全1092件 (1092件中 201-250件目)
< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 22 >
昨日はお兄ちゃんが帰ってくる直前にパウンドケーキも焼いてましたココア生地に溶かしたチョコ入れて チョコチップも入れて思いっきりチョコ(^-^)そして お決まりの甘夏ピールとクランベリーピーカンナッツ2本焼きました断面見ても フィリングはわからない(((^_^;)砂糖の量を前回より さらに少なくしたので甘いの好きな人には物足りないかもそして昨日仕込んだ生地大山小麦MKD の雑穀パンカットした断面は前回と変わりなし でも 食感が全然違う( ゚A゚ )口溶けのいい事!引きの強いパンが好きな人には物足らないかもこの2つは 旦那さんが 親戚がやってる床屋へ行くと言ったので 持って行ってもらいましたそして 今朝焼いたのは大山小麦MKDに さぬきの夢をブレンドして焼いたバゲット大山小麦2:さぬきの夢1加水低めで仕込んだからか けっこう噛みごたえあり( ̄▽ ̄;)さぬきの夢をブレンドしたのも大きいかもでも 噛みごたえはあるけど 引きは強くなくてザクッと噛み切れる気泡 は詰まってます(((^_^;)先生には さぬきの夢だけでバゲットできるよ!と言われたけど絶対無理のような気がする( ̄▽ ̄;)先生の腕と 教室のオーブンがあれば出来るんだろうなとりあえず 配合変えずに加水高くして もう一度焼いてみようかなお昼は このバケットでブルスケッタとビーツのポタージュ写真撮るの忘れちゃった胡瓜4本合計292本 胡瓜は葉っぱがだいぶ枯れてきましたでも300本は行きますね(*^^*)オクラ計5本オクラは まだこれから
2023.07.23
コメント(4)
今朝は お兄ちゃんのお迎えがない日早朝 裏の畑に追肥トマト ミニトマトは今年も次々枯れて 1本しか残ってない((T_T))胡瓜も ちょっとツルに元気がなくなってきました茄子はいつも植えてすぐから 何本がか枯れるのに今年は大丈夫(^-^)でも 人にお裾分けする程は取れません昨日の持ち帰り生地上に乗せるじゃが芋はアンデスレッドをつかったのできれいな黄金色(*^^*)ふんわり焼けました上のポテトはパリパリで美味しいじゃが芋さえ下準備しておけば仕込み簡単(^_^)vまた作ろ一通り家事を済ませたら倉庫の片付け倉庫にお米用の冷蔵ストッカーがあるんですがおじいさんが買ったの たぶん20年以上前今年に入って 設定温度 かなり上回るようになりました古いので修理は無理のようでもうお米作ってないし いらないかなと思ってたのに旦那さん お米だけは一年分ストックしておきたいと勝手に購入決めてしまいましたセールで安く買ったうちの冷蔵庫の倍近くします(-""-;)まあ あれば小麦粉も保管できるし助かるけどかなり大きなストッカーなので 取り替え作業も大変だと思うので周囲に置いてある物を奥に寄せたりいらない物を片付けたりしてたらゴミ袋3つになったストッカーの隣に作った棚は無理やり釘を引き抜いて撤去最後に 溜まってた段ボールも片付けて 縛っておしまい何とか 暑くなる前に終わりました(((^_^;)休んでたら 図書館から予約しておいた本が準備できたと連絡あったので 取りに行きついでに 畑のお隣さんにパンのお裾分けその後 図書館へ行ったら 受付はすごい行列!Σ( ̄□ ̄;)休日はすごいのね他にも見たい本がありましたが お昼近い時間だったので予約した本だけにして帰りに実家にもパンを持って行きトマトやミニトマトと交換してきました(*^^*)実家のトマトは まだ元気みたい君たちはどう生きるか/吉野源三郎【1000円以上送料無料】これではないけど大人用 子供用 いろいろ出てますねお昼過ぎに 朝仕込んだパン焼きました大山小麦MKD鳥取県産のミナミノカオリのみでたんぱく質が13.5%と高めマルチグレイン オートミールフレーク ゴマを配合外にもオートミールたっぷり大山小麦 だけで作ると どんな食感かな~?明日の朝のお楽しみ(*^^*)胡瓜 9本合計 288本曲がったり 形の悪い胡瓜 増えてきましたオクラ3本 まだ小さいです合計 4本
2023.07.22
コメント(4)
昨日の夜は 寝苦しくて夜中に目が覚めました私はエアコンつけて寝られないので寝る前に切るのですがずっと朝まで大丈夫だったのに 昨日はダメでした( ̄▽ ̄;)一旦つけて そのまま寝ようとしたけどダメで 部屋が少し冷えたところで また切って寝ました今度は朝まで大丈夫でした今日は昨日と比べたら 少し涼しいはずなのにちょっと裏の畑に行っただけで汗だく(((^_^;)今日 本当に夜 雨が降るのかしら生地をひとつ仕込んで 出勤またセールですね!でも 今日は注文少なくて21日かしら明日も多いのかな今日は若い配送社員Mくんに粉を運んでもらえるよう頼んだのに忘れて 出掛けてしまい運べそうなのは台車で運んだけどもうひとつは 途中で帰ってきたKさんにお願いしましたそれなのに また忘れられる(ーー;)まあ 運びやすい所に移動はしてくれたからいいけどそれにしても Mくん他にも 自分が頼まれた仕事をやらないでKさんがやる事になったりどうも忘れたというより確信犯のような気が(ー_ー;)やらなくても そのままにしておけばKさんがやってくれるそんな感じがアリアリKさんは 単純に忘れたんだなというのが わかりますがひとつ仕事が増えたので少し遅くなりましたがそんなに疲れなくなりました帰ったら 生地が ちょうどいい感じ面倒なのもあるけど 大きめに丸めて成形おしまい春よ恋+鶴のゆめマルチグレインに胚芽も入れて フレークタイプのオートミールを入れました成形したら水吹き掛けて シードミックス たっぷり付けましたちょっと味見したけどすごく香ばしくて美味しい(*^.^*)オートミールクッキーも焼きました砂糖控えめ 塩多めアーモンドプードル配合やっと 美味しく食べられる(*^^*)胡瓜 8本合計269本
2023.07.19
コメント(4)
昨日は夕方 朝仕込んだパンを焼きましたお兄ちゃん 帰ってから昼寝するだろうと思ってたのに全然寝なくてお兄ちゃんがテレビに集中してる合間に焼きましたお兄ちゃんが帰る前に 何とか成形まで済ませておけて良かったデュエリオ & 春よ恋 & 鶴のゆめ酒種8%甘夏ピールとクランベリー クリチ何だか あまり膨らまなかったのはフィリング多かったのか?デュエリオのせいか?でも酸味があって 爽やかなパンになり美味しかった全部で14個できたので 今日のクッキー作業に差し入れ今朝は お兄ちゃん乗せて家を出たら会社に さぬきの夢うどんとさぬきの夢配合のフォカッチャを持っていきお兄ちゃんを施設に送ったら図書館へ本を返しに臨時休館日だったので返却ポストへ買い物済ませたら 一旦家に帰り洗濯物取り込んでお兄ちゃんの古い車椅子乗せて 再び施設へ途中 ガソリンスタンドに寄ったら昨日よりリッター10円以上高くなってる!Σ( ̄□ ̄;)ショックだ((T_T)) 昨日入れれば良かった施設に着いたら クッキー作業昨日焼きは終わったかと思いきや大量注文がクッキーの焼きが始まっててすごいクッキーの甘い香り( ̄▽ ̄;)私は袋詰め班に移動700枚のラベル印刷しながらシーラーしつつ ラベル貼りつつお昼ごはんも 袋詰め班は そのまま袋詰めしていた部屋でボランティアの2人と 袋詰めだけ参加のYさんと一緒に桃と甘酒のお礼もできたし いっぱい話せて楽しかった(*^^*)コーヒータイムもクッキーのにおい避けて 袋詰め部屋ででも お兄ちゃんの車椅子を修理に持って行かなきゃいけないので さっさと紅茶飲んで 10分でおしまい訓練の病院へ車椅子運んで すぐ予約してあった整体へなんだか慌ただしい( ̄▽ ̄;)なんだか右足がまた吊りそうな感じがしてたんですがいつもにも増して 右足の施術の痛い事((T_T))そして右腕や右肩 右脇の下 ウーッと声が出る程痛かったまた右股関節 ずれてたみたい先生 あれ? うーん と言いながら 調整してたから最近 お兄ちゃんが妙に重い気がして筋肉落ちたからかな(ーー;)お兄ちゃん 今朝も動き悪くて どこか悪いのかしらと心配したけど午後から キャー!とすごい雄叫びちょうどクッキーの数が合わなくて真剣に数数え直してたからうるさいったら( ̄▽ ̄;)でも 元気そうで安心しましたお誕生日イベントで 電車見に連れて行ってもらったから嬉しかったんでしょうね(*^^*)胡瓜 最多記録更新15本!合計 261本また焼酎漬け 作りました焼酎漬けも差し入れに持って行きました
2023.07.18
コメント(3)
今日 明日は尋常ではない暑さになりそう今朝 起きた時から もう暑い( ̄▽ ̄;)まずは昨日仕込んだフォカッチャを焼きましたリスドオルに さぬきの夢を17%配合旅するパン職人 ヒヨリブロートの久美さんが さぬきの夢を少量配合して パンを焼いていますうどんに使いたいというのが一番でしたが最初にさぬきの夢の事を聞いたのが パン教室の先生からというのもありパンにも使ってみたいと思っていましたでも たんぱく質が少なめで 昨日うどんに使ってみた感じでは ねっちりした感じがあり念のため 少量から配合する事によくわからないけど リスドオルだけのフォカッチャを焼いて食べたばかりなので 何となくですが味の濃さを感じます今度は もう少し多めに入れてみようっと久美さんは さぬきの夢を酒粕クラッカーに使ってますお菓子にも使えそうですねそして胡瓜が大量に採れるので 今年も焼酎漬けを作りました塩気は少なめ サラダ感覚でポリポリいけます1キロ あっという間(^-^)今日は旦那さんも次男も仕事お兄ちゃんも施設祝日感なし(((^_^;)私も ちょっとだけクッキー作業のお手伝いしてきました甘い香りで食欲減退しないようにおいがし始めたら さっさと帰ってきましたサニーレタスがダメになる前に収穫してきてお兄ちゃんの車椅子を明日修理に出すので古い車椅子を出して見てみるとタイヤを交換して そんなに経たないのにタイヤがぺったんこ!Σ( ̄□ ̄;)空気入れても 抜けちゃうし見たら 虫ゴムが切れて無くなってるそんなにすぐ虫ゴムって ダメになるの(ー_ー;)面倒だなぁと炎天下 虫ゴム交換でも暑いからか ゴムが柔らかくて すぐ入りました虫ゴムの定期的な交換は暑い時にやっておくといいですねもちろん 炎天下ではない時間帯にお兄ちゃん 日曜日の昼間以外は車椅子使うから 難しいけどそんな事やってたら すぐお昼今日は夕方ヘルパーさん来ないから夕食の支度 先にやっておかなきゃ昨晩のお兄ちゃん真剣な目をしてるけど少しニヤニヤ(((^_^;) 嬉しそうこの集中力 感心します胡瓜11本合計246本今朝 またしよう漬け作りましたリスドール 1kg 準強力粉 リスドォル 日清製粉 / フランスパン用粉 小麦粉 リスドオル / フランスパン パン作り ホームベーカリー パン材料 パン 小麦 こむぎこ 麦 粉 ぱん メリケン粉 1キロ
2023.07.17
コメント(2)
今日は朝から雨まだ降っていないうちに胡瓜 茄子 トマト 収穫してきました途中から降ってきて 慌てて帰りましたお兄ちゃん 相変わらずよく寝ますだから回復早いのかな今朝は起きたらすぐパン仕込みましたキタノカオリ&全粒粉少しお昼には一次発酵完了成形までしたら 次男とスシローへ何だかお寿司食べたいな~なんて思って食べられるのかな?という不安もあったけど回転寿司なら 少ししか食べられなくても問題ないし食べたい!と思ったら どうしても食べたくなった(((^_^;)店内入ったら すごい人で外で待ってる人もでもアプリで予約してから行ったのですぐに席に着けました今は ミニしゃり なんてのもあるんですね!しゃりが少ないけどネタの大きさは同じ画像 お借りしました3~4皿食べれればいいとこかなと思ってたけどミニしゃりが選べるのは選んだので計6皿次男は3倍くらい食べてましたが確かに魚の味がしっかりしないように感じますがやめときゃ良かったとは思いません(^-^)後悔したのは たらこたらこ大好きなのに苦味しかなかった((T_T))ガリも苦い帰ったら 発酵早かったでも蓋はちゃんと閉まったので しめて焼いたんですが生地の力が強かった?蓋持ち上げてた!Σ( ̄□ ̄;)蓋が最初 閉まってたのがわかります?変な焼き色付いてます(ーー;)ショックだ((T_T))でも きっと味は悪くないよね胡瓜 8本合計 172本
