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お手軽にこんな一品
2006年01月24日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10635)
カテゴリ： お菓子
今回は、生クリーム＋練乳の練乳クリームに挑戦！！
作っていて思ったこと。
恐ろしいほど大量の練乳が必要・・・
そうなの。練乳って、すごく甘いでしょう？？
なのに、クリームの甘味をつけようと思ったら、生クリーム（とっても、本当はホイップクリームだけど。）２００ccに対して、大さじ６くらいの練乳を使用。
香り付けに、バニラエッセンスを少々。
練乳には、粘りがあるために、クリーム自体にも粘りが…
生クリームのキレが悪くて、なんとなくダレタ感じのデコに…
改善点…次回は、エバミルク（無糖練乳、サラサラしています。）に砂糖を使って、練乳クリームを作ろう！！
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2006年01月24日 16時58分47秒
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