2010年03月の記事
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北千住「大はし」で短冊メニューを眺めながら
北千住の居酒屋「大はし」へ。遅い時間に入りましたので、すんなりとカウンターへ。今日はラッキーですね。怒涛の勢いでやってくる焼酎ボトル、梅シロップ、グラス、氷、炭酸。最近自動オーダーとなっている肉豆腐とカニコロッケもすぐにやってきます。スピード、スピード、スピード。大はしの凄いところです。このあたりでようやく短冊メニューを眺めます。旬のものがいち早く登場するのが大はし。季節を感じる居酒屋なのです。その短冊のなかに字体がいつもと違うものがありますね。大はしの親爺さんに聞いたところ、孫が書いたとのこと。いま習字を勉強しているのだとか。「発表の場が必要なんだよ」なんとなく納得。でも宿題の書初めに「肉豆腐」とか書くようにならないかだけが心配です。なんとなく綺麗な字体の穴子唐あげをお願いします。土曜の遅い時間には珍しく刺身が残っておりましたので蛸。焼酎ハイボールを飲みながら、またぼんやりと短冊メニューを眺めます。飽きないですね。オムレツを追加で。今日と特にふんわりと仕上がりました。がっつり飲んで追加のボトルを入れたところで、そろそろ閉店のお時間です。端から順番にお会計。社長と競馬の話をちょっとして帰ります。大はしさん、ごちそうさまでした。「大はし」東京都足立区千住３－４６ 16:30～22:30 日・祝休※その他の「大はし」
2010.03.27
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築地「フォーシーズン」でサンドイッチ
築地場外の喫茶店「フォーシーズン」へ。ちょいと小休止ですね。本日はカウンターが一杯でしたので奥のテーブルへ。２人がけのテーブルは結構落ち着くかも、ということでビール！サービスの柿ピーで飲みますよ。フォーシーズン特有の緩さが支配する店内。グループで談笑するお客さん、本を読みながらコーヒーというお客さん、そしてビールで一杯はじめるお客さん、綺麗に調和しているのが良いところですね。サラダとサンドイッチを肴に、ゆっくりと瓶ビールをあける築地のめっちゃホリデー。丁寧に作られているのでとても美味しいサンドイッチですね。前回のナポリタンも素晴らしかったですが、サンドイッチもなかなか。シンプルなものほど難しい。そんな言葉が頭の中をよぎる酔っ払いです。フォーシーズンさん、ごちそうさまでした。「フォーシーズン （4SEASON）」東京都中央区築地4-14-4 ２Ｆ7:30～17:00日祝・休市日休※その他の「フォーシーズン」
2010.03.27
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築地「岩佐寿司」貝づくし
築地場内１号館の「岩佐寿司」へ。土曜日の築地、寿司大などは大行列。ふらっと覗いたら空席があったのが「岩佐寿司」の理由です。久々にお寿司屋さんで一杯といきましょうか。まずは日本酒。常温のコップ酒でございます。築地といえばお寿司屋さんというイメージが強いですが、並びますからね・・・昔に大和寿司さんに行ったとき、一人で寂しく待ったのが悲しかったのでしばらく寿司から遠ざかっていました。飯があるため（当然か・・・）お腹も一杯になってしまいますから得意ではないですが、旬の貝の魅力に負けての岩佐寿司です。赤貝、タイラ貝、ツブ貝、ホッキ貝、小柱、青柳など。色々と貝を楽しめました。全部の貝の名前が言えないのもショテマエクオリティ。強めのワサビと緩めの握りが岩佐寿司さんの特徴なのですかね。巻物も貝。ひもきゅうですね。忙しい土曜日だからか切り方が・・・サヨリとホタルイカ。春を感じる瞬間ですね。ショテマエに春は・・・マグロを２種類。なかなかでしたね。最後の味噌汁もアサリということで貝。岩佐寿司の貝づくし、堪能しました。ちょっと飲み足りないけど・・・「岩佐寿し （いわさずし）」東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場１号館6:00～14:30日祝休、休市日休岩佐寿し （寿司 / 築地市場駅、築地駅、東銀座駅）昼総合点★★★☆☆ 3.0
2010.03.27
