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2007年10月の記事
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わりと普通「スープdeおこげ」
スーパーだったか、コンビニだったか、見かけたときに買ってあった、スープdeおこげ。ちょっと美味しそうだなぁと思って、食べるのを楽しみにしていたんだけれど、なんかこう、割と普通で…。。。(--;。う～ん、あのスープで麺を入れたほうがいいんじゃないかな。おこげって言葉に期待をしてしまったんだが。でも、期待していなかったとすれば、普通に美味しいと思う。【1個あたり138円】【よりどり3ケースごとに1送料】ハウススープdeおこげ ＜とろみスープの中華しょうゆ味＞24gx6個ケース販売
October 31, 2007
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夕食：焼き鮭、おかゆ、白菜のおひたし
おとといの夜はひどい胃痛、昨日の夜は胃もたれ…。なぜか昼間は平気で、そこそこ食べても大丈夫なのに、夜は少し食べただけでも胃につかえる。で、昨日は通院の日だったので、ついでに胃薬をたくさんもらってきた。２種類を３食後に飲むんだが、でかいカプセルだ～。飲み始めて二日なので、今日あたりから効いてくるかと思ったが、念のために今日は焼き鮭とおかゆにしてみた。味の薄さは、白菜にかけた醤油でどうにかおぎなった。早くよくなりますように！
October 30, 2007
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中野区のパン屋「ラ クロシェット」
最近になってできたらしいきれいなパン屋さん「ラ クロシェット」に寄ってみた。場所は、中野駅を北に早稲田通りに出るまで歩いて、左折。セブンイレブンがある場所をはいって、50メートルか、100メートルか…、それくらい。言われなかったらわからない場所だと思う。わたしも場所に見当をつけていたから見つかったけれど、パン屋があると思わずに歩いていたら、気づかない。クロワッサン、バタールを買った。食パンは焼けていないだろうと思ったので買わずにレジに行ったら、レジのうしろの棚にあった（苦笑）。言えばとってもらえるのかもしれないが、まあいいや。あとで食べてみようと思う。楽しみだ。お店はとてもきれいで、雰囲気もいいので、お近くの方はぜひ。
October 29, 2007
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デメルのザッハトルテ
ホテルザッハーと並んで、ウィーン菓子の有名店であるデメル。日本に店が出てからだいぶ経つが、買ったことがなかった(^^)。初めて、一番小さなおひとり様サイズ525円を、買ってみた。砂糖を入れずに、生クリームをしゃかしゃかと泡だて、ケーキにそえて、ひとくち。あ～、甘いけど、うまい～。もうひとくち。あ～、やっぱり甘いけど、やっぱりうまい～。チョコとジャムはいってるんだぜ、甘いんだぜと、頭では思いながらも、食べ終わってしまった。。。半分個したので、もうひとつ残っている。あとで食べよう。
October 28, 2007
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六本木の浅野屋
台風が接近中だが、とりあえず地下鉄直結なので東京ミッドタウンまでは問題なく行けた。目的のひとつはブランジェ浅野屋。軽井沢に本店がある評判のパン屋さんだ。場所がわからない～。なんで見つからないんだ～。さんざん迷って、タッチパネルで浅野屋を探すと、とんでもないことがわかった。地階のスーパー（プレッセ）内のエスカレーターからのぼって１階に移動するか、１階の外に一度出てから、はいりなおすか。。。大雨なんですけど～。数メートルだって歩きたくないんですけどっ？けっきょく、仕方ないので外から浅野屋にはいった（ぷぷぷ）。買ったのはクロワッサンと食パン、それからルヴァンバゲット。いつも初めての店では食パンとクロワッサンを買う。食事パンが美味しい店はほかも美味しい。関係ないが、わたしはベーグルが苦手だ。まだ流行する前の時代に食べたせいかもしれないが「これのどこがうまいのだ？」とマジに思った。いまなら美味しいものもあるのかもしれないが、買う度胸は、ない。。。
October 27, 2007
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明日は六本木で買い物
