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2007年12月の記事
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今日はプチ絶食
明日が通院なのだけれど、ちょっと調子が悪い日がつづいていたので、体をリセットする意味で、今日はプチ断食をしてみた。水分は普通にとり（アクエリアスとか水とか）、食事の代わりにビタミンゼリーとか小さな栄養補助食品とか。。。傑作だと思ったのは、めんつゆみたいなもの（具なし）をスープのように飲んだこと（ぷ）。気分は麺類を食べているようだけど、実際にはただの汁。とりあえず、体をリセットできたと思うので、明日はがんばって通院してきます。
December 26, 2007
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クリスマスだけど牡蠣鍋
あ～、これ間違えちゃった。24日の日記に書いたつもりだったのにな。楽天て、日付の変更はできないんだったか？----------いつも多少はクリスマスっぽい食べ物を意識するのだが、今年はちょっとお腹の調子もいまひとつだし、温かくて消化によいものを食べようということで、鍋(^^;。牡蠣、エビ、野菜などを適当に入れて、味噌風味で。ケーキは、昨日作った残りを少し食べた。まだある～。終わらない～。いつ食べ終わるんだろう（笑）。
December 25, 2007
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ひさびさにヒロセベーカリー
この１週間くらい、わたしがあまりパンを焼かなくなったので、家族がヒロセベーカリーでパンを買ってきてくれた。この店は、食パンとかハードトーストとか、そういう食事パンがけっこうおいしい。今日はミルクハース、ハードトースト、クロワッサンを購入。地元の店だから、たまに買ってあげるのもいいな。
December 24, 2007
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クリスマスケーキ、仕上げ
18センチの丸型を３枚にカットし、ちょうど台所にあった桃缶を細切れにして、これで具は準備完了。さて、チョコレートの味のクリームはどう作ろう？ひとつには、ココアパウダーとチョコシロップを入れてクリームをホイップしてしまう手もある。あるいは、ガナッシュクリーム（チョコと生クリームを溶かしておく）を作っておいて、あとでホイップした生クリームと混ぜる手もある。さて、どっちにしようかな……と迷ったのだが、普通にチョコを溶かしたほうが、ココアパウダーとチョコシロップより美味しいような気がしたので、それでチョコクリームを作ることにした。生クリーム 100cc + 製菓用チョコ 100g で、ガナッシュを作る。泡だてた生クリーム300ccに、そのガナッシュを混ぜてできあがり。桃をはさみながら、上とサイドにもクリームを丁寧に塗り、上にココアパウダーを茶こしでふって、クリスマスのメレンゲ飾りをおいてできあがり。んでも、こんなに食べられるかな、ふたり暮らしなんだが（笑）。18センチの３段重ねだと、計400ccのクリームでも、ほとんど余りが出ないんだね～。
December 23, 2007
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クリスマスケーキの準備
どうも疲れやすくて、今日は丸型のスポンジだけ焼いて、つづきをやる気分になれなくて、そのままビニール袋に入れてしまった（笑）。あとでつづきをやろうっと。今日は珍しく底と周囲に紙を使ったので、ビニール袋に入れておくだけで１日くらい問題なくもちそうだ。乾燥もある程度は防げるはず。明日になったら、チョコレートのクリームを作って塗り、ちょっと飾りを付けて撮影しようと思う。前に買ってほとんど使っていなかったハンドミキサーを最近は使うようにしているが、気力も体力もないときは、ほんとに便利だね。オーブンを余熱しているあいだに、あっというまに全卵が泡だってしまう。もう、泡立て器にはもどれないかな。。。
December 22, 2007
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鶏挽肉で、つみれ鍋
鶏挽肉があったので、卵を少しだけ混ぜて、ハーブパウダーや胡椒、醤油を少しだけ入れて勢いよく混ぜ、つみれにして鍋に落とした。ほかの具は、白菜、春菊、さつま揚げ、蒲鉾の薄切り、エリンギ茸。挽肉に混ぜて余った卵は、最後にかけて卵とじっぽくしてみた。簡単だけれど、けっこう暖まる。鍋って便利だな。楽天でも、専門店の鶏肉が買えます。鶏肉 特選素材 むね挽肉 250g×2P
