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鯛の煮付け、ブロッコリーと牛肉の炒め物、マカロニサラダを作りました。鯛がお買い得でしたので、煮付けにしました。ブロッコリーはさっと茹でて、牛肉と一緒に炒めて、味噌味にしています。マカロニサラダは、にんじん、きゅうり、卵が入っています。今日もお休みをとっていましたので、今朝はゆっくり起きました。のんびりと過ごしました。
2010年02月28日
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1月29日に亡くなりました義父の49日の法要をお寺で行いました。49日にはずいぶん早いのですが、早めがいいということでしました。納骨の後、そのお寺に料理を出前してもらい、いただきました。3000円のお料理で、あとお吸い物と茶碗蒸しがついています。いろいろと動き回っていましたので、ゆっくり味わう暇がありませんでしたが、好評で、ホッとしました。まだお腹がすかないので、晩ごはんはどうしようかと思っているところです。簡単にうどんか何か麺類で済まそうかなと思っています。
2010年02月27日
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アジのフライ、ほうれん草のソテー、キャベツのコンソメ煮、もずく酢の献立です。大きなアジが一尾100円でしたので、三尾購入しました。3枚に下ろして、フライにしました。身も分厚くて、美味しかったです。ウスターソースでいただきました。大雨の予報でしたが、はずれて、大して降らずによかったです。明日は義父の49日の法要をします。その準備でずっと忙しくて、今日もお寺に持っていくものなどの買い物をしてきました。まだ49日にはならないのですが、早めにすることにしました。それが終わるとホッとできます。
2010年02月26日
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イカフライ、豚肉といんげんの味噌炒め、もやしのごま酢和え、さつまいもの甘煮を入れました。日本中が注目の浅田真央選手とキム・ヨナ選手の対決ですね。プレッシャーの中で、オリンピックの大舞台でしっかり自分の滑りをするのはすごい精神力だと思います。今日はお休みですので、テレビ中継をしっかり見たいと思います。今のところ、雨は止んでいます。雨の予報ですので、また降るのでしょう。暖房のいらない暖かい朝です。
2010年02月26日
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豚肉のしょうが焼き、もやしのごま酢和え、きんぴらを作りました。豚肉のしょうが焼きは、いつもは豚肉だけを焼くのですが、豚肉を焼いた後の油で玉ねぎも炒めました。玉ねぎを炒めたら、豚肉を戻し、タレをからめました。ごはんにぴったりのおかずですね。丼にしてもよさそうです。夕方から雨が降り出しました。春一番も吹いたそうです。今夜から明日の午前中を中心に強い雨になりそうです。
2010年02月25日
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ちくわの磯辺揚げ、牛肉の八幡巻き、ブロッコリー、さつまいもの甘煮、にんじんの甘煮を入れました。牛肉の八幡巻きは、ごぼうをやわらかく茹でて、下味をつけておきます。冷めたら牛肉で巻き、砂糖、醤油、みりん、酒などの調味料で煮ます。昨夜は、牛肉で巻いたところまで下ごしらえを済ませて、朝、煮ました。さつまいもの甘煮もにんじんの甘煮も昨夜のうちに作っておきました。起床は6時予定なのですが、あっと気づくと10分経っていたりして、バタバタ起きて準備を始めます。もう少し早く起きると余裕がもてるのにと思ってはいるのですが、なかなか目が覚めません。毎朝、バタバタ作ったお弁当ばかりです。
2010年02月25日
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サーモンのチーズ焼き、ほうれん草のポタージュ、レタスサラダを作りました。サーモンは、塩コショウをして、ソテーします。そして上にスライスチーズとマヨネーズをかけて、グリルで焼き色がつくまで焼いています。サーモンを焼いたフライパンで、付け合せの野菜を炒めました。キャベツ、にんじん、エリンギを使っています。
2010年02月24日
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さばのケチャップあん、ウインナー、じゃがいものカレー煮、春巻き(冷凍食品)、青梗菜のピリ辛和え、ミニトマトを入れました。さばは、昨日の晩ごはんで揚げたものを取り置きしていました。レンジで温めてから、ケチャップあんでからめています。今日は全国的に晴れのようですね。昨日以上に気温も上がりそうです。予想最高気温は、21度です。