明日は昼間に六本木の国立新美術館と、東京ミッドタウンに行こうと思う。ミッドタウンではブランジェ浅野屋でパンを買いたい。ずっと行きたいと思っていたが、ようやく念願が叶う。。。評判がよい店なので、美味しいといいなぁ。もっとも、台風が関東に近づいているというのが心配だけれど。さらに少し時間があったら、帰りに新宿でも買い物する予定。うしし。。。
October 26, 2007
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テレビで、協栄ジム金平会長を見て
このところ毎日のようにテレビでお顔を拝見する協栄ジム会長の金平氏。誰かに似ている、誰かに似ている、誰だっけ・・・毎日そう思ってきたがやっとわかった。ローレンス・フィッシュバーンが演じた「モーフィアス」に似てない？マトリックスでリーダーやってた人ですよ、うん。↓の、左側の人（笑）。 イベント・ホライゾン / ローレンス・フィッシュバーンいや、だから何だと言われると困るんだけど。。。
October 25, 2007
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最近どうも、物忘れが。。。
昨日「明日は日本酒を買わなければ」と思っていたし、実際に今日は日本酒を使う料理を予定していたのに、すっかり忘れてほかのものを買って帰ってきた。しかも、思い出したのはもう少しで晩ご飯を作ろうというときだ。。。まったくもう、どうかしている。仕方ないので、別のものを作った。明日こそ日本酒を買わねば。
October 24, 2007
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Kaiserのケーキ型（スター）
Kaiserの新商品らしい、星形のケーキ型をゲット。kaiser スター型 18cmさっそく焼いてみたが、型離れもいいし、形もいい！おすすめで～す。
October 24, 2007
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郵便局、どうなってるんだ
今日、郵便の配達で、唖然とすることがあった。昼ころにうちのドアの近くでバイクがずっと止まっている音がした。「配達にしては、ピンポンを鳴らしてこないけど、郵便局じゃないのかなぁ？」と思っていると、カタンと郵便受けに音が。やっぱり郵便だったのかと、まもなくとりに行く。。。そして郵便受けを見るとはぁ？はぁ？不在通知って、なんですか？ ピンポンも鳴らさないで、いきなり？わたしの勘違いではなく、家にいた家族もびっくりしている。絶対チャイムは鳴っていないと断言。びっくりして、自分たちでチャイムを鳴らしてみたけど、別に故障してるわけじゃない。ほんとにあの配達の人は「鳴らさずに留守と決めつけて」不在通知をせっせと書いて郵便受けに入れたのだ。再配達の用紙に、書いてあった電話番号は自動応答のものだったが、わたしは苦情が言いたくて、人が出るフリーダイヤルにかけた。「在宅していたのに、たったいま、不在通知を入れられたんです」「それはたいへん失礼いたしました。再配達の手配をさせていただいて、よろしいですか」・・・ほんとに悪いと思っているのか、この言い方？住所など連絡先を告げると、午後になって何事もなかったかのように配達の人が来た。普通に去ろうとするので、家族が「在宅してたのに不在通知を入れられた、ピンポンを鳴らしていかなかった」と告げると、初めて聞いたらしく、それは失礼いたしましたと言う。・・・連絡どうなってるわけ？ほんと、勘弁してよ。何を考えてたんだ、あの最初の配達の人は。
October 23, 2007
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やっと髪を切った
髪を切りたくて切りたくてたまらなかったのだが、やっと今日千円カットに出かけた。千円カットだと10～15分くらいで終わるし、気が楽。そりゃ、たまにはちゃんとしたところで切りたいけど、千円の店でも腕が悪いわけじゃないから、それなりに満足。
October 22, 2007
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バターが品薄で困る