December 22, 2007
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年末年始の食べもの
年越し蕎麦は自分で麺を打とうと思うので、問題は具。そろそろスーパーなどで何か具材を探しておいて、当日天麩羅にしよう。出来合いの天麩羅を買うと高いからなぁ、大晦日（笑）。手打ちしなくても、こんな商品もあるらしいけど。。。【送料525円】タカラトミー 家庭用簡単そばうちメーカー いえそば【楽天最安値に挑戦】それから、正月の切り餅は、すでに木の幡さんに注文済み。杵と臼で搗きあげた、もち米100％の切もちは、コシと粘りが違う！鍋物にも最適です新米！(■杵搗き切もち（白）単品■)
December 21, 2007
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閉店？ 中野区の某パン屋
以前にこのブログで、「パン工房とりーご」がなくなって、代わりに「ブーランジェリークロワッサン」という店ができていた、と書いたが、どうもそのブーランジェリークロワッサンという店もなくなった可能性が出てきた。わたしが直接見たわけではないのだが、近くを通った人が「あの感じでは、定休日とかちょっと休業という感じではなかった。もう営業をしていない雰囲気」というのだ。ん～、滅多に行かなかったが、あのあたりにパン屋があると便利だなとは思っていた。ちょっと大通りから見えにくいので、売り上げには結びつかなかったのだろうか。また、次もパン屋にならないかなぁ。
December 21, 2007
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そういえば「相棒」
昨日、いつも画面をちらっとしか見ていない相棒を、久しぶりにまじめに見た。やっぱりおもしろいね、あのドラマは。たしか第一シーズンの後半から見はじめて、けっこう見ていると思うんだけれど、最近は画面を横目で見ながらほかのことをしていたりして、なかなかゆっくり見られなかった。元旦のスペシャルもまたやるようだし、来年は映画もある。それに、以前に出た人たちがときどきもどってきて出演するので味がある。昨日の武藤弁護士（松下由樹）も、久しぶりだった。脚本も役者もいいし、がんばれ相棒！相棒 season 5 DVD-BOXI(5枚組)/水谷豊[DVD]
December 20, 2007
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疲れがたまったのかな？
12月は、先々週が少し忙しくて、それが済んだからあとはのんびりするだけだと思ったのだが、どうも体調がいまひとつ。これでは、のんびりするもなにもけっこう不安だ。年末年始を無事過ごせるのだろうかとか、あれこれ考えてしまう。不安になると、余計に体調が悪くなるので、悪循環。。。体調いまいちとかいいながら、カフェインレスのコーヒーを飲んでいるくらいだから、まだ大丈夫かな（苦笑）。ほんとにひどくなれば、コーヒーどころか何も飲みたくないもんね。カフェインレスコーヒー（生豆時200g）
December 20, 2007
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卵酒
家族が風邪を引きかけたようで、頭が痛く寒気がするという。久しぶりに卵酒をつくってみた。わたしは全卵で作る。卵黄だけの人もいるようだ。日本酒に砂糖や甘味料を入れて弱火にかけ、そのあいだに卵をほぐしておく。卵のはいったボウルに温めたお酒をゆっくり注ぎ、混ぜる。茶こしで漉しながらカップに入れる。カップにけっこう卵が詰まって、もったいないのだが、漉すと見た目がきれいだし口触りがいいので、漉している。わたしも飲んでみたが、美味しかった～。
December 19, 2007
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ジャン・フランソワのパン
表参道の駅にあるエチカで、家族がジャン・フランソワのパンを土産に買ってきてくれた。わ～、噂には聞いていたけれど、変わった形のクロワッサン(^^;。午前中で、ちょうどパンの種類が少ない時間帯だったらしく、次は別の時間に寄ってみると言っていた。お値段はちょいと高め。明日の朝に食べてみる。楽しみだ。
December 18, 2007
