2024年06月の記事
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。遅い梅雨入りからもう梅雨明けが見えて来た今年の梅雨。梅雨の期間でも肌寒さはなく今年は暑い梅雨です。そんな梅雨真っ只中ではありますが、桐ペイのプレミアムチャージが6月24日時点で予算総額8億円のうち58.8%の470424000円がチャージされたものの、まだ41.2%がチャージされていないそうです。まだされていない方はすぐに2万円をチャージして20%還元を受けて下さい。私もウッカリ前回のようにあっという間に予算総額に達してしまったものと思っていました。行政にももっと宣伝して欲しいです。そして、本日の魚の状況ですが、休み前の24日に早々と今季初の大間産本鮪が来ました。100キロ程でまだ夏の本鮪ですから脂は強くはありませんがやはり大間産です。21日に獲れたようですが、食べ頃です。それと先週遅れて入荷と言っていた白カジキは私の勘違いで結局22日に来てまだあります…と言うよりこちらも今が食べ頃です。白カジキは回りを軽く炙って刺身や握りにしています、是非ご賞味を。直送便は館山からカツオ・真鯛・平目の人気の三種。それに加えてご予約の都合で金目鯛を別注で豊洲にお願いしました。先週末入荷がなかった小肌と真鰯も今朝は順調に買えました。貝類はまだ殻付き石垣貝が出ていないので今回も旬のトリ貝。他のレギュラー貝類と海ブドウも揃ってます。それでは、そんな本日のネタ情報です。産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。本マグロ（大間産）カツオ（館山直送便）マダイ（館山直送便）ヒラメ（館山直送便）キンメダイ（神奈川産）白カジキ（浜田直送便）赤貝（閖上産）マイワシ（北海道産）トリ貝（三重産）ツブ貝（北海道産）エゾバフンウニ（北海道産）コノシロ（江戸前産）白イカ（長崎産）ホタテ貝（宮城産）海ブドウ（喜界島産）メネギ（愛知産）サザエ（千葉産）本ワサビ（天城直送便）（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2024年06月27日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。大雨から一転して真夏日となった昨日、いつものように山トレに行ったら柄杓山（城山）で初めてヤマビルにたかられました。山登りをして十数年経ちますが初めてです。ヤマビルは鹿などに寄生して里山に広がると言われてますが、前日の大雨とこの日の気温上昇で活動エリアが一気に広がったのかもしれません。今回、幸い黄土色のズボンだったのでたかられてすぐに分かり、血を吸われたりはしませんでしたが、そもそもこの山にヤマビルが居ること自体がとても怖い事で既に民家の玄関先に出て来てもおかしくない状態だと思います。ちなみに柄杓山から上の岡平付近や大形山の稜線には居ませんでした。梅田地区の方はご注意下さい。そして、今朝も真夏日予報。そんな今朝の魚の状況ですが、実は大雨が止んだ昨日の朝に直送便元に聞いたところ、どこも魚が少なくて留めものばかりだったので今朝水揚げされた白身を館山から送ってもらいました。従って今日の営業には直送便は間に合いません。本日の白身は休み前に買った真鯛だけとなります。他に大雨の影響で鰯も入荷がなく留めものばかりと言う情報が入ったのでこちらも今朝は見送り、留めものがなくなる週末あたりに注文を入れようと思います。本鮪は今季初の青森三厩（みんまや）産。あとはウニは順調に入荷。特大サイズのトリ貝と閖上の赤貝、貝類も変わらず順調。それでは、そんな本日のネタ情報です。産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。本マグロ（三厩産）赤貝（閖上産）トリ貝（三重産）ツブ貝（北海道産）エゾバフンウニ（北海道産）コハダ（佐賀産）白イカ（長崎産）マダイ（鹿児島産）ホタテ貝（宮城産）海ブドウ（沖縄産）メネギ（愛知産）サザエ（千葉産）コチ（館山直送便）スズキ（館山直送便）白カジキ（浜田直送便）本ワサビ（天城直送便）（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2024年06月20日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。