― R ’s Bar ―　癒し系バーの威圧系バーテンダーのつぶやき・・・

　　　　当店の素材も紹介して、
　　　　　作成の手順を続けて書いていこうと思っています。

　　　R'S BARの素材たち・・・

フレッシュ・フルーツ（Ｆｒｕｉｔｓ）
　　　　 アメリカン・チェリー
　　　　 ハネージュ・メロン
　　　　 マンゴスチン
　　　　 マンゴー
　　　　 パパイヤ
　　　　 ゴールデン・キウイ
　　　　 パイナップル
　　　　 バナナ
　　　　 プラム
　　　　 ニュー・サマー・オレンジ（福岡特産！）
　　　　 甘 夏
　　　　 オレンジ
　　　　 グレープ・フルーツ
　　　　 ライム
　　　　 レモン
　　　　 柚 子
　　　　 ブルーベリー
　　　　 ストロベリー
　　　　 ライチ
　　　　 レッド・グローブ （赤ブドウ）
　　　　 マスカット・オブ・アレキサンドリア （白ブドウ）
　　　　 ざくろ

野　菜（Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ）
　　　　 パプリカ （赤・ｵﾚﾝｼﾞ・黄）
　　　　 レタス
　　　　 カンパリ・トマト
　　　　 キュウリ
　　　　 レタス
　　　　 セロリ

香 辛 料（Ｓｐｉｃｅ）
　　　　 コリアンダー
　　　　 ク ミ ン
　　　　 八角 （スター・アニス）
　　　　 ピンク・ペッパー
　　　　 ブラック・ペッパー
　　　　 唐 辛 子
　　　　 カイエンヌ・ペッパー
　　　　 ナッツメグ
　　　　 シナモン・スティック
　　　　 丁子 （クローブ）
　　　　 バニラ・ビーンズ

フレッシュ・ハーブ（Ｈｅｒｂｓ）
　　　　 ローズ・マリー
　　　　 ペパー・ミント
　　　　 クレソン

その他（Ｏｔｈｅｒ）
　　　　 コーヒー・ビーンズ （マンデリン）
　　　　 新茶 （嬉野茶）
　　　　 ドライ・ローズ


　　　以上の素材たちが、
　　　　入り口から入ってすぐのカウンターの上に並んでいます。

　　　ディスプレーの効果もですが、
　　　　なんともいえない甘く、スパイシーな香りが、
　　　　　お店の雰囲気と同調しているように思います。
　　　　　　（自己自讃 ↑）

　　　この素材たちをお客様のお好みでおつくり出来る事は、
　　　　バーテンダー冥利に尽きます・・・。

　　　なんともいえない緊張感が心地いい・・・。
　　　　カクテルを初めてお客様に
　　　　　お出しできるようになった頃を思い出してます。

　　　新しく使う素材もあり、日々勉強なのですが、
　　　　とても充実してます・・・。

　　　（とはいっても、思索試飲で今朝もかなり酔っていました。）



　　　あっ！本題と関係ないのですが・・・。
　　　　新しいスタッフが決まりそうです。
　　　　　女性で２２歳の初心者なのですが、
　　　　　　接客業の経験はあるとのことなのですが・・・。

　　　どう育っていくか楽しみです。


　　　次回はレシピについて、
　　　　解説を織り交ぜて綴っていこうと思ってます・・・。




　　　また気を抜けない日々かと思いつつ・・・。　

　　　酒場のオヤジでした。
　　　　　_、_　　　　　
　　　（　,_ﾉ` ）y━･~~~　（オヤジマーク™©）