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ちょっと、バテた
わが家は疲れたら寝ることのできる立場（ある意味で自営業）なのだが、お取り寄せマニアとしてはしょっちゅう配達があるし、実際に寝てしまうことはほとんどない。だがこの数日、明け方に何かのはずみに（近所で犬が吠えているとか足がつったとか、ちょっとしたことで）目が覚めると、もう寝られない。さすがにそんなことがつづいて、今日はバテてしまったようだ。お昼も食べずに横になり、２時間寝た。そのあと起き出してお昼を食べて、少しだけ作業をして、あとは本でも読むかと思ったのだが何やら猛烈に疲れて……。テレビを見るつもりで横になったものの、気づけば１時間後。ま、たまにこんな日があってもいいかな。
December 18, 2007
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ガリレオの最終回
久米さんの下手っぴ加減は、予想よりはマシだったんだけれど最後のシーンで２分間くらい、急なことで画面が見られなくてちょっとだけわからなかった～（苦）。ま、けっこうおもしろいドラマだったね。原作も好きだけれど、テレビもかなりよかった。脚本家さんがすごい。映画はどうなるんだか、そのあたりはわからないけど。。。
December 17, 2007
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晩ご飯は納豆と味噌汁
晩ご飯にしてはあっさりな感じがするが、とろろ芋やネギ、海苔などを入れた納豆と、具だくさんの味噌汁で夕食にした。デザートに甘いものをつけたのでカロリーとしては別に少なくないかもしれないが。。。昔、カロリーとか脂肪とかさほど気にしなかったころは、夜に揚げ物を食べたり、いろいろだったんだけれど、最近は揚げ物など高カロリーなものは、できるだけ昼に食べるようにしている。味噌汁は、ダシは鰹節で、味噌はこうじ味噌。義父母は煮干しでダシをとるのだが、わが家でも以前に真似をしてみたものの、やはり鰹のほうが慣れていて美味に思える。冬は味噌がどんどん減るなぁ。また買っておかないと。いつも買っているお味噌。
December 16, 2007
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スケートの高橋、銀メダル
スケートのグランプリファイナル、高橋大輔が銀メダル。ランビエールとは0.16しか差がなかった。。。惜しい！ でも次こそがんばれ～！
December 16, 2007
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リトルマーメイドの日
月に１回、わたしがリトルマーメイドで買い物をするのは、15日。リトルマーメイドの日で、630円以上の買い物をすると食器がもらえるのだ。今月までが21センチの皿。これは去年も集めていたので、ぜんぶで５枚くらいになった（笑）。来月からは、わたしがまだ持っていないタイプの皿のようだ。これも集めてしまいそう。630円のパンで、パッと見た感じよさそうな食器がもらえるのだから、すごくお得に感じる。いろいろあるけれど、割れたものはないし、けっこう丈夫だと思う。ちなみに今日買ったパンは、りんごのはいったクイニーアマンやクリスマスっぽいデザインのパンなど、甘いものが中心。たまに買うには、けっこう美味しいと思う。
December 15, 2007
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卵のお取り寄せ
いつも卵はそんなに高いものを買わないのだが、何年ぶりかに卵の専門業者からお取り寄せしてしまった。１個に換算するとだいたい60円くらい…！ でもいいんだ、年末だから（おい）。生卵かけご飯に使ったほか、予定しているのはシフォンケーキと、だし巻き卵と、茶碗蒸し…。。。あ、25個しか買ってないんだから、気をつけて使わないと（笑）。ほかに、送料はどうせ同じなので、プリンや卵を使ったお菓子も一緒に注文した。近日中に食べてみようと思う。わ～い。
December 15, 2007
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鯖をキムチで煮る
京都のおばんざいの本にヒントを得たのだが、今日は夕食に鯖をキムチと一緒に煮てみた。鯖とキムチ、けっこう合う。。。！キムチは白菜と大根を「桃屋キムチの素」で漬けておいたもの。そのほかに、余っていた厚揚げを薄切りにして一緒に煮た。あ～、こりゃ、いいわ。。。んでも、たまたま京都のおばんざい本に載っていたというだけで、これは定番なのだろうか。わたしは初めて食べたのだが。
