2010年01月の記事
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。 今日の築地には春風のような風が吹いています。 画像はアンコウ。 ちょっとグロテスクに見えますが お腹を出しているのは肝の入り具合と鮮度の証明です。 では、本日のネタ情報・・ 生本マグロ(佐渡産) 平目(播磨灘直送) 赤貝(三陸閖上産) アンコウ(石川産) 活シャコ(播磨灘直送) ノレソレ(愛知産) 本ボタンエビ(常磐産) ホウボウ(大原産) サワラ(宮崎産) 白エビ(富山産) サバ(和歌山産) アン肝(島根産) ウマヅラハギ(播磨灘直送) アオヤギ(標津産) 活スルメイカ(佐島産) タラ白子(羅臼産) エゾバフンウニ(北方四島産) コハダ(天草産) ホタテ貝(三陸産) メネギ(静岡産) 本わさび(中伊豆産)・・ (群馬 桐生・江戸っ子寿司)
2010年01月28日
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宇宙の端っこは？
Ｒ２５の記事にこんなものがありました。何でも宇宙は今でも膨張し続けて大きくなっているんだとか。。太陽系の直径が最大1光年（10兆km）。天の川銀河の直径は10万光年。で・・宇宙全体の直径はと言いますと・・観測可能な宇宙の広さは半径470億光年だそうですから直径940億光年。。驚くのは宇宙誕生が137億年前とあり半径470億光年と言うことは光の早さを超えて宇宙は膨張していると言うことなんですね。このまま膨らみ続けるとどう言うことになるんでしょう。。と・・その前に分かっている470億光年は観測可能な可視宇宙。。この数字も確かめようがない。。宇宙は広いですねぇ。。そこで、宇宙の端っこはどうなっているのか？と言う疑問。。二つの説があるそうです。断崖絶壁になっているか、ループして一周してしまうのか。。要するに答えは分かっていません。。。宇宙には重力がないから地球の場合と違ってループしないのかも。。宇宙の端っこが断崖絶壁だったら面白い。（￣▽￣ ）。ｏ０○（（想像中 ）） こんな素人考えを浮かべながら、私が生きている間にこれが解明される事を願いつつ今も夜空の星々は綺麗に瞬いておりました。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2010年01月23日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
今日の関東はとても暖かく道中も楽でした。 画像のワンちゃんは波除神社そばのお店の子で いつも額にバナナのラベルを貼られていて愛らしいワンちゃん。 残念ながら写真を撮るときに横を向かれてしまいましたが 築地場外を歩いたことがある方はご存知の方もいるでしょう。 さすがに今日の気温では眠そうでした。 では、本日のネタ情報です・・ 生本マグロ(長崎壱岐産) 平目(播磨灘直送) 赤貝(三陸閖上産) コチ(播磨灘直送) 活シャコ(播磨灘直送) ノレソレ(愛知産) 本ボタンエビ(銚子産) イイダコ(神奈川産) サワラ(鹿児島産) サヨリ(三重産) メヒカリ(愛知産) アオヤギ(標津産) 活ヤリイカ(勝山産) タラ白子(北海道産) エゾバフンウニ(浜中産) コハダ(天草産) ホタテ貝(三陸産) ワカメ(佐島産) メネギ(静岡産) 本わさび(中伊豆産)・・ (群馬 桐生・江戸っ子寿司)
2010年01月21日
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唐揚げに付いてくるレモンて。。
先日、「唐揚げに付いてくるレモンを飲み会などの席で周りの人に断ってからかけるか？断らずにかけるか？」と言うことをテレビでやっていました。出演者のタレントさんの一人が「唐揚げに一緒に付いてきているものなんだからかけて完成品になる」と理論を展開していましたが、これは作り手側から申しますと必ずしもそう言うものとは限りません。当店でも料理や握り寿司などにスダチを添えますがあくまでもご当人のお好みでかけるものなのでかけるもかけないも自由です。話は少し変わりますが、ときより「料理の皿の上に乗っているものは全部食べられるもののはずですよね？」と言われることがあります。これも洋食や中華と違い和食はそうとは限らないのです。旬や四季を重んじる日本料理の場合、食べる前に季節感などを演出する要素がありますから、その辺はその店の特徴や盛り付けのセンスで判断、それは何よりご自分の食の経験がものを言うのではないでしょうか。飾ってあった紫陽花の葉を食べて食中毒になった例もありますから疑問を感じた場合は率直に店の人に聞くほうが良いと思われます。ちなみに冒頭の質問ですが・・私も周りの人に断るのが当然だと思っているのでかけるかかけないかの質問自体がおかしいなぁと思っています。（。。と、その前に大体こう言ったものは最初の一口目はそのままの状態で食べますが。。）一般の人へのアンケートでも９０％の人が「断ってからかける」でした。画像はシクラメンです。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2010年01月18日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
