2013年03月の記事
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売り切れ御礼「ニッポンノダルバート」
今週もありがとうございました「ニッポンノダルバート」売り切れ御礼です東京ならまだしもこんな変な場所でどこの馬の骨だかわかんない奴らが提供するどうだかわかんないもの食べていただいて感謝です皆さんの度胸やチャレンジ精神にはあちゃーるの二人はいっつも感謝していますこの土日お待たせしたり、いっぱいで帰ってしまった皆様すいませんでした懲りずに足を運んでください皆さんの思ってる期待値の５倍増しぐらいで満足していただけるようお待ち申し上げています明日月曜日も火曜日も営業ですお待ち申し上げております
2013年03月31日
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今日も11時からです
さむいっでも今日も11時からです夜はこんなのも今日までの夜だけのメニューです
2013年03月31日
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ずっとずっと食べていたいもの
今日もたくさんのお客様ありがとうございましたこんな場所まで足を運んでいただくこと感謝です福島のいわきからいらっしゃったり先日は東京だったり、東根だったりなんか申し訳ないなぁすっごい期待してこんなのって言うのもでもね僕らのできることで精一杯が今の形来たからには徹底的に楽しんでいただきますよそのつもりで二人ともいつでもいます帰り際「おなかいっぱい」っていわれるとすっごくうれしいです最高の褒め言葉不味かったら食べれないものね◆僕らのやっていることってすごく特殊です一般論で言ったら説明できない事カレーを知っている人ならなおさらの邪道感満載入り混じってなんだかわかんない状態５００人には「美味しい」って言われないけど20人には「すごい」って言われるものしか作れませんでもこれが僕らが「美味しい」と思ってきた味本場だとかスパイスがとかどうでもいいんですそんなんでお金は稼げるけどちっとも美味しくしてくれないでしょこんな場所でやってますのでとにかく「えええぇぇぇっ」って驚くぐらいわかんなくて美味しいものこういうの出さないとダメだと思ってます期待値の５倍ぐらいのものどういうのがそれかって言うと僕らが食べてきて「いやっ、これっずっと食べていたい」というもの有名だからすごいとこで修行したからスパイスいっぱい使ったから現地に行ってきたからどうだっていいかなぁ、そんなん思いませんかこれからも僕たち二人が食べて美味しいもの出していきます「ニッポンノダルバート」明日の夜もやってますもう少し大丈夫です店に来ると絶対にお勧めしませんがはねのけて頼んでみてください◆明日も１１時からやってます混むかもしれません(たまにです)とにかくお店に顔だしてください駐車場とか席のこととかご案内できますので顔だしていただけた方が一番です◆
2013年03月30日
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ここの素材でいろんな形
「ニッポンノダルバート」できました最高のインド料理最高の・・・・現地の・・・・スパイスマイスター・・・・こんなん全く関係ありませんインドやネパールの母ちゃんたちはこんなこと考えたこともありませんでもねスパイスマイスターなんて称号なくてもうまいもん食べさせてるでしょううちの奥様が「その瞬間」に食べてもらいたいもの作ってます「ニッポンノダルバート」夜だけやってます今日と明日だけです１６００円売れるためじゃないです一緒に「へぇいいじゃん」を言いたいだけです今週はブロッコリーとベッサン野菜のタルカリパラータリンゴのチャトニ赤辛子水菜のタルカリ小松菜のタルカリチャナダルレーズンのハルワこんなんです今日の夜からですお料理だけのご予約も承ってます ◆いつものはいつものでちゃんとやってますマシューラとかね１１時からやってます◆
2013年03月30日
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のんびりと１１時から
暖かくなってきました四季がありますから当然桜はもう少し今日も１１時からやってますのんびり行きましょう
2013年03月29日
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ゾロアスター教のお料理をたべてきました
こんなんです仙台にもあったJAYMAL今は山形でJAYで営業されてますもう40年こんなことやられてます言ってみれば唯一無二今回はゾロアスターのパースィー料理美味しかったです◆今日も11時からやってますお待ちしてます◆
2013年03月28日
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今週は火曜日・水曜日お休みいたします
