2014年02月の記事
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ローチリソースでタコライス
最近、全粒粉多目のパンがお気に入りだったけれど、今日は久しぶりに玄米ごはんでタコライスです＾＾ 玄米は１２時間以上、浸水したほうがいいらしいので昨日からスタンバイしておきました。かなり年季ものの炊飯器だけれど、いつも美味しく炊き上がります。 そしてくるみとサンフラワーシード、ケチャップ、醤油、塩、こしょうなどでローチリソースを作りました。これ、結構ミートソースっぽくなるので不思議です。 あとはごはんの上にサニーレタスをしいてプチトマトとソースを乗せて、チーズ代わりにニュートリショナルイーストをふりかけたら完成！ このソース、なかなかいけますよ～。ついついご飯をおかわりってことに・・＾＾； 他には、野菜とわかめを自家製塩ゆずであえたものと、いちごと甘酒のスムージーで夜ごはんにしました。やっぱり、ごはんと甘酒もあるから、しっかり食べたな～って感じ。アリサン ニュートリショナルイースト 200g/アリサン/酵母/税込1980円以上送料無料アリサン ニュートリショナルイースト 200g［酵母【RCP】］ ←ローフードではチーズ代わりとしてよく使われるけど・・言われてみれば・・くらいの感じ。ビタミンＢ郡は豊富らしい。 ←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月28日
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白神こだま酵母でくるくるシナモンロール
今日作ったシナモンロールは小さめのくるくるしたのを、１７ｃｍ四方の四角い型に詰めて焼いてみました。１次発酵でちょっと膨らみがいまいちかな・・と思ったけれど、２次発酵+焼いてみたら型いっぱいにぎゅうぎゅうで出来上がりました。 全粒粉を50％ぐらいにして、オイルフリーでもとっても美味しくて、食べすぎ注意になります＾＾；２次発酵の前は型においても、こんな感じで隙間があります。 ペーストはフレッシュデーツとシナモン、水を攪拌しました。ちょうどいい固さなので垂れずに塗ることができて◎くるくる巻くのが楽しい～。白神こだま 酵母ドライ 徳用 200g/白神こだま酵母/天然酵母/送料無料白神こだま 酵母ドライ 徳用 200g［白神こだま酵母 天然酵母］ ←本当にはたらきものの酵母で、いつも上手に膨らみます。 日本の酵母だから、日本の粉によく合うとか・・。 ←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月27日
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ビターなロークランチチョコ
気が付いたときにはすでにチョコホリックで、ずっと続いていますが・・甘いのよりは、ビターが一番好みだったりします。 そして自分でチョコレートづくりをするなんてあまり考えたことは無かったのですが、ローチョコレートを知ってからは、自分好みなチョコを思いつつ作るのが楽しい＾＾ 今日は全く甘味料を使わずにクランチチョコ作り。 デーツとドライフィグ、くるみ、アーモンドをミルサーにかけて細かくし、そこにココナッツファインとローカカオパウダーを混ぜてクランチの素が出来上がり。 48度以上にならないようにして、ローカカオバターを溶かしたらそこにクランチの素を混ぜ込んで型に入れて冷やしたら完成。テンパリングをしていないので、ちょっとつや感は無いけれど、意外に型の模様は綺麗に抜けました。 食感はさっくさくで、ビターな味もいいころあい。 このレシピが今一番のお気に入りです。ローフードシェフのマット氏も愛用の100%オーガニックカカオバターで、美味しいローチョコレートを！UltimateSuperFoods ローカカオバター 1LB(約454g)エクアドル産《お買物合計10,000円以上で送料無料！》☆ ←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月26日
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アボ＆スプラウト入りベジロール
今日の夜ごはんは久しぶりにベジロールにしました。 どっさりいろいろな野菜をお寿司感覚でいただけるので大好きです。 先ずはまきすを用意して、焼き海苔→サラダ菜→ブロッコリースプラウトと千切りきゃべつそれから芯にきゅうりと人参とアボガドをおいてくるっと巻きます。 具が多すぎると巻ききれない時があるので、調整しながら、なかなか綺麗にできました。ブロッコリースプラウトのしゃきしゃきした感じとアボガドのねっとりがあわさって、わさび醤油で頂くと◎です＾＾日曜日の大阪ショッピングで買った全粒粉入りかぼちゃパンと有機のトマトジュースでセットにしました。 ←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月25日