今朝の築地市場は人出が少ない。。歩きやすい。。 この冬一番の寒さのせいか。。 暮れ正月が終わった時期的なものなのか。。 しかし魚も出ているし荷も動いているようです。 どうやら外国人の姿がありません。。 明らかにいつもより観光客が少ないんですね。 そんな本日のネタ情報です・・ 生本マグロ(長崎壱岐産) 平目(播磨灘直送) ヨシエビ(播磨灘直送) 赤貝(播磨灘直送) イイダコ(播磨灘直送) 活シャコ(播磨灘直送) アワビ(播磨灘直送) サバ(新潟産) シマエビ(奥尻産) 生タラコ(北海道産) アンコウ(常磐産) アン肝(島根産) 本ミル貝(江戸前産) アオヤギ(標津産) イワシ(銚子産) タラ白子(北海道産) 白エビ(富山産) エゾバフンウニ(落石産) コハダ(天草産) ホタテ貝(三陸産) メネギ(静岡産) 本わさび(中伊豆産)・・ (群馬 桐生・江戸っ子寿司)
2010年01月14日
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新成人に捧ぐ。。
今日は成人の日ですね。新成人の皆さん、おめでとうございます。これから夢一杯の人生が待っている。でも長い人生で「失敗した～」と思うことも多々あるでしょう。。昨夜のテレビで「天才じゃなくても夢をつかめる１０の法則」と言う番組をやっていましたがご覧になったでしょうか？偉人賢人たちの失敗についての名言は言葉や表現は違えどみな共通していました。その中のひとつに米女優のメアリー・ピックフォードの名言「失敗とは転ぶことではなく、転んだまま起き上がらないことです」諦めずに、やめずに夢に向かっていれば何度はね返されてもそれは失敗ではないわけです。私なんかそう言う意味では失敗ばかりの人生です（笑）人間だれもがそんなに強いわけではないし運だってある。では偉人でも賢人でもない私のような凡人はどうしたらいいのか。。「運と言うものは誰にでも来る。運が来た時にいかに準備をしているかだ」・・と、ノーベル物理学賞の小柴昌俊氏が申しております。なるほど。。私の場合、失敗は糧であったから無駄ではなかったのですが。。ただ・・準備期間はまだまだつづく。。。(T▽T)アハハ!新成人の方々、「準備を怠るなかれ！」です。画像は飾り棚の初雪かずらです。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2010年01月11日
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ルパン三世に盗まれた。。
ルパン三世にブログが盗まれるって知ってますか？実はこれは「クラッシックミニ レストア」（←クリック）さんのブログで拝見して自分のブログにも登場してもらおうとしたんですが楽天とヤフーのブログには貼れないそうなので当ブログアドバイザーのみゆき先生の「桐生だ～いすき！＆ FUTURE日記」（←クリック）に代わりに貼って頂きました。皆さんもご自分のブログにもルパンを登場させたい方はお二人のブログで画像のマークをクリックして、まずルパンの盗みっぷりを見て頂いてからこちら（↓）で設置してみてください。ルパン三世「徳川の秘宝を追え」（←ここをクリックして下さい）ちなみに今回のルパンは「HEIWA」のパチンコ機器のようで「HEIWA」「SANKYO」と言う格闘技好きなら知っている社名は桐生発祥のパチンコ機器メーカーさんなんですよ。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2010年01月10日
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♪ストトントントン♪
