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アサヒへのサイバー攻撃は「エノテカ」にも影響を🍷
「バルバレスコ」の生産者「GAJA」が造る３種の葡萄品種ブレンドの逸品。
積雪と紅葉のイルージョンのような景色＠札幌中心部
ネッピオーロのクローン品種「ランピア」と「ミケ」で造る「バローロ」＆「ブラッドオレンジ」
匿名性がワインラヴァーの好奇心を刺激するオレンジワイン「アノニマス・マセラシオン」

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星の国から星の街へ（旧ヴァン・ノアール） @ Re[1]:今年で2回目「中島公園紅葉ライトアップ」(11/04) 最高のコメント有難うございます！文章も…

やすじ2004 @ Re:今年で2回目「中島公園紅葉ライトアップ」(11/04) こんばんは中島公園の紅葉ライトアップ…

星の国から星の街へ（旧ヴァン・ノアール） @ Re[1]:本マグロの刺身に合わせたい「ピノ・ノワール」と「ワイン醤油」(10/22) 今日はこちらは秋晴れではなく曇空でした…

やすじ2004 @ Re:本マグロの刺身に合わせたい「ピノ・ノワール」と「ワイン醤油」(10/22) こんにちは！！午前中は秋晴れ、午後から…

星の国から星の街へ（旧ヴァン・ノアール） @ Re[1]:ネゴシアン「Tardieu - Laurent」が造る北ローヌの「HERMITAGE 2004」(10/13) こちらは朝晩は冬モードの気温になりそう…

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2023.04.19

アイスクリームのようにとろけるバター「Beurre D'Isigny AOP」

テーマ：フランスあれこれ・・・(9886)

カテゴリ：星の国ライフ　食とワイン（時々日本のお酒）

　友人から頂いたイギリスのバターが残り少なくなって、久々にフランスの「Echire(エシレ）」が食べたくなって先日食材店「So France」に行ったら見当たらず、同じような木の器に入った「Beurre（バターの意味）D'Isigny（イズニー社）AOP （原産地名称保護） 」があって試しにと購入しました。値段はエシレより安く250gで10.8ドルです。シンガポールの食品の多くは輸入品なのでどうしても高くなってしまいますが、ヨーロッパ産のバターやチーズは日本より割安感があります。

ピンクの紙が「Unsalted（無塩）」で青が「Salted（有塩）」

　エシレバターの産地はボルドーのちょっと北にあるエシレ村ですが、イズニーはフランス北部
モン・サン・ミッシェルで有名なノルマンディー地方（カマンベールチーズの産地でもあります）のバターです。

　ネットでイズニー社製のバターを調べると「柔らかいミルクの味わい、アイスクリームのようにとろけるバター」と説明があり、早速トーストに塗ってみるとこれはエシレと互角というかそれ以上の美味しさに思えました。さらに調べるとフランスではトーストにはよりミルクの味を感じる「無塩バター」が定番とあり健康のために無塩が良いのかなという程度でいつも無塩を選んでいたので何だか嬉しくなりました。そして塗る前に冷蔵庫から出してバターナイフですぅ～と切れるような具合になってからが「塗り時」と細かい説明もあります。何でも面倒くさがらずにやるのが「一番美味しく食べるコツ」のようです。

　因みに同じイズニー社製でほぼ同じパッケージなのに値段が5倍くらいするのを発見しました。
一番下に表記のある「Extra Fin」といのが高い理由のようで、もうこんな高価なバターは恐れ多くて・・・という感じもします。

　先日日記に書いたロワール地方のチーズ「 「Buchette aux Fleurs（ビュシェット・フルール） 」ですが、自分が撮った写真では花の色鮮やかさが伝わらないとネットで調べてみました。 赤色の薔薇、青のヤグルマギク、黄色のマリーゴールドがより鮮明に見えます。 こちらはもうすぐ完食ですが、昨日はトーストにイズニーのバターと一緒に縫って、ちょっとフランス気分で至福の時でした。

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