やっと昨日一昨日と先週の蝶ヶ岳テント泊を当ブログで報告が出来ました。絶景と貴重な雷鳥の画像が盛り沢山となりましたのでどうぞご覧ください。さて、昨日もトレーニングの為に鳴神山に行きました。私はいつも養蜂の巣箱が梅田にあるので鳴神山は梅田側から登ります。その登山口に程近い所…昔時代屋さんがやっていた蕎麦屋さんの跡に今度はうどん屋さんが出来ました。「遠藤商店」さん。以前にあった英語混じりの屋号のうどん屋さんはとても評判悪かったのでお間違えなく、こちらの「遠藤商店」さんは美味しくて接客も丁寧でオススメですよ。うどんは全粒粉でつけ汁は温汁と言う普通のうどん屋さんとは一線を画しています。私はつけ汁を残すのがもったいなくて蕎麦湯のように茹で汁を足してもらった全部飲んでしまいました。月曜定休で夜は営業していないのでご注意を。しばらくは鳴神山の下山後は私はここですね。さて、真夏日が続く今朝の魚の状況は先週言っていた海ブドウと本鮪が沖縄産。女貝アワビが入荷したので買い。中々梅雨に入りませんが先週のはもう梅雨イワシのような脂の乗った真鰯でしたから今朝も期待して買い。直送便は館山から鰹と黒ムツ・平目の白身。貝類はアオヤギが禁漁で入荷無しでしたが他は順調。ただサザエは注文し忘れてしまい明日の入荷になります。それでは、そんな本日のネタ情報です。産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。本マグロ（沖縄産）カツオ（館山直送便）黒ムツ（館山直送便）ヒラメ（館山直送便）赤貝（閖上産）メガイアワビ（千葉産）エゾバフンウニ（北海道産）コハダ（佐賀産）マイワシ（千葉産）活クルマエビ（沖縄産）白イカ（長崎産）ホタテ貝（宮城産）海ブドウ（沖縄産）アナゴ（対馬産）メネギ（愛知産）サザエ（明日入荷予定）トリ貝（明日入荷予定）本ワサビ（天城直送便）（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2024年06月13日
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蝶ヶ岳テント泊 2日目 （あちこちに雷鳥）
毎回テント泊はよく眠れない。4時どころか寒くてその前から何度も起きました。そのおかげでご来光のグッドタイミング。あのソロ女性はちゃんと向こう側に向けてテント設営してる…さすが！ご来光出ました〜…合掌！来年の年賀状はこの一枚で決まりです。蝶ヶ岳山頂より。テント場の遥か向こうに本日目指す常念岳。ただ静かにご来光に見入る。。何想う……スマホの充電出来てて良かったぁ〜（心の叫び）反対側を見れば薄っすらモルゲンロート。ここに見えてる山は全て登ったかなぁ。いや、中岳だけ行ってないな。あの遠くに見えるのは多分御嶽山。あれは焼岳かな？さて、ご来光を堪能しすぎて予定より少し遅れて出発。この日は9時間半は歩かないと。。それにしてもさすがに北アルプス表銀座と言われる大パノラマ。ここを下れば横尾。眼下には上高地から梓川沿いを11キロの横尾。今回3匹目の雷鳥〜！これは独身ぽい。これズームではなくこの距離で接写しても逃げないんです。出発してから1時間ほどで蝶槍と呼ばれるピークに到着。指差す先は槍ヶ岳。また雪…下りは滑る〜また出ました〜！脳天に赤い婚姻色が目立つオス。登り返しキツい。。こちらは安曇野を眺めるオス。そして、こちらは穂高を眺めるオス。どの雷鳥も高い所に立ちたがる。メスへのアピールなんですかねぇ。天空小…国？…園？…なんて書いてあるんでしょう？最後の登り返し。もう登りはお腹いっぱい。。常念岳山頂到着しました〜持ち上げろってＳ氏が言うから持ち上げたけど、これが結構重い。。蝶ヶ岳と歩いて来た稜線。大天井岳への稜線も良いですねぇ。前に同級生5人で逆方向からあそこを歩きました。取り敢えず、昼食。サッサと昼食を食べていざ出発。これから行く前常念への下り。