「七草なずな 唐土の鳥が 日本の国に 渡らぬ先に ストトントントン ストトントントン 」本日１月７日は七草粥ですね。元々は中国から伝わった無病息災を祈る習慣らしいですが、我が家でもおまじない程度に毎年食してます。ところで春の七草・・皆さんは全部言えますか？「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」漢字で書くとこうなります・・「芹・薺・御形・繁縷・仏座・菘・蘿蔔」・・となりますが、私はほとんど書けません(;^_^A。。。実は私は植物にはちょっと疎いので同じく疎い方のために平たく言うとこれらは何なのか・・「せり」はそのままセリなんですがそれ以外は皆名前を変えています。「なずな」はペンペン草、「はこべら」はハコベ、「すずな」はカブ、「すずしろ」は大根、「ごぎょう」はキク科のハハコグサで、「ほとけのざ」はコオニタビラコ（漢字で書くと小鬼田平子）と言うものだそうでタンポポに似た葉で間違えたことがあります。皆さんご注意を。。ちなみに七草粥と言うと桐生の崇禅寺（←クリック）さんが有名ではじめに書いた詩を歌いながら七草粥の儀式が行われています。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2010年01月06日
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江戸っ子寿司・初市のネタ情報！
築地市場の初市に行って参りました。 今年は早めに漁師さんが動いてくれたようで 比較的、新口の魚が多かったかもしれません。 では、初市のネタ情報です・・ 生本マグロ(ニューヨーク産) 平目(下北半島産) 平スズキ(和歌山産) 赤貝(伊勢産) カワハギ(和歌山産) サワラ(鹿児島産) サバ(鴨川産) サヨリ(淡路産) ホッキ貝(苫小牧産) タラ白子(北海道産) 白エビ(富山産) エゾバフンウニ(北方四島産) コハダ(天草産) ホタテ貝(三陸産) メネギ(静岡産) 本わさび(中伊豆産)・・ (群馬 桐生・江戸っ子寿司)
2010年01月05日
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初詣 ＆ ショッピング
本日は初休み。先日予告した通り、初詣に行ってきました。昨年は貴船神社に行きましたが、今年はそれまで毎年行っていた佐野厄除大師（画像１枚目、２枚目は大師前の通り）へ。４日はまだ混雑していることは知っていましたが今年は節目の年なので。。さすがにいつもの駐車場には停められず、川向こうの駐車場へ。３枚目の画像はその秋山川。この場所から少し下流に行ったところが春になると桜と菜の花でピンクと黄色のコントラストが大変綺麗な場所があります(国道50号線の浄化センターの所)。お詣りを済ませて今年のおみくじ・・「吉」・・（幼き時よりの艱難辛苦（かんなんしんく）、昔を今は報いられて眼の前に空より降る幸運の矢あり。おもい足ることを知りて慢心すべからず）思い当たるところがあるような。。ないような。。(;^_^）そして、せっかく佐野まで来たんですから帰りはアウトレットでショッピング。(これを目当てに今年は佐野厄除大師にしたと言う話も(笑))こちらも大変な混雑。。国道50号線から佐野アウトレット（画像４枚目）へ右折するポイントでは約1キロの渋滞。。右折するのに40分かかってしまいました。到着し次第、早速お目当ての店でまずは任務完了。しかしこんな混雑時に余計なボトムを買い込んでしまい短足体型の典型的日本人である私は裾直しに1時間スタバで時間を潰す羽目に。。。(((^^;)1時間後、無事本日の全任務を完了。良い初休みが出来ました。明日は心新たに築地初市に向えそうです。ちなみに明日５日～７日の三日間は１７時からの営業となります。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2010年01月04日
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新年のご挨拶
遅くなりましたが、「新年、明けましておめでとうございます。２０１０年、皆さんに幸多き年でありますようお祈り申し上げます。当店も今年で５０周年元年を迎えることが出来、平素のご厚情に感謝し一層の努力をして参ります。本年も宜しくお願い申し上げます。」さて、私は新年早々いつもの通りおせちの準備をしておりました。元旦は少々の仮眠をとっただけで早朝からおせちに取り掛かりおせちの引渡しが終わった昼過ぎ、桐生の町ではちょうど「ニューイヤー駅伝」のランナーが市役所前を走り抜けて行きました。皆さんも早春を駆け抜けるランナーのように爽やかなお正月を迎えられたでしょうか。今日の３日を営業して４日の初休みは遅い初詣に行こうと思っています。今年も良い年でありますように。。。
2010年01月03日
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