2023.07.09
コメント(4)
今日は雨かと思いきや 晴れています昨日の夜も ほとんど降らなかったよう洗濯物 余裕で乾きました昨日の夕飯は手抜きしてスーパーのお惣菜なんか味が濃過ぎて くどいな と思ったんですがめったに下痢なんてしないのに何年ぶり?の下痢!Σ(×_×;)!体調いい時なら たまに惣菜食べても どおって事ないんですがやっぱり胃の調子が悪いんですね(;>_<;)お腹が痛くないのは救い単なる下痢そんな訳で 昨日ちょいと増えた体重がまた!Σ( ̄□ ̄;)前途多難(ーー;) 太るのが こんなに難しいなんて頼むから 羨ましい!って言わないであまり言われると さすがにイライラしてくるお昼は豆腐だけにして あとは ひたすらミニトマト夕飯も何がいいのか悩ましいそんな中 焼いたパンは 甘酒パンありがたかったけど 甘くて そうそう飲めるものでもなく仕込み水 全部甘酒味は悪くないけど 遠くに酸味((T_T))酵母が古かったかな 昨日継ぎ終わったので 新しい酵母で また焼いてみよう胡瓜13本合計 164本あちこち隠れてたみたい( ̄▽ ̄;)
2023.07.08
コメント(2)
今日もまた暑い日になりましたが夜から雨になりそうです昨日はあれから夕飯の支度をしてドーンとハンバーグです(^-^)いろんな野菜を上に乗せてみました肉種の中には一旦冷凍して水切りした木綿豆腐旦那さんに絹ごし豆腐を買ってきてと 画像送って頼んだんですが買ってきたのは木綿豆腐味噌汁には絹ごし豆腐がいいのに木綿でも絹ごしでも どっちでもいいだろと逆ギレされもう二度と旦那さんに豆腐を頼まないぞ(*`ω´*)と決めました結局 絹ごし豆腐は次男に買ってきてもらいました人参を採ってきたので 肉に葉っぱも混ぜました準備して ラップ被せたら 上に大きな保冷剤ふたつ乗せて整体へところが いつもは空いてる時間帯なのに混んでるバイパスおかしいなと思ったら降りるインターの手前の入り口で事故があったよう見た目 車の破損はわからなかったから 軽くぶつけた程度かなトラック二台 普通車二台四台玉突きかしら少し遅れて 到着先生に痛い所と コロナに罹った事を話してお兄ちゃんがフラフラしてる時に トイレ介助してからずっと左腰が痛くて 夜も仰向けに寝られずずっと寝付きも悪く熟睡できてなかったんです終わった時は まだ痛みがあったけどそのうち かなり痛みが改善昨日の夜は すごく久し振りに朝までぐっすり(*^^*)コロナに罹る前から よく夜中にトイレに起きてたんです今朝はすごくスッキリ起きられましたそこで 最後の残りのツルムラサキの苗裏の畑に植えちゃいましたこれで やれやれですそれでも身体がよく動くもちろん 動き過ぎ厳禁 途中で休みました旦那さん 次男を送り出したら 久し振りにしっかり掃除機かけました今まで コロコロで凌いでました(((^_^;)その後 昨日仕込んだ パン焼いてじゃが芋入り 玉葱フォカッチャもちろん酒種焼けたら そのまま放置して 耳鼻科へ今日は患者さん 朝から10人も来てない( ̄▽ ̄;)本当に大丈夫なのか? この耳鼻科一旦帰ってから 図書館へ返却日延ばしてもらった本を返却そして 予約した本を引き取りにお兄ちゃんを送迎してもらった事業所へ移送代 払い チケット買って日中一時を利用した時の送迎は無料ただ送迎だけお願いすると有料なんです先々 親が運転できなくなる事を考えればそれも 福祉サービスとして無償化して欲しいその後 実家へ玉葱フォカッチャひとつ届けて買い物して おしまいよく動いたので休憩です(((^_^;)胡瓜 5本合計 151本うちの胡瓜ドームになってますこんな風に 上からぶら下がってます
2023.07.07
コメント(4)
今日は雨だと思ってたら 午後からのようで急いで洗濯物干しましたいつも通り 裏の畑へ行って雑草は見て見ぬふりをして しかし 酷すぎる(ーー;)昨日仕込んだフォカッチャ焼きましたラリュンヌで 酒種8% 加水85%とりあえず これ焼いておけぱ大丈夫(^_^)v昨日キューちゃん作りましたしかし どうも苦味強くて美味しくないなぜ 胡瓜の苦味は強く感じるのか?なので ピーマン食べる気がしない苦味倍増 なんて事になったら食べられないまだまだ 味噌汁まずい ご飯もまずいパンの方がマシ コーヒーも苦いだけそしてオートミールクッキーのまずい事((T_T))お兄ちゃんは昨日よく寝てたので早朝から目を覚まさないかと心配したけど よく寝てました本当に赤ちゃんでも あれだけ寝ないと思うけど(((^_^;)そして 今日は施設に行けるよ と行ったら 朝食後 早速靴下持って玄関まで這って行きましたまだ早いって( ̄▽ ̄;)やっぱり行きたいんだなぁその後 また寝てしまったけどちゃんと支度して お迎えに来てくれた事業所のドライバーさんと出掛けて行きましたマスクはもちろん ゴム手はめて 車イスの持ち手からブレーキまで 触った所はすべて消毒して お願いしました引き受けてもらえて ありがたいです私は その後 ひらすらのんびりのんびり何もやりたくないし最近 夜熟睡できてないから眠い(=_=)しかし昼になっても 全くお腹空かないし何も食べたくないお兄ちゃんがいると 無理してでも何か作るんですが旦那さんも何も食べたくないって言うし旦那さん 3キロ痩せて 全然痩せられないって嘆いてたけどようやくダイエットできたみたいまだまだ BMI高いですが( ̄▽ ̄;)きっと治ったら すぐ戻るでしょう思ったより早く雨が降ってきましたお兄ちゃん楽しんでるかな?なんて思ってたら携帯に電話いつも施設のボランティアに来てくれてる畑仲間のKさんから今から そちらへ行くので 桃を持っていくと近くまで出て行って 頂いてきましたそして家に持って帰ろうと歩いていたらうちの前に見た事ある車が!まさかと思ったら同じく施設のボランティアは来てくれてる パン友達のNさん私が食べられないと聞いて 甘酒を持ってきてくれましたなんてありがたい( 〃▽〃)明日 まず果物買いに行こうと思ってたし飲む点滴 甘酒持って来てくれるなんて二人とも 市内とはいえ ちょっと距離があるのに私 幸せものです(*^^*)早速 頂きます胡瓜3本合計143本ラ・リュンヌ 強力粉 1kg Type55 プレヌ / はるきらり パン用 La Lune ラリュンヌ タイプ55 / 北海道産 パン用強力粉 小麦粉 / パン作り 小麦粉 食パン ホームベーカリー パン材料 1キロ
2023.07.05
コメント(4)
昨日の夜から熱を出したお兄ちゃん何だろう?と思ってたんですが施設から コロナ感染者が出たと聞いて すぐ検査キット使いました結果は 陽性!Σ( ̄□ ̄;)思い切り 濃厚接触しちゃってますけど(ー_ー;)いつも じっとしてないお兄ちゃんですが今日はさすがに ぐったり動かない食欲もないし水分摂るのも嫌がりますが 口にコップを持っていければ何とか(((^_^;)抵抗ぶりが凄くて 大変とにかく 慌てても 心配しても どうしようもないのでなるようになるしか( ̄▽ ̄;)せめて 接触の少ない次男だけは このまま接触なしでいきたい今朝 施設に送ったら 施設近くの畑仲間のボランティアさんの所へ行くので とパウンドケーキとパンを焼いたのに((T_T))パウンドケーキは金柑とクランベリー入りナッツが苦手 という事でナッツなしパンは とうもろこしフォカッチャ デュエリオで半分は明日の朝食 残りは冷凍かな今朝は凄いカミナリと雨畑には雨が止んでから胡瓜5本 合計 118本トマトも採れました大きいのは少し傷んでたので おなじくらいのトマトも早めに収穫 追熟します先ほど ブログにスマホからコメントしようとしたらなぜか 画像認証を打っても 消えてしまい入れられませんPCからにしてみたら 入れられましたでも PCから顔文字入れるの 普段やってないから できません
2023.06.29
コメント(4)
今朝も早朝は裏の畑収穫と 胡瓜の枯れた葉っぱを取ったり その後 米粉パン作りサイリウム最初から入れるバージョン仕込みを済ませ タイマーをかけた はずだったのにかけてなかった!Σ( ̄□ ̄;)また過発酵((T_T)) しかも後から考えたら ひとつ材料忘れてるし(ー_ー;)でも職場に押し付ける私( ̄∇ ̄;)失敗すると こうなるのよ!というお勉強もちろん 食べられないような物ではありません朝食は昨日友達からもらったパン食パンとクロワッサン食べましたパンは千葉県鴨川市のユッカヤパンというお店です。薪釜だから香りがいいんですよ!嗅いだ事ない いい香り(*^.^*)詰め物は今日までセールだからか 少し多めすごかったのは月曜日前日の日曜日が5の付く日だったからというのもあるけどあそこまですごいのは久しぶりに見ました月曜日の日に他の人も言ってたけど配送の若い男の子 態度が悪い(*`ω´*)今日も小麦粉運ぶの頼んだら自分はふたつ運んだからと 先輩に3つ押し付けてた(゜ロ゜)すぐ 先輩に押し付けるんですよ以前怪我して迷惑をかけた事は もう少しも頭にないのかしらしかもその先輩 最近体調が良くないのにだから 若い子に頼んだのに先輩くん 優しいんですね だから付け上がるのよね(ー_ー;)仕事は急な詰め物入って 少しオーバーしましたが リストは全部こなしました帰ったら しばらく休憩朝ドラも見てなかったし今日は お兄ちゃん 日中一時帰って来るのは6時過ぎそれからパウンド焼いてフォカッチャ仕込んで明日焼く予定の米粉パン 材料計って準備しました今度こそ ちゃんと焼けますように胡瓜8本 合計 113本
2023.06.28
コメント(4)
昨日は 午後のコーヒータイムにココアカンパ カットして味見カカオに酸味のあるフルーツ!間違いない(^_^)vと堪能していると チャイム 見知らぬ男性ですIです と名乗ったけど Iさんは この辺多いのよね出てみると 旦那さんの幼なじみのIさんでしたもう何年も会ってないし 以前見た時より体格がいいのですぐ わからなかった( ̄∇ ̄;)釣りに行ったとかで 大きなサワラを3匹カンパをひとつ お裾分けしましたサワラは とりあえず すぐ捌いたけど次男もいないし そのまま仕舞って夕食は もう用意をしてあった ぎゅうぎゅう焼きに自家製野菜 実家からの南瓜 野菜いろいろカンパは実家に持って行くつもりだったのでまた仕込みました フォカッチャ今朝は起きたらまず 裏の畑で 里芋の土寄せ周りが硬くなって 雑草も生えてるので やりにくかった(-""-;)そして オクラやツルムラサキを植える場所作りもこちらも土硬い(ー_ー;)その後 野菜の収穫朝食済ませたら オーブン予熱して フォカッチャ焼きましたデュエリオにとうもろこし入れて酒種8% 加水はとうもろこし入れたので ちょっと控えて90%パンチも成形もやりやすかったこのくらいの方がいいかなお兄ちゃん送ったら 産直へとうもろこしがたくさん思わず 買ってしまった(((^_^;)今だけだもんね 朝採れとうもろこし今日は蒸籠で蒸してみました1本だけならともかく2本以上なら ちゃんと蒸した方が美味しいね(^-^)甘くて 瑞々しくて美味しかった(*^-^*)今日は朝からPCの電源入れて そのまま帰って来るまで放置その後 昨日やれなかった お兄ちゃんの施設用の発作表作りましたお兄ちゃん いろんな発作があるので わかりやすいように作り替えてついでに一週間の献立表と家で使う発作表もサクサク進むと仕事も早い(^_^)v今日の野菜胡瓜2本 合計96本明日 100本いくかな
2023.06.25
コメント(4)
