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2006年01月の記事
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[画像]いちごムース
ぶりっ子バージョン・・・（笑）なんてね☆ デコは、ホワイトチョコをコポーにして、一周。赤と白のコントラストにこだわってみました。スポンジは、なんと！？卵黄のみを使って、スポンジにしてみました。結構ね。味が濃くて・・・。思ったより柔らかくなってたの。↑↑実は、昨日のフォンダンショコラを作ったときと、ムースで使う卵白の残りを一掃するのに、こんなスポンジに挑戦してみた・・・と言った具合です。（笑）まだ、食べていないので、味は・・・後ほど。それと、昨日書いていた、フォンダンショコラの作り方に付いても・・・すみません。後ほど・・・。
2006年01月31日
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[画像]フォンダンショコラ
こんな感じに出来ました。ちょっと冷めてしまってからの画像ですが・・・・。型に入れた生地を均そうと思って、型をトントンしちゃったら・・・。ガナッシュが沈んでしまって・・・ちょっと失敗だったな・・・。生地は、スプーンで流し入れたんだけど、これは、絞りだしたほうが、絶対！！上手くいくと思うよ。材料ガナッシュ生クリーム 120ccチョコ（ビター） 110ｇケーキ生地卵黄 3個分チョコレート（ミルク） 240ｇバター（無塩） 40ｇ卵白 6個分砂糖 45ｇ薄力粉 10ｇアーモンドプードル 10ｇココア 5ｇガトーショコラを作っていく要領で、ケーキ生地を作って、一晩冷凍庫で固めておいたガナッシュを、真ん中くらいに忍ばせて・・・170度で30分くらい焼く。詳しい作り方は、明日？？ＵＰしようと思います。すみません。
2006年01月30日
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フォンダンショコラ、作りたいっ！！
うふふふふっ・・・・・・！？！？フォンダンショコラ・・・材料が揃ったっ！！ずっと作りたかったんだよね～♪♪あっ…一つ…マフィンカップが…まだだった…。でも、これって、パラフィン紙を使えば、イケルンジャナイ？？今年こそ！！トロ～リのフォンダン…作るぞっ！！ ←と言う、意気込みっ！！いつ、作ったらいいのだろう？？（おいっ！！）温かい方が、トロ～リ感が大きいよねぇ・・・。？？って、ことは・・・悩む。（笑）えぇぃっ！！悩むなっ！！明日にでも作ればいいじゃんっ！！作っちまえば、いいじゃんっ！！電子レンジが、あるじゃんっ！！ということで、明日。作ってみることに…。
2006年01月29日
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お子達の成長って？
時々、お子達の洋服を買おうと思って、買い物に行く。（必要に迫られた時ね。笑）ふと、平日の昼間に、お子達の洋服のことを思い出して、買いに行こうかな？と思っても、ふと。サイズって、いくつ？？と言う、ギモン。（笑）というのも、大分前に失敗したことがあるから。（笑）確か、このサイズ…と思って買ってきたら、“きつい”“小さい”。よく見ると、既にそのサイズは、卒業してたりして…。かといって、大きめ買っておけば、大丈夫！！。と思っても。ぶかぶかだったり。もっと、お子達の成長に気を配らなければ…。今日は、お子達と一緒に買いに行ったの。試着して、ちゃんとしたサイズで買ってきたよ。あっ。お子１号のトレーナー。お子１号に内緒で私が選んで買って来たやつ。サイズが、大きかった・・・（笑）やっぱり、学習してない・・・（笑）
2006年01月28日
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味覚・・・
咳が続いてます。（笑）他には、何も変化ナシ。だったんですけど。肉じゃがを作っていたら・・・・？？？何か、いつもの味じゃないっ！！甘いのか、しょっぱいのか・・・・どっちなんだい？？（笑）煮汁の色を見ながら、多分、こんくらいっ！！すごい適当な目分量だよっ！！と、思いつつ…びみょ～に味覚が鈍い・・・・。誰も、何も言わずに食べたから・・・そこそこ・・・かな？？たぶん。
2006年01月27日
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[画像]チーズケーキ