あの先、ガクッと落ちてましたけど。。ここで上がってきたネパールの人と遭遇。もう1人は日本人か？「山頂まであとどれくらいですか？」元気に「ネパールの山にも登って下さい」って……するとＳ氏「行くよ、10月に」そう、Ｓ氏は10月に一緒に屋久島にも行ったＩ女史達とネパールの山登るんです。と、結構時間かかって前常念。前常念には避難小屋もある。中は6畳位でしょうか。やはりかなりの角度で落ちてますね。今回最後の雷鳥はご夫婦。メスは登山道のザレ場で砂遊び。さっきのネパールの人があまりにも涼しい顔で上がって来たから楽な下りを想像したのに何なんだあの謎のネパール人…シェルパか。この岩場は崖ですね。昨日から付きつ離れずしていたソロ女性がここで一気に見えなくなりました。小柄な女性だとかなりキツいと思います。ましてやこんなとこ登って笑ってる謎のネパール人恐ろしや。その後の下りの画像はほとんど無い。結構、時間も体力も厳しくなって残りの水もギリギリだったから余裕なかったんです。…と、ここで後ろから賑やかな声。さっきの謎のネパール人だ。笑いながら「上で休憩してから来ました」って。何だそれ！三股ピストンだとぉ〜こっちはヘロヘロだっつぅの(>_<)何とか水が間に合った。登山口にやっと到着〜お疲れ様でした〜！やっぱりＫ氏の山行行程は厳しい。この荷物背負って9時間半じゃ無理。。（結果11時間）2日目の活動データと2日間のトータルデータは以下の通り…｛群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2024年06月12日
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蝶ヶ岳テント泊 1日目 （アクシデント続出）
先週、急遽5日（水）・6日（木）と連休を頂きました。今回もギリギリまで天気を睨み、北アルプスの蝶ヶ岳でテント泊して常念岳を回る三股周回ルートで1泊2日の登山をして来ました。今回は同級生Ｋ氏と富士山や屋久島に一緒に行った埼玉在住のＳ氏との企画に急遽私が飛び入りする形で参加。しかし、個人的には最初からミスとアクシデント続出。店の電話をいつも転送電話にして行くんですが、うっかり転送開始ではなく解除の操作をして出てしまった。。アップルウォッチの電源をOFFのまま現地に行ってしまってスマホのYAMAP地図と連動せず。。買い替えたばかりのスマホのバッテリーがなぜか激消耗、しかも充電ケーブル破損。。しかし、ご覧の通り天気も良く、山行自体は素晴らしいものでした。行く先々に雷鳥が現れて、既にカップルになった雷鳥夫婦やまだ募集中の脳天が婚姻色で赤くなったオスなどに4回程遭遇。雷鳥に遭いたい方はこの時期がオススメですよ。Ｋ氏と桐生を5時に出てＳ氏と藤岡で待ち合わせ、3時間ちょっとで蝶ヶ岳第一駐車場に到着。予定より少し早く着きました。平日でこんな感じ。第一駐車場だけで収まってる分まだ少ないかな。私の荷は軽めにしましたが13〜14キロ。そのまま予定より早めに出発。…と思いきや、いきなりトイレの所にストック忘れて慌てて戻るとソロの女性に「忘れてるなぁと思ってました」ってクスッと笑われちゃいました。先行く2人に追い付いてちょっと体力ロス。15分位で本来の登山口。トイレや女子更衣室があるけど平日は人はいないみたい。こちらに登山届を出して…ここから一気に1400mの高度を5時間登りっぱなし予定。先は長い。。こちらが蝶ヶ岳・常念岳の登山口。すぐに分岐。明日はここを常念岳方面から帰って来る周回ルート。まだまだ余裕〜🎵ちゃんと整備されてて歩きやすい。まだまだ登りますよ〜後ろのＫ氏の荷は17〜18キロ。私より食料がだいぶ多いですからねぇ。Ｓ氏が「休憩しよ〜」って言ったので止まったけど、うっかり通り過ぎるところだった。こちらが有名なゴジラの木。後続のソロ女性にも教えてあげましたが、やっぱり素通りするところだったみたい。登り出して約2時間でまめうち平に到着。ここで早めの昼食。この時、最大の悲劇が。。猿のウ◯コが…ズボンの裾の方に…幸い草しか食べてないベジタリアンモンキーだったようで量も臭いも控えめで綺麗に拭き取れたので助かりました。