KEDIのちょっとお洒落なトルコ情報

食文化　トルコ～アルメニア

今日珍しく朝テレビをみていたら世界の朝食をやってました朝食というか新婚さんが作る朝ご飯なんですけれど今日はRepublic of Armeniaアルメニアでした　アルメニアはトルコの隣の国です首都がエレバン　国の宗教はキリスト教世界で一番はじめに出来た教会があるそうです。食文化って面白いですね　トルコの隣の国ですから宗教はキリスト教なんですけれど　そっくりな料理がたくさんあるのにびっくりしました。街ではドネルケバブのサンドイッチ屋さんがあってなんとその肉が豚肉でした・・・トルコと同じように　トマトやピクルスと一緒に表面をかりかりに焼きあげた肉をそぎ切りして　パンにはさんで食べるんですけれど豚肉もまた違った味がして美味しいでしょうね私はチキンが一番好きです。新婚さんが作る朝食は・・・牛肉のミンチ　お米　玉葱のみじん切り香辛料を葡萄の葉の塩漬けしたものに巻いて煮たものですトルコでは葡萄の葉のドルマと言います。それから鍋に麦とチキンを丸ごと入れて煮たものじっくり煮て　チキンの骨を取り出して出来上がりサラダはスライスした茄子を油で揚げたものに砕いたクルミ　みじん切りの玉葱をオリーブオイルでまぜたものをかけたもの朝食って感じではありませんでしたけれどどれも　作ってみたくなりました。アルメニアはぶどうの産地なんですねブランデーが有名らしいです料理って面白いなって思います食文化私の食生活は半分はトルコ料理になってしまいました。でも　最近外では日本料理を食べる事が多いでしょうか。PSアルメニアから見えるアララト山もうえに白い雪がかかっていてきれいでした。アララト山はノアの箱舟が漂流したとされる山です。世界で一番はじめに出来た教会が博物館になっていてノアの箱舟の一部が展示されているそうです。私はノアの箱舟伝説は本当にあった話だと思っています。トルコ側がノアの箱舟調査をさせないようにしているようなのですが　私も詳しい事はまったく知りませんがまあ　はっきり分からない方が夢があっていいかもしれません。神秘的な話ですよね