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パイナップルのローミニパルフェ
寒い時期はあまり出番のないパイナップルを久しぶりに使ってみました。 クリームはカシューナッツとパイナップルを攪拌しただけ。甘味料もオイルも無し。それでも少し冷蔵庫に入れておくといい感じの柔らかさでタルトとかには向かないけれど、パルフェには充分使えます。 クランブルはデーツとココナッツファインとくるみとローカカオパウダーを入れてチョコレート味にしました。 他にキウイを刻んで用意したら、組み立て作業。 クランブル→クリーム→キウイ→クランブル→クリームと重ねて一番上にパイナップルとキウイ、クコの実で飾りつけ。 爽やかなクリームとこってりでちょっと苦味のあるクランブルを混ぜて食べると、とっても美味しい～。タルト作りよりも手軽に楽しく出来て、すぐに食べれて、パルフェ、なかなかナイスです＾＾ nK-Organicオーガニック・カシューナッツ ホール(生) 1Kg /ベトナム産 ←こちらのお店のものが美味しいし値段も良心的でお気に入り。 ←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月24日
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mamecaのいちごスムージーなどなど＠大阪
実家からの帰り道、今日も大阪で少し寄り道をしてきました。 昨年からお気に入りになった難波にあるmamecaのジューススタンド。今日はいちごメインでばななとパイナップルがミックスしているのをオーダー。100パーセントフルーツを使ってあるのが嬉しい+次回ジュース100円引き券が当たりました＾＾ しっかりいちごの味がして、美味しかったです。 ナチュラルハウスで買っておいたお気に入りの全粒粉いりの小さなパイとくるみのベーグルとで軽食にしました。他には、無印良品で欲しかった可愛いシリコンモールドが30パーセントＯＦＦだったのと、信州の100％ぶどうジュースやオーガニックのフルーツバー、そして京阪神手芸の本などなど、楽しいもの盛りだくさんゲットして帰って来ました。 ★★入荷まで3～4日★★【指輪クラブ 木のひげ】 カルアシ・チミーのパイ 6個入り×2袋セット ←とっても素朴な味だけど、美味しくて止まらなくなります＾＾ ←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月23日
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デーツの甘みでかんたんロートリュフ
明日は実家に帰るので、甘味が大好きな人たちにロートリュフをさくっと作りました。 自然の果物の甘みだけでも美味しいチョコレートができるのを知って欲しくて今回の甘みはデーツだけにしました。他にローカカオバターとローカカオパウダー、塩を少し入れて攪拌し、少し置いてちょっと固まってきたら、ころころ丸めれば形作りは出来上がり。 それにローカカオパウダーとローではないけれど、抹茶をまぶしてオーケーです。２色のトリュフを、丸い小さな箱に入れてみたら、それで充分よそゆきですね。 こってりしているけれど、口解けは意外とよくて後味◎の美味しいトリュフになりました＾＾有機栽培されたカカオを天日乾燥させた、ローのカカオパウダーです。ローフードのスイーツ作りにどうぞ！UltimateSuperFoods ローカカオパウダー 1LB（454g）エクアドル産《お買物合計10,000円以上で送料無料！》☆←今回はこちらのカカオパウダーを使いました。ローチョコ作りにはかかせません。にほんブログ村
2014年02月22日
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マリナラソースのベジパスタ
今日の夜ご飯は、美味しそうなフルーツトマトが手に入ったので、マリナラソースを作って、ベジパスタを和えることにしました。 ソースはトマトとこってり味の素になるドライトマト、セロリ、ドライハーブと塩・こしょうをブレンダーにかければ出来るだけの簡単さ。 それなのに複雑な味がしてとってもお気に入りです。 パスタは大根、人参、きゅうりをクルルで麺状にしたものです。 トッピングにブロッコリースプラウトとひまわりの種をアクセントに・・。 野菜をどっさり食べられるし、ソースは普通のトマトソースとかに全くひけをとらない濃厚さで満足できますよ～。 ベジパスタと小松菜、セロリ、りんご、レモン果汁のスムージー、全粒粉を半分配合してレーズン、くるみを入れて焼いた天然酵母パンのセットにしました＾＾くるくるまわして千切り、平切り。野菜調理器野菜がひと味変わります。野菜の回転スライサー「クルル」 clulu オレンジ / ホワイト 旧サラダッコ さらだっこ←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月21日
