PR
ブルーピー
介護保険の被保険者になりました。少しだけ仕事、少しだけ勉強、少しだけお出かけ、一番好きなのは家でごろごろです。
Calendar
Comments
Keyword Search
▼キーワード検索
Free Space
November 3, 2020
テーマ： 日常生活所見(427)
カテゴリ： 今日の日に思うことなど
11月3日は文化の日から派生して、日本の食文化に欠かせない調味料の日ともなりました。
11（ いい ）月 味 ３（ み ）日の語呂合わせです。伝統調味料から和食文化の良さを見直そうという日です。
平安の昔も、素材の味を生かして、調味料をつけながら食べたようです。
通常使われたのは、酢・塩・醤（味噌のようなもの）でした。甘みになる調味料はごく少なく貴重でした。蜜（蜂蜜）と〝あまづら〟とい植物の液がありました。〝あまづら〟をかき氷のシロップにした記述が「枕草子」にみられます。
どんな味だったのでしょう。
もっとも、こんなごちそうを食べられたのは、貴族の一部の人々だけで、一般民衆が使えた調味料は粗塩くらいだけだったようです。
様々な食材、調味料を使える幸せに感謝して今日を過ごしたいと思います。
11（ いい ）月 味 ３（ み ）日の語呂合わせです。伝統調味料から和食文化の良さを見直そうという日です。
平安の昔も、素材の味を生かして、調味料をつけながら食べたようです。
通常使われたのは、酢・塩・醤（味噌のようなもの）でした。甘みになる調味料はごく少なく貴重でした。蜜（蜂蜜）と〝あまづら〟とい植物の液がありました。〝あまづら〟をかき氷のシロップにした記述が「枕草子」にみられます。
どんな味だったのでしょう。
もっとも、こんなごちそうを食べられたのは、貴族の一部の人々だけで、一般民衆が使えた調味料は粗塩くらいだけだったようです。
様々な食材、調味料を使える幸せに感謝して今日を過ごしたいと思います。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[今日の日に思うことなど] カテゴリの最新記事
-
☆インプラント歴14年になりました☆ May 3, 2026
-
＊日本の貧困＊子どもだけじゃない February 26, 2026
-
♬時に吹かれる♬冬の桜 February 25, 2026 コメント(1)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
