2020.11.11
カテゴリ： スイーツ研究所
イデミスギノ ＠京橋 ～
コロナ渦でウエイティング絶えない風格あるスィーツ
少し古い訪問録をアップします。
まだ、コロナ渦で銀座中央通りに全く人が歩いていないころの話です。
こんな時でもお客様が列をなす店があるのです。
それがお目当ての『イデミスギノ』です。
こういうときでないと大変なので、小雨の降る日に訪問しました。
まずは『食べログ』アップしているプロフィールから・・
本日は、「エベレスト」と「シャタン」を注文します。
滑らかな甘さを抑えたでもしっかりしたクリームと滑らかなムース。
その滑らかの印象の違いがうまく層をなしておいしいです。
ムースに挟まれた生地のざらっとしたテクスチャ。
ムースから香りやら酸味が綺麗に広がります。
シャタン
クリームの滑らかさと、タルト生地のサクみ、リキュールにのってマロンのクリームの香りが広がります。
ダージリンの香りも華やかで美味しい。
なるほど勉強になりました。
イデミスギノ
〒104-0031 東京都中央区京橋３丁目６−１７
※残念ながら閉店しました
少し古い訪問録をアップします。
まだ、コロナ渦で銀座中央通りに全く人が歩いていないころの話です。
こんな時でもお客様が列をなす店があるのです。
それがお目当ての『イデミスギノ』です。
こういうときでないと大変なので、小雨の降る日に訪問しました。
まずは『食べログ』アップしているプロフィールから・・
本日は、「エベレスト」と「シャタン」を注文します。
滑らかな甘さを抑えたでもしっかりしたクリームと滑らかなムース。
その滑らかの印象の違いがうまく層をなしておいしいです。
ムースに挟まれた生地のざらっとしたテクスチャ。
ムースから香りやら酸味が綺麗に広がります。
シャタン
クリームの滑らかさと、タルト生地のサクみ、リキュールにのってマロンのクリームの香りが広がります。
ダージリンの香りも華やかで美味しい。
なるほど勉強になりました。
イデミスギノ
〒104-0031 東京都中央区京橋３丁目６−１７
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2024.11.07 15:43:33
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