2010年02月24日
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さばのみぞれ煮、じゃがいものカレー煮、れんこんのサラダを作りました。さばは、一口大に切って、小麦粉をつけて揚げます。水、砂糖、醤油、酒を煮立たせた中に揚げたさばを入れて、さっと煮て最後にたっぷりの大根おろしを加えます。大根おろしに火が通ったらできあがりです。一度揚げて、煮るというのがちょっと面倒ですが、生臭さもなくて、大根おろしでさっぱりといただけます。煮魚の嫌いな娘もこれは大好きです。今日は、18.8度まで上がったそうです。暖かでした。夜になってもそんなに寒くならず、今のところ暖房はつけていません。
2010年02月23日
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牛肉と青梗菜の炒め物、シューマイ、たまご焼き、ほうれん草のおひたし、里芋の味噌煮を入れました。今日はお休みですので、娘のお弁当を写しています。よいお天気が続いています。18度くらいまで上がるそうです。春のような気持ちのよい一日になりそうです。
2010年02月23日
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ぶりの塩焼き、ほうれん草のゴマ和え、里芋の味噌煮、おきゅうとの献立です。里芋の煮物は、いつも醤油味ですので今日は味噌を入れて煮てみました。味噌味の煮物もなかなか美味しかったです。おきゅうとは、博多名物です。海草で出来ています。生姜、おかか、ごまなどをかけて、酢醤油でいただきました。さっぱりとヘルシーで酢の物代わりです。やはり今日の22.2.22には、記念切符を買い求める人が行列したり、この日に婚姻届を提出したりするカップルが多かったようですね。
2010年02月22日
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豚肉の唐揚げ、フィッシュソーセージ、スナップエンドウ、マセドニアンサラダ、たらこスパゲティ(冷凍食品)、昆布の佃煮を入れました。豚肉は、薄切り肉を醤油と酒に漬け込んでおき、片栗粉をまぶして揚げています。マセドニアンサラダは、じゃがいもをさいの目に切り、レンジで火を通しています。ミックスベジタブルも加えて、マヨネーズで和えました。よいお天気が続きます。今日も暖かそうです。今日は22.2.22で2が続くんですよね。記念の切符や切手のスタンプなどを求める人がいるでしょうね。今週もよろしくお願いします。
2010年02月22日
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いわしの野菜あんかけ、青梗菜と春雨のスープ、長いもの和え物の献立です。いわしは、手開きで3枚に下ろし、小麦粉をつけて揚げました。玉葱、にんじん、椎茸、生姜を炒め、砂糖、醤油、みりん、酒、酢を入れ、塩茹でしたスナップエンドウを加えます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、いわしにかけました。スープは、昨日のなすのはさみ揚げに使った具が残っていましたので、それを使って作りました。味付けは、ウェイパーです。よいお天気でした。あまりにお天気がよかったので、夫が気をきかせて布団を干してくれていました。今夜は、ふかふかの布団でいい夢が見られそうです。
2010年02月21日
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茄子のはさみ揚げ、マカロニグラタン風、ブロッコリー、れんこんきんぴら、ミニトマトを入れました。一人分のお弁当でよかったので、昨日の晩ごはんで取り置きしたものや冷凍しておいたものなどを詰めました。今日もよいお天気です。朝はすごい冷え込みでしたが、日中は気温も上がり、暖かくなりそうです。
2010年02月21日
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茄子のはさみ揚げ、わかめの酢の物、キャベツサラダ、きんぴられんこんの献立です。茄子のはさみ揚げは、豚ミンチ肉、たまねぎ、椎茸、生姜汁、塩こしょう、片栗粉を混ぜて具にしたものをはさみました。茄子は薄切りにして、表面に茶こしで小麦粉を振っておきました。天ぷらの衣をつけて揚げています。今日はよいお天気でした。気温もちょっと上がったようです。
2010年02月20日
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サンドイッチを作りました。6枚切りの食パンを軽くトーストして、レタス、スライスチーズ、薄焼き卵をはさみました。今日は朝から晴れています。気温も上がってほしいなと思います。