気を取り直し、昼食を簡単に済ませて、3時間登ったところで雪登場。6本爪アイゼンを持って来ましたが緩んだ雪なので取り敢えずキックステップで登る。荷が重いので慎重に。最後の最後でＳ氏が「アイゼン付けようよ」って言うので…付けて5分で…到着〜🎵1400mよく登った！天気最高！！Ｋ氏が受付を済ませてる間にテン場へ。その間も北アルプス表銀座ならではの絶景を堪能。こちらが蝶ヶ岳山頂在住の雷鳥夫妻のオス。 全然逃げないし接写にも慣れてるタレント雷鳥。 一説には欧米の雷鳥と違って日本の雷鳥は狩猟対象にならなかったから長年のDNAで人を怖がらないんだとか。まずはテント場のすぐ上にある山頂へ。Ｋ氏はお決まりの山頂で逆立ちです。これ、槍ヶ岳でもやりました。山頂を堪能したらサッサと場所を決めてテント設営。不思議に腹が減らない。Ｋ氏と違って燃費が良いので軽自動車と呼ばれてますから（笑）そろそろ夕焼けかな。初めて来たけど、良いテント場。山頂にもヒョイっと行けるし。そしたら湧き上がって来た雲にブロッケン現象が。ブロッケン現象大好きオヤジのＳ氏が3人で撮ろうと言うのでパチリ。昔の人はこれを神様だとか怪獣だと思っちゃったんですねぇ。軽く夕飯済ませたらいよいよ夕焼けタイム。明日は4時起きしてご来光を見てから出発する事に。さすがに荷も重めで1400mの登りは疲れました。「蝶ヶ岳テント泊 2日目」に続く…（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2024年06月11日
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江戸っ子寿司・本日のネタ情報！
おはようございます。6月に入り衣替えとなり暖簾も夏暖簾となりました。今週は水曜木曜と急遽連休を頂き本日の金曜日は夕方からの営業となります。急に決まった登山で蝶ヶ岳に14キロ程の荷を背負ってテント泊に行って来ました。しかし、店の電話を転送電話にして行ったつもりがなっておらず木曜にお電話頂いたお客様には大変ご迷惑をお掛けしました。この様に今回の登山は私のミスやアクシデントが…例えば、スマホが充電ケーブル破損で充電出来なくなったり、腕時計の電源を切ったまま現地まで行ってしまったので腕時計のマップとスマホのマップが連動しなかったなど相次いで発覚。でも、ギリギリまで思案した甲斐があり天気に恵まれ良い山行となりました。そんな金曜日の今朝の魚の状況はここのところ浜田で本鮪が獲れているのでそれを事前に送ってもらいました。（画像は直送元からのもの）他に平目、スズキは休み前に松山から送られたもの。貝類は順調で結構豊富に揃いました。そろそろ海ブドウはどうかと聞いたところ…「あれは今一年中出てるんです」って。ほぼ養殖なんだからそれはそうか。。でも、季節的には夏の物だし…海ブドウは冷やしたらダメなので夏場の輸送は常温なんです。冬に運んで来る場合はカイロで温めながら輸送すると今日言ってました。来週にでも注文してみましょう。それでは、そんな本日のネタ情報です。産地不明なネタは分かり次第にネタ情報を更新致します。本マグロ（浜田直送便）ヒラメ（浜田直送便）スズキ（松山直送便）赤貝（閖上産）エゾバフンウニ（北海道産）コハダ（江戸前産）マイワシ（岩手産）活クルマエビ（沖縄産）白イカ（長崎産）白エビ（富山産）ホタテ貝（宮城産）ツブ貝（北海道産）アナゴ（対馬産）メネギ（愛知産）サザエ（千葉産）本ワサビ（天城直送便）（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2024年06月07日
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連休のお知らせ
誠に勝手ながら急なお知らせで申し訳ありません。5日（水）と6日（木）の二日間を連休させて頂く事になりました。そして、その翌日の7日（金）は17時からの営業となります。ご不便をお掛けしますが、宜しくお頼み申し上げます。（群馬 桐生・江戸っ子寿司）
2024年06月03日
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