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可愛いモールドでロービターチョコ
ＮＨＫのお気に入りの番組「グレーテルのかまど」を見ていたら、今日（再放送）はチョコレートのレシピで、とっても素敵なのを作っていました。 そして相変わらず瀬戸康史くんが◎だったし・・＾＾・・と言うわけでもないけれど、久しぶりにローチョコレート作り。 ちょっとテンパリングの要領も分かってきて、手際よく出来るようになってきました。 どちらかと言うとビターチョコ好きなので、ちょっとアガペシロップを控えめに。 このモールドは本当に細かい模様でも 綺麗に抜けるので作るのが楽しくなります。 口解けと甘さ加減はいい感じですが、何か足りない～と思ったら、いつものルクマパウダーを入れ忘れたのでした＾＾； また近々挑戦しよう！ベジタリアン＆ヴィーガン対応/ローカカオとの相性抜群。ローチョコレート作りに。【ローフードレシピプレゼント】 ナビタスナチュラルズ社 ルクマパウダー 227g←チョコレートにルクマを入れるとミルキーな味がして、乳化もしやすくなるので、おすすめです。←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月20日
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いちご果肉たっぷりロータルト
先日、ゲットできたとっても綺麗なのにお買い得のいちごたち。 そのまま美味しくいただいてから、残りをロータルトにしました。 フィリングを作るときに、カシューナッツ+水を控えめにして、いちごをたくさん目にしました。色を可愛い濃い目のピンクにしたくていちごの外側の赤が強いところも足しました。 クラストはデーツとくるみとココナッツファイン。タルト型に上手に敷くことが出来るようになって嬉しくてついこの型をチョイス。 トッピングはいちごとローカカオニブにしました。 甘酸っぱくてクリーミーなフィリングにカカオニブのカリカリがアクセント。やっぱりピンクのいちごケーキは春にぴったり＾＾ナビタス ローカカオニブ 227g/ナビタス/カカオ/送料無料ナビタス ローカカオニブ 227g［ナビタス カカオニブ］←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪ にほんブログ村
2014年02月19日
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さくさくしっとりバナナスコーン
朝、いつものように白神こだま天然酵母でパンを焼こうと思ったら、切らしていたことを思い出し、仕方なくベーキングパウダーのレシピを探してみました。 結局、さいきんお気に入りの「かんたんお菓子」の本から、ヘタでもできる魔法のスコーンなんて見出しがついているのにしました。 オーガニックレシピだし、作り方も簡単なのによく計算されているので安心です。 粉には全粒粉を全体の1/5ほど入れて、バナナとくるみを足しました。 あっという間に生地が出来て、２００度のオーブンに２０分で焼き上がり。 失敗しないスコーンと書いてある通り、外側はさくさく、中はしっとりふんわり美味しいおいしいスコーンです。これは何度でも作ってしまいそう・・＾＾【送料無料】かんたんお菓子 ［ 白崎裕子 ］←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月18日
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アボガド入りのまろやかローカレー
久しぶりに、ゆっくりランチ作りが出来る時間があったので、ローカレーをチョイスしました。 美味しくなる素のドライトマトとデーツを早めに浸水しておけば、あとは材料を合わせてブレンダーにかければオーケー＾＾ 今日はアボガド、トマト、セロリ、りんごが入っています。 調味料として、醤油、白味噌、塩、こしょう、そして味見をしながらカレーパウダーを調整しつつ投入。あわせる野菜はくるるでスライスした人参に少し塩をしたもの、ラディッシュ、そしてまたアボガド登場。 今回はスパイシーだけど、野菜がたくさん入っているのでまろやかで食べやすいカレーが出来ました。 普通に作るカレーに比べるとあっさり軽くていいのか悪いのかいくらでも食べれちゃいます＾＾； 小松菜をつかうことが多いけれど、今日のスムージーのメインはほうれん草、そしてりんご、レモン果汁、セロリ入り。 全粒粉が90パーセントくらいのＨＢで焼いたパンと一緒にランチにしました。 ←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月17日