今朝はまず 起きたら昨日仕込んだ生地を分割 成形までその後裏の畑へ胡瓜など収穫したら草取り本当にこの時期の雑草はすごい(-""-;)その後 朝食済ませて カンパ焼きました久しぶりにレーズン酵母ストレートココア入りの生地に クルミ クランベリー 甘夏ピールそして カカオニブ粉はメゾンカイザー&ライフラワー粗挽き少しその後 お兄ちゃんのお弁当作って お兄ちゃんのお迎えに次男は出勤日 お昼は何か出るそうで夜は飲み会かな 夕飯いらないとだけ( ̄∇ ̄;)お兄ちゃんが日中一時へ行ったらユニクロへウルトラストレッチ1000円引きは大きいのでセールの時に買っておきますなぜか すぐ左膝に穴が開くんです(-""-;)午後からは お兄ちゃんの予定表作りお盆休みが長くて 頭痛い(ー_ー;)PCの動きが悪くて またまたイライラ(*`Д')ワンクリックする度に固まるってそんなに重いかしらもっと頻繁に開かないとダメかな最近使ってなかったから玄関のカサブランカまだまだきれいです(^ー^)胡瓜6本合計94本メゾンカイザートラディショナル 2.5kg / 準強力粉 パン用粉 フランスパン 小麦粉 パン材料cotta 粗挽きライ麦粉 500g
2023.06.24
コメント(4)
昨日 夕方からブール仕込みましたどうも私の作る湯ゲル 煮詰め過ぎなのかな先生が作るの見たんですが 6人分なので 量がかなり少ないんですよね止め時が よくわからない(-""-;)今朝焼きましたが型から出した時は 前回より大きい!と思ったのに焼いてみれば また小さい(ー_ー;)もう少し早めにやめてみようかな香りは めっちゃいいですよ(*^-^*)カットするのは明日ですやっぱり私は もちもちより 口溶けの良さを選びます(^-^)そして米粉パンも焼きましたサイリウムをサイリウムから入れるレシピも最近よく見るんですが 最初から入れて本当にふわふわの米粉パンができるの?と 試してみましたやっぱり膨らみません(ーー;)カルディで買った 増粘多糖類入りの米粉パンミックス前回 ふわっふわに膨らんだんですよでも 今回は大きさ半分?という位小さくて食べられなくはないし 不味いとは思いませんがふわふわの感覚は人それぞれもっちもちが好きな人なら これでもふわふわなのかも小さいけど ひとつ食べたら お腹にたまります(((^_^;)これを差し入れに持って施設へ お兄ちゃんは日帰り旅行場所はハイウェイオアシス今や観光名所にはなってますが近過ぎて 旅行と言うにはちょっと(((^_^;)でも大きな観覧車があるし メリーゴーランドもあるし回る物が大好きなお兄ちゃんには 嬉しい所朝 観覧車見に行くよ!と言ったらさっさと玄関まで行って 両方靴下履いてましたよ(^-^)今日は朝から雨でしたが着いたら雨が止んで 帰るまで降らなかったそうです散歩もできたよう中にスーパーボールがくるくる回ってるゲームみたいなのがあって それを見たら嬉しくて興奮して発作起こしたとか(((^_^;)まあ仕方ないですね楽しかったなら よしとお昼はカツ丼食べたそうで夕飯 あまり食べませんでした私はクッキー作業今回はお中元の注文がたくさん山積みのクッキーの袋詰めと箱詰め帰り間際 実家の母から また惣菜セットが余ってるから もらってと電話ありがたく もらってきました今日は その後中から エビ餃子具と皮が入ってるので 包むのは自分でします棒技術なので 包むの簡単 焼くのも楽ですお兄ちゃん 餃子だけは しっかり食べました(((^_^;)今日の胡瓜とミニトマト胡瓜 7本 合計79本
2023.06.22
コメント(4)
昨日は仕事中 お客様から プレミアムTで焼いた食パンが何度焼いても膨らまないとお電話がありました(プレミアムTはたんぱく質多めのミナミノカオリ)社長の奥さんがプレミアムTの食パンが好きだと言っていたし膨らまないというのも変だな と思いつつそのお客様はホームベーカリーでパンを焼いているとの事だったので Kさんがホームベーカリーで焼いてみると 早速セットしてました私も粉もらって 家で普通に食パン焼いてみましたイースト0.3% 加水70%と食パンにしては多め他の強力粉より吸水良くて 足しました焼けたのが こちら普通に食パン焼けてますそれを今朝食べてみました正直 春よ恋 キタノカオリなど北海道産の小麦粉みたいにふわふわ感はなくて でもトーストしたら サクサクで美味しいの(*^O^*)歯切れが良くて 味もいいし半分 会社へ持って行きました出勤すると 昨日Kさんがホームベーカリーで焼いたパンが置いてありましたちゃんと膨らんでます味は まあね ちゃんと焼いた方が美味しいです(((^_^;)ちゃんと焼けなかったのは水分が少ないからかな?とは社長や奥さんと話してはいたんですがその後 そのお客様より 水分増やしたら 8回目にして ちゃんと焼けたとメールがありました8回も(@_@) よくそこまで試行錯誤しましたね(((^_^;)パンを焼いて40年との事でホームベーカリーって そんな昔からあったかな最初は普通に捏ねてたのかな私でも20年経ってないですよやっぱり水分だったんですね!ホームベーカリーのレシピは 強力粉 としか書いてないでしょうしでもいろんな粉が出てきた昨今メーカーも考えないといけないですよね使う小麦粉によって 適正な水分量違いますからそんな事を話してから 普通に詰め物今日も詰め物少なくて 時間通りに退社その後 施設で 親なき後を考える会に参加今回も会長さん 忙しい中 いろいろ交渉事や調べもの資料作りに頑張ってくれてますこれから 見学や施設長 福祉課との話し合いが続きそうですしかーし 話し合い中 お兄ちゃんの叫び声が ずーっと聞こえてて 会長さんと一番遠い場所に座ってた私は聞き取りにくいし 集中できません(ー_ー;)何を叫んでいたんだろう?と思ってたらお兄ちゃんの好きな訓練の先生が来ていて嬉しくて大興奮だったようです(((^_^;)でも訓練に行くと 叫んだりしないんですよ着いた時は叫んでますがちゃんと 自分の先生は違うとわきまえているのかしら少しは大人になった?( ̄∇ ̄;)終わったら帰って 生地ひとつ仕込みました今日の胡瓜とミニトマト胡瓜は5本 合計 72本
2023.06.21
コメント(4)
昨日は帰ってから生地を仕込んで コストコへ行ったんですが帰ってからパンチして 発酵完了までけっこうかかり焼き上がりが10時過ぎチーズベーコンブレッド生地にカレー粉入り酒種8%最近 朝早いので 夜 眠くて眠くて昨日は畑で木を切って切り屑が頭にかかったので早めにお風呂に入ったので よけいに焼けたら 大きめタッパーに入れて キッチンペーパーだけかけて すぐ寝ました今朝はチーズベーコンブレッド焼き戻して食べました珍しく旦那さん うまいと言って食べてました(*^-^*)今日は朝から仕事詰め物少なくて 売り場 隈無く見て 詰める物探しゆっくりめに詰めて 時間になったら終わり 帰りました今日は帰ってから ゆっくり休めました(^-^)先日 作った青汁うどんと かなり前に作ったデンプン入りのうどん 解凍して食べくらべしました普通に小麦粉だけで作ったうどん何の問題もなく 美味しく食べられました確かにデンプン入りの方がモチモチしてるけどデンプン入りのうどんはポロポロ生地が崩れて 作りにくいんですよ(-""-;)苦労して作る甲斐があるの? と思ってしまいましたそして 足や昨日の腕の疲れがあるので 整骨院へ着いて駐車場に停めると 救急車が目の前に隣のマンションのかな?と思ったら整骨院の入り口開いてて 中に救急隊員が( ̄□ ̄;)男性が床に横たわって 意識がないようですしばらくして 意識が戻ったようで ストレッチャーで運ばれて行きましたその頃には意識はあるようで 首を持ち上げてまえを見てましたよく見たら高校生くらいの男の子お父さんが付いてましたスタッフに聞いてみたらてんかん発作でベッドから落ちたのだとかタイミングが悪い事に 眼鏡を落として 取ろうとした瞬間に発作が起きたそうで意識があって落ちるのと 発作で落ちるのちがいますからねでも歩いてたら もっと危なかったかもてんかん発作あって生きていくの 本当に大変(-""-;)大したことないと いいなその後 お兄ちゃんのリハビリ診察今日は混んでるのか? なかなか順番がきません胡瓜2本 合計67本ミニトマト 茄子も少しずつ
2023.06.20
コメント(4)
昨日は出かける前に ひとつ生地を仕込んで行きました予定だと2時頃には帰れると聞いてたんですが結局 家に付いたのは3時半当然 過発酵( ̄∇ ̄;)それでも酒種ですからちゃんとパンになりました夕飯時になり バタバタしましたが一次発酵 行き過ぎてたので仕上げ発酵も早いキタノカオリ 水車印(ミナミノカオリ) 胚芽酒種8%ちょっとパサついてたかな今朝も早起きして 裏の畑で草取りヒユナが こぼれ種で あちこちから生えてきて草取りも慎重に(((^_^;)朝食は また明太ブールこれはハマリそう(*^-^*)お兄ちゃんを日中一時に送ってお兄ちゃんのオムツ取りに行きました近くの休業中の薬局にいた店員さんが 少し離れた店舗に来ていました店長さんも感じの良さそうな人で良かったその後はひたすら 玉葱の皮向き吊るす前に皮をある程度剥いておくと腐りにくいのだとかあとは吊るすだけお昼は 大きなビーツを活力蒸しこの時点で退色(ー_ー;)蒸し汁も薄くて 仕込み水にはなりませんねソテーしてお昼に食べました味は甘くて美味しかった(*^-^*)お兄ちゃんを迎えに行く前に実家にクルミパンをお裾分け畑にいたので 畑へ大きな南瓜を3つも貰いましたこれで また南瓜パン作ろうっと(^-^)今日は1日曇りがちで過ごしやすい日になりました今日の胡瓜6本 合計60本
2023.06.18
コメント(4)
今日は曇りのはずが雨少しは洗濯物干せるかなと思ったのに昨日の夜焼いたパンシェイプミックスで丸パン シェイプミックス60%キタノカオリ40% 酒種8%朝食はこれと明太ブール残りのブールに明太バター挟んで上にも塗ってパリッとしたクラスト 口溶けのいいクラム明太フランスとは ちょっと違うけどめちゃ美味しい( ≧∀≦)このブールと口溶けの良い菓子パン生地があればしばらくkiso我慢できるかも(⌒‐⌒)そして 今朝焼いた復習ブール仕込んだのは昨日しっかりテキスト見て作っていたつもりですが途中で工程間違っていた(-""-;)工程戻って やり直しちゃんとでしてるのかしら(((^_^;)一晩中置いてサックリ口溶け良い方がいいので明日食べます当日は もっちり感強くて今日はお兄ちゃん ゆっくり寝てたので落ち着いて焼けましたというのも昨日の夕方発作あったのにまた今朝あったからそれでも元気に起きてきました自分で靴下両方履いて 準備播但(*^O^*)早めに施設へ着きましたその後 出勤詰め物少なくて 売り場見て探したくらいぴったりに終わって お兄ちゃんのお迎え訓練に連れて行きましたお兄ちゃん 訓練室の上みて 目をキラキラ( ≧∀≦)病院のマークニなってる くじらと梅雨の時期らしいてるてる坊主や雨蛙 傘など かわいいモールがいっぱい全部 訓練の先生手作り天井いっぱいに吊るしてあるから すごい数作るの大変だったでしょうに訓練は今日も順調(^-^)でも 帰るの嫌がって 最後は大変だった( ̄∇ ̄;)その後 グループホームに送りました帰ったら 製麺生地は朝仕込んでいきましたやっぱり うどんの生地は楽チン粉は三重県産中力粉 あやひかり伊勢うどんに使われているけど普通に作れば ちゃんとコシのあるツルツル麺になります冷たくしめて 少し温かいおつゆで頂きました美味しかった(*^-^*)今日の胡瓜 6本合計39本
2023.06.15
コメント(4)
