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2007年03月の記事
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冷蔵発酵でアンパン
アンパン食べたいな～という、娘、4歳（笑）そんなわけで、久々に冷凍発酵のレシピで生地をつくりました。1次発酵後、冷蔵庫で24時間休ませて、その後成型→2次発酵→焼成というパターン。生地を伸ばして、真ん中にあんこを置き、半分に折ってカット。それを焼きました。久しぶりに作ったけど、美味しい～♪食べやすい大きさだし、あんこが見えているから息子は大喜び！（あんこ好きな1歳）あっという間になくなりました～。また焼こう～。
March 30, 2007
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ブリオッシュ食パン
ブリオッシュ生地で食パン2本焼きました。ひとつは山形に。もうひとつは、２つの生地をツイストして。ツイストしたほうのパン、型にくっついちゃって、側面ぼろぼろ・・・（涙）もっとしっかり油しなきゃねぇ。とほほ。でもでも、生地はブリオッシュ！美味しかった～！！！ちなみにひとつはお友達の所へお嫁にいきました♪
March 29, 2007
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サラダ油でマフィン
お友達が作っていたカップケーキ。美味しそうだったので、レシピを拝借して私もやいてみました！抹茶入りのマフィン♪バターを大量に使うものよりも、軽い口当たりで食べやすくて美味しかった♪小豆を入れるつもりが、焼きあがってから入れ忘れたことに気がついた・・・はぁ～。おおいなぁ、こういう忘れ物（汗）ちなみに使った型はこれ。
March 23, 2007
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アンパンとコルネ
アンパンの中身は鶯餡です。買い物していたら、娘が「ママ、このみどり色の、なに？お餅？」というので、あんこだと説明したら「食べたい！」と。緑色のアンパン！というので、焼いてみました（笑）コルネは、半分娘がくるくるまきつけてくれました。いびつだけど、とってもうれしそうでした。
March 21, 2007
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ヘルシー！黒ごまブラウニー風♪
バレンタインに焼いた、お豆腐を使ったブラウニーと、お気に入りの黒ごまを使ったブラウニー風のお菓子をどうにか融合させてヘルシーな黒ごまブラウニー風なお菓子を焼きたい！ずっと考えていてやっと行動に移しました（笑）バターを使っていません。材料は、絹ごし豆腐、砂糖、卵、黒ごまペースト、しょうゆ、薄力粉、コーンスターチ。混ぜるだけ！なんです。まだまだ改良が必要だけど、冷やしたらいい感じ！ねっちょりしてます。でも、くどくない。個人的にもう少しお砂糖減らしていいかも。あと、もう少し厚みが欲しい（笑）厚みの割りに焼き時間が長すぎたようで、焼きすぎな感じもあり。次回は焼き時間短め、型ももう少し小さめでいこう！あ、あと、黒ごまペースト多すぎたのかも。真っ黒（笑）
March 20, 2007
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レーズンパン
お友達へのプレゼントに焼きました～。生地にはふすまを入れて、レーズンをくるくるとまいてあります。 型はこれ。何度焼いてもかわいい～（笑）さあ、出かける準備しなきゃ！
March 16, 2007
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ロールパン
昨日、美味しそうなイカが安かったので1杯は塩辛に。のこり1杯はアサリとパスタにしよう！ということで朝から焼きました～。一本で編んだパンです。美味しい～。思わずパクパク食べちゃう！やばい！（笑）本当は全粒粉を入れようと思っていたのに、焼きあがってから入れ忘れたことに気がついた（汗）こんなのとかね～。さて、これからパスタの準備しまーす。
March 15, 2007
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抹茶シフォン！
どうしても抹茶のお菓子が食べたくて焼きました。20センチのこの型を使って焼いたんだけど、思ったよりも高さが出ず。卵5個のレシピじゃ少なかったかな？単に私の技術の問題か？（苦笑）まあ、美味しければいいのです。とろとろなクリームと一緒に頂きました～。ご馳走様～
March 14, 2007
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お惣菜パンデスよ！
朝食用のパンを焼こう！と思い立って焼きました（笑）やっぱ、こういうパンは美味しいね～♪400g捏ねたのに、あっという間になくなってしまった（汗）ちなみに粉はこれ。ずっと愛用してます♪本当はこういう惣菜パンじゃなくて、食パンとか焼くと美味しいんだけどね～。
March 13, 2007
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カナッペ・ブレッド・モルドでパン！
おやつにパンが食べたい～ということで、焼きました。相変わらずかわいい～（笑）この型を使いました！子供たちにはレーズン入りを。レーズン食べないパパさんにはプレーンを（笑）当然レーズン入りはもう売り切れ～。明日はジャムを塗っていただきましょう♪同じ生地でも、形を変えるだけで売れ行きが違うから不思議ですね～。本当、これ買ってよかった～（笑）
March 12, 2007
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生クリーム食パン
ケーキを作ろうと思って買ってきた生クリームが、ケーキに変身する前に賞味期限が！！！ってなわけで、前回美味しかったパンに変身してもらいました（笑）少し多めに捏ねて、食パン型とパウンド型で。そのまま食べたけど、美味しい～。明日の朝はトーストに決定！楽しみ～
March 8, 2007
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バターなしでマフィン
この本に載っていた、油脂なしのマフィンを作りました。中にりんごの甘煮が入ってます～。バターなし。用は、スポンジケーキみたいな感じです（笑）卵泡立てて、砂糖や薄力粉入れて、牛乳大目で。もう少ししっとりした感じにならないかなぁ？そしたらもっと美味しいのになと思いました～。でも、バターが入らないのはいいかも！くどくなくてよかったです。また作ろう。
March 7, 2007
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やっぱり、あんぱん
我が家の娘。アンパンが大好きです。何が作りたい？と聞いたら「やっぱり、あんぱん！」と（笑）やっぱりの意味がよくわかりませんが（笑）あんぱん＝お袋の味だったりして（爆笑）小さめに作って、沢山あるとなんだかうれしい～
March 5, 2007
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にんじんケーキ
大量ににんじんをいただいたので、にんじん料理が続いてます。そんなわけで、ケーキもにんじん♪摩り下ろしたにんじんをたっぷり入れて、シナモンも入れて。なかなか美味しくできました。この型で焼いたけど、見た目もかわいくていいですね♪
March 1, 2007
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りんご酵母でりんごクリームパン
約2年ぶりに酵母を起こしてみました。薄切りにしたりんごで始めて、途中えさに摩り下ろしたりんごやりんごジュースを足して。しゅわしゅわ、なかなか元気になってきたので、元種を作ってパンに♪まだまだあるりんごの甘煮と、もう一度作ったカスタードクリームを巻き込んで焼きました。ふわっふわ、あまーい香りで美味しくできました。久々の自家製酵母。かなり美味しくできて満足！！！
March 1, 2007
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