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たっぷりいちごのローパルフェ
今日は、とっても美味しそうないちごを、ちょっとお買い得でたくさんゲットできたので、早速のロースイーツ作り。 本当はそのまま食べるのがやっぱり一番美味しいと思うのだけれど、1パックが普通の2パックくらい入っているので惜しげもなく作れます。 早速、浸水しておいたカシューナッツとアガペシロップと合わせてクリーム作り。バナナといちごの２種類にしました。それからデーツ、くるみ、ココナッツファイン、カカオパウダーでクランブル。パーツが出来ればあとは一番楽しい組み立てる作業。 いちごがクリームに埋もれないように気をつけながら上手に段々になるように重ねて行って、最後にいちご、バナナ、ミントとカカオニブを飾れば出来上がり。 やっぱりピンクのクリームが入ると可愛くなります＾＾ いちごクリームはとっても爽やかでクランブルの甘いさくさくとベストマッチ。 春の感じのパルフェになりました。←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月16日
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甘酒を使っておぜんざい作り
昨日の積雪が結構あったけれど、今日の日中はテニスコートも使えて、普段どおりに練習が出来たりしました。でも夕刻はさすがに気温が下がって寒いこと・・・ なのでこんな時用に買っておいた甘酒を出して来ました。 そのままでは味気ないので、ちょうど母が炊いた無糖の小豆と一緒にしてぜんざいを作ることに・・。 トッピングにはさつまいもを塩をふって煮たものとよもぎ入りのお餅、それから色取りとお口直し用にいちごを乗せてみました。最近はロースイーツ作りに傾倒していたので、和風のお菓子はなんだか久しぶり。 甘酒の優しい甘さとそれだけで充分甘いさつまいもが出会って自然な甘みになりました。身体も温まって◎です。 出すのを忘れていた小さなおひなさまを連れて来ました♪←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月15日
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オーガニックレシピでいちじくカカオブラウニー
今日は、朝からの雪で、こちら三重県でもびっくりするほど積もりました。こんな降雪を見るのいつぶりでしょう・・。 朝、早くに起こされたので時間がたっぷりあり、お気楽に可愛いゆきだるまさん、作ったりもしてました。さて・・今日は万人向け？！に、オーガニックレシピで焼き菓子づくりです。 とっても人気の白崎裕子さんの「かんたんお菓子」の本から、ブラウニーをチョイス。 粉類にはアーモンド粉とカカオを加え、お豆腐と菜種油を乳化し、最後にどっさりドライいちじくを入れてしっかり寝かせてから焼き上げます。この本のレシピは、どれもとっても美味しいのですが、これも大当たり。 お豆腐が入っているからかしっとりしてちょっと生チョコみたいな食感。 カカオとイチジクもベストマッチです。 バレンタインにぴったり。でも男性には少し甘さを控えたほうがいいかな・・。【送料無料】かんたんお菓子 ［ 白崎裕子 ］←乳製品や白砂糖は不使用だけど、とってもおいしいレシピが満載。たくさん作りましたが、どれもおすすめ。←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月14日
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いろいろナッツで３色のトリュフ
さてさて今日はやっぱりローチョコ作り。 ちょっと可愛いのが作りたくて、先ずはいろいろなナッツ、ドライフルーツを細かくしたものを入れたホワイトチョコを作りました。赤はクコの実、緑はピスタチオ、あとアーモンド、レーズン、カシューナッツが入っています。仕上げは、少しずつ丸めていったら3つに分けて、抹茶とローカカオパウダーをまぶしたものを作って３色にしてみました。 ドライフルーツが入っているので、甘みはアガペシロップを少なめに。 いろいろな味が混ざって見た目も食感も楽しいチョコレートになりました。 箱にきちんと詰めたら意外にいけるかも☆ 夕方のテレビで、有名なパティシエ、サダハル アオキさんがパリから帰国して名古屋の高島屋で自らお店に立って販売しているのが映っていました。今回は「ほうじ茶」メインのチョコがメインとか・・・1粒500円！ほど。販売期間はもちろん、明日まで。食べてみたいなあ。 それにしてもアオキさん、ざっくばらんでお喋り好きの楽しい人でしたよ～。 ←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月13日
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ダブルチョコレートのうずまきパン