昨日は夜 またパン仕込みました珍しく 卵入りのパン朝 パンに塗るのにちょっとだけ使った卵の余り会社でもらったベルムーランでちょっと足りなかったので ミナミノカオリも混ぜましたやっぱり口溶け 良くなりますね昨日の朝 あまりにも成形に手間取ったので 今朝は2分割してセラベイクで簡単に(^-^)ひとつは実家へお裾分け焼いただけで タッパーに入れて 帰ってから食べましたふんわり 口溶け良くて美味しかった(*^-^*)今日は朝から仕事詰め物は少なくて ほぼ時間通り会社内の改装工事の件で 話してたので少し遅くなりましたが会社のお客様が来て 社長と打ち合わせとかする部屋がなくて試作室の横で ついたてだけ立ててるんですそちらに冷蔵庫があるので 何か取りに行く時 いちいち すみません と声をかけて 行かなきゃいけなくてそれに試作だと包丁使ったり フープロ使って大きな音立てるしホント 気を遣うんですよ(ー_ー;)もっとちゃんと仕切って ドアも付けるそうでついでに試作室も整理整頓できるといいな冷蔵庫の中 いらない物だらけで 必要な物が入りません普段大雑把な私でさえ 散らかっててイライラします終わったら 帰って お昼に ラーメン以前 中華麺作った時に茹でてから冷凍しておいたものインスタで確かめたら 3週間前だった( ̄∇ ̄;)そんなに経ってたっけ?でも冷凍室の臭いもなく 弾力もプリプリ感も そのまま美味しく食べられました(*^O^*)特に冷凍するからと配合変えたりしてませんうどんも そのまま配合変えずに冷凍してみようかしらその後 畑に行って スベリヒユ収穫雑草ですけどね山形では スーパーに売ってるようでビタミン ミネラル豊富でオメガ3も含まれる優秀な野菜ですよ(^-^)今日はラー油とダシ醤油で今朝収穫したミニトマト胡瓜は今朝2本合計33本
2023.06.14
コメント(4)
昨日の夕飯は 鶏肉の醤油麹焼きを焼こうとフライパンを出したもののそうだ!と思いつき 野菜をカットして オリーブ油と塩をまぶして ビストロのグリル機能で焼いてみました鶏肉の方が早かったので 先に取り出しさらにパルミジャーノを削ってかけて追加焼き野菜いっぱい摂れるし いいですね(^_^)vしかも焼くだけ簡単そして昨日 マンゴークリームパンの生地を仕込みました帰ってすぐ湯ゲルを作り夜 機械仕込み 常温オーバーナイト涼しかったので ちょうど良い感じでした(^-^)クリームも昨日準備クリームチーズ 白あん イチゴのシロップ煮を混ぜたものイチゴが酸っぱいので 私にも食べやすいこれが緩くて なかなか苦戦しました( ̄∇ ̄;)中にはクリーム吹き出したのも!( ̄□ ̄;)右下これもクッキー作業に差し入れ本当に口溶け良くて 溶けて無くなるのが早い事!今まで 口溶け良いパンをいくつか習ったはずなのにこの口溶けの良さはダントツ(*^O^*)私のは クリームチーズ多めのあん少なめ 間違えないよう クルミが目印クッキー仲間にはもちろん 大好評(*^-^*)また作りたいけど こういうのは甘いパンよね今度は何を入れようかしら今日はクッキー生地の練り 成形 冷凍午前中に作業は終わり 掃除してから 長めのコーヒータイムパンはコーヒーのお供に(*^-^*)その後 整体に行きました掃除してる時 ひざが少し痛くて スッと立ち上がれないなと思ってたらやっぱり何かずれてたみたい明日には スッと立ち上がれるかな胡瓜2本 合計31本
2023.06.13
コメント(4)
今朝は 早いうちに昨日の持ち帰り生地を焼いてしまいたくて起きたらすぐ パジャマのまま成形 予熱着替えて 朝ご飯の支度をしようとしたらお兄ちゃんの「おはよう!」の大きな声が!Σ( ̄□ ̄;)持ち帰り生地 焼き色見ながら慎重に焼きたいのに(ー_ー;)慌てて朝食の準備中してたら解凍しておいたドッグパン グリルの中で黒焦げ!Σ(×_×;)!ひとつ焼いてなかったドッグパンは旦那さんにお兄ちゃんは昨日レッスンで焼いたブール食べさせました私も食べたけど やっぱり一晩おいた方がネッチリ感なくて美味しいかもそんなバタバタの中 レッスンより かなり高温で焼いたので後半 こまめにオーブン覗いては温度調整中焼き上がったブールはレッスンのより ひと回り小さくて大丈夫かな~と思いつつクッキー作業に差し入れこの間 キャンセルしたレッスン私の分は先生が焼いてくれて 冷凍しておいてくれてましたキャンセル料払って もらって来たので 今回は持ち帰りパン倍量(((^_^;)ブールは3つになるので 昨日の持ち帰りパンは家に残し冷凍してあったパンと朝焼いたのを差し入れしました先生が仕込んで先生が成形して教室のデッキオーブンで焼いたのと私が仕込んで 私が成形して 家のオーブンで焼いたのと違いが明らか過ぎる( ̄∇ ̄;)でも しっかり火が通り ネチッとする事なく焼けてて やれやれ(((^_^;)冷凍して解凍したのは冷たかったので 焼いてたべましたが驚くほど 口溶けいい(@_@)マンゴークリームパンの口溶けの良さといいkisoのパンに近いかも家のオーブンでは やっぱり無理があるかな(((^_^;)加水の高い高度なパンほど オーブンの差が出ますよねでも好評だったので よしと(^-^)今日の作業はパウンドからパウンド9本焼いたら クッキーの生地作り ひとつ午後からは 元理事長さんのお話があったので お昼済ませたらお話聞いて コーヒータイムオレンジピールの変わりに 夏みかんピールを入れて焼いたクッキーの試食味はOKですが 後は保存性がどうかな?というところ夏みかんピールは手作りだし うちのみたいに干してないから水分が多く ピールの作り方から考えないとね胡瓜 2本 合計29本
2023.06.12
コメント(2)
今日はいい天気になりました朝のうち 雨が残るかな?と思ったけどこれなら大物も洗濯できましたね明日も夕方まで良さそうだけど わかりませんからね今朝 また日曜日に焼いた 低糖質抹茶パン そのまま食べましたまだまだ柔らかくて 全く食感変わらず 臭いもない((((・・;)添加物が入ってるからかしら( ̄∇ ̄;)今日は朝から仕事詰め物多めでしたが 急ぎの物はなくできる範囲で詰めてきました明日は試作買い出しに行って 畑に寄ってから帰りました帰ったら 朝仕込んでいった生地が もう過発酵状態( ̄□ ̄;)常温なのに なんて早いの!慌てて 分割 ベンチ 成形その後 遅いお昼その後焼いたんですが少し冷めて食べてみたらうん? まさか!塩忘れ!Σ( ̄□ ̄;)食べられなくはないですが 美味しくない(*_*)今日 職場で奥さんと パンに塩忘れると まずいよね~と話していたところなのにまさか忘れてたなんて((T_T))イーストだとパンにならないけど 自家製酵母はなぜか ちゃんとパンになるんですよねでも あまりにも発酵早いから おかしいと思ったら美味しそうなのに(ー_ー;)久しぶりに作り置き茹でただけの物がほとんどですが小松菜は最初パンパンに入ってましたが 今朝なくなりました右上は 小さな新じゃがをレンチンしてから ごま油かけてグリルで焼き 甘辛だれと鰹節まぶしたもの真ん中のビーツを活力蒸しした蒸し汁とビーツをパンに使ったんですもったいないから 何か挟んで食べようかな胡瓜2本 合計15本
2023.06.07
コメント(4)
今日も1日 いい天気毛布洗いましたもう1枚洗いたいな昨日は夜 低糖質パン焼きました抹茶を入れたからか発酵に時間かかりました今朝食べましたが今までのように嫌な臭いがなく 美味しく食べられましたこの写真のはホワイトチョコチップが入ってますが残りはカシューナッツ入り私はカシューナッツ入りを食べましたそして人参パンいい色ですね(^-^)でも食べた感じは もう少し焼いても良かったかな という感じ今朝は4時に お兄ちゃんの おはよう!の声まさか?と思ったけど トイレだけで また寝てくれました良かった(((^_^;)朝起きたら まずは裏の畑の水やり刈った草をごみ袋に詰めて 胡瓜は2本収穫これで6本くらいかな 今年は数えておこうと思ったのに もう忘れてる(((^_^;)そして 頼まれ物のフォカッチャ見飽きてますよね(^-^)お兄ちゃんを施設に送ったら そのままクッキー作業甘いにおいに耐えられなくなったらラベル作って 袋に貼って終わったら帰りましたお昼済ませたら 裏の木をまた少し切って まとめて処理場へ月曜日だから混んでるかな?と思ったけど 空いてて良かったお兄ちゃんは 新しく入ったドライバーさんが気になるようでたぶん 気に入ったんでしょうけどドライバーさんの顔を見てニコニコしてるのはいいけどなかなか降りてくれないんです( ̄∇ ̄;)今日も職員さんに手伝ってもらって 無理やり降ろしました夕方はヘルパーさんとお風呂今日も発作なく 楽しそうに入ってました(*^-^*)金曜日の豪雨は 土曜日のレッスンにも影響があったようでキャンセルする人がいたそうですけっこう遠くから来る人もいるからこの間 東京に引っ越すけど新幹線で来る!と言ってた人もレッスン予約取れたからいいけど金曜日 同じ誕生日のYさんも来てたそうでインスタにコメントくれて わかったんですがあー すごーく残念((T_T))胡瓜2本 合計11本
2023.06.05
コメント(4)
今日は朝のうちひんやりでも昼間は気温も上がり 洗濯日和洗濯機 昨日の夜から4回 回しました火曜日までは お天気良さそうですが家にいないと なかなか沢山は洗えない昨日は一旦帰ったら もう外出したくなくて夕飯何にしようと考えた挙げ句先日の残りのマグロ餃子の具を大きな油揚げを開いて半分に切り上に乗せて焼いてみました 胡麻油を塗って画像残ってないですが なかなか美味しかったですお兄ちゃんは もちろん うまいな~です(^_^)vこれも また作ろ夜 生地をひとつ仕込んで寝たらまた起こされました時計見たら4時ちょっと過ぎ( ̄∇ ̄;)常温なのに もう発酵完了仕方なく 分割して15分ベンチ面倒だったので 四角に伸ばして くるくる巻いてセラベイクに入れて また寝ました再び目が覚めたら 5時半 ちょうどいい感じすぐ焼きました人参を低出力でレンチンフープロで粉と合わせてから捏ねました粉と混ぜ過ぎて 水が入りにくて苦労しました( ̄∇ ̄;)でも 焼き上がりは ふんわり(^_^)vひとつ実家へお裾分け今日はお兄ちゃん日中一時へ送ったら軽トラで畑へ玉葱の後 放置してあったので 草取りして片付けてサニーレタスだけ生えてた所も 引っこ抜いて草取りして片付けて防草シートを張ってきました風があって ひとりではやりにくかった(ー_ー;)最後に水やり人参がうまくできて嬉しいですが中には 2本ねじれてるのや 虫食いのもまあ 無農薬だから仕方ない朝も ひとつパン生地仕込みましたが抹茶いれたからか 発酵遅くて 先ほど 成形したところそれと頼まれフォカッチャもこれは明日の朝お兄ちゃん寝てる間に ちょっとだけ おやつ昨日始めて開けたんですが四日市の友達にもらった かりんとうもうひとつあったんです黒糖だし 甘いかなと そのままになってたら賞味期限過ぎてた( ̄□ ̄;)でも まだ湿気ったりしてなくて 大丈夫そして 甘くなくて めちゃ美味しいの(*^O^*)もっと早く開けるんだった実際は かりんとうの色 もっと白っぽいですお取り寄せできるかな?と調べてみたらすぐ 近くのカフェで販売してるとありました今もあるのかな?日 月休みだから 火曜日に電話して聞いてみようっと大地のかりんとう 黒糖 山本佐太郎商店(やまもとさたろうしょうてん) [岐阜県 岐阜市]大地のかりんとう カカオ (80g)×27袋 ※納期:約2週間(状況によりましては、変動致しますのでご了承ください)【岐阜県 山本佐太郎商店 かりん糖 おやつ お土産 手土産 プチギフト】カカオも美味しそう(*^O^*)胡瓜2本 合計9本
2023.06.04
コメント(4)