今週もいっぱいのお客様ありがとうございましたこんな立地にもかかわらず来ていただけることに感謝です今週は火曜日・水曜日お休みさせていただきますよろしくお願いいたします 山形に修行に行ってきますゾロアスターの料理なんですよ山形はねこんな料理食べて勉強する機会なんてあんまりないですよ山形では仕入れもちょっとねでは木曜日またお店開けてお待ちしています
2013年03月25日
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今日はやってますよ。
月曜日です11時からやっております今日はいつもどおりです今週は火曜・水曜連休ですきょうはやってますよ◆「ニッポンノダルバート」完売ですありがとうございました
2013年03月25日
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いろいろなお客さんと話ができるのが個人店
うちは夫婦だけでやってますこれって僕らにとっては大事なこといろんな考え方があるはずですお金儲けのため生活のため場所を決め売れるものをいっぱい売るこれだって大事な飲食店の方法僕らはちょっとだけ違う売れないだろうものを理解してもらって食べてもらうここからお店を作りました小さいとこで二人だけでできることだからカレー屋でもありカレーでもない僕らしかできない事わからないものを出すだからいろいろと説明やお話をさせていただきますちょっと面倒だけどいまのとここれの方法論が最善だと思ってます面倒なことも含めて「カレー」だと思っていただければうれしいです今日も11時からですたまぁに混むこともありますのでなにはともあれお店に顔だしてくださいね夜は18時からこんなんもあります夜だけですけれど◆では今日も二人でお待ちしてます
2013年03月24日
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自家製油揚げはマシューラのような
今週も「夜だけ」のメニューできましたこんなの「食べてもらいたい」から始まったメニューですインドもネパールもいっぱいいろんなものありますでも基本は「素材」を生かすものそんなん食べてもらいたいんです僕らがこんな商売始めるようになったように「こんなうまいのあるんだ」知ってもらいたい「ニッポンノダルバート」1600円今日の夜から夜だけやってます自家製油揚げとグリーンピースヨーグルトコフタカボチャのタルカリ茄子のヨーグルトチャトニ春菊のタルカリ大根のアチャールブロッコリーとベッサン食べてみないとわかんないいいでしょこんなのいきますよっ、今日の夜からお電話にてご予約も承ってます◆お昼は11時からですいつものをいつものように◆
2013年03月23日
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11時からです、今日やってます
やってます11時から金曜日です
2013年03月22日
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「絶対たべてみたいなぁ」と思わせるお店になることが恩返しです
今日は祝日いっぱいのお客様ありがとうございましたこんな交通の便の悪い店に来ていただけることに感謝ですそれだけ徹底的に満足していただけるようにしないとせっかく来ていただいたこと申し訳ないですねお時間のない中お待ちいただいたお客様いっぱいで帰られたお客様ご迷惑かけました「絶対たべてみたいなぁ」と思わせるお店になることがご迷惑かけた皆さんへのお返しだと思っています勝手なお願いですが懲りずまた来ていただければ幸いです明日木曜日お休みいただきますちゅょっと変則ですが木曜日お休みですよろしくお願いいたします金曜日からまた頑張ります
2013年03月20日
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祝日ですからね、やってるんですよ水曜日なのに
今日は春分の日やってるんですよ、今日水曜日なのに11時から14時30分18時から20時00分本当にやってますよ、今日
2013年03月20日
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今日も、明日も営業中です
今週のお休みは木曜日なので火曜日も水曜日春分の日だってやってますしつこいですがやってます
2013年03月19日
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おかげさまで「ニッポンノ」は売り切れです
おかげさまで「ニッポンノダルバート」は売り切れです明日の予約いただいたお客さまで終わりですありがとうございましたラッサムも出たね皆さん覚えていらっしゃったのはうれしいです今週は木曜日お休みです月曜・火曜・水曜日と頑張りますよぉ
2013年03月17日
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手で食べますか?