前回、シナモンロールパンを作ったときに、意外に上手く形が作れて美味しかったので、今日は、またまたバレンタイン週間にちなみチョコレートバージョンにしてみました。 粉は280グラムのうち２００グラムを全粒粉で、酵母はお気に入りの白神こだま酵母です。生地にチョコレートを刻んだものとくるみを混ぜ込みました。 １次発酵を終えたら、一つずつ細長く伸ばして、カカオペーストを塗り、くるくる巻いて型に入れました。 今回はパン同士がくっつかないように、一手間かけてクッキングシートをはさんでいます。なかなかいい感じの焼き上がり。 そして生地はほとんど甘くないけれど、ちょっと苦めのダブルチョコレートが好みの味だし、くるみのかりかりもアクセントになって美味しい～。 形を作るのにも慣れてきたので、差し入れとかにも使えそう＾＾白神こだま 酵母ドライ 10g×5包/白神こだま酵母/天然酵母/税込1980円以上送料無料白神こだま 酵母ドライ 10g×5包［白神こだま酵母 天然酵母］←オリジナルな配合にしても、いつも機嫌よく膨らんでくれて大活躍なので、最近はこればかり。←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月12日
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ねばねばトッピングのベジヌードル
先日来、読んでいる「酵素」の謎にも発酵食をとっても勧めているので、暫くぶりに有機大豆の美味しそうな納豆をゲットしてきました。そして・・今日の夜ご飯のメインのベジヌードルに早速抜擢。 ヌードルはズッキーニと人参をクルルで麺状にし、ねばねばは納豆と長芋のすったものでダブル使い。自家製柚子果汁入りポン酢で味付けをしました。飾りにのりとブロッコリースプラウトも忘れずに・・ ねばねばを使うとボリュームが出て食べ応えはしっかりあるのに、お腹にはとっても優しい感じがしてナイスです＾＾お気に入りの小松菜とセロリ、りんご、れもん果汁のスムージーと甘味料0のドライフルーツたっぷりパンでディナープレートの出来上がり。 くるくるまわして千切り、平切り。野菜調理器野菜がひと味変わります。野菜の回転スライサー「クルル」 clulu オレンジ / ホワイト 旧サラダッコ さらだっこ←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月11日
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ロー・アボ・バナ・チョコタルト
もう賞味期限いっぱいいっぱいのアボガドを発掘したので、急いで？！チョコタルトに変身させました。バレンタイン週間ですし・・＾＾； クラストはナッツ+ココナッツ+チアシード入り。 フィリングは主役のアボガドとバナナと残っていたいちごも入っています。それにローカカオパウダーとシナモンとココナッツオイルなどなど。材料を全部ブレンダーにかけたらオーケー。 冷蔵庫に入れて固めておいたクラストにフィリングを入れてピスタチオを砕いたものを飾りました。クラストをタルト型に固めるのは楽しい作業です。出来上がりの見栄えもいいし＾＾ このタルトの配合は美味しすぎ～。今回、いちごを入れたので、ちょっとあっさりして尚良かったな。それでもローカカオは濃いくてちょっとアルコールが入ってるような感じさえもします♪ ナビタス ローカカオパウダー 227g/ナビタス/カカオ/送料無料ナビタス ローカカオパウダー 227g［ナビタス カカオ］ケンコーコムさんは送料無料で助かります。←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月10日
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ナチュラルハウスと本「酵素」の謎
実家からの帰り道に恒例大阪ルクア内のナチュラルハウスへ。 一番のお気に入りの「木のひげ」さんのパン・焼き菓子が目当てです。 今日は小さなアップルパイとくるみのベーグル、そして焼き菓子の「おやゆびトム」をゲットしました。 他にはちょっと割高ですが無農薬のみかんとオーガニックのバナナも買いました。 ★★入荷まで4～5日★★【指輪クラブ 木のひげ】 おやゆびトム 140g×2袋セット 難波からの近鉄特急での夜ご飯には・・アップルパイとみかんとそして携行していた小松菜、りんご、セロリのスムージー。今日は鶴見隆史著の「酵素の謎」を行きの電車から読んでいましたが、たくさんの実験結果、科学的根拠も載っていて 酵素・ローフードの大切さもますます納得。加熱食をとる時の工夫などもあって、とっても興味深い本です。すいすい最後まで読めそうです。【送料無料】「酵素」の謎 ［ 鶴見隆史 ］←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月09日