昨日は お兄ちゃんが帰って来る前に大急ぎで夕飯の準備なんとかできあがりお兄ちゃんが帰ってきて旦那さんも帰ってきてさて次男もそろそろ駅に着くかな?と連絡待っていたら電話が駅に着くどころか電車に乗れないと( ̄□ ̄;)!!電車は1時間に1本夕方は乗客も多くしかも7時台の電車が最後その後 電車の運行はなしそうなると乗れないと家に帰れない!という訳で この間 私が急遽JRで行く事になり電車に乗った駅まで迎えに行く事になりました旦那さんは23号走り慣れてないし 駅まで行った事もないしかも かなりの方向音痴( ̄∇ ̄;)最初のうち道は混んでて いつ着けるかな~と思いましたが市内抜けると 急に空き始め 30分程で駅に到着駅前のロータリーは迎えの車でごった返していましたなのであらかじめ向かい側の道で待っているよう伝えておきました薄暗いうちに着いて良かった真っ暗になると何度も来た道でもわからない(((^_^;)帰りも市内に入ったところで混み始めましたが30分で家に着きました会社で待っててくれた方が早かったんだけどまた会社に戻れとも言えないしねあの雨の中( ̄∇ ̄;)そんな中 パン生地の事は すっかり忘れ次男を迎えに行く前にふと思い出したものの もう過発酵状態急いで丸めてガス抜きして 食パン型に押し込み発酵器へ帰って夕飯終わってから焼成ふんわりなパンにはならず キメ粗くて どっしり味は良かったけど(((^_^;)グリストミルに胚芽入れて ごま入れて甘味ははちみつ午後から仕込んだから酒種10%もう少し少なくても良かったかな今朝はお兄ちゃんいない予定だったけど 帰って来ちゃったから ふたり分 お弁当作って 日中一時に送り出し少し裏の畑の草取りしてから 次男をクリニックへ送りましたお兄ちゃんいないから時間早めでもいいよと先月ライン送ったのを次男が見てなくて遅めになったけど遅めで良かった( ̄∇ ̄;)私はイオンに寄って 買いたい物買って すぐ帰るつもりでしたが駐車場に停めて入った階がロフトつい いろいろ見ちゃって ふと見つけたキークリップこんなの欲しかったんだ!と値段見たら 3500円( ̄∇ ̄;)ミッキー付きとはいえ クリップにこの値段 買えませんあきらめてエレベーターに乗り ふと目に付いたのがDAISODAISOでクリップとキーホルダー買ってくっ付けよう!と思ったけど ありました(*^O^*)キークリップ100円で充分です(^_^)vその後 お弁当買って帰りました畑に寄って野菜収穫して 家に着いたら1時何もせず しばらくのんびりです胡瓜2本 合計7本
2023.06.03
コメント(2)
昨日は帰ってから3種類 生地を仕込みました 二つは帰ってすぐ頼まれたフォカッチャ会社でもらった強力粉で食パン夕飯の後 もう一種類シリアル塩バターパン食パン生地は少量イーストでイースト0.5%帰ったら一次発酵完了焼き上がりは夕飯の後イーストで角食焼いたのは何年ぶり?たぶん10年以上は前何で角食にしたんだろ私(((^_^;)酒種とは焼成前の発酵完了の見極めが違うのに何度も発酵器覗き込み もういいかな?と迷いながらの焼成やっぱり ちょっと遅かった( ̄∇ ̄;)もうちょいと早い方が良かったな角角寸前今朝 食べましたがふんわり柔らかく いい感じ(^-^)味はあっさり イーストで焼いたから 特にそう思うのかな灰分低めだからかも普通に美味しいそして フォカッチャ粉はリスドオル 酒種8%加水75%くらい味見はできませんが 美味しく焼けてるはず(^-^)最後にシリアル塩バターパン倍量仕込みましたこれは焼き立てを食べないと(*^-^*)ホント こういう時 パンが焼けて良かったと思いますこれとシェイプミックスのサンド旦那さんと次男には卵サンドも今日はお兄ちゃんの施設で保護者会食パンを会社に届けてから行きました今日は いつもの保護者会の後に訪問看護ステーションの説明会がありました訪問看護というと お兄ちゃんには まだ必要ないと思えるけど病院に連れて行くのが大変な時 先々の事考えると しっかり質問して聞いて来ました帰ったら 簡単にお昼を済ませ の~んびり録画番組消化たまにはいいね
2023.05.31
コメント(4)
シェイプミックスのドッグパン昨日の夜焼きました酒種 シェイプミックス50%明日の朝食に使う予定そして一緒に仕込んだスコーン今朝焼きましたこちらも酒種全粒粉15%ミナミノカオリとはなふわりのブレンド少しザックリした食感 そして何より酵母の風味が美味しい(*^-^*)今日は朝から仕事セールではないけど詰め物多めセール中 詰められなかった物が残ってる感じ1時間近くオーバーしました帰りに図書館寄ってこれ借りましたpain stock長時間発酵のパンづくり[本/雑誌] / 平山哲生/著パンストック 平山さんの本まだチラッとしか見てないけど 湯種パンもあります業務用のレシピで 聞いた事のない粉もありで 真似するのは難しそう(((^_^;)帰ったら 軽くお昼済ませ夕飯の下ごしらえしたら整体へ今朝 職場で雑巾がけしようとしたら右肩から肘まで痛みが走り!Σ(×_×;)! よく考えたら 日曜日にノコギリで木を切ったから?昨日は痛くもなんともなかったのにあちこち痛くて 寝てる場合じゃなかった( ̄∇ ̄;)
2023.05.30
コメント(4)
今日もいい天気昨日より涼しいかな今朝はお兄ちゃんがゆっくり寝てたのでさっさと自分の朝食済ませ 裏の畑へ朝食は昨日焼いたデュエリオ食パンクラムが黄色できれいな色よ~く膨らみました(^-^)この写真ではわかりにくい(((^_^;)歯切れ良く 食べやすい食パですそして 風味が良くて美味しい(*^-^*)これサンドイッチにも良さそう食べたら畑へまずは もらった唐辛子の苗を植えました周辺をよく見ると ヒユナがあちこちから出てきています去年のこぼれ種ですね知らずに踏みつけたり 抜いてしまわないよう 囲いをしましたそして 胡瓜やトマトの脇芽をかいて下の方の枯れた葉っぱを取り風通しをよくして 病気にならないようにトマトも胡瓜も小さい実がなってます(*^-^*)その後 倉庫の裏の草むらに入って 勝手に生えてきた木を切り余分な枝を払い こちらも風通しを良くそこで お兄ちゃん起きましたお兄ちゃん起きたら 毛布持ってきて洗濯しようと思ってたけどうっかり お椀を ガスコンロの近くに置いてしまい縁が溶けたお椀を うっかり触ってしまったんです左人差し指火傷((T_T))冷やしながら お兄ちゃんと旦那さんの朝食準備してお兄ちゃんにご飯食べさせ片付けても まだ痛くて洗濯や~めた となりました(((^_^;)火傷はたいした事なくて 水ぶくれにはなってますがもう痛くはありませんお兄ちゃんを日中一時に送ったら 表の余分な木も切り始めそしたら 旦那さんも参戦勝手に生えてきた柿の木 切り倒してくれました甘い柿ならいいけど 渋柿ですしね たいして実も付かないし干し柿手作りする程好きでもないのでさすがに疲れて 少し休憩お昼済ませたら 夕飯の準備久しぶりに焼売小さいの たくさん作るの面倒で 大きなの作りました1個40gのジャンボ焼売
2023.05.28
コメント(2)
昨日は寝付きも良かったですが夜中に目が覚めました発酵器にパン生地 入れっぱなしだった事に気付き慌てて出しました寝る前に出そうと思ってたのにすっかり忘れて寝ちゃった(((^_^;)こういう時 必ず目が覚めるパン生地に呼ばれたかのように発酵行き過ぎましたが何とかパンになりました低糖質ミックスを使った シリアル塩バターパンレッスンの持ち帰り生地は 蒸気が足りなくて 見た目イマイチだったので 蒸気増し増しで焼いたら 継ぎ目がメリッと焼けましたこれは またレッスン通り復習しなくては!やっぱり臭いはしますね(((^_^;)食べられなくはないですがバターの香りは勝てなかったかなミナミのカオリを使いグルテン強くしない捏ね方してるので 歯切れがすごくいい焼き立て持って出勤 車の中はバターの香りがすごくて酔いそうで 窓全開( ̄∇ ̄;)楽天セール中の5のつく日の昨日今日はさぞかし忙しいのでは?とおもったけどよく売れる粉のストックがたくさんあったので それほど忙しくはありませんでした今日はその後 親亡き後を考える会産直でdueさんのお弁当買って食べスパイシーポーク弁当(画像お借りしました)久しぶりのお弁当 美味しかったビーツもたくさん並んでました今季は よく採れてるのかな食べたら施設へ向かいました私は市内にできたグループホーム見学で聞いた事を話しました他にも 他市の情報など聞きましたがやはり 重度身心障がい者のグループホームが365日になるのは前途多難 なのかな会長さんは少しお疲れ気味私が中1の時 新任の先生 (部活の顧問でした)な感じだったので 歳は10以上は上かなとても頑張ってくれてます
2023.05.26
コメント(4)
昨日の夜から ちょっと肌寒いと思ったら今朝も涼しい昨日は夜中にくしゃみ 鼻水ひどくなりまた寝不足(*_*)せっかくお兄ちゃんいなかったのにゆっくり寝たい今朝は昨日仕込んでおいたフォカッチャを焼きました粉はリスドオルもちろん酒種 実家へ半分お裾分けさらに半分して旦那さんのお昼に残りは私が一切れ味見して(美味しそうな香りに負けた)残りは明日の朝食かな朝 玉葱スープを作りました玉葱の大玉3つ ざく切りにして バターで炒め 塩を加えたらバーミキュラで無水調理 弱火で1時間とろとろになったところでミキサー他に何も加えなくても 甘くて旨味たっぷりのスープが出来上がり(^_^)v玉葱 バター 塩のみ 水を1滴も入れてません今日は施設のクッキーの販売を長年してくれているパン屋さんにお礼を兼ねて パンを買いに行きましたそして 食パン買って 材料持ち寄ってサンドイッチ作りましたサンドイッチと玉葱スープ 残り野菜でサラダ マンゴーヨーグルトも差し入れ私はれもん汁かけて食べました(甘過ぎた)飲み物はカモミールティー生の花で作りましたとても全部は食べきれず お持ち帰り作業は袋詰めと 私は注文のパウンドケーキを焼きましたこれは 日頃 いつもパンやお菓子の差し入れありがとうと割烹着のプレゼント 今日早速 作業に使わせてもらいましたこちらは食べてくれてありがとう!ですが嬉しいですね(*^-^*)早めにコーヒータイム切り上げて 畑に寄り水やりと収穫ビーツが大きくなってたので 採ってきて人参間引きとじゃが芋も少し夕飯は静岡からの マグロのたたきと桜海老でマグロのたたき丼と桜海老のかき揚げ人参の葉っぱとじゃが芋ビーツ 桜海老とじゃが芋と玉葱のかき揚げじゃが芋とビーツはサクサクどれも美味しかった(*^-^*)夕飯の直前 お兄ちゃんはまた発作( ̄□ ̄;)!!でも その前から かき揚げが気になっててふらふらしながら かき揚げ食べたい一心で這ってきましたすごい根性してます(((^_^;)身体は辛そうで 自分では食べられなかったですが食べさせてあげると うまい!うまいな~(*^-^*)と嬉しそう良かったね!その後 なぜか頭の冴えてるお兄ちゃんいつも なかなかできないジグソーパズルをほぼ完成(((((((・・;)発作の後なのに どうしてこんなに冴えてるのかしら
2023.05.24
コメント(4)
今日も昼間は暑くなりました朝起きて さて裏の畑の水やりに!と思って外に出たら夜中に雨降った((((・・;)助かった(^-^)今日は畑に行かなくてもよくなったのでお兄ちゃんを日中一時へ送ってから お掃除デーやろうやろうと思ってできてなかった換気扇掃除家を建てた時に担当の営業マンが換気扇は開けて掃除してはいけない!と言ってたので ホントかな?と思いつつ10年放置いけない訳 ないですよね( ̄∇ ̄;)もう手遅れですよその後 風呂場も掃除明日はヘルパーさんのお風呂ですからちなみにお風呂はジャバとかで掃除してくださいと言われたけど こっちこそ勝手に開けちゃいけなかった点検にきた人に絶対開けないでと言われました完全にはきれいにならないけど掃除しないと 変な音がするようになるので それなりには掃除してますその前後もいろいろありもう、二度と同じハウスメーカーでは建てません!と思いました一応 有名なハウスメーカーですけどね掃除 頑張った後は 次男が整体に行ってる間にカラオケ窓 開けてたけど閉めたら 少し暑かった(((^_^;)お昼ごはんの後 早朝仕込んだ生地 焼きましたシェイプミックス50% グリストミル50%グリストミルはカナダ産1CWを石臼でゆっくり挽いた小麦粉全粒粉ではないですが 小麦の風味が強いです1CWといえば 高級食パンに使われる 最上級の小麦粉グルテンの質も良くて よく膨らみます型はシニフィアンシニフィエ 志賀勝栄さん監修のブラック食パン型セラミックパウダー配合のフッ素樹脂コーティングが施されており、火の通りがよく表面の焼き上がりが綺麗に仕上がります。また、型に斜線が入ることで、パン生地に接触する面積が大きくなり、ケービング(焼き戻り)しにくいのが特徴です。どんな味かな~(^-^)これは明日の朝 食べます酒種の食パンは 時間置いた方が美味しい気がします今年もカシワバ紫陽花 咲きました去年 剪定するつもりが忘れてたので 広がってしまって(((^_^;)今年こそ 剪定しなきゃ 邪魔になりますカモミールが花盛り(*^-^*) 毎日カモミールティー飲めそう紫蘇の中に埋もれてますシニフィアンシニフィエ オリジナル食パン型(斜線入) 1斤半強力粉 石臼挽小麦粉 グリストミル 1kg_
