2015年11月の記事一覧 | アウトドア～な温泉日記

恒例、弥彦神社奉納菊花展・・・

別の日のお話ですが今日も弥彦のお話です。毎年恒例弥彦の奉納菊まつりの時期となりました。去年は残念な結果となった弥彦の菊まつりですが、さて今年はと言いますと・・・昨年とは打って変わって実に見事、近年でも最高の出来ではないかと思います。まあ菊の専門家ではないので詳しいことはわかりませんが、「見事」の一言に尽きます。このような品評会の菊は自然美とは違います、人が膨大な手間暇をかけて育て上げた人工美です。今年の菊は全体的に高いバランスで仕上がっており、昨年とは全く比較にならない出来の良さです。普段は菊まつりの写真と言っても写真映えのする「厚物」ばかりだったのですがこう見事な菊だと・・・こういうのは「管物」と言います、７つ咲いているので７本仕立て、７つの菊を高さ大きさをそろえて同時に咲かせるのが技術です。こういう管物系の菊は痛みが早く写真映えしないのであまり掲載することはありませんでしたが、いやはや見事、脱帽ですね。。。定番の大菊数咲き、これも見事な出来栄えで・・・これは懸崖作り、よく見かけるこういうのは「前垂れ型」と言います。これもこっちの方が写真映えするので今までは前垂れ型ばかりの掲載でしたが、こっちは「静岡型」・・・実に見事です。杉木作り、昨年はこの杉木作りもバランスが悪くとても杉木には見えない状態でしたが、今年は良いバランスに仕上がっていますね。お見事です。古典菊３種を織り込んで作る弥彦作り・・・まあ弥彦の菊まつりですから弥彦作りはね～～～（弥彦発祥です）昨年までは見栄えのしないこれらの菊は省いていましたが今年は出来がいいので・・・まあ後は適当に楽しんでください・・・薔薇の花も独自の愛好者が多いですが、菊もです、日本の花としてはこちらの方が先輩ですな・・・長い伝統の中で育まれた高い技術はもはや自然美とはかけ離れた造形美を作り出しています。こういうのは「一文字」と言います。個人的にはあまり好きでない菊の形の代表ですね・・・台紙がないとすぐにダメになってしまいます。台紙があっても痛みは早い・・・菊の作り方は一番一般的なのが３本仕立て、大菊を高く３華、高さバランスをそろえて同時に同じ大きさで咲かせます、１華だけを咲かせるのが１本仕立て、菊は基本奇数で咲かせます、１本仕立て、３本仕立て、５本仕立て、７本仕立てです。３華を高さを低く咲かせるのがダルマ作り、１華を高さを低く咲かせるのを福助作りと言います。素人でも比較的手を出しやすいのが福助作りです。もっとも私は・・・園芸に興味がないので見るだけです。。。菊のついでに・・・もみじ谷で紅葉狩り・・・夜の写真は苦手です、やっぱりうまく撮れませんね。今日は弥彦の菊まつりのお話し・・・ではまた・・・

新弥彦神社と福寿温泉じょんのび館・・・

さてずいぶんと久しぶりの更新になりました、何かあったわけではなく単に気がのらなかっただけなのでご心配なく・・・かなり古い（１月以上前）話になりますが、新しくなった弥彦神社に行きました。新しくなったといっても神社そのものが新しくなったんのではなく、神社に付帯する弓道場や鶏舎が新しくなっただけですけれどね・・・古い弓道場が一新され、こんなにきれいな施設に・・・弥彦神社が今の場所に鎮座して１００年ということでその記念事業の一環です。越後一宮とはいえ社殿以外の部分はさして整備も進んでいませんでしたのでこのくらいの整備事業はまああってもよいのではないかと思います。整備されたのは弓道場、土俵、トイレ、それに鶏舎と鹿舎です。この辺は下が土むきだしで、傾斜も多く雨が降るとドロドロになったものですが、きれいに整備されて歩きやすくなりました。