December 14, 2007
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昼はラム肉のスープ、夜はサムゲタン
あまりに寒かったのか、朝から何やら具合が悪い。風邪というほどでもないのだが、元気が出ない。というわけで、昼はラム肉と野菜の中華風スープ、小松菜なども入れて彩りよくしてみた。夜は買ってあったサムゲタンを温めて、焼きおにぎりと一緒に。おかげで体は温まったけど、う～ん、明日は元気になれるかな？サムゲタン、いつもこのお店で買ってます。【常温・冷凍・冷蔵可】送料無料コラーゲンでプルプル2007年福袋ver4（業務用レトルト・サムゲタン1,000g、韓国味付海苔6切6枚×8袋、ユッケジャンスープ570g）
December 13, 2007
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小さなケーキを焼いた
クリスマスが近いので、ちょっとまねごとみたいなケーキを練習してみたくなったのだが、手元にあるケーキ型が大きいのばかりで困った。丸型は18センチが一番小さくて、お洒落な型は10センチほどのがあるんだが、クリスマスっぽいスポンジの練習にはならないし。。。小さいのじゃないと練習しても食べきれない。というわけで、頭をしぼって、考えた。。。そして名案！電子レンジを買ったときに付いてきた天板が四角いのだが、その形にロールケーキのような薄いスポンジを焼いて、四角に小さくカットして、３段に積み重ねた。余った部分はあとでホットケーキみたいに電子レンジでチンして食べればよいのだ。というわけで、小さな四角いショートケーキをイチゴサンドにして、クリームを塗りつけて作ってみた。わ～い、わ～い。これくらいなら、無駄なく食べられるぞ。でも、練習をしても、当日までに飽きてしまうとか、太ってしまって食べるの中止とか、何かあったら困るし、ほどほどにしておかなくちゃな～。イチゴもいいけれど、こういうケーキも好き。当日はどんなのを食べようか。。。ザッハトルテ全国送料無料クリスマスケーキお試しセール！ショコラティーヌ（チョコレートケーキ）【ECクラブ11月前半】
December 12, 2007
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シュトーレンを焼いた
信頼できそうなレシピがあったので、作るのは初めてだったけれど、挑戦してみた。といっても、自己流アレンジもけっこうあったな。たとえばドライフルーツの種類とか、グラム数とか。わたしは自分で何週間か前から、冷蔵庫にドライフルーツを何種類か一緒にラム酒に漬けてあったから、それを使ってしまった。ヘーゼルナッツは、このためにわざわざ富澤商店で買った。あまりほかでは見かけないけれど、けっこう美味しい。粉糖をたっぷりかけた。最初は「パンをそんなに甘くするのか、やだな」とか思ったのだが、これがま～、癖になる味。数日中に食べてしまいそうなので、たぶんまた作る。（写真はわたしのプロフィール欄をご覧ください）
December 11, 2007
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夕食は高野豆腐の煮物
ほんとうはキムチ鍋で豚肉を食べようと思っていたのだが、昼間にキムチの素をかけておいた白菜と大根が、いまひとつしんなりしていない。もう少ししてから煮たほうがいいだろうということになり、きゅうきょ高野豆腐に。大根、ニンジン、干し椎茸、高野豆腐で、ダシ醤油でコトコト。もう少しで出来上がりの予定。
December 10, 2007
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クラブハリエのバウム（現地で）
近江八幡で焼きたてのバウムを食べたら、美味しかった。実は以前にお取り寄せで買ったとき「評判のわりに、いまいちだな」と思ったのだが、焼きたてだとかなり美味しく感じる。ほかのバウムは、焼きたてでなくても美味しいものは美味しいので、ハリエのバウムは「焼きたてがすごく美味しいけれど、冷めると普通になってしまうバウム」ということになるのかな。あるいは、ほんと、期待しすぎていたわたしが悪かったのかも。クラブハリエのイメージが変わった(^^)。
December 9, 2007
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阿闍梨餅、つばらつばら