2023.05.21
コメント(4)
今日は昨日とは一転して暑くなりました(((^_^;)この寒暖差 こたえます(*_*)昨日はパン教室でしたが朝のうちに うどん生地仕込んでおいたので帰ってから製麺 青汁パウダー入りやっぱり うどん生地は柔らかくて打ちやすい寒かったけど 冬ではないので つゆだけ温かいのに副菜は肉と野菜を適当に炒めて今朝は お兄ちゃんをグループホームにお迎えにひとり発熱で帰ったそうこの寒暖差は 体調崩しますよね(ーー;)日中一時に送り出したら 持ち帰り生地を成形仕上げ発酵の長いパンなので 畑へ玉葱を収穫してきましたまだ1/3くらいは残ってます他にも小松菜 じゃが芋 そして人参の間引き収穫お昼は大根の菜っ葉使ってチャーハン作りましたその後 塩バターパン焼成焼き立て バターが ジュワっと染みて 底はカリカリこれを食べずにいられるか って( ≧∀≦)めちゃ美味しい(*^-^*)お昼ごはんの片付けして夕飯の下ごしらえしたら我慢できずに もうひとつ( ̄∇ ̄;)もう一度 畑に行って 堆肥運びしてきました午前中シート忘れて持って来れなかったんです暑かったけど これでチャラかしら( ^ω^ )夕飯は収穫してきた人参でオリーブ油ロースト紫玉葱スライス小松菜はごま和えかな~
2023.05.20
コメント(4)
今日は朝のうち涼しかったのに何なんですか(゜ロ゜) この暑さは!まるで真夏のよう(*_*)朝 ほうじ茶生地を仕込んで出勤出かける直前に半袖に着替えましたセールも終わったので 詰め物多くはないですがまたPC不具合(ー_ー;)別のPC使わせてもらったら 動きの早い事(((・・;)ラベル出すのをメインに使ってるパソコン ホント イライラするくらい遅いし すぐエラー出るし(ーー;)そろそろ新しいPCに替えてくれないかな~終わったら 畑に寄ってじゃが芋の試し掘り今日はキタアカリ 掘ってみましたキタアカリは花が咲いてないけど どうしてかなでも ちゃんと育ってました(^-^)帰ると 朝仕込んだ生地が常温でも いい感じに発酵してましたすぐ冷蔵庫へお昼済ませてから成形この時点でエアコン入れましたそして 普通に食事パンにするつもりで仕込んだ生地を思いつきで カルダモンロールの要領でほうじ茶ロールにする事に夕飯の支度しながら焼きましたしかし ただでさえ暑いのに さらに暑い(((^_^;)酒種8% キタノカオリブレンド&鶴のゆめでも 美味しく焼けました(*^-^*)少しだけ味見 ほうじ茶の香り しっかり夕飯は昨日採ってきた人参の葉っぱと今日掘ってきたじゃが芋のかき揚げまた 暑くなる( ̄∇ ̄;)でもサックサクで美味しかった(*^-^*)最近の作り置き普段 写真撮る事ないですがこんにゃくとゴボウの金平茹でた小松菜大根の葉っぱを茹でて刻んで ゴマ油と塩で和えて菜飯の素茹でもやし
2023.05.17
コメント(4)
今日は1日雨ですね肌寒くて 上着が必要昨日の夜焼き上がったドッグパン酒種8% メゾンカイザー&E65&リスドール&春よ恋全粒粉中途半端に残ってた粉を3種類ブレンドかなり適当なブレンドだけど いい感じに焼き上がり(^-^)今朝は生ハムサンドクリームチーズ多めに塗ってサニーレタス2種 生ハム 紫玉葱 ディル ピンクペッパーこの組み合わせ 最強(*^O^*)でも 旦那さん 次男はディル嫌い ピンクペッパーも嫌がると思うので なしお兄ちゃん 朝が早くて慌てました(((^_^;)その後も 二度寝せずに うろうろ日中一時へ送って 小雨降る中大根収穫大根の菜っ葉目当てで種蒔いたけど大根も少し大きくなって 味噌汁の具に使ってます葉っぱも大きいので 最近菜飯ばっかり今日のお昼はビーツの茎も入れて緑とピンクの菜飯に大根葉はビタミンAが豊富 身体の粘膜を強化意外とカルシウムが多いんですビーツのベアシアニンは血行を良くしてくれてどちらも抗酸化力が強い 特にベタシアニンの抗酸化力はトップクラス(^_^)vビタミンAを効率良く摂取するために 少しごま油混ぜてます今年もこぼれ種から青紫蘇がぎっしり発芽大きいのもありますカモミールも紫蘇に埋もれてましたがこんなに大きくなって 花が咲き始めましたカモミールティー 飲めますね(*^-^*)そして 金時草 紫蘇に埋もれてますがそのうちワサワサしてくるでしょう(^-^)昼寝中のお兄ちゃん出てた! ない ! 来た!どんな夢見てるのかなぁ(*´∀`*)メゾンカイザートラディショナル 2.5kg / 準強力粉 パン用粉 フランスパン 小麦粉 パン材料ハードブレッド専用粉 E65 1kg 準強麦粉 江別製粉 E-65 イーロクジュウゴ / 北海道産 ハースブレッド フランスパン用粉 国産 小麦 小麦粉 フランスパン用 / パン作り フランスパン ホームベーカリー 1キロフランスパン用粉 準強力粉 リスドオル 2.5kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉 リスドォル リスドール_ バゲット全粒粉 春よ恋全粒粉 北海道産パン用小麦粉 800g 国産 _
2023.05.14
コメント(4)
昨日は夜 フォカッチャ生地と米粉バケットを仕込みました米粉はコバタケファームの名倉穂フォカッチャを作った小麦粉は中華麺用の麗華フォカッチャは よーく膨らんで ふわふわフォカッチャになりました味もなかなか(*^-^*)米粉バケットは仕込みも簡単ですが焼くのは小麦粉バケットより かなり簡単もちろん米粉なので ボコボコ気泡はありませんおせんべいみたいなクラストもちもちしたクラムどちらも半分は会社へ最近 毎朝出勤すると社長が草取りしてます以前 社長のお母様が畑やってたんですが今は空き地に雑草だらけ( ̄∇ ̄;今日は詰め物多くなく終わったら 先日のうどんの試食冷凍庫から出して また茹でてさて どうかな?あの冷凍うどんのツルツル感 よみがえり\(^_^)/美味しく食べられました仕事中 実家から携帯に電話携帯まで電話してくるなんて 何かあったのかなと電話すると 空豆が採れたからとりにおいでとちょうど生協で注文しておいた母の日プレゼントもきてフォカッチャと一緒に持っていきました夕飯は ゆみねーさんの真似して野菜たっぷり生春巻きサニーレタス3種類人参 胡瓜 ビーツ パプリカ使いました野菜たっぷり 美味しい(*^O^*)
2023.05.12
コメント(4)
昨日焼いたフォカッチャは施設に持って行ったので昨日仕込んで また今朝焼きましたE65を使ってみました実は まだ食べてません😅明日の朝 食べてみます2日ほど前から お兄ちゃんの股間に赤いできものがあります直径1.5cmほど 少し固くて触っても痛がる様子もなく 痒がる様子もなく気になるので 今朝リハビリに通っているクリニックに連れて行きましたそしたらこれは切開しないといけないかもしれないので外科に行った方がいいと言われ紹介された外科に電話して 知的障がいがあり 痛いと暴れるんですがと聞いてみたら午前中の診察の最後に診るので連絡しますといくら暴れると言ったものの そう言っても手伝ってくれない事も多く施設長に話したら看護師が同行してもいいと言ってくれたので 一応聞いてみたら同行はしなくていいと言われそのまま施設に行って クッキー作業しながら電話待ちお昼ごはんを食べ終わった頃 電話が私ひとりで お兄ちゃんを連れて外科に診察室に入ると 先生と看護師5人(@_@;)準備万端でお出迎え診察の結果今の時点では切らなくてもいいとはぁ~やれやれと思ったら周りにいた看護師さん達も やれやれという感じ(((^_^;)そりゃそうよねお兄ちゃん そこそこ身体も大きいし きっと 手強いの覚悟してたでしょうから飲み薬をもらって 施設へ戻りましたお兄ちゃんを降ろしてから 薬局にガーゼを買いに行き患部に当ててもらうよう施設の看護師さんに伝え薬の事もお願いして 昼の薬をまず飲ませてもらう事にここでまた 思いもよらなかった事が発覚( ̄□ ̄;)!!この薬はご飯に混ぜていいんですか?と聞かれたんですご飯に混ぜる???(((((゜゜;)グループホームの施設長も看護師も何も言わないし結局 グループホームにも行ってる 送迎してくれた職員さんから聞いてびっくり( ̄□ ̄;)!!グループホームでは 全部の薬を ご飯の一部に混ぜて食べさせているらしい(-""-;)まあ問題なく食べられてはいるようですが甘い香りのする子供用の抗生物質は混ぜたらご飯もてんかんの薬も飲まなくなる可能性が(ーー;)それだけはやめるようお願いして 飲ませる時のカップも2つ入れて持たせる事に切開なくて やれやれですが今回の事で思わぬ事が発覚したりでも 今までお願いしてもやってもらえなかった事が ようやくやってもらえるようになったり頭の痛い事いろいろで グループホーム大丈夫かなと考えさせられる事になりました結局 作業は薬局から帰ったら終っていてほとんど作業しませんでしたが(少しだけクッキー転がしました)なんだか気疲れした1日でした(-""-;)お兄ちゃんは夕方 ヘルパーさんと入浴入浴後 夕飯食べ始めた途端 発作!Σ(×_×;)!すぐ治まりましたが 今日は食欲なくて 進みませんでしたデザートのオレンジは完食(((^_^;)
2023.05.08
コメント(4)
今日は昨日からの雨で 予定されていたバザーは辞退普通なら クッキーの行き場所に困るんですがこの先 バザーがあるので 助かった となりました今日はバザーがある関係で施設稼働日お兄ちゃんと一緒に出掛けました静岡に送るパンをたくさん焼いたので余ったパンをお昼に持っていくよと伝えてあったんですがひとり旦那さんが一緒に手伝いに来てくれると 昨日の夜遅くにグループラインに入ってました今朝 家用にフォカッチャを焼く予定だったのでそれも施設に持って行きましたその旦那さん パンが好きで おやつに食パン1斤食べてしまうという人ですからフォカッチャは メルベイユを使い 酒種で前日仕込み 冷蔵発酵灰分多めのメルベイユはフォカッチャにすると美味しい(^-^)シェイプミックスのパン栗と大納言入りのヨモギブレッドメルベイユのフォカッチャイチゴ酵母の白パンも ふたつ追加して今日は1日 120箱注文のクッキー詰め合わせを流れ作業ででも フルメンバープラス旦那さまで 一気に終わってしまいました今週 ものすごく忙しいはずだったのに人数揃うとすごい(@_@;)すっからかんになったクッキーのストックはしないといけませんがそこまで忙しくはなさそう終わって帰ったら お兄ちゃん昼寝夕飯の下ごしらえしてから ようやく座れました(((^_^;)立ったり座ったり あちこち移動したりで本当に疲れましたバナナケーキが まだ残ってたので会社のインスタにあげようかな~と写真撮ってみました庭のミントが 今年もあちこち伸びてきました家用のフォカッチャは また仕込みましたE65で どんなフォカッチャになるかな~(^-^)メルベイユ 1kg 準強力粉 フランスパン 日本製粉 / フランスパン用粉 フランス産 小麦 小麦粉 フランスパン用 / パン作り フランス パン ホームベーカリー パン材料 / 豊かな味わいと香り 1キロハードブレッド専用粉 E65 1kg 準強麦粉 江別製粉 E-65 イーロクジュウゴ / 北海道産 ハースブレッド フランスパン用粉 国産 小麦 小麦粉 フランスパン用 / パン作り フランスパン ホームベーカリー 1キロ
2023.05.07
コメント(4)