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ハート模様のストロベリーローケーキ
久しぶりにまるっと雪マークの一日でしたが、なぜかこちら、日中は小雨のお天気でした・・ということで、家にて缶詰なので、ちょっとお安くなっていたいちごを使って、ローケーキ作り＾＾ いちごは多めにあったので、クリームを作るときに出来るだけ外側の色の濃いところを使ったので、可愛いピンクになりました。 浸水しておいたカシューナッツとアガペシロップ、ココナッツオイルをあわせてフィリング完成。 クラストはフレッシュデーツとくるみ、ココナッツファインで作り、少しだけ敷きました。飾りはいちごをハートの形にして、ベリーとミントを散らしました。 クリームに水分を入れなかったので、いちごの甘酸っぱい味がぎゅっと詰まって濃厚なケーキになりました。暫くはいちごのシーズンが続くので、いろいろスイーツ作りが楽しみです♪nK-Organicオーガニック・カシューナッツ ホール(生) 1Kg /インド産←こちらのカシューナッツが香ばしくて美味しいのでお気に入りです。←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月08日
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カラフル・プチなローチョコレート
バレンタインデーが近づいて来ました。ローチョコレートをプレゼントするのにはいいチャンスですが、腕前が上がらないので、先ずは父親をターゲットに＾＾ 新しいモールドをゲットしたので使ってみました。 ココナッツファインとナッツバターを多めに使い溶かしておいたローカカオバターにシロップ、ほんの少しの塩と一緒に混ぜました。 ピンクはクコの実そして抹茶とローカカオパウダーで３色に。モールドはとっても小さくて細かく模様が入っているので、上手くいくかちょっと心配だったけれど、意外に綺麗に抜けて嬉しい＾＾ さくさく食感も見た目も楽しいローチョコレートが出来ました。やわらかなシリコン製でお手入れ簡単！【シリコマート】チョコレート型・シリコンモールド・CHOCO SPRINGLIFE←花や蝶の形のこのモールドもとっても可愛いくて今回、一緒にゲットしました＾＾←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月07日
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全粒粉100％のプチパンと自家製ゆずジャム
いつものようにパンを焼くのに、白神こだま酵母を先ずお湯を使って予備発酵し、さて粉を量ろうと思ったら、普通の強力粉をきらしていたのでした・・・。ということで、物は試しに全粒粉だけでトライ。あとはてんさい糖と塩少々、水、くるみとレーズンを使いました。オイルもフリーです。 粉を捏ねるのはＨＢに任せて、焼くのはオーブンで。 どっしり重たいパンが出来ると思いきや、粉が細かくひいてあるからか、きめも細かくて食べやすい美味しいパンが焼きあがりました。これだったら、次回からはずっと全粒粉100％でオーケーです＾＾ ちょうど自分で作ったゆずジャムがあったので、一緒におやつに頂きました。ドリンクはアサイーの入ったハーブティーです♪白神こだま 酵母ドライ 10g×5包/白神こだま酵母/天然酵母/税込1980円以上送料無料白神こだま 酵母ドライ 10g×5包［白神こだま酵母 天然酵母］←全粒粉でも、ものともせずに膨らんでくれました。安定して活躍してくれます。←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月06日
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クリームチーズ風ソースのベジパスタ
先週、ズッキーニを入手していたので、久し～ぶりにベジパスタを作りました。 ソースはニュートリショナルイーストと練りごま、しょうゆ、アガペシロップなどで作ったちょっとクリームチーズ風な感じのもの。 結構、こってりしているので、あっさりのベジパスタと絡めると食べやすい濃さになります。 パスタはズッキーニと人参をくるるで麺状にし、他に春菊と貝割れ大根も混ぜました。 春菊が苦味があっていいお仕事してくれてます。りんごと小松菜、セロリ、自家製ゆず果汁のスムージーと全粒粉のパンで美味しいランチセットが出来ました＾＾ チーズ風味の料理にご利用ください！栄養満点です。マクロビオティック・ローフードの材料に！【アリサン】ニュートリショナルイースト 200g《お買物合計10,000円以上で送料無料!》☆←意外にどっさり入っているので、パスタソース以外の使い道も考えてみなくちゃ・・＾＾；←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月05日
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すべすべのローマーブルチョコレート
