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2011年06月30日

プロデュットーリ・デル・バルバレスコ05

(4)

テーマ：今日のワイン(6045)

カテゴリ：イタリア

この日の晩酌ワインはTODAさんの特売で買った05プロデュットーリ・デル・バルバレスコ。99～01年あたりのビンテージをよく飲んでいましたが、ここ数年ご無沙汰でした。

。ロブマイヤーのタイプIVに注いでみると、あれ？香りが全然立たないなぁ‥。というか、スワリングしても、待っても、香りが出てくる気がしない。口に含むと、筋張った肉を食べているようないかめしい味わい。これは判断に悩みます。イタリアワインの場合、固く閉じていて、開くのに相当時間がかかるものもあるので、翌日まで待ってみようとは思いますが‥。以前飲んだ00とか01年はもっと最初から近づきやすかったんですけどね～

翌日：味わいのほうはこなれてなめらかになったように思います。ただ、香りは相変わらずで、スワリングすると、奥のほうから濁った香りがドンヨリと出てくる感じなんですよね。ブルゴーニュであれば、閉じているというよりは、流通段階で丁寧に扱われなかったボトルだろうと断定するところですが、イタものについては、最近あまり飲んでいないので、正直よくわかりません。たとえば、24時間前に抜栓するなどしておけば美味しく飲めたんでしょうかね？

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