うちでは「ぜひ手で食べてくださいねっ」なんて活動は一切してませんネットで「手でどうぞ」なんて大々的に言ってて行ったらまったくそんな雰囲気なくて従業員の人たちの嫌な視線浴びたことありますが・・・うちはしつこいですが「ぜひ手で食べてくださいねっ」なんて活動は一切してません個人の自由です手で食べたければそうすればいいのです向こうじゃみんなやってることですからねただここはニッポン水道だってちゃんとしてるからスプーンだって清潔ですからねだから好きなようにただちゃんと教えますよ美味しい食べ方ばっちり食べ終わるまでにはエキスパート手食よかったら手食体験してみてくださいちなみにうちは日本で一番「普通の人達」が手で食べる店なんですよこれは絶対日本一 ◆今日も11時からやってます夜はラッサムもあります「ニッポンノダルバート」もまだ大丈夫ではお待ちしてます◆
2013年03月17日
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明日までです「ニッポンノダルバート」
明日までです「ニッポンノダルバート」店内メニューできました
2013年03月16日
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カフェだと大絶賛でカレー屋だと最低のお店のお料理になります
毎日「最高」なんてあり得ないでしょう、食事ってっていうお話からたまぁーにだから贅沢をハレの日だから美味しいものをいいですね、そういうのこういう食事処ってよく「特別な鶏をつかった・・・・」「丹精込めて育てた羊の・・・・」なんてありますよねぇ自分じゃなぁぁぁんもしてない、やってもらったんじゃんしまいにはジビエを自分で仕留めて捌くみたいな新鮮が売りのとこでますよぉこんなの見ると売りたい事情などなどね、感じてしまいます普通がいいでしょう、ねっいつだって食べれるものこれがいいでしょうその点野菜なんてあんまり貧富の差がないビール飲ませたり、毛並みにブラシかけたりしませんもんやってもサシなんてはいんないし珍重だからって美味しいわけじゃないし安いからって不味いわけじゃない一個5000円のキャベツないでしょうっ２個3000円のマグロのお寿司はあるけどねなんかいいでしょう、野菜みんなおんなじなんだけど個性があるこんだけ種類があって個性のある食べ物食べて「最高」はないよね「おいしい」はあるけどねなのでうちは野菜食べてもらってます肉なんて毎日食べたら家計が大変破産しちゃうでもね「野菜」は毎日食べても破産しないのだからこういう食事もいいでしょう特別じゃない単なる食事ダル・バート◆今日も11時から営業開始していますお昼は14:30まで18:00から20:00まで閉店30分前ラストオーダーです◆今週も単なる食事「ニッポンノダルバート」やりますややこしいから夜だけやってますだってこんなんやりませんよぉ、日本でねインド・ネパールレストランとしてまったく認められないのがこういうところだってなに料理だかわかんないもの出してるからこれが「カフェ」で出してると大評判なんだよねでも僕らはカレー屋倒れてもカレー屋だから作ってるもんはごまかしがない「カレー」「ニッポンノダルバート」1600円でご提供しております夜だけ今日と明日ぐらいで売り切れ次第終わりですキャベツと青梗菜のマスタード和え椎茸のプラウほうれん草とマシューラセロリとポテトのアチャールベジチョエラおからと長芋のコフタ柑橘類を使ったチャトニこんなラインナップ「お料理だけ」どうしても「食べたいっなんていう奇特な方はご予約できますお電話でお知らせください席は順番にご案内ですでは今日の夜からです当然いつものもありますのでそっちだってばっちり◆夜はラッサムやってますまっ調べてみてください検索窓に「らっさむ」って入れるとでてきますよ ◆
2013年03月16日
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夜だけ「ラッサム」あります
知らない方たちもいらっしゃると思いますが開業当時からラッサム出してたんですよね、ずっとラッサムとダール選べましたでももうこんな店に慣れてきたからいいだろうと「辛い」なんていうのもいいのじゃないかラッサムあります300円です明日の夜だけかな
2013年03月15日
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いつもとおりやってます
いやっ、さむいっ灯油もういいかと思ったけどあと二缶、最後かな 11時からやってますいつも通りです
2013年03月14日
