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August 4, 2023
テーマ： 日常生活所見(427)
カテゴリ： 今日の日に思うことなど
8月4日は北海道馬鈴薯（ばれいしょ）の日です。
８（は→ば）月０（れい）４（し）ょ日の語呂合わせですが、北海道では、本格的に馬鈴薯（ジャガイモ）の収穫・出荷が始まる時期でもあります。
日本でのジャガイモの生産は北海道が約8割を占めます。（平成28年度）
原産地は南アメリカのアンデス山脈です。インカ帝国の時代にヨーロッパに伝えられたと言います。日本には、17世紀初めに、オランダ船がジャワのジャガタラを経由して伝えました。そこで「ジャガタライモ」と言われたのが「ジャガイモ」になったそうです。「馬鈴薯」の漢字は中国名からです。
一番ポピュラーなジャガイモは、「男爵いも」と「メークイン」。
マッシュポテトやコロッケは、ほくほくした男爵いもがおいしいですが、カレーやシチューといった煮込み料理には、煮崩れしにくいメークインのほうが適しています。
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