは打って変わって 暖かく気持ちの良い晴天で 本音は山に行きたかったところでした。 今朝はその暖かさが少し残り、 車のフロントガラスも凍らず 穏やかな夜明け前でした。 それでも朝の予報最低気温は 3度となっていましたから冬装備で出発。 特に今は電車・バスのような 濃厚接触空間ではマスク着用ですね。 この「濃厚接触」と言う言葉を 最初にニュースで聞いた時には 完全に勘違いしてしまいましたf^_^; 案の定、先週心配していた通り、 今朝の行きのバスは混み混みで さぞかし中国人観光客が乗ってるのかな と思ったら全員日本人でした。 中国人観光客は渡航制限のせいか見当たらず、 築地場外もスイスイ歩けてしまいました。 さて、今朝の豊洲市場の入荷具合ですが、 晴天で魚も豊富に揃ってるかと思いきや、 海は時化て魚は少なめ。 昨年12月からずっと欠かす事なく 仕入れていた寒鰤が今朝は少なく、 僅かにあった氷見の寒鰤は随分高値だったのでやめました。 その代わりに三重のトロ鰆の名を持つ鰆を買ってみました。 他にはいつも当たり前にある 帆立貝が品薄高値で買えず。 これも代わりと言っては何ですが 岡山の本ミル貝が出ていて、 先週に続いて山口の赤貝があったので 帆立貝以外の貝類は豊富に揃いました。 そして、本鮪はアメリカも時化の影響で ジャンボ系のノースカロライナ産から 100キロ以下の国産の銚子や塩釜産に 変わるかもしれないとの事でした。 更に週明け3日の月曜日は節分で恵方巻です。 まだご予約がお済みでない方はご予約お待ちしております。 では、そんな本日のネタ情報です… 本マグロ（ノースカロライナ産) サワラ（三重産） 本ミル貝（岡山産） ホッキ貝（苫小牧産） 赤貝（山口産） タイラ貝（愛知産） コハダ（天草産） エゾバフンウニ（噴火湾産） マサバ（鴨川産） タラ白子（北海道産） 活クルマエビ（大分産） アナゴ（対馬産） 生スジコ（秋田産） ヤガラ（館山直送便） イシダイ（館山直送便） サザエ（千葉産） メネギ（愛知産） ワサビ(中伊豆産) (群馬 桐生・江戸っ子寿司) http://edokko8465.com/index.html
2020年01月30日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。 今朝は風もなく静かな朝で 7時過ぎに築地で地上に出た時に ちょうど雨が降って来ましたが 気温はそれ程低くなくて暖かく感じました。 それに電車もバスも行き帰り共に いつもより空いていたので それも快適さに拍車を掛けたようです。 そんな行きのバスの中から 豊洲青果市場前を通った時に 以前から建設中だった 「江戸前場下町（えどまえじょうかまち）」エリアが 関係者らしい人達で賑わっているのが見えました。 どうやら「江戸前場下町」は、 明日24日(金)にオープンが予定されている商業施設で、 日本の食の台所「江戸前」をテーマとして、 豊洲市場の場下町（城下町） のような 賑わいのあるスポットとなるように 名付けられたんだそうです。 日本人としては外国人観光客に 是非にとオススメしたいスポットになりそうですが、 これで豊洲市場開場当初のように 朝のバスが外国人で溢れるような事に ならなければ良いなぁと個人的には心配もしています。 前置きが長くなりましたが 今朝はそんな感じで人は少なめでしたが 魚は豊富に揃っていました。 寒鰤は小振りながらも氷見産をゲット。 赤貝は閖上産がここのところやせ気味なので 今日は山口産を買いました。 久々なのがサヨリ。 先日天麩羅に揚げてるのを見て 美味しそうだったので、 寿司・お造りの他に天麩羅にも 使ってみようと思います。 それから先週は下関産でしたが 今日は島根産の鮟肝が買えました。 それに島根と言えば、 今日は既に島根浜田から直送便が届いてます。 では、そんな本日のネタ情報です… 本マグロ（ノースカロライナ産) ブリ（氷見産） サヨリ（宮城産） 生タラコ（北海道産） スミイカ（愛媛産） ホッキ貝（苫小牧産） 赤貝（山口産） タイラ貝（愛知産） コハダ（江戸前産） エゾバフンウニ（北海道産） マサバ（駿河湾産） タラ白子（北海道産） ホタテ貝（宮城産） 活クルマエビ（沖縄産） アンキモ（島根産） サザエ（千葉産） メダイ（浜田直送便） ヒラメ（浜田直送便） ホウボウ（浜田直送便） メネギ（愛知産） ワサビ(中伊豆産) (群馬 桐生・江戸っ子寿司) http://edokko8465.com/index.html
