2010年12月の記事
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2010-12-31の晩ごはん
ハムとほうれん草のソテー、じゃがいものサラダ、手作り豆腐、くらげの酢の物を作りました。買い物には行かずに冷蔵庫にあるもので作りました。いつも購入している豆乳に最近「にがり」がおまけでついています。豆乳に「にがり」を混ぜて蒸すと出来上がると書いてありましたので作ってみました。とろとろの美味しい熱々の豆腐ができました。今年もたくさんの方に訪問していただきましてありがとうございました。よいお年をお迎えください。
2010年12月31日
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2010-12-30の晩ごはん
おでんを作りました。朝から煮込んでいましたので、しっかり味がしみて、いい感じに出来上がっていました。先日モラタメで当選したトリスのウイスキーでハイボールを作りました。熱々のおでんと冷たいハイボールが美味しかったです。おでんは大鍋で作って、土鍋に少しずつ取り分けて卓上コンロでいただきました。朝から雨がしとしと降って、午後からは雪に変わりました。少し積もっています。明日から元日にかけて大雪になるそうです。
2010年12月30日
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2010-12-29の晩ごはん
ハンバーグステーキ、かぼちゃのスープ、レタスサラダを作りました。ハンバーグのソースは、ウスターソース、ケチャップ、醤油、赤ワイン、バター、水を合わせて作っています。夫と娘の分は、スライスチーズものせました。かぼちゃのスープは、かぼちゃ、玉ねぎ、セロリをやわらかくなるまで煮て、バーミックスで攪拌し、牛乳を加えました。昨日は雨が降り、風も強かったので一日中家で過ごしましたが、今日はあちらこちらのスーパーや商店街の八百屋さんをはしごしました。
2010年12月29日
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2010-12-28の晩ごはん
エビカツ、大根の煮物、小松菜のごま和えを作りました。エビカツは、エビの殻をむき、身に片栗粉をまぶして洗います。１/３くらいは、エビのプリプリ感が残るように小指の先くらいに切っておきます。残りの２/３は、バーミックスですり身にしました。豚ひき肉が残っていましたのでそれも加え、玉ねぎのみじん切りも入れました。フライの衣をつけて揚げました。マヨネーズとケチャップ、タバスコも少量入れたオーロラソースをかけています。朝は、よいお天気だったのですが、急に雨が降りだし、台風並みの強さの風が吹きました。寒冷前線が通過したようです。今日は結局一歩も外に出ず、家で過ごしました。
2010年12月28日
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2010-12-28のお弁当
チャーハンを入れました。鶏肉、ウインナー、玉ねぎ、ミックスベジタブルを使っています。雨の予報でしたが、ホントに雨が降るの？というくらい晴れています。降らないうちに買い物に行きたいと思います。また明日から寒くなるようです。
2010年12月28日
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2010-12-27の晩ごはん
チンゲン菜の炒めもの、厚揚げの煮物、かぼちゃの煮物、めかぶの献立です。チンゲン菜の炒めものは、豚肉、セロリ、人参も一緒に炒めています。味つけは、塩、こしょう、酒です。一昨日までのクリスマス一色だったスーパーも一転して「迎春」の装いです。今日は、黒豆、数の子、焼きあご（お雑煮のだしに使います）、栗の甘露煮などを購入しました。晩ごはんのあとは、久しぶりにウォーキングに行ってきました。帽子をかぶり、しっかり着込んで行きましたのでそんなに寒くありませんでした。
2010年12月27日
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2010-12-27のお弁当
ポテトのベーコン巻き、たまご焼き、小松菜のおひたし、ミニトマト、れんこんの煮物を入れました。娘のお弁当を写しました。昨夜降った雪は、溶け始めました。ちょっと積もっただけで高速道路は通行止めになるし、事故は起きるしで慣れていないので皆パニックになってしまいます。でもたまに降る雪は嬉しいものです。寒いのはいやですが・・・
2010年12月27日
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2010-12-26の晩ごはん
酢だこ、ハムソテーとフライドポテト、ブロッコリーのサラダ、れんこんの煮物の献立です。日中もちらちらと雪が降っていたのですが、夕方から強く降りだし、あっという間に３センチくらい積もってしまいました。今は止んでいますが、夜にまた降ると明日の交通機関が乱れそうです。すでに一部の高速道路の区間では通行止めになっています。
