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ろぼとミーコの飼い主
ロボロフスキーの「ろぼ(♂)とミーコ(♀)」が日常使ってるハムスターグッズと飼い主がお勧めするインテリア、食材等を紹介します。
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2005年03月03日
テーマ： 食べ物あれこれ(51261)
カテゴリ： グルメな話
今日の話題は「シシャモ」です。安くはなかったですが買いました♪
１０匹で２９８円・・・
安くないです。
しかも、ご覧の通り全部雄です。
何故買ったのか？
それは、今時珍しい北海道産だったのです＾＾
現在流通しているのはほとんどが樺太ししゃも種類が違います。
大体アイルランドかカナダで獲られているようです。
ししゃも全体の樺太ししゃもの占める割合は約九割といわれています。
今のうちに味わっておかないと食べられなくなるかも？
と思って買ってしまいました＾＾；
作り方は・・・・
焼くだけです。
五訂日本食品標準成分表を見る限り、両者の差は焼きの場合ししゃもの方がたんぱく質が多く脂質が少ないまた、 カリウム含量がナトリウム含量より高いというだけです。
味わってみると、確かに違います。子持ちではありませんが、身が柔らかく微かな甘みを感じます。
噛んだ時の食感、旨み、分析値では判らない領域（日本食品標準成分表の項目に入っていないだけでちゃんと測定すればわかります。）で明らかに異なっています。
ただ、同一条件の樺太ししゃもの味がわからないので？？？という部分もあります。
樺太ししゃもの多くは中国で加工されて日本に入ってきているので、遠回りしただけ味が落ちます。
脂質が多いことから同一条件であればもう少し脂が乗った味になるのだと思います。
でも、やっぱり国産ですよね＾＾
いつまでも残って欲しい食材です。
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