今日は、スクエア型で焼いてみました。実は、これ、チーズケーキバーの生地、なんだけど・・・生クリームとか入ってないの。レモン汁多めで、やや酸味がある味です。甘さは、あまりない（笑）でも、お子達にも好評のようです。焼く時にね～。何か、空気が入っちゃったんだよね・・・所々に穴が空いてます。分量クリームチーズ ２５０ｇ砂糖 ６５ｇ卵 ２個レモン汁 大さじ３薄力粉 ２５ｇこれ、根気よく滑らかになるまで混ぜて、１６０度で４０分ほど焼くだけです。
2006年01月26日
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500
おっ。今日はこのブログの開設５００日だと、気付いたり。５００ねぇ。５００日、日記書いてるのかぁ～。と、数字で見ると、結構すごい感じがするのですが。実際は、１年と４ヶ月半くらい。（なはず。）そう言えば、中学くらいの時に、５年くらい日記を書いて（日記帳によ。）いたような…（中学１年から、高校２年くらいまで）アナログな時代でした。（笑）今はね～。こうやってブログで日記書いてるけど。ここを始める前の私には、想像できなかった。ブログ。ましてや。中学の頃なんて・・・こんなにもＰＣが普及してるなんて、思いもしなかったし。十数年ほど前の私の日記には、何を書いていたんだろう？？記憶にも残ってないけど・・・（笑）（多分。本体も残ってないと思うけど。）５００日で、１年４ヵ月半なら、５年では…数千の日記が書いてあったんだろうなぁ・・・結構、気長な人だったのかも・・・。（笑）
2006年01月25日
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[画像]ショートケーキ
今回は、生クリーム＋練乳の練乳クリームに挑戦！！作っていて思ったこと。恐ろしいほど大量の練乳が必要・・・そうなの。練乳って、すごく甘いでしょう？？なのに、クリームの甘味をつけようと思ったら、生クリーム（とっても、本当はホイップクリームだけど。）２００ccに対して、大さじ６くらいの練乳を使用。香り付けに、バニラエッセンスを少々。練乳には、粘りがあるために、クリーム自体にも粘りが…生クリームのキレが悪くて、なんとなくダレタ感じのデコに…改善点…次回は、エバミルク（無糖練乳、サラサラしています。）に砂糖を使って、練乳クリームを作ろう！！
2006年01月24日
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原因不明？
咳が…止まりませんなぁ。かれこれ、木曜日頃から…熱も出ないし、扁桃腺も痛くない。なんなんだぁ？？で。咳止めの薬を飲んでるんですが。薬って、だるくなりますよね。
2006年01月23日
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トライフル
昨日のスポンジは、柔らかさを重視しすぎて、ふわふわに焼きあがったものの…冷ましているうちに真ん中の辺りが凹んでしまったの。卵の泡立てすぎかしら？？水の量が多かったのかしら？？柔らかすぎて、スポンジ自体の重みに耐えれなかったのかしら？？ということで、デコレーションケーキを諦めて、トライフルに変更。チョコソース（手作り）、角切りスポンジ、生クリーム、チョコソース、スポンジ、生クリーム、フルーツ。の組み立てにしました。チョコソースじゃなくて、アングレーズにすれば良かったかな？？メープルシロップでもいいかも・・・。
2006年01月22日
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スポンジを焼いています。
今日は、ちょっと大きめで７号。７号なんて、２年ぶりくらいです。このところ、スポンジは５号で焼くことが多かったので、生地の量の多さに戸惑う。（笑）私の場合、７号は、５号の３倍の量で焼いています。なので・・・２４cmのボウルいっぱい、いっぱいの泡立てた状態の卵。薄力粉を混ぜる時に、少し緊張。（笑）作業効率悪いなぁ～・・・と思いつつ・・・今は、オーブンの中で膨らんでます。この分だと、普通のスポンジが焼きあがると・・・。思います。今回は、水を入れたスポンジにしました。味は、プレーン。生地の仕上がりの状態と、焼いている途中経過を見ると、多分。それなりに成功かも。何せ、生地の量が多くて、粉を混ぜる時にも、時間がかかってしまったので。
2006年01月21日
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免許更新デート！？