2010年12月26日
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2010-12-26のお弁当
４色弁当を作りました。今日も出勤ですが、一人分のお弁当を何にしようかなかなか思いつかず、あるものをのせて４色弁当にしてみました。いり卵、スナップエンドウの塩茹で、さけフレーク、おかか昆布です。いり卵は、レンジで作っています。私は今日までの出勤です。仕事納めです。会社は３１日までありますが、お休みをとりました。雪がちらちら降って今日も寒い一日となりそうです。仕事納め、頑張って行ってきます。
2010年12月26日
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2010-12-25の晩ごはん
豚しゃぶを作りました。白菜、水菜、もやし、にんじん、椎茸、マロニー、豆腐、もちを入れています。昆布でだしをとり、大根おろしとねぎ、一味唐辛子、ポン酢でいただきました。最後の〆は、おじやにしました。時々、小雪が舞う寒い一日でした。私は仕事でした。夕方、夫と天神で待ち合わせをして、クリスマスイルミネーションを見に行きました。カップルやファミリーなど大勢の人で賑わっていました。寒かったのですが、しっかりクリスマス気分を味わうことができてよかったです。帰宅してから急いで晩ごはんの用意をして、豚しゃぶをいただきました。熱燗で温まりました。
2010年12月25日
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2010-12-24の晩ごはん
ビーフシチュー、前菜の盛り合わせの献立です。ビーフシチューは、赤ワインで牛肉を煮て、市販のデミグラスソースを加えて作りました。玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ブロッコリーが入っています。前菜の盛り合わせは、レタスと生ハム、カプレーゼ風、きのこのガーリックソテー、ほうれん草のチーズ焼きです。カプレーゼっぽく作っていますが、モッツァレラチーズの代わりに豆腐を使っています。イタリアンドレッシングをかけました。デザートのカスタードプリンも手作りしました。
2010年12月24日
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2010-12-24のお弁当
アジフライ、ポテトサラダ、スナップエンドウ、うずら卵のベーコン巻き、茄子の味噌煮を入れました。お休みですので娘のお弁当を写しました。来週の今日は、大晦日ですね。どんどん日にちが過ぎてしまって気ばかり焦ります。
2010年12月24日
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2010-12-23の晩ごはん
豚肉のソテー、小松菜のおひたし、ポテトサラダ、茄子の味噌煮を作りました。豚肉は、小麦粉をつけて、フライパンが冷たいうちににんにくを入れて炒めます。香りがでたらお肉を入れて軽く塩こしょうをし、焼きます。焼けたお肉の上に大根おろし、ねぎをのせ、ポン酢をかけていただきました。今日は出勤でした。暖かくて、よいお天気でしたので仕事なのがもったいないくらいでした。明日から気温が下がり、クリスマス寒波がやってくるそうです。
2010年12月23日
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2010-12-22の晩ごはん
揚げ豆腐の野菜あんかけ、ししゃも、きゅうりのサラダ、しらたきの炒り煮の献立です。豆腐は、水切りをして小麦粉をつけて揚げます。にんじん、玉ねぎ、ピーマンを炒め、みりん、醤油、酒、水を合わせたものを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、揚げた豆腐にかけました。きゅうりのサラダは、きゅうりとフィッシュソーセージをごまドレッシングで和えています。今日は冬至だそうですね。柚子を買ってきましたので、お風呂に入れて柚子湯にします。いい香りで温まりたいです。
2010年12月22日
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2010-12-22のお弁当
チキンカツ、小松菜のソテー、ポテト、たらこスパゲティ（冷凍食品）、にんじんの甘煮、ごぼうの煮物を入れました。さきほどから雨が降ってきました。たいした雨ではなさそうですが、出勤のときがちょっと鬱陶しいです。
2010年12月22日
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2010-12-21の晩ごはん