京都の駅ビルにある伊勢丹で、銘菓の阿闍梨餅（あじゃりもち）と、鶴屋吉信の「つばらつばら」を買った。阿闍梨餅本舗 満月鶴屋吉信両方ともばら売りされていたので、バラで買った。帰ってきてからさっそくパクッ。。。うっ、もちもちしていて、それぞれうまい～。伊勢丹では、阿闍梨餅は７～８人並んでいたけれど、売る人が上手に客をさばくので、そんなに待たなかった。でも新幹線の改札より先、ホームに上がる直前にある売り場なら、まったく列はなかったので、もし新幹線に乗る人なら、そちらで買ったほうがよいかも。
December 9, 2007
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近江八幡、京都
近江八幡の駅からタクシーやバスで数分のところにある日牟禮ヴィレッジというところに出かけた。そこで人と会ってお茶をする用事があった。古都って感じがする街並みだった。駅の北側はたいして何もないんだが（笑）、南側はデパートなどがある。日牟禮ヴィレッジは、和菓子のたねや、系列の洋菓子店クラブハリエなどがあったが、ほんとはきっと神社などそういうものに人が集まっていたところなのだろうな。わたしは用事があったクラブハリエに直行してしまったけれど。夕方に、電車に乗って京都へ移動。京都の駅、すごくきれいだった。東京駅は機能的だけれどゴシャッとしている。でも京都には空間がある。いいなぁ。。。明日はあまり観光せず、日の高いうちに東京にもどる。
December 8, 2007
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明日は新幹線に乗る♪
明日は琵琶湖の近くで少し用事があって、そのまま京都に泊まり、翌日すぐまた東京に帰ってくる。。。琵琶湖は初めてだし、京都は何年ぶりだろう？何かちょっとしたおいしいもの、見つけられるかな。。。わくわく。ひこにゃんのところに寄ってくる時間がないのが残念だ。
December 7, 2007
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発酵の途中で忘れてしまい…
今日は午後に生地をベーカリーにこねさせて、室温が低いのでいったん電子レンジで弱く温めたあと、生地を放置していた。何やら胃が痛い気がして、１時間ほど横になった。晩ご飯を家族が作ってくれた。電子レンジを使う用事がなく、発酵生地のボウルはそのままで、すっかり忘れていた。そして夜８時。。。放置したのが午後３時半ころだ。やば～、ふくれすぎているに違いないっ！電子レンジをおそるおそるあけると、ほっ、冬で室温が低いし、使った酵母が自家製で発酵力がいまひとつなので、適度な分量。よかった～。これが夏だったら、目も当てられないことだったはず。。。これから成型して、寝る前に焼き上げます（笑）。
December 6, 2007
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大丈夫なのか、大阪府知事選に橋下弁護士
わたしはつねづね、橋下弁護士という人は過激だなと思っている。大阪府知事選に出て、当選などしてしたら、大阪は大丈夫なのだろうか。。。アメリカのニューヨークでジュリアーニ氏が市長だったころの話だが、かなり思いきった政策で凶悪犯罪は減ったものの、一部の層には偏見を助長するような、迫害に近い弊害を生んだと聞く。思いきった発言の多い橋下氏は、思いきったことを実行するのでは…という気もする。それを期待する人々と、そうではない人々と、どちらが多いのだろう。わたしが言う氏の過激発言とは、たとえば住宅街の路上で息子に両親が惨殺された事件があったのだが「息子の凶行が家族のなかでおさまってくれて、対象が世間に向かなくてよかった」などの意味不明な発言だ。家族のことは家族で責任をとれ、のような、やや前近代的で微妙にずれた考えが背景にあるのではと思う。家族の少人数化が進んできた現代で、そういう考え（家族のことは家族で）が、介護問題や老人虐待などの見えにくい問題をより見えにくくしてしまうのではないかと。ほかに、姉歯関連の欠陥住宅問題では、いったん国が被害を救済できないのかとキャスターがコメントを求めたが、ばっさり切り捨てる発言をしていた…。理屈と実際は違うはず。大金をかけて購入した住宅に欠陥があれば人はもう住む場所がなくなるのだ。その人たちを救済できなくて何が「国」だろうか。少なくとも、思いやりのある発言くらいできないのかと、あのとき感じた。バラエティ番組などでおもしろおかしくコメントをしている姿は別にどうでもいいのだが、府知事選となると心配だな。もっとも、わたしは東京都民だが。。。