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築地「米花」の小鉢
本日の築地モーニングは「米花」です。海鮮丼、焼鳥丼、鰻丼と名物があるのですが、最近は「おまかせ」で。次々に小鉢が到着します。ナスも煮物も家庭的な肴。これが嬉しいと感じられるお年頃になったといえるのかな？本日もぶ厚いお刺身。築地らしさを感じますね。最後にお味噌汁。ほっとする朝のお味噌汁。ジローさんとの会話も肴となる米花でした。「うなぎ 米花 （よねはな）」東京都中央区築地5-2-1 築地場内８号棟5:00～13:30日祝休、休市日休※その他の「米花」
2010.03.27
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池袋のバー「Too」でオリジナルカクテル
池袋の東通りをふらふらと歩いていたら見つけてしまいました。バー「Too」。看板の無いバーですが、飲兵衛の勘というものでしょうか。奥のテーブルにグループ客。カウンターにも半分ほどといった店内。一番手前に席を決め、いつものギムレットから始めましょう。うん、美味しい！カウンターの中は二人の女性バーテンダーさん。先日のNBAジュニア大会で司会をされていた水澤陽子さんのバーです。石の華の石垣さんとの司会はなかなかでしたね。ソロの男性客が多いToo。初めての客はカウンターの向こうからどう思われているのかな？といつもより自意識過剰なショテマエです。最近お気に入りのカクテルであるバーテンダー。ステアの腕もなかなかですね。籐の椅子はバーでは珍しいですが、ゆったりとできますね。最後に薬草系のカクテルをお願いしました。水澤さんのMからドクターMで。ほどよい苦味の聞いたお薬をいただきかえりましょう。美人バーテンダーさんの水澤さん、渋谷石の華の石垣さん、京都K家の黒野さん、そしてショテマエには共通点があります。1973年生まれであることです。・・・若く見えるってうらやましいですよね。「BAR Too （バー・ツー）」東京都豊島区南池袋2-8-1 エバーグリーンハイツ １Ｆ17:30～24:00日祝休
2010.03.26
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池袋の居酒屋「千登利」で牛肉豆腐
池袋西口の居酒屋「千登利」へ。東武デパートに用事があり、せっかくなので池袋で一杯と入ったら超満員ですね。運よく奥のテーブルに相席で入れていただきました。本日は日本酒な気分。黒松剣菱、新政、高清水、両関、太平山と揃ってますね。秋田の銘柄が中心です。両関を選んで燗でお願いします。モツ焼きも揃っていますね。カシラをお願いしました。このお店の名物である牛肉豆腐が到着です。周囲のみなさんも必ずと言ってよいほど頼んでいますね。たっぷりの牛スジ煮混みと豆腐、アクセントを添えるネギ。ほどよい甘さで止まりませんね。日本酒はいつしか２本目に。それにしても凄い混雑です。お店の中の通路席でも一杯やっている人がおります。これは長居はいけませんね。「千登利」さん、ごちそうさまでした！「千登利 （ちどり）」東京都豊島区西池袋1-37-1516:30～22:30火休千登利 （居酒屋 / 池袋駅、要町駅、東池袋駅）夜総合点★★★☆☆ 3.0
2010.03.26
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浅草でタイ・ベトナム料理「クロープクルア」
浅草をのんびりとお散歩。天ぷらとか洋食とかの名店は土日混みすぎですので、ふらりと入れるカレー屋さんとかで小休止というパターンが最近多いですかね。本日はタイ・ベトナム料理「クロープクルア」へ。まずはお約束のビールです。象のマークのチャンビール♪カウンターはないですが２階にあがった窓際の２人席は快適。浅草の喧騒からちょっと離れた感じが良いですね。サラダをつまみながらの一杯です。先にオードブルがきました。海老生春巻、タイ屋台スタイルBBQチキン、海老豚ミンチカナッペです。完全現地仕様ではありませんが、エスニックな感じでビールが美味しく飲めますね。さて、メインのグリーンカレーが到着です。「ゲーン キョワーン」と現地風に書いてあったかな？ゲーン・キャオ・ワーン＝汁物・緑・甘い。旨みたっぷりの美味しいカレーですね。「クロープクルア」さんごちそうさまでした！ビールを飲んで気持ちよく散歩の続き。スカイツリーが着々と大きくなっておりますね。「クロープクルア」東京都台東区浅草1-33-4 斉藤ビル ２Ｆ11:30～15:00 18:00～23:00 日祝12:00～21:00