2010年02月20日
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かつおのたたき、カリフラワーのサラダ、人参のきんぴら、かまぼこと椎茸のお吸い物の献立です。今日はお休みでしたので、お昼ごはんを食べて、テレビを見ていました。「冬のソナタ」の再放送があっていましたので、懐かしくてちょっと見てしまいました。でもコマーシャルがしょっちゅう入り、しかも昼間の時間帯って健康食品の宣伝ばかりなんですね。いいところでプツッと切れてコマーシャルなので、途中で止めてしまいました。やはりDVDで見るのに限りますね。今日は、お天気になりました。でも気温は低く、寒い一日でした。
2010年02月19日
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先日、娘が買ってきた「ショコラ・ミュゼ」のケーキです。ショコラ・ミュゼは、チョコレート専門店の「カカオロマンス」の姉妹店でイムズにあるお店です。どれも美味しそうで迷います。3人で少しずつ回し食べをしました。久しぶりのケーキで美味しかったです。上からキャラメルプリン、バナナ、リンゴのタルトでした。キャラメルプリンが私は好きでした。娘が買ったものは、後でレシートを持ってくるのですが、忘れていたらしく今朝、持ってきました。
2010年02月19日
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豚肉の炒め物、いんげんのベーコン巻き、シューマイ、さつまいもの煮物、スナップエンドウ、辣白菜を入れました。豚肉は、焼肉のタレで味付けしています。焼肉のタレは簡単に味付けできて、重宝しています。藤田まことさんと言えば私たちの世代では「当ったり前田のクラッカー」のギャグが思い出されます。いまだに「当たり前よ」と言うときに家で使っていましたので、若い世代の娘が知っているのです。今では死語になっているようですが。今日はお休みですので娘のお弁当を写しました。外は寒そうです。
2010年02月19日
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アジのさつま揚げ風、キャベツの炒め物、ほうれん草ともやしの和え物、煮豆の献立です。3枚に下ろしたアジの身をスプーンでそぎ、人参とごぼう、味噌、卵、片栗粉を混ぜて揚げました。ほうれん草ともやしの和え物は、砂糖、醤油、酢、ラー油、すりごまを混ぜたもので和えています。今日も最高気温が7度くらいで、寒い一日でした。明日は雪が降るかもしれません。
2010年02月18日
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白身魚のフライ、ブロッコリーとウインナーの炒め物、さつまいもの煮物、かまぼこ、辣白菜を入れました。今朝もまた雨が降っていました。今は止んでいますが、また降ってきそうな空模様です。気温も低くて、寒いです。
2010年02月18日
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豚ヒレ肉のクリーム煮、レタスサラダ、野菜のスープを作りました。豚ヒレ肉は、小麦粉をつけてソテーします。焼けたらいったん取り出して、きのこ類を炒めます。今日は、しめじとエリンギを使いました。きのこに火が通ったら、豚肉を戻し、生クリームを入れて、出来上がりです。野菜スープは、ウインナー、玉ねぎ、人参、大根、じゃがいも、いんげんが入っています。何日かぶりにウォーキングに行ってきました。やはり体を動かすと気持ちいいです。
2010年02月17日
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サンドイッチを作りました。6枚切りの食パンを使っています。ハムとゆで卵、レタスをサンドしました。今日も曇り空です。雨が降らないとよいのですが・・・
2010年02月17日
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いわしの干物、肉団子のスープ、納豆、ひじきの煮物、三色なますの献立です。昨日の麻婆豆腐に使った豚ひき肉が残っていましたので、肉団子を作り、スープにしました。白菜は1株購入しましたので、毎日のように何かの料理に使い、せっせと食べています。今日も曇りという予報でしたのに、雨が降りました。ここ最近は、毎日のように降っています。
2010年02月16日