今日は夜から雨になりそうです朝のうちは晴れてるので 早めに洗濯物干して昨日の夜洗ったものとバスタオルは 早めに取り込みました今日はお兄ちゃんを日中一時に送ったら次男のクリニックGW真っ只中 街中は混むかもと早めに出たら橋の手前もスイスイと走れて 早く着き過ぎてしまいました昨日の夜焼いたのはいずれも酒種カレー風味のベーコンチーズブレッドこれは捏ねない生地でも 今朝もふわふわですよそして ヨモギ栗大納言ブレッドヨモギパウダー入りの生地に栗の甘露煮 大納言かのこ巻き込みました次男を降ろしたら イオンへ駐車場 もう混んでました高島屋フードメゾンと久世福商店で買い物してすぐ帰りましたお昼はお弁当買って来て少し休んだらパンの発送白パン シェイプミックスのパンヨモギのパン ベーコンチーズブレッドバナナケーキ オランジェット金柑の甘露煮久世福商店で買ったお茶とごはんのお供など全部詰め込んで 静岡へ送りましたこのGWは忙しいはず喜んでもらえるかな(^-^)
2023.05.06
コメント(4)
今日もいい天気になり 昼間はポカポカお出かけ日和なので どこも混むでしょうねでも四日市へはGooglemap見ると1時間弱になってます今日だったら車でスイスイと行けたでしょうに今日は インスタ見てたら 逆方向 新東名事故で渋滞してたらしい市内の友達が1時間半で行ける所に4時間かかったらしい(@_@;)昨日の夜イチゴ酵母の生地を仕込みました元種は昨日作っておきましたどんなパンにしようか迷ったけど一次発酵をしっかりめに取って 食パンにする事に先生は食パンはオススメではないようですが(((^_^;)なので 小さめの食パンに1.5斤の半分 0.75斤型ふたつははしっかり膨らみました(^_^)v 味はどうかなお昼は 近くの木曽路で 持ち帰りのお弁当私と旦那さん お兄ちゃんは うなぎ弁当次男は海鮮ちらし寿司美味しく頂きましたうなぎ大好きお兄ちゃん あっという間に完食ごはんは減らしておきましたが よく考えたら 昨日 お兄ちゃんは魚丼でしたこの海鮮ちらし寿司の1/5の値段でしたが(((^_^;)日中一時で みんな魚丼食べたそうです昨日のお土産はレストランの友達からは 美味しいドリップコーヒー一緒にランチした友達からは かりんとう2種まだ ひとつしか開けてないけどさつま芋のかりんとうは さつま芋本来の甘味を生かした素朴なかりんとう本当に甘くなく 止まらなくなる 危険なおやつ(((^_^;)そして ミディアムサイズのトマトこれが めっちゃ甘くて しっかり酸味もあり旨味もたっぷり凝縮されて ずっしり重いこんなに美味しいトマト 初めて食べました(*≧∀≦*)こんなトマト 食べてたら 普通にスーパーに売ってるトマトなんて食べられないねさすが Eちゃんセレクト全く 外れなしコーヒーと一緒にありがたや(*^3^)/~☆お兄ちゃんはお昼中私も知らないうちに寝てしまいましたそしたら 突然 お兄ちゃんが横にゴロン( ̄□ ̄;)重い( ̄∇ ̄;)
2023.05.04
コメント(4)
今日は予報だと朝には雨が上がり 晴れるじゃなかったっけ?結局 晴れる事なく 昼頃もけっこう降ってましたお兄ちゃんを日中一時へ送りグループホームで洗える枕がいいと言われたので買いに行きました洗える枕 けっこうあるんですね防水枕カバーもあると聞いたけど なくてこちらはネット通販でポチ【2枚組】 さらっと 枕カバー ピローケース 防水枕カバー (Мサイズ 43cm×63cm)【防水防ダニW効果】で枕が汚れず衛生的ピローカバー 防ダニ枕カバー 寝汗 ニオイ カビ 対策 枕ケア商品一旦帰って 美容院へカットとパーマ話題は 女性特有の痛みから始まり最後は美味しいパンのお店の話帰って ご飯の炊飯始めたらうどん 仕込みました昼ごはん済ませたら冷蔵庫から生地取り出して成形何年ぶり?なカルダモンロールちゃんと成形できるかな?と思ったけど成形動画探して見てみたらちょっと見ただけで思い出しました最初は先生の成形 何度見ても理解できずたまたま隣になった誕生日同じYさんに教えてもらって やっとでした( ̄∇ ̄;)粉末のカルダモンは粉っぽくて美味しくないのでホールのカルダモンの皮を剥いて種を取り出しミルサーで粗めに挽いて使いましたその時点で すごいカルダモンの香り(*^^*)酒種10%使ったけど発酵遅くてすぐ継ぎましたイチゴ酵母にあこ酵母 違う酵母使ってたから 継ぐの遅くなりました焼成は お兄ちゃん迎えに行くギリギリに焼いたら すぐお迎えに今日は一度も信号で止まらず 3分で着いたわ(((^_^;)こちらは 昨日の夕飯えんどうご飯ご飯が うっすら紫なのはツタンカーメンのえんどうだから次々枯れてきたけど 何とか一回は えんどうご飯炊けました豆ご飯 美味しかった(*^-^*)松永種苗 ツタンカーメンのエンドウ豆 つるあり紫えんどう 20ml入り家庭菜園 種 タネ
2023.04.30
コメント(4)
昨日の夕方仕込んだ 最後のイチゴ酵母パン今朝焼きましたかなり発酵に時間のかかる酵母で毎回発酵時間が読めないので やきもきさせられましたがイチゴ酵母のほんのり甘酸っぱい香りに毎回癒され名残惜しい気がしますあんこが残ってたので あんこがあるだけクリチあんパンに残りはイチゴクリチ本当にふわふわで つぶれたのも(((^_^;)イチゴ酵母のレッスンの時は持ち帰り生地がなかったので生地を捏ねなかったんですが終わってから先生のお手伝いを名乗り出たので機械を使う 生地の仕込み方を見せてもらえました何度かふわふわ感を長くするコツみたいなのを教えてはもらっていたものの面倒でやらなかったんですがその時の仕込み方を見て やってみたところやっぱり違うんですよねこれは ちゃんとやらなくては!と思いました材料ひとつひとつ どれをどれだけ使うかどうやって生地に入れるか毎回レッスンの度に 細かく説明があります先生は砂糖やバターの量 粉の配合など 細かく分量変えながら何度も試作してレシピを作り上げてます牛乳や卵を使う意味 なぜ上に膨らませるパンにはバターなのか教室に通うまで けっこういい加減だったけど意味がわかると こんなパンを焼きたい時はこれ!と自分でもレシピ組み立てる事ができるようになりますイチゴ酵母は酵母の香りを優先させるなら白く焼くこれ本当にそうだ! 白パンが一番イチゴ香るものイチゴ酵母に フェスティバルの時のあこ酵母酒種を そろそろちゃんと使ってあげないとね今日はイチゴ酵母パンや畑で採った蕗やウルイなどあたこちにお裾分けしてから施設へ今日も大量にクッキー焼きましたその時は別室でシーラーしてました差し入れは チョコバナナバナナチップにチョコがけ畑仲間のボランティアさんからは お味噌と高野豆腐いただき実家からは 採れたてイチゴとえんどうそして 中華材料旅行に行ったので 余ってしまったとかちょっと楽できます(*^-^*)
2023.04.28
コメント(4)
今朝も寒い(>_<)いつまで寒いの?雨は午後からのはずが朝からパラついて焦ったけど本格的な降りは夕方から今朝は まず 昨日仕込んだ生地を焼きましたキタノカオリブレンド 春よ恋全粒粉 胚芽を加えラウンドパンと大きめコッペパン酵母は酒種春よ恋の全粒粉は全粒粉苦手な私でも好き胚芽で香ばしさUP↑ふんわり柔らか 胚芽の香ばしさが美味しい(*^-^*)それから 普段より念入りに掃除製麺 昨日作っておいた生地をパスタマシンでカット粉はラリュンヌ type70灰分多くて味が濃い製麺したら 産直へトマトと胡瓜の苗を購入今日はやけに野菜の苗を買ってく人が多いみんな考える事は一緒(^-^)雨の前は苗の植え時友達が来るのを待って 畑へトイプーちゃんがいますが犬の保育園に預けて来たとかただ預かるだけでなく 遊んでくれたり 散歩してくれたりトレーニングしてくれたり いろんな相談にものってくれるそうです着いたら まず裏の畑で支柱立てふたりいると楽だわ(*^-^*)立てたら苗を植えて 離れた畑へ移動野菜の収穫をして 堆肥運んで裏の畑に撒きました麺を蒸して 茹でて 炒めて焼きそば昨日の海老ダシで和えました海老だ!海老(*≧∀≦*)美味しい!今日 友達が来て 焼きそば作ると言ったら持って行っていいよと言ってくれたのでもちろん 明日 持ち帰りますよ残りの焼きそばと一緒にその後 コーヒー入れてオランジェットをお供に夏みかんゼリー食べてお喋り止まらず(*≧∀≦*)4時間なんて あっという間早いねトイプーちゃんのお迎えに間に合うように帰りましたお土産に ベーグルもらいました友達が販売してるベーグルとても人気で美味しいんです(*^^*)明日の朝はが楽しみ平和・キタノカオリブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋)【平和製粉 北海道産小麦100%】【キタノカオリ小麦 きたのかおり 強力粉】【ナチュラルキッチン】全粒粉 春よ恋全粒粉 北海道産パン用小麦粉 800g 国産 _小麦胚芽 ハイギーA 1kg 小麦ロースト胚芽_ラ・リュンヌ 強力粉 1kg Type55 プレヌ / はるきらり パン用 La Lune ラリュンヌ タイプ55 / 北海道産 パン用強力粉 小麦粉 / パン作り 小麦粉 食パン ホームベーカリー パン材料 1キロ
2023.04.25
コメント(4)
昨日の朝はまた朝寒くて エアコン入れましたこの寒暖差 やめて((T_T))起きたらすぐ 昨日仕込んだフォカッチャ生地を成形して発酵器へそれから着替えたり 洗濯したり 朝食の準備したりして私は昨日買った コナモーレさんのベーグルをナッツ フルーツ さつま芋がぎっしり入って ずっしり甘くなくて 食べごたえ充分(*^^*)美味しかった食べ終わった頃 フォカッチャ焼き上がり洗濯物干したりして 家族の食事の準備も済ませてからフォカッチャをまた少し食べて美味しくないわけない(*^O^*)酒種8% 加水100%しっとりふわふわ家族は もちろん温かいフォカッチャお兄ちゃんを日中一時に送ってまずは図書館へ最近どうも 図書館からのメールが、ないと思ってたら予約した 3冊のうち1冊確保とあったので取りに行きました予約確定メールは来るのに なぜ確保のメールが来ないのかな図書館で聞いてもわからずしばらく電話してもらう事にその後 畑に行って野菜収穫して水やり一旦家に野菜を置きに帰りディーラーへタイヤの点検にタイヤは特に問題なく このまま使っていいそう良かった(*^^*)その後 今日の買い出しにスーパーへラーメンなので美味しいチャーシューの売ってるスーパーに行ったら 日曜特売で ものすごい人(@_@;そういや 以前もそうだっけ帰ったら お昼過ぎてしまったよ(ー_ー;)ご飯炊いてる間に裏の畑へお昼済ませたら 採ってきた蕗の下処理チョコケーキ焼いてなんて やってたら すぐお兄ちゃんのお迎えまた 鯉のぼり見て来ました公園はすごい人子供のはしゃぐ声が聞こえてきますお兄ちゃん 黙ってずっと見てました家に帰ると 実家の母からイチゴとスナップエンドウ たくさん(*´∀`*)エンドウが枯れて採れないと行ったら持ってきてくれましたイチゴは今年お初の露地物イチゴ筋も取ってある 助かるその後 お兄ちゃんの昼寝中に更新しようと思ってたら うとうとしちゃって そのまま夕飯準備夜はお兄ちゃんがグループホームへ持っていく薬を用意したり(乳酸菌の錠剤をミルサーで粉砕して ひとつひとつ袋に入れシーラーします)その後チョココーティングしてたら遅くなり今朝になってしまいました(((^_^;)
2023.04.23
コメント(4)