今日は、午前中に車の運転免許の更新に行ってきました。免許センターはそんなに遠くもなくて、そんなに“いや”なモノでもないのですが……………本当は、とても面倒じゃないか？？と、思ってました…。それが、いつからなのかしら？？更新手続きが簡素化されてて、待ち時間も少なくて、あっと言う間に終わることが出来ました。あっ。何がデートか？？それそれ。実は、主人と行って来たんですよ。主人と誕生日が近い上に、更新年も同じなので…これは、計算したものでもなくて、本当に偶然！！それで、驚いたことに、免許証の有効期限が、“何年の誕生日まで有効”じゃなくなってて・・・。有効期限が、自分の誕生日の１ヵ月後まで、延びてたのっ！！新しく出来てきた免許書を見て、どうも…有効期限の欄に違和感を感じてしまいました。あっ。ちなみに。前回の更新は、５年前。次回の更新は５年後。何事もなく過ぎれば、５年後に、また主人と免許更新デート（笑）に行くと思います。
2006年01月20日
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アーモンドサブレ
実は、３年くらい前に、よく作っていたアーモンドガレットのレシピを少し改造中です。なんか・・・失敗。本当は、アルミカップに入れて焼こうと思ってたんだけど、小さいアルミカップが無かったので、丸めて焼いてみたの。こんなことになってしまった。結果、ガレットというよりも、サブレ。ほろほろと口の中で崩れていく感じが、またいいのかも。これは、もうちょっと、いじってみます。メモアーモンドプードル ５０ｇ薄力粉 ７０ｇ砂糖 １００ｇバター １００ｇ卵（Ｓ） １個ラム酒 少々バニラオイル 少々
2006年01月19日
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器械って・・・
また、夜中です。（。＿ 。；今日は、ＦＡＸ用紙に振り回されてしまいました。“用紙がつまっています”とのメッセージ・・・。すぐに対処しようとしたものの、なぜか、用紙が排出口に入っていかないのです・・・。あれ？何のこと無い。用紙のつまりではなくて、カッターの不具合でした。カッター機能が、途中で止まっていたようで…用紙交換口を何度も開け閉めしている内に、カッターが動いて、用紙がセットできました。滅多に使わないＦＡＸ。ＦＡＸも反抗期を迎えたのかしら？？（笑）たまには動かしてあげないと、鈍るのかしらね？そう言えば、ＰＣのプリンタも、そうだ・・・。某メーカーのプリンタ・・・。時々印刷しないと、インクが詰まってしまって、プリンタの半分近いお値段のパーツを買わなくては、使えない・・・。現在、使われていないのが、現状・・・。（笑）器械って、そういうもの？？
2006年01月18日
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なぜかじら？
毎日のように、日記更新が夜中・・・。これでは、いけないっ！！早く、以前のように、午前中に更新できる体制に戻さなくちゃ・・・。そろそろ、ケーキのほうも、本腰を入れて作りたいっ！！今のところ、”ガトーショコラ”と”レアチーズケーキ”を作りたいんです。もう、ウズウズしてるんです！！あっ・・・もしかして、どちらも、デコレーション無い？？どうしようかな？？そう言えば、今年って、イチゴ高くないですか？？八百屋市でも、１箱１０００円では、買えなくなってるの・・・。雪の影響なのかな？？皆さんのところは、雪、どうですか～？？
2006年01月17日
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いい加減にして！！
このところ、しつこいほどの電話勧誘。断っても、断っても、かかってくるんです。半ば脅しにも聞えるようなお話で、しかも！！１時間くらい、話し続けるんです！！あぁ、しつこい！！明日も、かけるそうです。でませんよ・・・電話。先方は、家庭学習教材屋さんなのですが、さも、そこの教材を取らなければ、お子達が落ちこぼれになる！！というような、内容。ほっといてくれ！！家のお子達が、落ちこぼれようと、落ちこぼれまいと、貴社サンには、関係ないじゃん！！と、思うのですが・・・・。何度、お断りする理由を言っても、聞く耳持たず。ちょっと、そういう機関に、訴えてみようかと思うほどです。ここまで、しつこい＆脅し的だとねぇ。何があっても、そこの教材は、使いたくないですよね。申し訳ないですが、貴社サンのお話を聞かされた、数時間の間に、私は何が出来たと思う？？ケーキなら、３個は、作れたよっ！！しつこいにも、ほどがあるって！！実名を出したいくらいだよっ！！あぁ～。腹が立つっ！！
2006年01月16日
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ビリヤードなど