December 5, 2007
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やっぱりラテールのパンは美味
渋谷のフードショーに寄った。またラテールのパンを買った。いつも何人か並んでいる人気ショップ。今日はパン・ド・ミ、夏蜜柑のデニッシュなど、いくつかを購入。パン・ド・ミ、なんと「耳付きと耳がついていないのがありますが」。。。え、耳付きのパンを売ってくれるのっ？うちでは耳の部分を分け合って食べている。食パンでは耳が一番おいしい。なんだか得した気分だ。ほかにメロンパンなども買った。どれも美味。明日の検査が終わったら、残りもゆっくり食べよう。
December 4, 2007
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明日は大腸の検診
わたしの場合は１年に１回くらいやったほうがいいということでふたたびやってきました大腸ファイバー（内視鏡検査）の季節。夜８時を境に、水分以外は胃に入れられなくなる。食いしん坊のわたしが半日以上絶食というのは。。。とほほ。今夜は軽い下剤、明日の朝から昼までは徹底的な下剤で、お腹を空っぽにしてから病院に行く。あの検査、気持ち悪いんだよね。胃カメラよりマシだけど。胃カメラは二度とごめんだな。もっとも、胃カメラは最近、鼻から細い管を通すタイプもあるということで（難しい検査はできないなどの欠点もある）、いつかまたやることがあったら、それがいいなぁ。あ～、とにかく、明日の午後３～４時くらいまで、何も食べられないと思うと、つまらないよ。
December 4, 2007
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昼食は、大根と烏賊の煮物
明日ちょっと通販が到着して冷凍庫がせまくなる関係で、中身をチェック。おぉ～、先月買った冷凍の烏賊（輪切り）があるぞ。これを大根と一緒に煮てしまえ。大根を大きめにカットし、鍋に大根と昆布を入れて火にかける。少ししたら、解凍しておいた烏賊の輪切りを投入。なかが温かくなってきたら、醤油、ミリン、甘味料を少し入れて弱火でことこと、ことこと煮る。だいたい40分くらい煮たかな？おいしく煮えました～。
December 3, 2007
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お昼はクラムチャウダー
お昼は、急に思いついてクラムチャウダー。アサリだけでは買い置きがなく、アサリもはいっているシーフードミックスを使ったが、けっこうおいしくできた。入れた野菜もキャベツ、じゃがいも、ニンジン、ほうれん草、タマネギなど、あれこれ少しずつで色鮮やか。ハウスのミックスだったが、さすがハウス、安定した味だ。キャンベルも、手軽だけどね～。キャンベルクラムチャウダー缶
December 2, 2007
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安藤美姫、どうしちゃったの。。。(;_;)
つい数日前、練習で調子がよいような話が出ていたのに、昨日は２位で、今日は３回も「痛そうに」転んで。。。どうしちゃったのだろう。すごく心配。去年、わたしは入院していて、調子がよくなってきた安藤美姫の演技にすごく励まされた。オリンピックであんなに不調だったというのに、たった数ヶ月で見事に乗り越えた安藤美姫は、すごい人だと思った。どうしてしまったのだろう。また、がんばってほしい。
December 1, 2007
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ブーランジェリー・ブルディガラのパン
東京駅のグランスタで、ブルディガラのパンが買えるようになったとのこと。今日は家族が東京駅を通って帰ってきたので、買ってきてくれた。ブルディガラもっとも、うちにはお取り寄せのパンと、自分のパンと、なぜかいただいた山崎パン（なぜ～？）があったので、明日からすごい量のパンを食べることになりそうだ。嬉しい悲鳴。買ってきてもらったのは、クロワッサンと、何かツナぽっぽい匂いのする具が乗ったデニッシュパン、それと小さなケーキをひとつ。ケーキ、昨日から準備していた特大のものが焼けていたんだけれど～。。。ケーキもパンも、食べるのがたいへんだ（笑）。
December 1, 2007
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