この何ヶ月か、あわてて買いだめなどをしてはいけないと、少しずつ買うようにしていたのだが、さすがにあちこちの通販サイトでバターが品薄になっているので、気持ちが焦ってきた。今日、ついに某通販サイトで、必要な分より少し多めにバターを購入。こういう人間がいるから余計に品薄になるんだろうなぁとか、思ってしまうが、別に買い占めをしたわけでもなく、いつもより少し多めといったところだ。。。わたしはマーガリンが嫌いだし、コンパウンドマーガリン（バターを配合したもの）も、できれば食べたくない。バターはどうしても必要だ。毎日のパンづくり、お菓子づくりにも、焼いたパンに塗るのにも。有塩も食塩不使用も発酵バターも、どれもそれぞれ必要だ。それに、品薄の原因は生乳の不足によるものだという。生乳の不足は、飼料が値上がりして牛を養えない酪農家が廃業していることも関係があるはずだ。つまり「この不足はしばらくつづく」と考えるのが妥当だろう。当面、悪化することはあっても改善はないように思う。悲観的なことを書いてしまうと、マーガリンやコンパウンド製品でもよいという人が増える以外に、現状の改善要因は見あたらない。またいつか、気兼ねなくバターが買える日がくることを祈って。。。
October 21, 2007
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夕食は、鶏肉とカブの煮物
ニンジン、かぶ（葉と茎も）、鶏肉、がんもどきを鍋で煮た。ダシは昆布と、どんこ椎茸。九州のどんこは味がいいし肉厚。このあいだ買い足したばかりなのに、どんどん使ってしまう。。。かぶは大根と違って煮えるのが早いので、急いでいるときは大根よりおすすめ。寒い季節は、煮物だね。どんこは、宮崎産か、大分産がお気に入り。宮崎産どんこ椎茸
October 21, 2007
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ハナコウジ（シェ・リュイ）のパン
家族が半蔵門の近くで用事があるというので、今日はどうも頭痛がして明日のパンを焼く元気がなく「ハナコウジの場所わかったら買ってきて」と頼んだ。とてもわかりやすい場所にあるよと伝えておいた通り、すぐ見つかったようで、いろいろ買ってきてくれた。明日の朝食用のパンドミ、クリームたっぷりの上品なメロンパン、パンオショコラ、クロワッサン。。。わ～いわ～い。これで明日からまたがんばれるぞ。
October 20, 2007
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「赤福」恥ずかしすぎ
在庫調整のためにあらかじめ冷凍しておくなどの話、ぜったいきれい事だと思ったら、やっぱり嘘っぱちだった。恥ずかしすぎ。。。一度は店に並べたものを再利用するなんて、普通の人は考えもしない。堂々とやられたらたまったもんじゃない。恥ずかしすぎ。。。ほんと、開いた口がふさがらない。
October 19, 2007
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札幌グランドホテルのバウム
セブンイレブンで北海道フェアらしい。何気なく棚を見たら北海道のプリンやバウムがあったので、手当たり次第にカゴに入れた（笑）。この数日、お出かけして菓子などを買ってくるつもりだったのに、事情で近所を少し歩く程度だったのだ。くやしいので、出かけたつもりになって買ってしまった（ぷぷぷ）。札幌グランドホテルのバウム、525円だった。まだあけてないけれど、けっこうお得かも？引出物（引き菓子）にも最適。お取り寄せ。札幌グランドホテル バームクーヘン 2個入
October 19, 2007
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ひこにゃん、どうなるの？
彦根城の築城400年祭の記念キャラひこにゃん、お祭りが終わったらどうなってしまうのだろう。もうイベントとか、しないんだろうか。年末あたりに、彦根の近く（京都あたり）に、行く用事があるんだが、お祭りはもう終わってるし。。。ひこにゃん、あなたは引退するには惜しいので、これからずーっとそのままでいてください。
October 18, 2007
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夕食は、アラビヤン焼そば
楽天では売っていないかもしれないが、サンヨー食品のサッポロ一番シリーズのひとつで、なぜか千葉以外では入手が難しい「アラビヤン焼そば」というのがあると、ずっと前から聞いていた。セブンイレブンの通販サイトで売られているとわかり、注文しておいた。今日の昼ころ受け取りに行った。晩に「ちょうどご飯もないし、食べてみるか」と。。。あ～、ちょっとおもしろい味。こういう焼きそばって、食べたの何年ぶりだろう。なつかしいし、美味しい。
October 17, 2007
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お昼は納豆
田舎からの荷物にたくさんミョウガがはいっていたので、このところミョウガをよく食べていたが、そろそろ本気を出さないと表面の色が怪しくなってきた。というわけで、今日のお昼は「刻みミョウガ、とろろ芋と混ぜた納豆」「刻みミョウガを入れた汁もの」のふたつで。おぉぉ、なんだ、もっと味がしつこいかと思ったら、ちょうどいい。こんなに控えめな味なら、明日からもっとたくさん使えるぞ。【高知産】みょうが (ミョウガ)
