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2021年06月01日

コートドニュイ・ヴィラージュ2018（シルヴィ・エスモナン）

テーマ：今日のワイン(6045)

カテゴリ：ブルゴーニュ・その他コートドニュイ

・アルマン・ルソーやフーリエ、ジャドなど、一握りのドメーヌが所有するジュブレンシャンベルタン村の名醸畑「クロ・サンジャック」畑のオーナーであること

・ドミニク・ローランの妻君であること

ではないかと思いますが、今回あらためて輸入元の資料等参照しても、ドミニク・ローラン氏との婚姻関係についてはまったく記載されていなんですよね。あれ？と思いましたが、野暮な詮索はやめておきましょう。

1961年生まれのシルヴィは、葡萄栽培家の祖父・両親のもと、ジュヴレイ･シャンベルタン村で育つ。食品専門の大学で栽培と醸造学を修め、ボルドー、ボジョレー、プイィ･フュッセ他のワイン産地で醸造技師としてワイン造りに携わってきた。
エモナン家はフランス革命前からブルゴーニュに住んでいたという旧家。1905年生まれのシルヴィの祖父・アンリは弟・ガストンと5haほどの畑でぶどう栽培を始めた。1954年にムーシュロン家がクロ･サン･ジャックを４つに分けて売りに出し、アンリが北東部分(1.6ha)を買った。当時、他の部分を購入したのは、アルマン･ルソー、フーリエ家、クレール･ダウ家。
シルヴィは、1987年に父の跡を継ぐ。それまでルロワなどの親しいネゴシアンのみにバルク売りしていたワインを、"ボトル詰をし、ドメーヌ名を冠して完成品として出荷したい"と、新しいドメーヌとしてスタートする。
畑のビオディナミ化にも取り組んでいる。きっかけとなったエピソードを語ってくれた。収穫を目前にした1990年9月、霧の残る早朝の畑で、父親と、"立ち上る土の香りの中に２ヶ月前にまいた除草剤の臭いを感じ取りました。その瞬間、私たちは除草剤の使用を止めようと決心したのです。"
現在シルヴィ・エモナンは、女性ヴィニュロンとして高い評価を受けている。

グラスに注ぐと、あまり透明感を感じない、濃厚なルビーの色調です。香りは、ブラックベリーやブラックチェリーのコンポート、紅茶、スパイス、ユーカリ、花束などのアロマチックなもの。口に含むと、濃厚でフレッシュな果実味、タンニンはほんの少し粉っぽいものの良く熟していて丸く、しなやかな酸とあいまって、今の時点でとても美味しく飲める味わいです。12.5%という節度のあるアルコール度も飲みやすくて好ましい。
以前飲んだこのドメーヌのワインは、女性ビニュロンといいながらも（性差別か？）暴力的なまでに濃くて、デリカシーが感じられないものでした。その点、今回のボトルは濃い中にもデリカシーや表情があって、長足の進歩を感じます。
CNVで5千円と決して安いプライスではありませんが、追いかけてみたくなりました。
★★★★

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