今日は、ビリヤードと卓球と・・・あっ！“お水のマッサージ”っていうマッサージをしてきました。何のつながりもないけど…○分▲円と言う、プレイスポットに行って来ました。久々のビリヤード。“カス”（上手く打てなかった）って音に、ムキになってしまって。黙々と手玉突きをしてしまいました。と、“お水のマッサージ”って言うのは、説明すると長くなりそうなので、省略。とっても、気持ちが良かったです。あぁ、でも、ビリヤードが・・・いまだに悔しいです！！“カツン”って、いい音・・・させたいよ～。ブレイクは、結構上手くいったんだけど・・・。いつも、どんなときも、“カツン”って音・・・させたい！！
2006年01月15日
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上手くはいかぬ
はぁ～。（溜息）↑↑恋する乙女？？・・・（すみません、嘘つきました…。）実は～。カスタードクリームを入れたケーキを作ろうと…カスタードクリーム８０ｇにシフォンの生地を使って、焼いてみたんです。カスタードって、薄力粉に火を通してるので、どうなるかな～？って、思ったんですけど。そこは、やっぱりαデンプン。“糊”状にしてしまったものは、どこまで行っても“糊”。ふんわり感に欠けます。生地も重くなってしまって…。画像は、後ほどつけますが…。１７ｃｍシフォンの型に、半分くらいの生地にしかならなかったんだよね…。ちょっと凹む。
2006年01月14日
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だめだぁ～。
う～ん。どうしたものか…。何も手に付きません…。落ち込んだこと…。ケーキの材料が、たくさん溜まった。消費していかないと…。なかなか、自分の思うようなケーキ案が浮かばなくて…。ケーキ材は、たまたま、安くなっていたときとかに、買っておいたんだけど…。上手く…頭の中で、組み立てられなくて…。
2006年01月13日
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シュー生地と亀しゃん
昨日のシュー生地の分量シュー生地バター １２０ｇ水 １００cc牛乳 １００cc塩 一つまみ薄力粉 １２０ｇカスタードクリーム卵黄 ７個分牛乳 ６００cc砂糖 １２０ｇ薄力粉 ７５ｇバニラ 少々普段は、卵黄１個分に対して、牛乳１００cc、薄力粉大さじ１、砂糖２０ｇを基準にして作っています。今回は、気持ち卵黄多めですが、たったこれだけの違いでも、味が濃くなっていました。シュークリームを食べてくれた方から、今朝ほど、「美味しかったです。」と、言って頂けて、嬉しかったです♪********************************************************************亀しゃんの“ナシ”ちゃんが・・・今朝。怪我をしてました。夕べのうちに、“竜”ちゃんと“ナシ”ちゃんの間で、激しいバトルがあったのか？？“竜”ちゃんは、隠れ家から出て来ないし、“ナシ”ちゃんは、首の辺りにうっすらと血？？を滲ませそうな、擦り傷のような、ひっかっき傷のような…喧嘩両成敗だけど…“ナシ”ちゃんが、必死で首を伸ばして、傷を見せてくれるので、痛いのかも…？？傷は、皮膚の表面がすりとられたかのような状態で、うっすらとピンクのものが見える…。これって、血？？or肉？？やっぱり痛いのかも？？そろそろ、水槽を大きなものに変えてあげなくてはいけないかな？？まだ、寒いので、環境を変えても大丈夫かな？？亀しゃんの傷って、どうしてあげたらいいのかな？？**********************************************************************
2006年01月12日
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[画像]シュークリーム
やっと、焼き初めできました♪♪小ぶりのシュークリーム３６個！！キャベツ畑。キャベツ畑！！カスタードが、いつもの１．５倍なので、カスタードたっぷりなのっ！！今年も、たくさん作っていきたいです。
2006年01月11日
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抹茶クリーム大福
こんな感じになりました。あんを包むのって、難しいですよね。なかなか上手くいかなくて…カット画像は、綺麗に切れないし…（泣）白いのが、生クリーム、黒いのがあんこ。残りのお餅を小さく切って、水と砂糖と抹茶を加えて、レンジでチンです。味は、いいのだけどなぁ～・・・
2006年01月10日
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今年の目標