2010.03.22
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立石「さくらい」で飛露喜の日
京成立石「さくらい」へ。本日は日本酒の勉強会です。飛露喜の雄町17BY～20BYを飲み比べると言うなんとも贅沢な勉強会！ではさっそくと順番に20BYから飲み始めます。「さくらい」のスタイルではいっぺんに4年分を並べるのではなく、順番に飲んでいくタイプ。比べることよりも旨い酒をじっくりと飲みたいので今のスタイルは良いですね。スペシャルメニューをいただきながらゆるりと。牛カルビ焙り寿司が美味い！日本酒にあうのはやっぱりお刺身。前菜がなくなったあたりで順番に出していただきます。飛露喜の年によっての微妙な造りの違いに熟成の度合いが加わっていますね。煮物も登場。日本酒の会の時のさくらいさんは気合が入っているのか、すんごく美味しい！さくらいさんも飲んでいますがお仕事をしながら。ちょっと焼きすぎはご愛嬌ということで・・・〆のラーメンはいっぺんに作りすぎましたので麺が残念でしたが、かなり飲んでいる身には嬉しいサービス。スープが染み渡りますね。黒龍、宝剣、花菱もサービス。一人何合飲んだのでしょうか？幸せそうに撃沈をカメラに収めたつもりがブレていますね。そして宴の後。日本酒を満喫した「さくらい」でありました。これからも日本酒が大好きな綺麗な飲兵衛の皆様と楽しい会をよろしくお願いします。「地酒・小料理 さくらい」東京都葛飾区立石8丁目1-1718:00～23:30（最近は終わるのが早い）日休地図※その他の「さくらい」
2010.03.21
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立石「鳥ひで」でポテトチップ
京成立石で途中下車して「鳥ひで」へ。秘密基地である「鳥ひで」ですので、今日も人が居ないかなと思っていましたら２組と大盛況です。古くからの常連さんが盛り上がっています。まずはお約束の焼酎ハイボールから。お通しをいただきながら料理の順番を待ちましょう。「鳥ひで」は注文を受けてから作るので時間がかかるのです。ようやくホタテ刺身が到着。大きなホタテ貝ですので盛り方によっては身の部分が小さく見えてしまう例・・・新メニューの海老カツのカナッペ。海老を揚げて特製ソース＋パンというシンプルな品ですが酒の肴にぴったりですね。ウイスキーにかえてバータイムにしましょうか。本日は常連さん持参のポテトチップスが食べ放題。桜海老と手羽先風味をいただきました。ご当地ポテトチップスの仕入先は？聞いてはいけないようです。肩の凝らない話題で深夜まで盛り上がる「鳥ひで」でした。「鳥ひで」東京都葛飾区立石４－２３－８18：00～27：00月休※その他の「鳥ひで」
2010.03.20
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築地「米花」で海鮮丼
本日は築地でモーニング。最近はまっているなと自分でも感じる「米花」へ。まずはビールからスタート。半分ぐらい埋まったカウンター。寿司屋さんを中心に行列の世界とは別世界ですね。とりあえず焼き鳥で一杯です。焼き鳥もジャンボなのは米花クオリティー。本日は海鮮丼。てんこもりの肴を避難させながら一杯というのが米花流。あれ、外に外人さんの団体が！「ゆっくりしてってね」モードが急展開。まわりのお会計が始まりましたので、こちらも築地スピードで片付けましょう。これも米花らしい光景ですね。気持ちよく飲んで次へ。ジローさん、ごちそうさまでした！「うなぎ 米花 （よねはな）」東京都中央区築地5-2-1 築地場内８号棟5:00～13:30日祝休、休市日休※その他の「米花」
2010.03.20
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銀座「テンダー」でギムレット