October 17, 2007
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鍋で野菜を上手にとろう
今日は晩ご飯を決めていなかったのだが、材料はあれこれ冷蔵庫にたくさんあった。夕方になって、相談の上、かんたんな鍋っぽいものに決定。白菜、舞茸、白身魚、ネギ、魚肉練り物などがあったので、適当にブツッと切って、醤油で味を調える。ん～、かんたんだし、野菜不足も補えるし、便利便利。
October 16, 2007
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ゴーフル・ブリュッセル
大森由紀子さんの本にあったレシピを元に、いまベルギーワッフル（ゴーフル・ブリュッセル）を準備中。もう少ししたら焼いて、夜食と明日の朝食に。ブリオッシュ＆タルトゴーフルというと日本では風月堂のお菓子を連想するけれど、実はフランス語のゴーフルは、日本で言うところのワッフル。だからゴーフル・ブリュッセルといえばベルギーワッフルのうちブリュッセル風ということになる。ちなみにリエージュ風というのが、日本で一時期とても流行ったベルギーワッフルらしい。あちらはパン生地のように成型して発酵させたものを型で焼く。ブリュッセル風は、ドロッとした発酵生地を型に流して焼く。型はこんな感じ。ベルジャンワッフルメーカー
October 15, 2007
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キットカットパン
サークルＫサンクスで、期間限定でキットカット入りデニッシュパンを出しているんだそうだが、なんともすごい写真だ。nikkeibpの記事サークルKサンクス、中に「キットカット」が丸ごと入ったパンう～ん、キットカットは、キットカットだけで食べたい（笑）。信州限定なんてのもあるんだ。【信州限定】 キットカット 信州りんご 1箱
October 14, 2007
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蕎麦を打ってみた
そば粉があったので、強力粉と薄力粉をブレンドしたもの（←中力粉の代用）を混ぜて、蕎麦を打ってみた。子供のころから親が作るのを見ていたから、何とかなるかと思ったら、もうすぐ終わるというところになって、打ち粉をけちってしまったようで、蕎麦を切っていたら、くっついてしまった（苦笑）。おかげで、最後はぶっとい蕎麦に。ま、初回だからいいか。次はがんばるぞ。
October 13, 2007
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黒川紀章氏、死去
建築家であり、このところ政界進出のため選挙運動などでお茶の間をわかせていた黒川紀章氏が、心不全で亡くなったとのこと。たしかに、参院選のあと「げっそりやせた感じがするなぁ」と思っていたのだが、調子が悪かったのだろうか。ご冥福をお祈りします。ほんとうに、今後ももっと奇抜な意見を披露していただきたかったし、周囲が何やら明るくなっる独特の雰囲気をお持ちだった。惜しい。
October 12, 2007
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今度は赤福かっ
ネット上で確認できる新聞報道によると、伊勢の赤福が低温保存などして製造年月日と消費期限をずらして販売していた疑いが濃厚、農水省の検査がはいるんだそうです。いい加減にしてよ、食品業界。
October 12, 2007
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吉祥寺のカルディコーヒーファームで
カルディの前で立ち止まったら、お店の人が「コーヒーをサービスしています、どうぞ」とカップを出してくれた。そんなに飲みたくなかったし、迷ったけれど、何となく受けとってしまった。と・こ・ろ・が！聞かれていないのに、砂糖とミルクがはいっていたのだ。。。人に珈琲すすめるときって、ふつーブラックだよね……？両方入れて出すなんて、ちょっと、びっくりしちゃったよ。誰も文句言わないのかな。。。タダだからか、それとも、一般的に両方入れる人が多いのかな？え～、もらっておいて悪いけど、ほんと、びっくりした。
October 11, 2007
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サンタクリームのプリン