残ったお餅×あんこ×生クリーム＝・・・・・今日は、このあたりからサクっとね。手をつけてみようかしら？？お昼頃、ちょっと用事があるので、それを挟んで・・・シュークリームも、作りたい・・・。実を言えば、デコレーションケーキが作りたかったんだけど・・・今年の目標は・・・デコレーション技術の向上かな？あんまり結果の解り難い、目標だけど…チョコ細工とか、絞りだしの均一化とか・・・もっと、上手になりたいです♪
2006年01月09日
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すっきり？
えぇ、お掃除機しました。ちょっとすっきりしました。このままケーキ作りに突入か！？いえいえ、今日はちょっとムリですね。もしかしたら・・・明日には作れるかも知れません！！何を作ろうか？？今からちょっとワクワクしてます♪な～につくろ～かなぁ～・・・・
2006年01月08日
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キレカカル
すみません。はっきり言えば。どうしようもないくだらないことですが・・・あまりの部屋の散らかりように・・・我慢の限界がきたの・・・それでも、できることは細々と・・・やっていたんだけど・・・足の踏み場を探すような状態に至り・・・キレカカッテしまいました。明日は、主人がお休みでも、お掃除機するぞ！！宣言を出して・・・今日は、少しだけ（まだ、我慢できる程度・・・床が歩ける程度）片付けて。幕を閉じてみました。お子達の冬休みもそろそろ終りに近づき・・・モトの生活に戻さないとねぇ～・・・
2006年01月07日
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皮膚科・・・
今日は、お子２号の皮膚科へ行って来ました。正月明け………もぅ～。すっごい混んでいました。待合室も大きく改装されていたのに…混んでいて、身の置き所が解らなくて、１度家に戻り…３０分くらいしてから出直しました。（待ち時間が１時間以上あるとのことで。車で１０分ちょっとのところなので。）それでも、病院で３０～４０分くらい待ちましたが…。この寒さで、例年以上に乾燥肌さんが増えているようですね。加湿器をつけなくては･…。
2006年01月06日
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さて。
どうしましょう？？実は、主人がしばらくお仕事がお休み（正月休み？？）なのだそうで・・・卵・・・たまって来ちゃって、シュークリームでも焼こうと思っていたのに…焼けません・・・。クレープ作ろうと思っているんだけど・・・シフォンケーキも作ろうと思ってるんだけど・・と、全て卵消費対策のような・・・今年の焼き初めは、来週になってしまいそうです。（泣）
2006年01月05日
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お出かけ
今日は実家に、日帰りで。帰りにディスカウントショップに寄ってきたんだけど。どうしてああいうお店って、時間の過ぎるのが早いのだろう？？本当はもっと見たかったんだけど・・・急ぎ足で帰ってきたので、私のものは見て来れなかったの・・・仕方ないね。
2006年01月04日
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初詣
って、いかないなぁ～。実家にいた頃には、年越しとともに、実家近くの神社に当たり前のように行っていたのに…う～ん。どうしたものか…信心深いとか、そうでもないけど。今年は…行こうかな？？
2006年01月03日
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[画像]チーズケーキ
大晦日に作ったチーズケーキです。ちょっと焼きすぎました・・・。今年は、何から作ろうかな？？
2006年01月02日
全30件 (30件中 1-30件目)
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- お買い物マラソンでほしい！買った！…
- 300セット限定★今治タオル 新春福袋
- (2025-11-30 07:45:34)
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- 避難所
- 高市首相、台湾有事での 「集団的自…
- (2025-11-27 19:42:17)
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- 写真俳句ブログ
- 何に見えるかな？ (@_@)
- (2025-11-29 22:34:15)
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