銀座のバー「テンダー」へ。全国的に有名な上田和男さんのカクテルをいただきに。少々遅めの時間だからでしょうか、カウンターの埋まりは半分ほどです。案内されるがまま、カウンターのはじっこに座ります。まずはバーテンダー。ハードシェイクの心地よい音を聞きながら待ちます。胸が高まる瞬間です。最後に氷を浮かべてギムレットの完成。パーフェクトなギムレットですね。やさしく浮かぶ氷片、空気が入って丸くなった味わい、酸味と甘みのバランスも素晴らしいです。続いてバーテンダー。鮮やかな手つきのステアも見せていただきました。さすが、ミスター・パーフェクト！競馬の話からお願いした、ミントジュレップ。ケンタッキーダービーのグラスでいただきます。これがさっと出てくるのが銀座のバーですね。上田さんにはカクテルテクニックという本が出たときに「前進そして精進」とサインをしていただきました。その言葉を思い出し、自分の過去を振り返りながら家路へ。テンダーさんごちそうさまでした。前進そして精進してまた来ますね。「テンダー」東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル ５Ｆ17:00～25:00日祝休銀座 テンダー （バー / 銀座駅、日比谷駅、有楽町駅）夜総合点★★★★☆ 4.0
2010.03.17
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銀座「モーリ・バー」でドクターＭ
銀座の「モーリ・バー」へ。ひさびさですので、ビルの前をちょっとウロウロ。アートマスターズ銀座ビルの１０階に「毛利」と書かれているのが唯一の看板かな？看板というより表札ですが。運よく空いていたカウンターに。まずはジン・トニック。カウンターに毛利さんが居ないと思っていましたら後ろの席で別なお仕事中でした。チェイサーはウコン茶。飲兵衛に優しい心配りですね。毛利隆雄さんが登場したところでドクターＭ。薬草リキュールを使ったカクテルです。続いて毛利マティーニ。ブードルスジン。百回ステア。あこがれのバーテンダーさんに作ってもらう至福の一杯です。仙台アルカンシェルの石垣さんの師匠。でもバーカウンターの中の人はとっても穏やかな雰囲気を作り出しています。一流のバーというのはお客さんに緊張を強いたりはしないのですよね。このカウンターが似合うような飲兵衛に早く成長したいものです。毛利さん、ご馳走様でした！「モーリ・バー」中央区銀座６－５－１２ アートマスターズ銀座ビル １０Ｆ 日・祝休み18:30～翌3:00（土曜は22：00まで）※その他の「モーリ・バー」モーリ・バー （バー / 銀座駅、日比谷駅、有楽町駅）夜総合点★★★★☆ 4.0
2010.03.17
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東銀座「ナイルレストラン」でカレー
東銀座駅からすぐの「ナイルレストラン」へ。お昼時はさすがに混雑しておりましたが、２階に空きがありました。まずはお約束のビールから。サッポロの生とパッパル（パパド）で一杯やりながら料理を待ちましょう。最初に来たのがラサムスープ。酸味と辛みのバランスが美味しいスープです。スパイスが効いているのでこの時点でほんのりと汗が・・・ナイルレストラン名物のムルギーランチが登場。「よ～くまぜてたべてね」とのことですので、まぜまぜ。柔らかいチキンとマッシュポテトとキャベツ炒めが渾然一体となります。夜でも食べることができるランチです。悠久のナイル川。エジプトにビールを求めて行ってみたいですね。ナイルなトトメスも思い出してみたり。「ナイルレストラン」は深いです。「ナイルレストラン」東京都中央区銀座4-10-711:30～21:30 ※日祝11:30～20:30火休ナイルレストラン （インドカレー / 東銀座駅、銀座駅、銀座一丁目駅）昼総合点★★★☆☆ 3.0
2010.03.13
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築地「山麓」で野菜カレー
本日は築地場外「山麓」でモーニング。モーニングカレーの日です。モーニングさんには縁がありましてね。大学時代はモーニングで稼いでおりました。十両・金星・小結で朝イチからパチンコ。新卒で配属されたのが名古屋。喫茶店のモーニングで有名ですね。東京に帰ってきてモーニングを求めて全国遠征するようになり。そして最近は築地でモーニングですよ。そのなかでもモーニングカレー「山麓」はお気に入りです。なんといっても朝からハイボールが飲めるのですから。キャベツをいただきながらハイボールを飲んでカレー待ち。本日のカレーは野菜カレーです。ポテト、下仁田ネギ、茄子をトッピングです。辛さは大関で。朝から健康的にお野菜をとって、スパイスでぽっかぽか。絶好調なのは山崎ハイボールのせいだけではないようです。「山麓」さんご馳走様でした！新メニュー待ってます！！「築地スパイス山麓」東京都中央区築地6-24-8 6:00～17:00日休※その他の「山麓」
