“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2014.10.27

大久保一彦のサポート2015年が確定

テーマ：グルメな仕事(963)

カテゴリ：経営者のための連続コラム

　独立してから15年目の2012年に「善い商売を次の世代につなげる」というミッションに辿り着きました。

その結果、「関わる人が自身の未来に向けて、自己成長し、幸せを分かち合う」ことという悟りを得ました。
そのキーワードとして『ルクロ』の黒岩功氏から教えていただいた“伸びしろ”というキーワードに辿り着きました。

大久保一彦はこの理念に基づき、個人あるいは企業のお手伝いをします。
2015年1月より下記のサポートとさせていただきます。

（１）コンサル会員
　年１回の訪問をします。電話、メール相談は無料。“伸びしろ”を伸ばすための音声CDを提供します。
　基本的に大久保一彦がよく知っているかたか、会員の１名の推薦で入会できます。

　　※年一回訪問の際の交通費は別途となります

（２）プロジェクト会員
　未来ある飲食店のサポートを行います。
　プロジェクトは開店プロジェクト、ファインリニューアル、業績改善のサポートです。
　・基本半年　月額30万円（交通費別途）、契約期間は半年～1年のみ

（３）めざせ！ミシュラン、食べログの評価アッププロジェクト
　これだけ、世界中の高級店を食べ歩きいたのは、私の強みでしょう。
　2005年頃、客単価１万円を超える飲食店の料理、店づくりをお手伝いできるコンサルタントが
　いないことに気付きました。そして、十年がかりで準備を始めました。
　コンサル商品投入のきっかけは、食べログやミシュランなどのガイドブックの台頭です。
　ガイドブックの出現で、コンサルティングのニーズが増えました。

　流れは、下記の通りです。
　初回訪問　→問題提起　→四半期に一度の訪問　→二年目以降年二回の訪問
　入会金　５万円
　初年度　４回訪問　月額４万円（全国一律、交通費込）

（４）顧問

　月額顧問料　月額20万円　※顧問は期限なし

（５）“伸びしろ”研修会
　あなたの会社の“伸びしろ”が伸びる環境づくりをお手伝いします。
　・月2～3時間の研修１回　月額15万円　半年

（６）社員募集を意識したホームページの制作
　人手不足の時代に必要なことは、ホームページの活用にあり（新コンテンツ）
　・月額20万円　半年　その後は月額1万円
　※通常のHP制作は、初期費用20万円、月額管理料7000円です。

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