吉祥寺の伊勢丹で北海道展が開かれているということで、午前のうちにちょっと出かけてきた。プリンは早い時間になくなってしまうことが多いが、今日はまだあったので、食べたことがなかったサンタクリームのものを購入。サンタクリーム普通のプリンと珈琲のプリンを買った。とろっとろ。。。美味！
October 11, 2007
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中国産そうめん
テレビやネット上の新聞報道によると。。。三輪山本舗（みわやまほんぽと読むのかな？）という会社は岡山に実在するそうなのだが、その会社とは別の大阪の人たちが、名前を「三輪山本舗そうめん」として（実は中国産のそうめん）販売したらしい。一説によると27万箱だとかっ？検索してみたら、楽天やヤフーでも、けっこう売られていたみたい。ほんとうの三輪山本舗さんて何を売る会社か知らないけれど、迷惑だろうな。もしかしてそうめんとか麺を売っているんだとしたら、今回のことで自社の製品とインチキ製品の区別、どうやってつけるんだろう。大迷惑に違いない。しかしま～、中国産のそうめんだとしたら、買った人はショックだろう。。。わたしは食べたくない。とくにこのご時世だし。
October 10, 2007
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気温が下がってきて、発酵に時間が…
初夏のころや、９月ころの「室温でわけなく発酵」という便利な時期はすぐ過ぎてしまう。今日はしみじみ、時間がかかるな～と思ってしまった。生地をホームベーカリーでこねる → ガラスのボウルで休ませる→ 大きくなったら分割成型 → 最終発酵させるここまでにかかる時間が、途中で電子レンジの発酵機能のお世話になっても、とにかく長い。今日はたしか２時近くに生地をこね、夕方までたいして大きくならなかったのでそのまま放置で外出、夜になって焼いた（たぶん焼いたのは８時過ぎだった）。う～ん、この時期で６時間かかっていいのか。真冬はたいへんだ。（わたしはイーストをかなり減らし、自家製酵母と併用しているので、もともとかなり時間がかかるのだ。。。ドライイーストをきちんとした分量で使っている人は、あまり関係ないかも？）真冬になったら、発酵させるための大きな保温箱が買ってあるので、それにお湯を入れた瓶と一緒にしまっておく方法をとるが、かなりめんどくさいので、たまにパン屋さんに買いに行くかも？保温箱って、こんな感じのもの ↓ こんな立派なのじゃないけど、だいたい似ている。
October 9, 2007
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ホームベーカリーの部品買い替え
エムケー精工のホームベーカリーを使って約３年半。このところ酷使しているので、パンケースと羽根がだいぶ傷んできた。本社のサイトを見ていると、メールで問い合わせができるらしいので、さっそく値段を聞いてみた。パンケースと羽根と送料で、だいたい5600円だった。新品を買うと送料を入れても10500円なんだけどな（苦笑）。でもまぁ、仕方ない。数日後に到着。これまでのを洗って捨てようとして、比べると…「うわ～、こんなに傷だらけ。酷使していたんだ」と実感。新品さんの、それはそれは無傷で美しいこと（笑）。。。また何年かがんばってもらおうっと。こねる機能しか使っていないけど、大事な相棒だ。エムケー精工さんは、楽天店もあります↓ライフ快適良品
October 8, 2007
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夕食は、おでん
先日、新宿タカシマヤのおめざフェアで、阿部蒲鉾店の「菜ころん」というのを買った。１枚110円くらいだっただろうか。ごぼうとか、エビとか、いろいろな味のさつま揚げがあった。今日は夕食におでんを作ったので、その菜ころんのうち豆腐を煮てみた。あ～、ふわふわしておいしい。何だか紀文の魚河岸あげみたい。まだ少し残っているので、明日も煮物に使ってみよう。
October 7, 2007
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フィギュアスケートのシーズン
テレビでフィギュアスケートをやっていた。安藤美姫のファンなので楽しみに見ていたら……転んだ、それもかなり痛そう！これからがシーズン本番。がんばれミキティ、応援しているよ～。
October 6, 2007
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お昼は「てんや」