2010.03.13
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立石「とっちゃんぼうや」でジャンボハンペンバター
京成立石で途中下車し「とっちゃんぼうや」へ。焼酎（亀甲宮）のボトルと炭酸とレモンをもらうのが最近のスタイル。くぃっと飲めば疲れが吹き飛ぶビタミンたっぷりのハイボールです。本日の注目料理に鯵のエスカベッシュというのがありました。スペイン料理にエスカベッシュという料理がありますので、スペイン版南蛮漬けといったところででようか？酒の肴にいただきましょう。続いてジャンボハンペンバター。確かにでかい。ふにゃふにゃした食感を楽しみながら、これも練り物仲間だったなぁと。炭酸をボトルで２本空けたところで本日は終了。遅い時間に「とっちゃんぼうや」さんお世話になりました。また来ますね！「とっちゃんぼうや」東京都葛飾区立石4-26-2 17:30～24:00 ※日曜は16:00～火休※その他の「とっちゃんぼうや」
2010.03.10
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立石「鳥ひで」でメバルの梅煮
立石の秘密基地「鳥ひで」へ。いつものとおりハイボールからスタート。お通しはワカサギの南蛮。ネターケースに、メバル発見！築地で仕入れてきた立派なメバル。今回は特別にヒデさんと一緒に出演。メバルは梅煮にしていただきました。美味い！最後はバータイム。ウーロン茶ではなく、ジンビーム。 焼鳥屋さんであることを最近忘れつつある「鳥ひで」でございました。「鳥ひで」東京都葛飾区立石４－２３－８18：00～27：00月休※その他の「鳥ひで」
2010.03.07
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北千住「藤や」でモツ煮込み
本日は北千住飲み。ちょっと遅い時間の開始でしたので徳多和良さんはすでに終了。近くの「藤や」さんがあいておりましたので、ようやくビールで一息。６名ほどのカウンター。奥に小上がり。こじんまりとした居酒屋です。名物の串煮込みをいただきましょう。玉子にハチノス、ハツモト、フワといただきます。ほんのりと味噌味という面白い煮込みですね。ほうじ茶割でキンミヤをいただきます。常連さんはみんなほうじ茶割のようですね。ボトルでもＯＫですのでがっつり飲むときは・・・北千住の名店「藤や」。また煮込みを求めて来ることでしょう。どうも、ごちそうさまでした！「藤や」東京都足立区千住2-3517:00～22:00日祝休
2010.03.05
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立石「さくらい」で鰤酒粕鍋
京成立石で途中下車して「さくらい」へ。本日は日本酒が飲みたい気分。冷蔵庫に眠っている日本酒のうち、封をきっているのは３種類ぐらい。そのなかでの選択権というのがさくらいシステム。辻善兵衛商店さんの「世は満続」。純米吟醸のひやおろしです。商品スペックは非公開。「低価格でどれだけ旨い酒を造れるか」というコンセプトを掲げて醸した長期低温熟成酒です。お通しをつまみながら謎の日本酒をいただきます。すっきりとした切れと旨みを両立させた見事な出来ですね。鰤の酒粕鍋でいただきます。本日の酒粕は辻善兵衛商店さんからのいただきもの。蔵元見学の思い出ですね。最後に山間を一杯。このぐらいの量がちょうどよいのですが、このあと「もう１軒」となるのがいけないのですよね。いつも美味しい日本酒ありがとうございます。「地酒・小料理 さくらい」東京都葛飾区立石8丁目1-1718:00～23:30（最近は終わるのが早い）日休地図※その他の「さくらい」
2010.03.01
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