話飲徒然草（S's Wine)

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2008年12月05日

シャルロパン･パリゾのシャブリ

テーマ：今日のワイン(6045)

カテゴリ：ブルゴーニュ･その他地域

先日の｢オーグードゥジュール･ヌーヴェルエール｣に続いて、今度はグルメな取引先の方との接待で、日本橋の｢オーグードゥジュール･メルヴィユ｣に行ってみました。今回も接待費節約(笑）と自分の趣味を兼ねて、ワインを自宅のセラーから持ち込ませていただきました。

シャブリ2007（シャルロパン･パリゾ）
私の大好きなつくり手、パリゾが初リリースするシャブリです。村名で5Kとかなりお値段高めですが、さてお味のほうは？
充実したイエローの色調でほんのり黄緑がかかっています。香りは白桃やシトラス系の柑橘、白い花、ミネラル、それにバニラなど。
口に含むと、肉厚のある果実味のアタック。しなやかでエッジの丸い酸がそれを支え、隙のないテクスチャーと筋肉質の酒質がすばらしい。結構マッチョなシャブリですが、イイですね。余韻の長さも村名のレベルを大きく超えていると思います。今はややオークが目立ちますが、数年エージングさせるとさらにすばらしくなりそうです。１級のリリースは1月になるようですが、こちらもまた試してみたいと思います。

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エシェゾー2002（ロベール･アルヌー）
3月に飲んだときは、初日かなり還元的で二日目になって落ち着いたのですが、今回はどうでしょうか。グラスに注ぐと、毛皮や獣系のモワッとした香りが立ち上ります。正直心地よいというよりは｢クサイ｣と言いたくなるニュアンスなんですが、ボトル中盤にさしかかるぐらいにはそれも消えて、カシスやダークベリーのコンポート、丁子、八角系のスパイス、ヨード、下草系のいい香りに収束していきました。味わいは、当日運搬の影響もあるのか、果実味がドロンとした印象で、それはそれで淫靡な感じがしてよいのですが（笑）、いつものアルヌーに比べると、少しばかり構造に緩さを感じる気がしました。といっても、もちろん十分美味しかったですけどね。ちなみに、この銘柄、WA誌の飲み頃予想は、2007-2017とのことですが、ボトル１本飲んだ過程の変化を思うと、もう少し寝かせたほうがよかったのかなとも思いました。

↑写真は05年。

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メルヴィユさんの料理は満足のいくものでしたが、サービスの部分では少し｢？｣な面もありました。食事の間にグラスが空いてしまって、注いでくれと２度ほど注文しましたし、会話のノリが、フレンドリーを通り越して少しばかり｢なれなれしい｣と感じてしまうときもあったような…。まあ、その辺は個人の感じ方にもよりますし、大きなマイナスポイントではありませんけどね。

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