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お店の電話が不通になってます
今お店の電話が不通になってます ご迷惑かけますひかり電話なので設定の問題だとおもうのですが明日にならないと電話で問い合わせできないのですいません、不通状態です◆ 今週は火曜日・水曜日お休みさせていただきますすいませんまた木曜日カレー出します
2013年03月11日
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どんな手を使っても「生きる」残された人達を作らないために
3月11日です今日はいつものように普通に営業します津波で亡くなってしまったうちに来ていたお客さんたちのためにいつもどおり生き帰りはしないけど家族との楽しい食事の風景とともにどっかで思い出してくれたらね 一瞬にして多くの方が大変な目にあわれたあの日を期にいろんなことを考えさせられましたちょっとぐらいの少しの被害でも「怖かった」「大変だった」「水がない」「暗い」と騒ぐ人たちそんな人達が「大変だった」と震災を語る「怖くて身を寄せ合ってみんなで暮らしました、怖かった」片方では大事な人達が居なくなっても涙流しながら黙々と生きないとならない人たち仙台という地で身近にこういうのを見ていて教えられたことは「生きる」ということ生きていればつらいことも楽しいこともまたできるだからどんな手を使ってでも「生きる」これが残された人たちを作らないためのこと災害にあうあわないはタイミングですタイミング悪くあってしまったら生きましょう残された人たちを作らないために 今日もいつも通りです11時からです
2013年03月11日
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今まで食べ来た「カレー」忘れてください
うちのお店の第一声は「今まで食べてきたカレー忘れてください」俳句の季語みたいなもんでカレーっていろんな想いが個人の中に詰まってます一度まっさらにしましょうこんな話から食事の説明をしていますその方が変な先入観なくていいでしょう◆今日も11時からやってます夜はこんなのもやってますでわっ
2013年03月10日
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煮干し・沼海老・セリここにあるもので
今週もできました「ニッポンノダルバート」週末夜から出来ただけの夜メニュー楽しいです、今週1600円でカレーも選べますセリのタルカリベジのジャルフレジ沼海老のアチャール煮干しのアチャールツナ入りアルーティッキミックスアチャールハッサクのライタ苺のハルワ魚もんはベジに変更可能です煮干し?? 沼海老??いいでしょ、こういうのねでは夜からです◆今日も11時からですいっつも通りですお待ちしてます
2013年03月09日
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ゴアなんて行ったことないしポークビンダルー食べたことないもん
野菜がないっ今は端境期ゴアのポークビンダルージビエを使った鹿のカレー最高のエビを使ったエビマサラ胡麻化してやろうかなぁあぁぁダメダメゴアなんて行ったことないもんしかも食べたことないでも知恵は食材不足を凌駕するんですインドだってネパールだってやってきたこと今日も11時からいつもどおりダルバート1本お待ちしてます
2013年03月08日
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今日は「挑発」なし。ジャガイモの出汁と旨みがタルカリの真骨頂
ネパール料理はジャガイモと豆多用します特徴ではなくて・・・そんなものしかないからでも質素であってもよくよく考えられてますそれが郷土の料理ジャガイモを使ったものを口に入れた途端「うまいっ」と思いますこれこそネパールの「タルカリ」のいいところこれはインド料理にはないかもしれないこんな視点でネパール料理楽しんでいただけたら楽しいですよ今日も11時からやってますのんびりお待ちしてます
2013年03月07日
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東京からは絶対に来れない東北のカレー屋は僕らもの