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ミックスベジタブルとハムの落とし揚げ、オムレツ、ブロッコリー、きんぴらごぼう、さつまいもの甘煮を入れました。早いもので2月も半分過ぎてしまいました。一日一日が経っていくのが早いですね。何もすることがなくて一日が長いというよりはいいですよね。今日もしっかり仕事をしてきます。
2010年02月16日
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麻婆豆腐、コーンスープ、辣白菜(白菜の酢漬け)、きんぴらごぼうを作りました。ピリ辛の麻婆豆腐です。あまりの辛さに汗が噴きだします。クリームコーンの缶詰と玉葱、コンソメの素を煮立てて、最後に卵を溶きいれたコーンスープが口のヒリヒリをおさえてくれます。さっぱりとした辣白菜も美味しいです。砂糖、酢、しょうゆ、ごま油、生姜の千切りで和えています。
2010年02月15日
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塩しゃけ、牛肉のしぐれ煮、たまご焼き、さつまいもの甘煮、ブロッコリー、ミニトマトを入れました。しっかり土日はお休みして、また今日から出勤です。今週もスッキリしない曇りや雨の日が多そうです。今週もよろしくお願いします。
2010年02月15日
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あさりの酒蒸し、小松菜の煮浸し、三色なます、フライドポテトの献立です。あさりの酒蒸しは、にんにく、生姜、ねぎを炒めて香りが出たら、あさりを加えてさらによく炒めます。小麦粉を振り入れて、お酒を加えて、蓋をして蒸します。ふっくらと美味しい酒蒸しの出来上がりです。今日の午後から、チョコのケーキを作るつもりにしていましたが、太宰府天満宮に出かけましたので、なしです。せっかくのバレンタインデーですが、チョコはありませんでした。まあ娘から貰っていたのでいいですね。今年は・・・。
2010年02月14日
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太宰府天満宮の梅を見に行こうかという夫の誘いで行ってきました。お天気はスッキリしない曇り空ですが、そんなに寒くありませんでした。毎年、正月三が日には200万人もの人が初詣に来ています。お正月は、参道に人がぎっしりでなかなか前に進めません。今日も多いかな?と思って来ましたが、そう多くはありませんでした。本殿前の「飛梅」は、満開でした。観梅の名所である天満宮で最初に花を咲かせるご神木です。本殿の裏にたくさんの梅の木があるのですが、そちらはまだまだでした。2月下旬頃が見頃かもしれません。 ピンクのおみくじが可愛らしいです。「学問の神様」ですので、たくさんの受験生が絵馬を書いて奉納しています。名物の「梅が枝餅」です。もち米とうるち米の生地にあんを入れて焼き上げたものです。たくさんのお店がある中で美味しいと評判の「かさの家」で少し並んで買いました。
2010年02月14日
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アジのたたき、もやしの炒め物、ポテトサラダ、ごま豆腐の献立です。刺身用の新鮮な長崎産のアジが安かったので、3枚に下ろしてもらい、たたきにしました。たっぷりの生姜でいただきました。ポテトサラダは、じゃがいも、人参、ブロッコリーを入れました。ごま豆腐は、市販品です。先日の「秘密のケンミンSHOW」で福岡で流行っているという手羽の唐揚げの冷凍が出ていました。会社のランチタイムでおしゃべりしていたのですが、誰も知りませんでした。娘に話したら「食べたことはないけど何年か前からあるよ~」って言っていました。手羽の唐揚げなので、私はNGですから食べたいとは思わないのですが、きっと今日あたりすごい行列になっているでしょうね。
2010年02月13日
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ちゃんぽんの美味しい福岡市中央区薬院の「あきこのちゃんぽん」に行きました。よく行く大好きなちゃんぽんのお店です。久しぶりに土日がお休みですので、夫と出かけました。チャーハンも注文しました。これは初めて食べましたが、やはりチャーハンも期待を裏切らない美味しさでした。
2010年02月13日
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豚汁、ししゃも、白菜の炒め煮、ブロッコリーのサラダを作りました。豚汁は、豚肉、大根、人参、ごぼう、里芋、豆腐、生椎茸、ねぎが入っています。根菜類がたっぷり摂れました。白菜の炒め煮は、たっぷりの白菜を生姜のみじん切りといっしょに炒めて、塩胡椒、酒、オイスターソースで味付けしました。カニカマも少し残っていましたので、それも入れました。
2010年02月12日