マグロの漬け丼、豆腐のお吸い物、大根の柚香和えを作りました。マグロは一口に切って、醤油とみりんに漬けておきます。ごはんの上にとろろをかけて、その上からマグロをのせています。大根の柚香和えは、大根を甘酢と柚子の千切りしたもので和えています。柚子のいい香りと大根の食感で美味しくいただけます。
2010年12月21日
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2010-12-21のお弁当
サバの竜田揚げ、ウインナー、スナップエンドウ、マカロニサラダ、じゃがいもの煮物を入れました。サバは、一口に切って、醤油と酒に漬け込んでおきました。漬け汁を捨てて、うずら卵、片栗粉、小麦粉を加えて揚げています。気温は高めですが、雨になりました。クリスマス頃には、また寒くなりそうです。
2010年12月21日
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2010-12-20の晩ごはん
サバのカレー照り焼き、キムチ風スープ、マカロニサラダ、ほうれん草のごま和えを作りました。サバは、小麦粉をつけて焼きます。砂糖、醤油、酒、カレー粉を合わせたタレを入れて、からめました。キムチ風スープは、昨日の晩ごはんで残った餃子の具を入れました。白菜、麩、ニラも加え、キムチ鍋の素で煮ています。今日は１７℃近くまで上がって、暖かでした。父の年賀状の印刷が出来上がりましたので、お歳暮と一緒に実家に持って行きました。帰りには、よそからいただいたお肉やハム、柿などを母が持たせてくれました。いつもありがたく貰って帰っています。次回行くのはたぶんお正月になると思います。
2010年12月20日
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トリス＜エクストラ＞ハイボールセット
先ほど、モラタメから「トリス＜エクストラ＞ハイボールセット」が送られてきました。ウイスキーは、晩ごはんのときにハイボールにしたり、夜、お湯割りにしたりして飲んでいますので、よかったです。しばらく楽しめそうです。
2010年12月20日
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2010-12-20のお弁当
イカの竜田揚げ、肉団子、じゃがいもの重ね煮、ブロッコリー、かまぼこを入れました。イカの竜田揚げは、生協で購入したもので朝、揚げています。肉団子は、先日作ったときに冷凍していたものを使いました。お休みですので、娘のお弁当を写しています。今朝は、冷え込みはなく暖かです。日中も１６℃くらいまで上がりそうです。
2010年12月20日
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2010-12-19の晩ごはん
餃子、じゃがいもの重ね煮、もやしのごま酢和えを作りました。餃子は、豚ひき肉、白菜、玉ねぎ、ニラ、生姜汁、塩コショウ、ごま油を入れてよく混ぜて包みました。最後に小麦粉を溶いた水を入れて、羽根付きにしています。パリパリが香ばしいです。じゃがいもの重ね煮は、じゃがいも、トマト、玉ねぎを入れて煮ます。塩コショウ、コンソメ顆粒、オレガノ、バジルの粉末を振って、最後にピーマンを加えます。
2010年12月19日
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2010-12-19のお弁当
ささ身カツ、スクランブルエッグ、ブロッコリー、かまぼこ、里芋の煮物を入れました。出勤ですので一人分のお弁当を詰めています。ささ身カツは、先日作ったときに冷凍しておいたものです。解凍してチンしました。スクランブルエッグは、朝食で作ったものを取り分けておいて入れています。朝からお天気で気持ちよいです。気温もちょっと上がりそうです。
2010年12月19日
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2010-12-18の晩ごはん
アジの干物、キャベツのカレー蒸し煮、温野菜のサラダ、里芋の煮物の献立です。キャベツは、鍋いっぱい入れて豚肉をその上にのせます。野菜の水分で蒸します。塩コショウ、カレー粉、コンソメ顆粒で味つけしました。温野菜は、カリフラワー、ブロッコリー、にんじんを茹でて、好みのドレッシングでいただきました。
2010年12月18日
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2010-12-18のお弁当
サンドイッチを作りました。出勤ですので一人分のお弁当を作りました。食パンをトーストして、薄焼き卵、ウインナー、レタスをはさみました。紅茶味の豆乳も持っていきます。
2010年12月18日
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バースデーディナー
