2013年10月の記事
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今夜のばんごはん ～渡り蟹☆トマトクリーム♪パスタ～
今朝は冷え込み、日中も肌寒く感じた１日でした。 今夜の晩ごはん 渡り蟹☆トマトクリーム♪パスタ 渡り蟹を使った大好きなパスタの１つです。 トマト嫌いな息子も 美味しそう～うん、美味しい～ トマト缶で作れるというところもお手軽でいいですよね。 渡り蟹☆トマトクリーム♪パスタ エビ＆フィッシュフライ 野菜のコンソメスープ 息子の好きなエビでエビフライと白身魚にチーズをサンドしたフライ。 淡白な白身の魚もチーズが入ることで濃厚で美味しさ・ボリュームもＵＰ 今日は息子の誕生日です。 今年のケーキはフルーツタルトです。季節の果物がいっぱいで見た目も楽しめるしもちろん味も 毎日笑顔で感謝の気持ちをもち、勉強・部活と素晴らしい１年を過ごして欲しいと思います 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2013.10.17
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今夜のばんごはん ～マヨネーズｄｅジューシー鶏から揚げ～
今日は台風が去り青空も広がり秋らしい１日でした。 今夜の晩ごはん マヨネーズｄｅジューシー鶏から揚げ 先日、息子を整形外科に連れて行ったときに待合室で見ていた雑誌に掲載されていたから揚げ。 雑誌では、胸肉を使っていましたが今日はモモ肉で作ってみました。 下味をつけるときに、一緒にマヨネーズも入れ３時間ほど冷蔵庫で寝かせるという作り方。 胸肉だと柔らかくジューシーに仕上がるそうです。 モモ肉もより一層ジューシーに美味しく出来上がりました。 インゲン豆・サツマイモを銀杏型にしたものを素揚げにし彩りを添えました。 見た目も秋らしくしてみました。 マヨネーズｄｅジューシー鶏から揚げ オカラいりポテトサラダ おぼろ豆腐 きのこのお味噌汁 オカラ入りのポテトサラダも美味しく出来ました。 ご馳走様でした。 昨日からの台風の被害が大きくて驚くのと災害にあわれた方 に心よりお見舞い申し上げます。 こうして災害があるたびに思うことですが自然の力の大きさ恐ろしさを痛感します。 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2013.10.16
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昨日の晩ごはん ～新ごぼうと豚肉の煮物～
昨日からの台風も去り青空が見えてきました。 まだ、暴風域の圏内の地域もあると思いますので充分注意して過ごしてください。 昨日の晩ごはん 新ごぼうと豚肉の煮物 新ごぼうを伯母からいただきました。伯母が作ったごぼうです。 素人なので形はイマイチでしたが、とても美味しいごぼうでした。 柔らかいし香りもいいし～ 冷蔵庫に半端に余っていたレンコンも一緒に炊きました。 白いご飯にあう１品。ご飯がすすみました。 彩にインゲン豆を添えてさらに見た目インゲン豆は伯父からいただいたものです。 新ごぼうと豚肉の煮物 おぼろ豆腐 キャベツ・タコ・エビのサラダ 豚汁 昨日は台風の影響で肌さ寒かったので豚汁が美味しく感じました。 ご馳走様でした。 先日の連休は土曜日は仕事、日曜日はアウトレットにお買い物に 最後の１日はお掃除＆お洗濯の１日でした。 お休みはアッという間に終わってしまいますね。 今日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2013.10.16
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今夜のばんごはん ～秋の味覚☆秋鮭のハンバーグ～
今日も青空が広がり夏を思わせるような暑さが残る１日でした。 今夜のばんごはん 秋鮭のハンバーグ 生鮭・ブロッコリー・玉ねぎでお魚ハンバーグを作りました。 鮭はフードプロッセサーでみじん切りにし、ブロッコリー・玉ねぎもみじん切り。 玉ねぎの食感もいいし、色も綺麗なサーモン色に仕上がりました。 鮭ハンバーグが割りと淡白なのでソースは濃厚なチーズクリームソースにしてみました。 鮭のハンバーグ エビ・タコのガーリックソテー 野菜のコンソメスープ ハンバーグがボリューム満点でお腹も満足な１品でした。 ご馳走様でした。 木曜日に部活動中に息子が小指を骨折 昨日・今日と新人戦だったのにちょっと残念でした。 仕方ありませんね。 まあこれだけで済んだとプラスに考えましょう 明日も笑顔で楽しく感謝の気持ちで過ごしましょう
2013.10.12
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今夜のばんごはん ～秋の味覚☆松茸ごはん～
今日は朝から雨降りの１日でした。 秋の味覚松茸を実家からいただきました。 毎年のことながら、感謝・感謝です。 自分では、もちろん買えません。外国産なら買えるだろうけど国産はちょっと無理。 ありがたく、いただき早速松茸ごはんにしました。 今夜の晩ごはん 松茸ごはん 松茸のお吸い物 お刺身の盛り合わせ お豆腐 本当に、ご飯が美味しくていつも、おかわりしない息子がおかわりしてくれました。 たっぷり炊いたつもりでしたが、すべて完食 お刺身もすごく美味しかったです。 秋刀魚のお刺身が脂が程よくのっていてＧｏｏｄ ご飯が美味しいって有難いし幸せなことですよね。 秋の味覚を堪能できた晩ごはんでした。 ご馳走様でした。 義父の手術が先月の２４日に無事に終わりました。 時間も７時間くらいで終わり肝臓に少し転移が見られましたが他は大丈夫でした。 術後、１０日くらい経ちますが食欲もなく熱も下がらない様子。 本人は痛みもあるしあまり元気がないようですが少しでも食事を摂るようにすること 手術も無事に終わったのだから、前向きに気持ちを持つように伝えてきました。 癌だけではなく、病気になると不安な気持ちにもなることは充分理解しています。 私もそうですが、いろいろ考えると不安な気持ちに押しつぶされそうになります。 そういう中で病気と闘い頑張っている人がたくさんいるということ。 私も頑張らなくちゃという気持ちになります。 義父もそういう気持ちになって早く元気になって欲しいと思っています。 明日も笑顔で感謝の気持ちで過ごしましょう
2013.10.05
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