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アジフライ、フライドポテト、たらこスパゲティ、小松菜のおひたし、かまぼこ、牛肉のしぐれ煮を入れました。生協のものや冷凍食品が多く入ったお弁当になってしましました。おかずがあまりひらめかず、週末ということもあり、だらけているのかもしれません。お天気もスッキリしない日が続いています。今日も曇りのようです。
2010年02月12日
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チキンカツ、大根と油揚げの煮物、ほうれん草のおひたし、煮豆(市販品)の献立です。今晩は、ビールが飲みたかったのでビールにしました。カツがカラッと揚がり、中濃ソースをかけていただきました。カツは、お弁当にもよく入れますが、熱々の揚げたてがやはり美味しいですね。
2010年02月11日
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焼きそばのお弁当を作りました。3人分の焼きそばを作り、夫と娘のお昼ご飯用に置いておきます。豚肉、キャベツ、玉葱、にんじん、かまぼこ、もやし、小松菜を使いました。最近、ピーマンが高いので、緑のものは小松菜で代用です。今日も雨のようです。しっかり仕事をしてきます。
2010年02月11日
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いかの煮付け、じゃがいものカレー炒め、春菊の白和え、かぶの酢の物を作りました。今朝は、霧がすごかったです。飛行機の何便かは欠航になったそうです。朝は降っていませんでしたが、お昼頃からずっと降っています。量はさほど多くはありませんが、何といっても湿度が高いです。92パーセントもあったそうです。しばらくお天気の悪い日が続きそうです。
2010年02月10日
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牛肉のソテー、ペンネのチーズ焼き、小松菜のお浸し、さつまいもとりんごの重ね煮、れんこんの煮物を入れました。暖かい朝です。雨は今は上がっていますが、スッキリしないお天気になりそうです。ちょっと前からコメントを記入するページの横についている楽天の広告は気になりませんか?何秒かおきにくるっと動いて、すごく気になります。広告が目に付くようにしているのでしょうが、目障りなのは私だけではないと思います。外せないのが困ります。
2010年02月10日
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鶏つくねの照り焼き、レタスと春雨のスープ、きゅうりの酢の物、さつまいもとりんごの重ね煮を作りました。鶏つくねは、鶏ミンチ肉、玉葱、生姜汁、片栗粉、卵をよく混ぜて焼きます。砂糖、みりん、醤油で作ったタレをからめて、タレは最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてかけました。レタスと春雨のスープは、外側の緑の濃いところのレタスの葉を使いました。生椎茸、ベーコンも入れました。味付けは、ウェイパーです。今日は22.7度もあったそうです。張り切ってウォーキングに出かけましたが、雨がポツポツ落ちてきましたので途中で切り上げて帰ってきました。
2010年02月09日
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ささ身フライ、キャベツの炒め物、肉じゃが、カニカマのたまご焼きを入れました。昨日に引き続き、お休みですので、娘のお弁当です。今朝は、システムエラーになり、ブログ管理のページに切り替わらなくて更新できませんでした。買い物から帰ってきて、今できるかな?と思ってやってみたら出来ましたのでこの時間のお弁当のアップとなりました。全員じゃないようですが、困りますね。今日も暖かいです。桜が咲いてもおかしくないくらいの陽気です。朝は雨が降っていましたが、晴れてきました。
2010年02月09日
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肉じゃが、キャベツとベーコンの炒め物、れんこんのサラダ、ほうれん草のごま和えを作りました。今日の最高気温は19度もあり、暖かでした。風も冷たくなくて、生ぬるかったです。
2010年02月08日
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肉団子、大学芋、スナップエンドウ、ごぼうの煮物、かぶの酢の物を入れました。今日明日は、私はお休みですので、娘のお弁当を写しています。さつまいもは油の温度が低いうちに入れてゆっくり揚げています。そのあと肉団子を揚げました。今週はちょっと気温が高いようですが、お天気はあまりスッキリしないようです。今週もよろしくお願いします。
