2014.06.18
カテゴリ： 北海道のうまい店
“飲食店のための勉強代行業”の大久保一彦は札幌に出没しております。
この店、よろ遅くしかやっていなかったんですが、狸小路に支店ができましたので、お勉強できるようになりました。
札幌ラーメンというと中華鍋で煽るイメージがありますが、こちらは雪平鍋です。
かつて那須の『みの作』をフィーチャーしたときも味噌ラーメンを雪平でやりました。
これだけ安定したラーメンを雪平鍋で作れるなら、十分ですね。
味は『信玄』のような雰囲気でとんこつです。
ルックスもいいし、コスパも高いですね。
勉強になりました。
餃子
上記ふたつはセットメニューです。
麺屋 雪風 狸小路店
北海道札幌市中央区南2条西6-5-3
電話 011-251-1855
この店、よろ遅くしかやっていなかったんですが、狸小路に支店ができましたので、お勉強できるようになりました。
札幌ラーメンというと中華鍋で煽るイメージがありますが、こちらは雪平鍋です。
かつて那須の『みの作』をフィーチャーしたときも味噌ラーメンを雪平でやりました。
これだけ安定したラーメンを雪平鍋で作れるなら、十分ですね。
味は『信玄』のような雰囲気でとんこつです。
ルックスもいいし、コスパも高いですね。
勉強になりました。
餃子
上記ふたつはセットメニューです。
麺屋 雪風 狸小路店
北海道札幌市中央区南2条西6-5-3
電話 011-251-1855
麺屋 雪風 狸小路店
ラーメン
/ 資生館小学校前駅
、 西８丁目駅
、 西４丁目駅
）
昼総合点 ★★★★
☆
4.1
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Last updated
2014.06.28 16:19:40
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“飲食店の勉強代行業”大久保一彦のブログです。 お忙しい飲食店に代わって生産者、ワークショップなんでも勉強します。そして、その勉強を活かしてコンサルティングを行います。
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