鶏舎は場所を競輪場前に移動し、新築、これで競輪場まで含めて総合的に整備された環境になりましたね・・・鹿さんも競輪場前の新しいお家に引っ越しです・・・駐車場前の美術館で・・・野外展示を行っていましたが、これと言って目を引くものはありませんでしたね・・・美術・芸術というものに疎いだけかもしれませんがね。。。さて、ブログ更新をさぼっている間に、ブログというものを考えさせられる出来事がありました。あるブロ友さんのブロ友さんのところで、ブログ運営者を訪問者がこき下ろしていました、いわゆる炎上というやつです。これをみて以前たまたま見つけた知恵袋の炎上を思い出しました。ある女性の相談事で、娘が犬を拾ってきたのだけれど、面倒を見ない、もともと自分は犬が嫌いで、飼うことも娘と主人が決めた、面倒見ないなら処分すると言ったら娘は「もう飽きたからいい」と言ったから処分したいという相談でした。普通に考えて処分したいのなら保健所にでも相談すればいいのであってこんなところに相談するのはいわゆる「釣り」反感を買うようなことを書いてその反応を楽しんでいるのでしょうが、これに対する書き込みはまさに「醜悪」の一言に尽きます（中には真剣に思いとどまらせようという真面目なものもありますが・・・）「貴方が処分されればいい」「娘を保健所に連れていけ」などなど・・・この炎上ブログも一緒で、人間とはかくも醜いものであったかと考えさせられます。たとえどのような非常識な内容、質問であったとしても、それに非常識で答えるのは自己の尊厳を傷つけるものでしかありません。読んだ人は書いた人の人間性を疑います、もしその質問が「釣り」ではなかったとしたら、そのような悪意に満ちたコメントを質問者はどう受け止めるでしょう？それで処分を思いとどまるでしょうか？、炎上ブログのコメントを書いていた方の一人は「議論の場だから」と言いましたが、議論、討論の場だから何を言っても許されるということはありません。ましてはネットは公共の場です。このブログも異論反論大いに結構、思うことを書いてくださいというスタイルで行ってきましたが、それはあくまでも最低限のマナーを守れるという前提の上です。これを守れるのならば私との意見の相違はもちろんのこと、ブロ友さん同士の討論も大いに結構ですが、最低限のマナーが守れない方の出入りコメントはブログ管理者の権限をもって禁止、削除いたします。まあ幸いなことに・・・ここに訪れる方の多くがとても素晴らしい方であると私は思っています。そしてこのブログは基本的に温泉とキャンプ、地域情報の交換の場です、この原点に立ち戻り、喧嘩のもとになりそうなネタは若干控えていきますのでよろしくお願いいたします、議論・討論は楽しくやりましょう、節度と常識を持ってね・・・基本的に相手の人格そのものを否定するような内容はいかなる理由があろうともＮＧです。まあ内容自体は今までとあまり変わりはないのでご心配なく・・・ちょっとデリケートになりそうなネタは掲載前に考えひかえるというだけのことです。。。このブログを運営してきてその手の不満を感じたことはないのでまああまり気にせず好きなことを書いてください・・・さて温泉・・・福寿温泉「じょんのび館」に行きました、随分と久しぶりの利用で掲載は初めてかもしれませんね。泉質はナトリウム・カルシウム－塩化物泉です。設備もよく整っていて泉質も悪くないのですが・・・この近くに多宝温泉「だいろの湯」というのがありましてね、泉質的にも料金的にも向こうの方が優れているので来る機会があまりなかったのですね・・・今回利用してつくづく思いますね・・・やっぱり「だいろの湯」の方が良い・・・、またしばらく来ることはないでしょうね・・・悪くはないんだけれどね。。。泉質は好き好きですのであくまでも個人の感想ですけれどね・・・おやつはジェラートです・・・秋はジェラートの季節です。。。ならばずに買えるからね。。。まあここはいつもの超有名店でないから真夏でもそんなに混雑はしないと思いますが・・・ちょっと時間が取れないのでコメ返と訪問が若干遅れます、ご容赦を・・・ではまた・・・