2010年02月08日
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アジの塩焼き、玉葱と三つ葉のかき揚げ、白菜の辛子酢味噌和え、ごぼうの煮物を作りました。玉葱と三つ葉のかき揚げは、ちくわとカニカマも入れて揚げています。サクッサクッに揚がりました。白菜は茹でて、辛子、砂糖、味噌、酢で作った辛子酢味噌で和えました。晩酌に日本酒をいただきました。
2010年02月07日
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三色弁当を作りました。今日も出勤で、一人分のお弁当を作りました。豚ミンチ肉のそぼろとにんじん、スナップエンドウを入れています。食べる前に会社のレンジで温めていただく予定です。
2010年02月07日
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まぐろの山かけ、ほうれん草のバター炒め、厚揚げの煮物、かぶの酢の物を作りました。先日の義父の葬儀をきっかけに、夫が家系図を作り始めました。ベクターというウェブサイトでフリーソフトを見つけて、ダウンロードしたようです。私たち家族を中心にどんどん広がりつつあります。あっと言う間に50人位になりました。パソコン上でするので便利ですね。これを手書きしようとすると大変ですが・・・今後、法事などの集まりで親戚に聞いたりして、少しずつ判明していくといいなと思います。
2010年02月06日
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ポークピカタ、ポテトコロッケ(冷凍食品)、ブロッコリー、かまぼこ、れんこんの煮物を入れました。一人分のお弁当を作るだけでしたので、何を入れるか全く考えておらず、朝になってどうしようかと思い、適当にあるものを詰めました。こういうときは、冷凍食品が便利ですね。すべて手作りが理想ですが、毎日作っているとそういうわけにもいかず、冷凍食品や生協のものを入れているのが現状です。
2010年02月06日
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太刀魚の塩焼き、かきたま汁、なめこおろし、れんこんの煮物、カリフラワーサラダを作りました。新鮮なきれいな銀色に光る太刀魚がお買い得でしたので、購入しました。白身で美味しい魚ですね。薄っぺらいので、ちょっと食べるところは少ないですが。かきたま汁には、春菊をたっぷり入れました。今日もよいお天気でした。でも気温はあまり上がらず、寒い一日でした。
2010年02月05日
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ビーフカレー、レタスサラダを作りました。カレーが食べたくなりましたので、久しぶりに作りました。我が家のカレールーは、ハウスの「ザ・カリー」の中辛をいつも使っています。立春の今日の最高気温は、7度くらいで寒い一日でした。今週まで寒いそうですが、来週は春のような陽気になるようです。
2010年02月04日
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小いわしの天ぷら、ウインナー、スパゲティナポリタン(冷凍食品)、かまぼこ、さつまいもの甘煮、ブロッコリーを入れました。小いわしの天ぷらは、昨日の晩ごはんの煮付けのものを取り置きしていたもので、衣をつけて揚げました。味がついているので、冷めても美味しいです。今日もお天気のようですが、気温はあまり上がらず、寒い立春になりそうです。
2010年02月04日
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小いわしの煮付け、かぶのソテー、温野菜のサラダ、新わかめの和え物を作りました。かぶは焼いて、肉味噌をかけました。温野菜は、カリフラワー、ブロッコリー、にんじんです。今日はよいお天気でしたが、風がけっこう冷たくて寒かったです。暦の上では冬は今日まで。明日から春ですね。本当の春が待ち遠しいです。
2010年02月03日
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豚ちりを作りました。豚肉、鶏団子、白菜、春菊、白ねぎ、もやし、にんじん、生椎茸、マロニー、豆腐が入っています。ここ数日は、野菜不足が続いていましたので、たっぷりの野菜をいただきました。いつものように〆は、おじやでした。
2010年02月02日
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