2020年01月23日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。 今朝は寒くはあるものの 風はなく静かで暖冬を 象徴するような夜明け前でした。 それでも、電車内は風邪を引いているらしい人が多く 狭い空間で咳やくしゃみを連発されると この中に隠れインフルエンザの人がいないかと 少々疑心暗鬼になります。 豊洲市場場内に入ると すぐに人も荷も少ないなぁと感じました。 聞いて思い出しましたが水曜休みの多い豊洲市場が 昨日の水曜は開場した事が原因で 人も荷も多少分散されたようです。 それでも魚はそれほど少ない感じはなく 買いたいものはほとんど買えました。 ウニは相変わらず高値ですが 北海道産が買えましたし、 久々に生タラコや北陸の鮟肝も買いました。 イカはここのところ白イカがないので墨イカを。 それに連休前に買った三厩（みんまや）産本鮪や 氷見産寒鰤などがまだ残っていたんですが、 今夜のご予約のお客様によっては なくなる可能性もあったので どちらも買い足しました。 また買い過ぎです^_^; 尚、直送便は島根浜田は今週も時化気味なので 館山から既に届いてます。 では、そんな本日のネタ情報です… 本マグロ（三厩産・ノースカロライナ産) ブリ（氷見産・島根産） 生タラコ（北海道産） スミイカ（愛媛産） ホッキ貝（苫小牧産） 生スジコ（三陸産） コハダ（江戸前産） エゾバフンウニ（北海道産） マサバ（岩手産） タラ白子（北海道産） ホタテ貝（宮城産） 活クルマエビ（宮崎産） アンキモ（下関産） サザエ（千葉産） ウスバハギ（館山直送便） キントキダイ（館山直送便） タチウオ（館山直送便） メネギ（愛知産） ワサビ(中伊豆産) (群馬 桐生・江戸っ子寿司) http://edokko8465.com/index.html
2020年01月16日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。 本日はご予約の都合により 豊洲へは行けませんでしたので 今朝仲買さんに買ってもらったものと 先日の初市のネタと合わせて ネタ情報に載せておきます。 尚、本日も17時からの営業となります。 では、そんな本日のネタ情報です… 本マグロ（ノースカロライナ産) ブリ（佐渡産） 赤貝（閖上産） スミイカ（愛媛産） アナゴ（対馬産） 生スジコ（三陸産） コハダ（佐賀産） エゾバフンウニ（北海道産） マサバ（岩手産） タラ白子（北海道産） ホタテ貝（宮城産） 活クルマエビ（宮崎産） サザエ（千葉産） ウスバハギ（館山直送） ヤガラ（館山直送） ワサビ(中伊豆産) (群馬 桐生・江戸っ子寿司) http://edokko8465.com/index.html
2020年01月09日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
明けましておめでとうございます。 2020年、今日は令和初の初市です。 当店は三ヶ日営業して昨日が初休みでした。 5日の今日は日曜ですが 曜日に関係なく初市は行われます。 正月休み最終日でもあり日曜日でもあるので 交通機関の混雑が心配でしたが 逆に行きも帰りも空いてて助かりました。 唯一、豊洲市場から築地への帰りのバスが 本数が少ない分混雑しただけですね。 さて、肝心の魚ですが、 例年だと初市には魚の入荷が少なめ。。 場内に入ると、やはり人も荷も少ない感じ。 仲卸さんに聞くと、正月休みが明けた明日月曜から 本格的に動き出すだろうとの事です。 それでも、一番心配された本鮪は生の新口が買えたし ウニ・寒鰤・タラ白子・小肌・鯖も買えて レア物のマカジキまで買えたので上出来です。 ただ、イカや貝類が少なくて 帆立貝とサザエ以外は買えなかったので それは明日以降の入荷具合を見て 注文しようと思ってます。 そして白身類も少なかったんですが、 これはあらかじめ予想していて、 館山に直送便を頼んでおきましたから、 それも到着し確認出来次第に HPにてネタ情報を更新します。 当店の営業に関しては 本日は17時からの営業となりますが 明日以降通常営業となります。 では、そんな本日のネタ情報です… 本マグロ（ノースカロライナ産) ブリ（佐渡産） マカジキ（房州勝浦産） 生スジコ（三陸産） コハダ（佐賀産） エゾバフンウニ（北海道産） マサバ（岩手産） タラ白子（北海道産） ホタテ貝（宮城産） 活クルマエビ（九州産） サザエ（千葉産） ウスバハギ（館山直送便） ヤガラ（館山直送便） ワサビ(中伊豆産) (群馬 桐生・江戸っ子寿司) http://edokko8465.com/index.html
2020年01月05日
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- 手造り弁当 たちばな さん のり弁…
- (2026-10-03 06:52:24)
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- 美味しいお店を教えて！
- クロワッサン サファリ 姫路店へ
- (2026-10-03 21:00:39)
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