ＪＵＮＫなラーメンを食べよう第３３弾、３４弾・・・

かなりサボっていたので今日はまとめていろいろです、え～と・・・ＪＵＮＫなラーメン企画第３３弾と３４弾、それにＳＡご飯を食べよう・・・まずはＪＵＮＫなラーメン第３３弾・・・麺豪「織蔵」・・・基本的には県央背脂のお店ですが、期間限定「笹川流れの塩ラーメン」です。笹川流れの天然塩を使った塩ラーメン限定発売・・・チャーシューの出来とベースとなるスープの出来、麺の出来とも合格点、良いと思います。ただ一つ欠点・・・、このしっかりとした出汁の効いたスープににんにくの風味が強すぎる、にんにくは減らすこともできるので少な目が良いかもしれませんね・・・今回は醤油ベースでなくて塩ベースだからなおさらですね。このスープなら醤油ダレもよく合い、背脂のこってりとも良いバランスを保つことでしょう。さて、いつもこの県央の背脂ラーメンをアップすると悲鳴を上げるブロ友さんがおられるのですが・・・ラーメンは郷土郷土に特徴がありましてね、新潟でも県央地区は何といってもこの背脂系です、理屈じゃないのです郷土の味です。。。ということでもう一つ郷土食の強いラーメンを・・・ということでＪＵＮＫなラーメン第３４弾。。。徳島ラーメン麺王です、もっともこれはチェーン店で徳島の店ではないですけれどね、まあでも四国のお店です・・・四国でもラーメンのレベルが高く、特色のあるラーメン文化を築いているのが徳島県です。しかしこのお店、飲んだ後の〆に入ったので私としたことが、うっかり注文を間違えました・・・「ラーメン煮玉子トッピングね～～」・・・ラーメンに煮玉子はド定番、普通に考えればそんなにおかしな注文ではないのですが、徳島ラーメンにこんな注文は邪道！！もといもとい！！、取り消し取り消し、やり直し～～で、頼み直して出てきたのがこちら・・・ラーメンバリカタ、生卵トッピング・・・これに豚バラ追加すれば完璧なのですが〆なので。。。そう徳島ラーメンに味玉なんかいらない、徳島ラーメンに玉子入れるなら生卵、これがきまり！！醤油ベースの濃い目のとんこつスープに異常に硬い麺、それに生卵に豚バラ・・・こうでなくちゃ徳島ラーメンでないね。。。（徳島ラーメンでも茶系の場合はです。。。）地方のラーメン文化を知るにはまずその地方の食い方に合わせること、スープと生卵が絶妙に会うのが徳島のラーメン、それに濃い味付けの豚バラ肉（チャーシューも徳島じゃ邪道よ～ん）これが最強のハーモニーを醸し出すのですね、最もそんなことは基本教えてくれないので地方のラーメンは何度か食ってみないとね・・・、一度や二度じゃわからんのよ。。。ちなみに徳島ではラーメンは飯のおかず、なので味が濃い、ご飯のおかずなので必ずしも生卵を入れるわけではありません、私の場合はあくまでも飲んだ後の〆なんでね・・・、味が濃いので卵があった方がよい。。。生卵はサービスなので返金してくれましたが煮玉子分替え玉頼みました「バリでね」・・・おなか一杯。。。こっちは尾道ラーメン・・・県央の背脂や徳島のラーメンほど強い特徴はありませんが、これもまた地方色のあるラーメンで・・・鶏ガラベースにいりこ出汁を加え大き目のチャーシューに背脂のミンチを浮かべる、これが尾道ラーメンのド定番。。。これはＳＡのラーメンです。ということで次はＳＡご飯・・・来島海峡サービスエリアで。。。２代目「目丼」を見つけました！！