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2007年06月の記事
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ベーグル ３
今夜もベーグル焼きました♪１次発酵1時間。フランスパン用粉１００％。塩、蜂蜜、自家製酵母元種。水。捏ねて1次発酵後、分割、ベンチタイム３０分。成形後、仕上げ発酵１時間。ケトリングは片面１分半の両面で３分。１７０度で２０分焼成。さすがに、1次発酵無しの前回までのベーグルとは大きさが違います（笑）同じ分割（１００ｇ）でも、とっても大きくなりました。食感は・・・？明日の朝頂くので、どうかな～？粉も変えたし、発酵も変えてみたし。楽しみです。
June 28, 2007
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抹茶とチョコのビスコッティ
ずっと作りたくて、でも材料の組み合わせをどうしようか・・・家にあるものってなんだ？と考えるだけで実行に移せなかったビスコッティ。今朝、思い立って焼いてみました。何か色がつけたい～抹茶パウダー使わなきゃ！やっぱ何か入れたいよね～チョコチップかレーズンしかない！じゃあチョコチップ！アーモンドプードル入れたんだけど、代わりにおからパウダー入れたらどうだろう？次回チャレンジしてみます（笑）固いのに、息子がはまって沢山食べてました～。甘くておいしいよね。歯ごたえもあるから、いいかも。材料メモ：
June 28, 2007
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焼き、カレーパン
カレーがあまって、もう3日連続でカレーライスは食べたくなかったので（苦笑）パンにしました♪パン粉が無かったし、揚げ物はたべたくなかったので、そのまま焼いちゃいました。島津さんのレシピで焼いたけど、塩が多くて生地がしょっぱかった～。もう少し減らしてもよかったかも？？？
June 26, 2007
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ベーグル ２
昨日のパンがあっという間になくなったので。思い立ってすぐ短時間で出来るので、やっぱいいなぁ♪はまってます（笑）１次発酵無し。フランスパン用粉１：食パン用粉１。塩、蜂蜜、自家製酵母元種。水。捏ねて分割、ベンチタイム１５分。成形後、仕上げ発酵１時間半。ケトリングは片面１分半の両面で３分。１８０度で２０分焼成。昨日とほんの少し変わりました。どこが変わったか、わかる？（笑）食感は、昨日より食べやすくなったかな？それでも、とにかくもっちもち♪おいしい～。今度は１００％フランスパン用粉でやってみよう～
June 25, 2007
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ベーグル１
自家製酵母でベーグル焼きました。ネットで検索したレシピで。まず、１次発酵無し。フランスパン用粉１：菓子パン用粉１。塩、蜂蜜、自家製酵母元種。水。捏ねて分割、ベンチタイム１５分。成形後、仕上げ発酵１時間。ケトリングは片面１分の両面で２分。１８０度で２０分焼成。表面ぱりぱり、中もっちり～！！！かな～りもっちり。でもでも、子供達の食いつきがかなりいい！びっくりしました。こんなに歯ごたえのあるパンは、絶対に食べないと思ったので。ジャムを塗ったり、クリームチーズ塗ったりでおいしく頂きました。あっという間に無くなった（笑）自家製酵母でも、１次発酵無しで焼けるので、とっても短時間で出来る！作るのも楽しいです。もう少しきれいな形になったら良いのにな・・・要研究！！！（笑）
June 24, 2007
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レーズンパンと、ウインナーチーズパン
この型、やっぱいいです。買ってよかった～。レーズンをたーっぷり入れすぎて、発酵途中で型からあふれました（爆）型に入れた時点で予想は出来たんだけど、もう型から出せなかったのでそのままGO！レーズンの方がパン生地よりも主張した、レーズンパンになりました（苦笑）
June 20, 2007
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めろんちゃんからのカウプレ！！！
いただいちゃいました！！！めろんちゃん、無事に届いたよ！どうもありがとう～！届きました♪写真が悪くて、うまく伝わらないと思うけど、、、ピンクが可愛いネックレスとブレスレット！娘が気に入っちゃって、危うく取られそうだったけど、これは私のだから！（笑）でも、一緒に使わせていただきます～♪手作りのおやつまで入っていて、こちらは子供達が奪い合うように食べちゃって私はかけらしか食べられなかった（涙）でもとってもおいしかったよ～。娘が「もう無いの？」と、とっても気に入ってました。めろんちゃん、本当にどうもありがとう♪
June 16, 2007
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娘のデコケーキ
娘の希望でおやつはケーキ！最初、ロールケーキと言っていたんだけど、たまにはデコケーキ。卵を割ったり、混ぜたり、クリーム塗ったり、果物（イチゴが無かったので缶詰みかん・汗）乗せたり。半分くらいは娘がやったかな？最後のクリームとみかんは娘の好きなようにやってもらいました。パパもおいしいって食べてくれて、満足満足♪楽しかったね、またつくろうね～。
June 14, 2007
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レーズンパン
久々登場、ブレッドモルド！（笑）我が家ではこれでパンを焼くときはレーズンパンが定番になりました。2本はレーズン、1本はチーズとウインナーを刻んで巻き込みました。どちらもうまーっ（笑）
June 12, 2007
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ピザ
お昼に娘と一緒に作りました。これは、トマトとピーマン、ベーコンを乗せたピザ。おいしかったよー
June 10, 2007
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ぐるぐるチョコパン
自家製酵母と自家製チョコシートの組み合わせ！1次発酵が甘くて、かたーいパンになってしまった（涙）でも、歯ごたえがあって良いかも（笑）
June 7, 2007
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今年の「梅仕事」
左から。。。梅＋塩（梅干し用）梅＋黒糖＋玄米黒酢梅＋黒糖＋ホワイトリカー梅＋はちみつ今年は4種類ですよー。全部梅は500グラムと少ないですが、消費するのはほぼ私一人なのでいいのです（笑）おいしくなーれ！
June 7, 2007
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ハニースティックパン
お友達がはまっているという、ハニースティックパンをまねしてみました～。見た目とかお友達と大分違うけど・・・（汗）お砂糖の変わりに蜂蜜が入っています。酵母は自家製酵母。水分は牛乳。ほんのり甘くておいしく出来ました！でもあまりはちみつ！って感じではないなぁ？？？
June 4, 2007
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自家製酵母でウインナーロールパン
自家製酵母でウインナーロールやきました！焼き色が薄かった・・・もう少し焼いた方がおいしかったかも～。次回は温度を少し上げてみましょう。砂糖入れないから、モルトでも入れてみたらいいのかなあ？どうでしょう？（笑）
June 1, 2007
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バニラシフォン
久々にシフォン焼きました。シンプルにバニラ。ネットの、シフォン好きが集まるコミュで見つけたレシピ。卵白の量を増やしたら（卵白があまっていたから・・・）あふれた（汗）すんごい不恰好になった・・・あはは。使ったのはこれ～
June 1, 2007
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