テンパリングをしてのローチョコレート作りは、まだまだ２回目なのですが、モールドで抜くとなんだか、とっても綺麗にできあがった感じがして、にこにこな気分になります。 前回はダークチョコレートとグリーンの２色だったので、今回は一つ増やして３色にしてみました。 テンパリングもちょっとこつを得てきてスムーズに作業が出来るようになったような・・＾＾白い部分はカシューナッツバター、グリーンは抹茶を入れました。甘みはメープルシロップで・・。 甘さ控えめでダーク好きの私にはとっても美味しいけれど、プレゼントするのにはもう少し甘いほうが食べやすいかも。 モールドはこの２種類しか持ってないので、もういくつか欲しくなってきました。イタリア・シリコマート製・焼き菓子にも♪冷菓にも♪シリコンチョコレートモールド・ROSE←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月04日
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節分には、やっぱりローベジロール
世間では、恵方巻きを食べるようですが、それにあやかって？！ではではうちはローベジロール。 いろんな野菜をくるくる巻いて、わさび醤油で頂いたら、全く遜色なしですよね＾＾本当はカットはせず、まるっとかぶりつくみたいですが、やっぱり断面が可愛いので切り分けて並べました。今日は、サラダ菜とアボガドを使ったグワカモレ、ブロッコリースプラウト、きゅうり、セロリ、黄色とオレンジ色のパプリカ・・と盛りだくさんの野菜を用意しました。 いろいろな野菜の味と海苔のコンビは本当に美味しい～。軽くて結構食べれちゃいます。巻くのも、大分上達しました。 ポイントは海苔の上のサラダ菜は水気をしっかりとること、具はちょっと少なめのほうが巻き易いこと、巻いたら海苔がぱりっとしているうちに切り分けること・・ぐらいかな。←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月03日
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大人気の天然酵母パンを頂きました♪
こちら界隈では、なかなか手に入らないらしい＾＾；ＮＩＣＯぱんさんちのパン。自家製天然酵母で材料もこだわりのオーガニック＆山のわき水使用。地味だけど本当に美味しい～とお友達からも聞いていました。 でも実店舗もなく、気まぐれで知り合いの店とかで出展とか・・・。そしたら、今日のテニスの試合会場で仲良しのお友達が昨夜、近くのカフェでＮＩＣＯぱんを食べる会？！みたいなのがあったらしくゲットしてきてくれたのでした＾＾ 確かに飾り気はないですが・・・２種類とも粉と材料の味がしっかりしてしみじみ美味しい感じ。 特に細長いパンは噛めば噛むほど甘みがでてナッツとよく合っていました。 手前のはオレンジピールがアクセント。柔らかめで食べやすい。 初ＮＩＣＯぱん体験、なるほど～のお味でした＾＾←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月02日
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全粒粉入りくるくるシナモンロールパン
パンって買うと結構、添加物が多いので、家用にはＨＢで生地を作って焼くようにしているけれど、最近まんねり気味～なので、ちょっと変化球でシナモンロールを作ってみました。材料はいつものようにオイル無し、乳製品無しで、粉とてんさい糖、塩、白神こだま酵母に水で作る生地です。今日は粉の約３分の2を全粒粉にしてみました。 １次発酵が終わった時点でふわふわもちもちの生地が出来ていたので、いい感じ。くるくるの渦の間にくるみとシナモンペーストがはさんであります。ちょっと甘さは少なめだけど、もちもちの美味しいパンが焼きあがりました。うちのキッチンは狭いので、ペーストをはさむ時は先ず、パンを分割してから一つずつカッティングボードの上で細長い形にしてからくるくる巻くようにしました。この作業がとっても楽しい♪あとは、ケーキの型と入りきらなかったのはプリンの型に入れて、２次発酵を待ってから焼きました。 ちょっと崩れそうな感じだけれど、意外に上手く膨らんで、型からも上手に出せました。 パンの食べすぎは良くないけれど、焼きたては美味しくてついつい手が伸びてしまいます・・ 白神こだま 酵母ドライ 10g×5包/白神こだま酵母/天然酵母/税込\1980以上送料無料白神こだま 酵母ドライ 10g×5包［白神こだま酵母 天然酵母 【RCP】］←いつも上手に膨らむので、最近はこの酵母に頼りっぱなし＾＾←いつも応援のクリック、ありがとうございます♪にほんブログ村
2014年02月01日
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