ちなみに私の中で初代「目丼」は屏風山サービスエリアの「目丼」これが実に美味かったのですが、パーキングの改装とともに消滅。。。残念・・・、で、しばらく「目丼」を目にすることがなかったのですが、ここにありました「目丼」～～～・・・屏風山の「目丼」はハムエッグでしたがこちらの「目丼」はチャーシューが載っています、どちらの方がより好きかというよ・・・、やっぱりなくなった屏風山に軍配が上がりますが、まあでもこれはこれで良いかもね・・・目丼、目丼って「目丼」ってなんじゃい！！って？、目丼は目丼、目玉焼き丼です、ご飯の上に目玉焼きが載っています。これがもう玉子かけごはんと丼物のあいのこと言いましょうか、よくできた目丼は実に美味い！！、最も美味い丼物の一つと言っても過言ではありませんね。目丼は牛丼、カツ丼、親子丼、天丼、他の並み居る定番どんぶりと比較しても全く劣ることのない最強の丼物の一つなのです・・・それにふつう安いしね・・・、それでいくと来島海峡ＳＡの目丼はちょっと高いね、これは目丼というよりチャーシュー丼に目玉焼きが載ったものと考えるのが妥当かもしれません。。。ちなみに屏風山ＳＡのハムエッグの目丼は我が家で再現され時々食卓に上るのでした・・・いや本当に美味いんだって「目丼」。。。他のＳＡご飯は・・・これも美味かったけれどどこのＳＡだっけ？・・・たぶん滋賀か福井です。。。牛が高いので豚にした記憶がありますので、たぶん牛肉の産地「近江」滋賀のパーキングではないかと思います、どこかは忘れました、悪しからず・・・「バラ焼き定食」です。食いしん坊は食べ物の話ばっかりだって・・・一応「ｓｎｏｗ　ｐｅａｋ雪峰祭２０１５秋、ＩＮ本社工場」にも行ったのですけれどね・・・あまりの混雑にすぐに帰ってきてしまったので。。。これしか食べてないし。。。買い物も皿だけだし。。。書くことありません。。。ということで今日はＪＵＮＫなラーメン企画第３３弾「織蔵」、第３４弾「麺王」それにＳＡご飯を食べようのお話でした・・・しばらくサボっていたので今日明日で皆さんのところ回りますね（返信もね・・・）。ではまた・・・

口の悪いブロ友さん・・・

さて、このブログも長くなり、ブログ開設当初から付き合いのあるブロ友さんなどはすでに遠慮というものがなくなっております。東京にお住いのあるブロ友さんが、ある時私のブログのキリ番を踏み抜き、「カニが食いたい、カニが食いたい」とあまりにうるさいので、寺泊の浜茹でベニズワイガニを送りました、これがたいそう気に入ったようでしたので、そんなに気にいったのなら、高いけれど一番美味いのはこれでなくて活きたズワイを自分で茹でるか蒸すかして食うのが最高だと教えました・・・すると今度は金は自分で払うからそれを送れと言い出します。。。何度か活蟹を送ったのですがそのたびにわざわざ買いに行ってくれた礼だと高そうな洋菓子を送りつけてきます・・・自分で金を払ったわけでもないのに毎度毎度、お礼の品を送り届けてくるので、仕方がないのでこちらも送る蟹に何かしら新潟の名産品をつけて送っていました。最初におまけに付けた南蛮海老は大変好評で、今度は蟹でなく海老を送れと言いだし始めます・・・で、蟹やら海老やらを送るたびに酒やらなにやら新潟の名産品を送るということが続きました。そんなやり取りが何度か続き、何度目かの時に「鮭の酒びたし」というものを送りました、したらなんとおまけに付けた酒びたしが美味しくないと文句を言ってくるのです（笑）にゃろめ～～と思った私は次の機会に「塩引き鮭」を送りました、するとこれも美味くないと・・・く～～、ここまで言われては黙っておれん、そもそも蟹やら海老やらを買いに行くのは寺泊で、鮭の産地は村上、海老やら蟹やらのついでに送っていたのでは太刀打ちできんと、越後村上の鮭の老舗「味匠喜っ川」と「越後村上うおや」の鮭ギフトをまとめて送りつけたのでした。