今日はフェスティバルに使うパンを焼きました朝 早めに出勤すぐに粉の準備詰め部屋から使いかけの粉をもって試作室へ向かう途中粉の袋の閉じ方が弱かったようで あちこちにばらまいてしまいました( ̄∇ ̄;)なんて事(ー_ー;)詰め部屋に掃除機があったので すぐ吸い取ってとにかく早く仕込みしないと とテーブルの上はほおっておいて 仕込みあこ酵母のシェイプミックス生地だけ急いで仕込みテーブルの上 椅子の上に散らばった粉を片付けましたその後 ピタパンの仕込み フォカッチャも仕込んでピタパンから焼成ピタパンが焼き上がったところでお昼ところが冷めたピタパンを半分にかっとしてみると生焼け部分が( ̄□ ̄;)!!ガスオーブンはすぐ焼けるから外の焦げ目見て出してしまったら 中まで焼けてませんでしたそれより 伸ばしが足りなかったみたいこれ見ると うまく焼けてるように見えますがなんて事(ー_ー;)とりあえずプレーン生地だけ仕込みなおしそれからフォカッチャ焼いてシェイプミックスの分割 ベンチなんてやってる間にピタパンの発酵完了していまいもう頭の中 ごっちゃごちゃ( ̄∇ ̄;)フォカッチャなんて焼いてる場合じゃなかったでも仕込んでしまったから仕方ないそれでも 何とか次々焼き上がりピタパン プレーン6枚 12個分ほうれん草は後日イーストフォカッチャあこ酵母フォカッチャあれ 画像が消えてる( ̄□ ̄;)!!なんで?やっぱりあこ酵母の方が美味しかったな(*^-^*)でもイーストのも ふわもちで美味しかったです加水上げ過ぎて 成形大変だったけどシェイプミックス ドッグパン20本先に焼いた10本急速冷凍庫に入れて帰ってきました8時出勤で4時ちょっと前に退社よく働きました( ̄∇ ̄;)いろいろあって 疲れ倍増((T_T))なんて日だ(ー_ー;)
2023.04.19
コメント(4)
まだまだ朝は寒いですいつまで寒いのかな起きたらすぐ 昨日の夜仕込んだ生地の分割から以前 ビーツを蒸した時の汁を冷凍しておいたんですそれに冷凍ビーツも加えて生地を仕込みましたお兄ちゃんがいる日なので かなりバタバタしましたが何とか焼き上がりました焼き立ては ツルッとしていたのにしばらくしたらシワってきました( ̄∇ ̄;)ほんのりビーツの味がして低温で焼いたので 持つとへこんでしまいそうに柔らかい焼く前はしっかり濃いピンクでしたがかなり退色してますね(ー_ー;)昨日のパウンドの残りで焼いたマフィン夏みかんの香り 焼き上がりに塗ったラム酒が効いてなかなか美味しかったです(*^-^*)安心して 差し入れできます今日はお兄ちゃんを送り出してからの出勤旦那さんが休みなので送ってもらい買い物と畑の水やりしてから出勤しました詰め物は そこまで多くなくまだリストにはありましたが 届くところに商品がないので早めに帰ってきました久しぶりに時間に追われず仕事しました(((^_^;)お昼済ませてこの後 整体です
2023.04.18
コメント(4)
今日は1日雨しっかり雨なので 旦那さんの雨ストレスもなく機嫌も悪くなく それは良かったけどこんな日は出掛けるのも面倒午前中に一度買い物に行くつもりですが やめました(((^_^;)起きたら まず昨日の夜仕込んだ生地を分割シェイプミックス&鶴のゆめ 半々 酒種使用旦那さんを送り出してから焼成こんがり美味しそうに焼けましたでも まだ食べてませんというのも昨日焼いた麗香のパンが 夜食べた方が美味しかったから自家製酵母のパンは落ち着いてからの方が美味しいとは言いますがしっとり口溶けも良く 朝食べた時とは全く違うなので明日食べてみます午前中は まだ冬物が片付けてなかったので 片付けてごちゃごちゃになってたタンスをきれいに整理して昼ご飯と夕飯の準備早めにお昼済ませて 雨の中お出かけ今日は年に1度のヒヨリブロート販売日ヒヨリブロートとは通販かイベント出店限定のパン屋さん5年前 セブンルールに出演したのがきっかけで 5年待ちのパン屋さんと話題になりましたヒヨリブロートの店主 塚本久美さんは東京のシニフィアンシニフィエで修行後 丹波で独立しましたパン教室の先生と知り合いという事で特別に年に1度 パン教室に通ってる生徒限定の販売日があるのです優先順位は毎月レッスンを欠かさず受けている人から毎月通っている人へのご褒美という事になっていますこれが 本当に美味しいんです(*^-^*)雨が降ろうが 雪が降ろうが 行くしかない帰ったら すぐに少しずつカットして食べました湯種を使った加水90%の食パントーストすると口溶け良く しっとりもっちり美味しい(*≧∀≦*)ふすまヨーグルトふすまの嫌な匂いはほとんどなく食べやすいcacaoのパンナッツが香ばしくて びっくりするほど歯切れが良くてチョコを乗せて食べるようチョコ付きペッパーとゴーダチーズとくるみチーズはそこまで強くないけど ベーコンが入ってる?と勘違いしていまうのはペッパーとチーズからかなペッパーも強くなく食べやすいチーズとくるみ 間違い無しどれも美味しい(*^-^*)しばらく楽しめますシェイプミックス 250g 糖質OFF 糖質制限 ダイエット 製パン 製菓 低糖質 雑穀パン【送料無料】 鶴のゆめ 強力粉 10kg ( 1kg×10袋 ) / 小分け 国産小麦粉100% / 強力粉 小麦粉 国産 強力小麦粉 / 鶴の夢 パン用 小麦粉 パン全般 食パン 菓子パン バラエティブレッド そばつなぎ ホームベーカリー パン材料 10キロ
2023.04.15
コメント(4)
今朝は まず昨日の夜仕込んでおいた生地の分割から麗香を使ったパン今回はバター使って酒種です最近 少量イーストやあこ酵母ばかりで 酒種使ってないのでそろそろ使いたくて当たり前ですが酒種 バター使用となれば オリーブ油やイースト使ったパンより美味しいでも引きが強くて中華麺用だからか? 焼いて時間経ってないからか?麗香の情報がないので 判断難しいこれを持って出勤今日も詰め物多めしかも苦手な脱脂粉乳なのに追加で また脱脂粉乳(ー_ー;)計 50キロ途中 こぼしたり 袋が破れたり ちゃんとシーラーできてなかったりして 午前中かかってしまった( ̄∇ ̄;)手はベタベタになるは 眼鏡に脱脂粉乳付くわホント 脱脂粉乳キライ雨の日は もっと最悪詰め物進まなかったので かなりオーバーした上にサイリウムわらび餅のレシピ 作ってきたので 終わったら3時近くお腹すいた((T_T))帰って 軽くお昼済ませタイヤの点検に3月に取り替えたタイヤの100キロ点検この時期に点検するといいと言われ無料点検に新しいうちは柔らかいので 急ブレーキとか 急ハンドルとかするとタイヤが傷みやすいそうですこちらは新玉葱で作った 玉葱ドレッシング冷奴にも合います(^-^)
2023.04.14
コメント(4)
昨日は帰ってからもパン仕込んでました少量イーストで発酵時間の検証と 中華麺用小麦粉でどんなパンになるかという一次発酵4時間以上かかったので遅くなりましたこちらはオリーブ油捏ねるバージョンこちらはオリーブ油捏ねないバージョン捏ねる方が発酵も早くて形もいい捏ねないのは型に張り付いて型壊れたり変形したり(ー_ー;)やっぱりバター使った方が歯切れ良く ふんわりかな今日はお兄ちゃんの整形と訓練病院のシステムが変わったり 主治医が変更になったりで いつもより早めに家を出る予定がお兄ちゃん 食後のみかんタイムに トイレサインこれは あれだ!と慌ててトイレにでも なかなか出なくて 結局 歯磨きする時間なくなりトイレから そのまま車椅子途中通り道の公立の農業高校の前を通って びっくり制服 確かセーラー服と詰襟だったはずなのにキャメルのエンブレム付きのブレザー紺とグレーのチェックのスカート スラックス中のセーターはグレー リボンもかわいいしなんてお洒落( 〃▽〃)近くにある私立高もブレザーですが負けてるよ相変わらず道は混んでました着いたのは ギリギリみんな早くて いつもなら身障者用駐車場がら空きなのに半分以上埋まってるお兄ちゃんはいつものごとく 本棚まっしぐらでも阻止して無理やり歩行器に乗せ振り返るのを無理やり前を向かせて外へ連れ出す出たら 駐車場難民がいっぱいこんなの初めて遅くならなくて良かった( ̄∇ ̄;)春休み終わったはずなのに なんでこんなに患者さん多いの( ; ゚Д゚)歩行器で病院の裏まで行くと タンポポいっぱいお兄ちゃん 途中休憩しながらガンガン歩きました疲れたのか ストレッチはおとなしかったその後の整形は待たされるかなと思ったけど初めての先生は患者さんも少ないのか すぐ呼ばれました長いとけっこう待たさせる今回はわりと若い女医さんお兄ちゃん 触られるの嫌がって腕や手の計測できませんでした(ー_ー;)若いきれいな先生でも お医者さんはダメなのかな何か痛い事されると思ったのかも看護師さんに手伝ってもらって嫌がるお兄ちゃんを何とか車椅子に乗せ 帰ってきました少し前まで 病院終わってから ラヴィデュパンやプースに寄ってきたのに全く寄る気力なし( ̄∇ ̄;) いっぱい歩いて疲れた~(-""-;)その後 施設で総会の資料作りクッキー室ではクッキー焼き扉閉めてPC作業合間にグループホームの面談施設長と看護師さんの2人で昨日と一緒だ(^-^)お兄ちゃん 楽しんでいるよう元気に過ごせていれば特に問題ないですが利用者さんによって 対応違ったりするので確認できて良かったです結局ギリギリまで訂正したりしてあと一枚というところで古い資料のファイルが壊れてて長年上書き繰り返してるからかな来週作り直し という事にさて夕飯支度しなきゃ
2023.04.13
コメント(4)
イチゴ酵母をレッスンの時のレシピ通りパンにすると元種が小麦粉600g分できますなので2日続けてイチゴ酵母パンイチゴの元種は短命なのだとか( ̄∇ ̄;)エキスは少し置いてもいいようですが今朝 またパン仕込みました今日はお兄ちゃんの病院代理受診ですその前に会社へ 昨日の低糖質パンを届けましたこんなにふわふわに焼けるんだ!と好評のようでした私は少し匂い気になりますけどね病院は患者さん多かったけど 神経内科は患者さん少ないのかな早めに終わりましたその後薬局へ処方箋届け家に帰ったら 裏の畑のゴミと離れた畑のゴミをかき集めて処理場へ何とか午前中に運べました帰り道 雨が( ̄□ ̄;)ギリギリセーフ(((^_^;)濡れるとまたしばらく片付けられません旦那さんが手伝ってくれれば というか代わりに持っていって欲しかったな(ー_ー;)リビングでゴロゴロしてるだけなのに午後からは日中一時の面談コロナ禍で ここ数年面談ありませんでした中にも入れないので 職員さんの顔もほとんど見る事ありません面談してくれたのは代表の方と見た事ない 若いお兄さんまだ入社して半年の看護師さんこの数年で職員さんも だいぶ替わったのかな代表はお兄ちゃんの通ってた養護学校の先輩重度の身体障がい者です知的障がいはありませんというか たぶんかなり できる人です重度の障がいがありながら 障がい児者の施設を作ろう!という人ですから去年 かなり危ない状態になり 心配しましたが元気に冗談交じりに話している様子を見て安心しましたここの施設には かなり前ですが利用者さん向けのパン教室をさせてもらった事がありますまた ぜひと言われましたできたら嬉しいな(*^-^*)とても楽しかったからお兄ちゃんはグループホーム明けで行くので午前中は眠そうで寝てる事もあるようですが午後からは元気に過ごせているようです帰ったら 裏の畑で ウルイと柿の若い芽 葱坊主を収穫たらの芽は昨日採って来たもの今夜は天ぷらですそしてイチゴ酵母のパンも焼けました今回はマフィンです桜の花が付いてるのは桜あんパンないのはイチゴクリチ今日もふわっふわに焼けました(^_^)vブレッチェン棒です楽天ではないみたいです
2023.04.12
コメント(4)
今日は朝から仕事朝のうちに4回目のイチゴ酵母パン 仕込んで行きましたお買い物マラソン中だから今日は詰め物多めある程度詰めたらお昼に 試作の時いなかったKさんにピタパンサンド食べてもらいました冷凍してあったので パンもカレーも解凍してなんだかカレーはスパイス飛んだようなカレー詰めて時間が経つと どうかな?というのも検証低糖質パンを売っているお店からの依頼で低糖質パンミックスのサンプルもらったので 早速もらってきました帰ったら 遅めのお昼済ませてイチゴ酵母パンが いい具合に発酵してたので分割して低糖質パンミックスも仕込みましたイチゴ酵母パンやっぱりいい香り(*^-^*)ちょっと焼き色付き過ぎたけどふわふわでイチゴのいい香り( 〃▽〃)その後 イーストで仕込んだ低糖質パンも焼き上がり同じように成形したのにこっちは おしりになりませんでした( ̄∇ ̄;)生地の弾力の違いかなけっこうふわふわに焼けてますよ(^_^)vちょっと匂い気になるかなこれで糖質70%オフなら いいかも
2023.04.11
コメント(4)
全1092件 (1092件中 201-250件目)