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2015年09月19日
カテゴリ： 日本酒
高橋尚成が引退かあ〜。なんちゃん と見分けがつかなかったな。嫌いだったが、フォームの美しい努力家のピッチャーだったな。。淋しいな。
山形県東根市のお酒。山形県には行った事が無い。他に秋田、島根、山口、佐賀、宮崎、鹿児島、合計7県に行った事が無い！ 死ぬまでに全制覇できるだろうか？？
酒の山法師と、マグロのカマ揚げ！の写真。
山法師とは、僧侶の事かと思ったが、どうやら落葉樹の名前のようだ。行った事が無くても東京で山形県の酒が飲めるのは幸せなこと。いい国だ！
山形県の、出羽燦々という米を60パーセント精米、日本酒度＋3.アルコール14.8度とのこと。
やや甘目で、たるさ はあるが、1520円で味わいがこのクラスなら及第点。リピートはしないかな。
生詰と生酒、そして生貯蔵、と日本酒の生酒について、違いを知っている人は、1000人に1人も居ないのではないでしょうか。
知る必要はないのですが、日本酒を少しでも語ろうもんなら、語りたいなら、知るべきです！
通常日本酒は、貯蔵前と瓶詰め前に二回火入れしますが、生酒はどちらも火入れしない日本酒、生詰は先ほどの製法、生貯蔵は貯蔵前には火入れしないが、瓶詰め前には火入れして殺菌する製法です。つまり、ひやおろし と、生貯蔵 は、半生みたいな感じ、なのです。
ひやおろし、いわゆる 生詰 は、秋に多い製法ということです。いずれにしても、生関係は夏から秋までで終わりますから、生を味わうラストスパートですね。オタおたしてられません！
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2015年09月20日 01時41分32秒 コメントを書く
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