したらお返しに帰ってきたのがこれ・・・コンディトライニシキヤの洋菓子詰め合わせ・・・あ～～いつも送ってくる洋菓子店の大きい詰め合わせね。。。コンディトライニシキヤは祖師谷の洋菓子の名店として知られるお店です。洗練された味で確かに美味い、中でも美味いのが・・・このエンガティーナ・・・ナッツの焼き菓子とでも言いましょうかね、奥のシトロンレザンもかなり美味しいです。今回はこのエンガティーナの他にセサミ（ゴマの焼き菓子）マドレーヌ、レーズンサンド、レモンケーキが入っていました、レーズンサンドとレモンケーキはかなりレベルは高いと思います、マドレーヌは誠実で良い材料を使ってるのは十分にわかりますが、他店と比較してずば抜けてというようなものではないと思います。あくまでも「スイーツがあまり得意でない」私の評価ですがね・・・ちなみに甘いもの大好きな我が家の坊主もこのエンガティーナが一番好きなようです。今回も真っ先にこれを取りましたね・・・３っつづつあるからあわてて取らなくても。。。で、これで終わりと思いきやなぜか２日後にもう一つお届け物が・・・石巻、白謙蒲鉾の笹かまぼこ・・・こちらが送ったのが２つだからお返しも２つ・・・律儀なんだか負けず嫌いなんだか。。。さて仙台の名産品笹かまぼこ、地元でも一番人気があるのがこの白謙です、しかし白謙の笹かまぼこは若干高く、普段は地元スーパーに売っている佐々直というのが地元では一般的なようです。知ってか知らずか私は練り物が大好きです、練り物も色々で各地に美味いものがありますので、どれが一番とはいえませんが、少なくとも今まで食った「笹かまぼこ」の中では一番美味いといってよいでしょう。このような練り物製品の最大手は「紀文」ですが、新潟も練り物製品の会社が多く、二番手の「一正蒲鉾」四番手の「堀川蒲鉾」中堅どころ（八番手）の「伏見蒲鉾」が新潟のメーカーです。仙台の笹かまメーカーでは１２番目に「鐘崎」、１３番目に「阿部かまぼこ店」、１６番目にこの石巻の「白謙」が入ります。とはいえこれはあくまでも売り上げ順位で上位の店の方が美味いかどうかというと・・・そうとも限らないのは蒲鉾業界でも変わりません。学生のころ魚市場でアルバイトをしたことがあります、年末商戦真っただ中の暮れに任されたのが蒲鉾の販売、魚市場というのは小さな店の集合体で、私がアルバイトしていた店は小さな柳下蒲鉾というメーカーの蒲鉾を売っていました。隣接する店が販売していたのが大手の一正、堀川の製品です、そこでとった戦略はまず食わせることでした。柳下蒲鉾は小さなメーカーですが真面目なメーカーでもあるので味では全くひけはとらない、寺泊魚の市場通りで売っている揚げ蒲鉾（番屋揚げと大判揚げ）を作っているのがこのメーカーです。まず食わせ、丁寧に説明する、煮物に使う客には板なしのの蒲鉾を薦め「お母さん板なんか食わないでしょう」と冗談を交えながら、口八丁手八丁で売りまくりました。結局、大手かまぼこ店の比較的安い蒲鉾を売っていた店の客を根こそぎ奪い取り、年末商戦の休日２日間で数百本の蒲鉾を売りあげたのでした。そう、実は美味いのはこういう小さなメーカーの商品だったりするのが食品業界の面白いところ。途中売る蒲鉾がなくなりメーカーさんが配達してくれたのですが、「あのバイトの子売るね～～」と言って差し入れをいただきました、後で聞いたらそれが柳下蒲鉾の社長さんだったそうで・・・笹かまを食いながらそういえばそんなこともあったな～～と思い出したのでした・・・もう何十年か前の話になりますがね。。。。では悠々愛々さん、美味しいお菓子と蒲鉾をありがとうございます。ところで鮭の評価をまだ聞いておりませんが・・・ではまた・・・