買っておいた天丼を間違えて食べ忘れる夢を見た。その容器がてんやのものに似ていたと家族に話すと、それも何かの縁だと、今日はお昼にてんやで天丼を買ってきてくれた（笑）。てんや天丼のテイクアウトなんて、もしかすると１年ぶりくらいか？とにかく、思い出せないくらい昔のことだ（ぷぷぷ）。てんや、たまに食べると美味しい。
October 6, 2007
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デイプラスの天然酵母パン
田舎の親から荷物が届いて、その中にデイプラスという会社の天然酵母パン（袋で１個ずつ包装）が、たくさんはいっていた。いろいろな味があって、日持ちするので、いざというとき予備に買っておくと重宝するのだそうだ。今回は５種類が２個ずつだったが、ほかにも種類があるという話だった。へぇ、そうなんだ。そういえばこの袋、どこかでたまに見かけるような気がする。一時期はテレビCMもやっていたそうだ。あとで食べてみようっと。
October 5, 2007
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お昼は栗ご飯
先日スーパーで栗とキノコの炊きこみご飯の素が売られていたので買っておいた。今日のお昼はそれを作ってみた。けっこうちゃんとできるものだ。味も調っているし、なにより手軽。３回分くらいありそうなので、晩も、明日も、これを食べられる。
October 4, 2007
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ボーヴォロを焼いた
今日はクロワッサンと製法が近いパンでボーヴォロというものを焼いてみた。以前から興味があったのだが、暑い時期はバターの多いパンは焼けず、今日までのばしのばしに。作り方はほとんどクロワッサンと同じだが、バターの量が少ない。クロワッサンはベーカーズパーセント50～60%くらいのレシピがあるが（わたしはもっと減らすけど）、これは30%くらいだ。形がいまひとつだったけれど、次はもっときれいにできるかな。これから涼しくなるので、クロワッサンやデニッシュなど、バターを折りこむ生地も手軽に楽しめる。
October 4, 2007
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そういえば、クリスピークリームドーナツ
新宿のサザンテラスでいつも１時間～２時間くらいの行列ができているクリスピークリームドーナツだが、有楽町店が12日にオープンするらしい。新宿の行列、そろそろなんとかならないだろうか。１回くらいなら買ってみたいのだが、どんなに長くても20分くらいまでしか、並びたくない（笑）。
October 3, 2007
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六本木でフェルメール展
六本木の国立新美術館でフェルメール展をやっているようだ。9/26から12/17まで。これは見にいきたい！絵画はそんなに詳しいわけではないが、場所が六本木だし、まだ一度も行ったことのないミッドタウンも見たい（まるでおのぼりさん発言だ）。いいなぁ、いつ行けるかな。今月行けるといいな。
October 3, 2007
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甘食に挑戦してみた
子供のころによく食べていた甘食だが、最近はあまりパン屋でも見かけることがなく、寂しい思いをしていた。。。だが、レシピを参考にして、作ってみた。匂いも、色も、けっこういいのだが（食べるのは夜遅く）、形がきれいにできなかった。甘食というよりスコーンみたいになって、洋風のイメージ。絞り出しをしたとき、きれいなまんまるにならなかったことと、あとはおそらく、生地がゆるかったのかも。もう少しだけ固くして、またやってみよう。
October 2, 2007
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おでんの季節
大根など少しだけ足らない具を買い足せばおでんができると気づきスーパーに出かけた。特売の商品や安い洋梨を見つけてカゴに入れているうち、本来の目的だった大根を忘れ、いったん会計して店を出てしまったが、100メートルくらいで思い出して、店にもどった。大根、ニンジン、ゴボウ、どんこ椎茸、コンニャクなどを入れて、魚肉練り物（イカ巻き）と、魚河岸あげで煮てみた。あ～、おでんはやっぱりいいねぇ。魚肉練り物が少なかったから、おでんというよりは煮物だったけれど、秋が来たという気がする。少し残っているので、明日は別の具を足して、お昼に食べよう。
October 1, 2007
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