話飲徒然草（S's Wine)

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2008年11月25日

オー･コートドニュイ･ブラン05（ユドロ･バイエ）

(2)

テーマ：今日のワイン(6045)

カテゴリ：ブルゴーニュ・その他コートドニュイ

今回白を選んだ理由と言うのは、残ったモンドールに、｢白ワインとパン粉をかけてオーブンで焼く｣といういただき方がありまして、それをぜひ実践したいな、と思ったからです。
（これについては、今、手元に写真がありませんので、別のエントリーでアップします。）

で、肝心なユドロ･バイエですが‥。
ブルゴーニュの場合、赤にとっての良年は必ずしもブル白にとっても良年とは言い切れず、酸がゆるくボテッとした酒躯になったり、果実味がしつこくなってしまうことがあるように思います。05年の白については、私はほとんど飲んでないのでわかりませんが、この銘柄に限っては成功している部類だと思います。
キュルティ･ヴィエルジー村70％、ムイエ村30％の0.85haのブドウより作られ、平均樹齢は20ン園。新樽比率は15％。
濃いめのイエローの色調は、グリーンというよりは、麦わら色がかっています。香りはグレープフルーツや洋ナシ、それに強めのミネラル。（←風邪で鼻があまり利かず、それ以上嗅ぎ取れません）
口に含むと、充実したクリーンな果実味があって、それを力強い酸が支えています。酸が思いのほかしっかりしているのと、強めのミネラル感とで、酒躯は、やや硬めのイメージがありますが、ゆっくり飲んでいればこなれてくるのかもしれません。いずれにしても３Kそこそこで買える白としては大変よくできていると思いました。ユドロ･バイエといえども、白は結構タマが残っているようなので、お買い得かもしれませんね。まあ、06年は試していないので、どうかわかりませんが。