最近山形からのお客さんも増えましたもちろん仙台から山形へも行かれてるはずですこういうカレーって言う食べ物東京が一番って言うわけじゃありません東北にだってちゃんとしてるお店いっぱいあります東北のお店のいいところは誰が作ってるかがわかるとこ東京行ってみなさいよ誰作ってんだかわからないし「社長」なんて人のつくったもん食べたくないでしょ だからいいんですよ東北のお店 大丈夫東京なんかに負けてません逆に東京の人たちなんか遠いから絶対に東北なんかに食べには来ないから誰にも知られてないいいお店いっぱいありますよ僕らだけで楽しみましょう東北のカレー屋さんたち一週間ありがとうございました水曜日お休みになりますまた木曜日カレー作って待ってます
2013年03月05日
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火曜日だって営業してます
いっつも休んでるわけではない火曜日月に二回休んでますなので今日は火曜日で営業中もちろん１１時からいっつもどおりやってますのんびりやってますのでお待ちしてます
2013年03月05日
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「ニッポンノ」は完売御礼
「ニッポンノダルバート」おかげさまで完売御礼ですありがとうございます 食べていただいた方たちに感謝です土曜日・日曜日とJAYの話で持ち切りたのしいなぁ、ほんとうにいっぱいいっぱい山形にお客さん行ってくれるといいなぁ明日もいつも通り１1時からやってます
2013年03月03日
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３月のお休みです
３月のお休みです
2013年03月03日
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きょうも夜は「ニッポンノ」あります
濃厚でドロドロのカレーサラサラでスパイスを抑えたアジアのカレー家で作るカレーカツののったカレー揚げた野菜ののったスープカレーいろんなものありますどれだってちゃんと作ったものは美味しいでもみんな違う料理比べない方がいいですよだって九州のラーメンと関東のとは比べないでしょ違うジャンルなんだものうちはアジアのインドとかネパールの料理視点を変えると日本とおんなじアジアですそんなに変わらないですなのであんまり気負いなくいらっしゃってください夜にはこんなのやってます夜だけですけど今日で終わりですけどいらっしゃってあれば食べてみてください◆今日も１１時からやってます流石に「雪」はありませんからご安心のほどを ◆
2013年03月03日
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煮干りアチャール!!!
今週はすごいですよでも一般的に言われる美味しいかどうかは別日本人だからやりたいこといっぱいあります「現地の味」は現地に行けばいっぱい食べれますここはニッポンだここのものを使って作るもの今週も「ニッポンノダルバート」やります紅葉とジャガイモのタルカリ青豆きな粉のヨーグレトカレー煮干のアチャールマッシュルームとほうれん草カリフラワーのMIXプラウカブのアチャールドライフルーツのハルワこんなんですほらっほらっどうですかぁこんなん絶対作らないですよ普通のお店1600円お電話にてお料理の予約できます10数食ですからなくなってしまったらすいませんお席は予約できませんのでお料理だけ予約可能ですもちろん夜だけしかやってないので着ていただければ「あれば」食べていただけますこんなんですよぉ煮干しのアチャール では夜からです夜だけです◆きょうもいつもどうり11時からです来ないとわかんないものいっぱいあります今日は「マトンコフタ」ありますよありますよ、これが◆
2013年03月02日
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宣伝なんてしたくないけどマトンコフタあります
【お知らせ】 テイクアウトメニュー今日完成しますウタパムとカレーのです家でも珍しいもの食べたい方はどうぞ◆うちのお店 みんながみんなわかってもらえる味じゃないですだって仙台には50件弱のカレー店しかありませんこれは簡単じゃありませんでも毎日作ってますきっときっと誰かがわかってくれると信じてね誰もがわかる味って楽しくないでしょあんまり作れなくてもちゃんとしたものこんなお店があってもいいでしょう今日はマトンコフタあります詳しくは僕に聞いてください今日も11時からやってますちゃんとやってます
2013年03月01日
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