60ばーばの手習い帳

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漢検準１級の漢字から

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April 20, 2020

4月20日は、ジャムの日です。
　明治43年4月20日に、長野県の今の小諸市の塩川氏が、皇室に苺ジャムを献上したという記録が残っているそうです。小諸では、その日にジャムを食べよう、という運動をしています。

　ジャムは、砂糖が水分を抱え込んで腐敗を遅らせる性質を利用した保存食です。コンフュ、コンフィチュールとも。
　果実の原型が比較的残っている物は「プレザーブ」と呼ばれます。

バラのジャム（コンフィチュール）

さくらんぼジャム。ジャムと言うよりプレザーブ。