今日１２月１７日は、私の５１回目のお誕生日です。夕方から夫とイタリアンレストラン「メリディアーナ」に行ってきました。ちょっと前にできていて、気になっていたお店です。ディナーコース料理の３５００円のものを頂きました。穴子とキノコのテリーヌです。前菜の盛り合わせです。ハムやパプリカのマリネ、カプレーゼなど盛りだくさんでした。手打ちパスタです。イカ墨を練りこんであるパスタでした。シラスとカリフラワーがのっています。豚肉の料理で、名前は忘れましたが、とろとろで軟らかく煮込んでありました。お待ちかねのデザートです。二人分を一緒に盛ってあります。チーズケーキ、りんごケーキ、シフォンケーキ、シャーベット、パンナコッタなどです。どれも美味しくてしっかり味わって頂きました。夫に感謝です。ビールとワインを飲んでほろ酔いかげんで帰宅しました。５１歳のこの年も楽しく健康に過ごしていきたいと思います。
2010年12月17日
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2010-12-17のお弁当
豚肉の生姜焼き、カリフラワーのグラタン、かまぼこ、ブロッコリー、さつまいもの甘煮を入れました。豚肉は、小麦粉をつけて焼き、砂糖、醤油、酒を合わせたタレでからめます。一味を最後に振りました。カリフラワーのグラタンは、一昨日晩ごはんに作ったグラタンのホワイトソースが残っていましたので、茹でたカリフラワーとウインナーを加え、チーズをのせてグリルで焼きました。昨日に引き続き、今日も寒いです。今日も雪か雨の予報です。只今の気温は２度です。
2010年12月17日
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2010-12-16の晩ごはん
スズキの塩焼き、チンゲン菜の炒めもの、カリフラワーサラダ、長いもの和え物を作りました。スズキは、３尾で３８０円とお買い得でした。白身で美味しい魚ですね。夫も「スズキ？珍しいね」と喜んでいました。チンゲン菜の炒めものは、ごま油でにんにくのみじん切りを炒め、にんじんとチンゲン菜を入れて炒め、塩コショウで味つけしました。
2010年12月16日
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2010-12-16のお弁当
ささ身カツ、ほうれん草と卵の炒めもの、きんぴられんこん、ミニトマト、さつまいもの甘煮を入れました。ささ身カツの衣で残った卵で、ほうれん草と一緒に炒めて一品作りました。今日はお休みですので、娘のお弁当を写しています。初雪です。朝は雨でしたが、いつの間にか雪に変わって、小雪が舞っています。屋根にもうっすらと積もっています。こんな日は一歩も外に出たくないですが、そういう訳にも行かず、買い物には行く予定です。
2010年12月16日
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2010-12-15の晩ごはん
アジとほうれん草のグラタン、和風ポトフ、野菜の甘酢漬けの献立です。アジとほうれん草のグラタンは、まずレンジでホワイトソースを作ります。アジは一口大に切って、小麦粉をつけてソテーします。焼けたら一度取り出し、薄切りの玉ねぎ、茹でたほうれん草を炒めます。耐熱容器にホワイトソースをお玉半分くらい入れ、炒めた玉ねぎとほうれん草のソテーをのせ、その上にアジをのせ、最後にホワイトソースをかけます。チーズとパン粉、マーガリンをかけて、オーブンで焼きました。和風ポトフは、図書館で借りた本に載っていたものをまねしてみました。大根、にんじん、じゃがいも、キャベツ、ごぼう、鶏団子が入っています。好みで粒こしょうをかけます。
2010年12月15日
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2010-12-15のお弁当
サンドイッチを作りました。定番のハムとスライスチーズ、レタス、ゆで卵です。ゆで卵は殻をむいて、卵を細かくするときはフォークを使っています。まな板も包丁も汚れず、ボール一つで出来ます。今日から全国的に冷え込みそうですね。福岡でも初雪が降るかもしれません。寒いですが、雪が降るのは何だかウキウキします。北国の方には怒られそうですが、たまに降る雪は嬉しいものです。
2010年12月15日
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2010-12-14の晩ごはん
肉団子の甘酢あん、たまごスープ、野菜の甘酢漬け、ひじきの煮物を作りました。肉団子は、豚ひき肉、玉ねぎ、塩コショウ、片栗粉、生姜汁、卵をよく混ぜてから揚げました。甘酢あんは、砂糖、ケチャップ、醤油、酒、酢を合わせて、肉団子を入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけています。野菜の甘酢漬けは、大根、にんじん、きゅうり、ラディッシュを漬け込みました。
2010年12月14日
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2010-12-14のお弁当
マカロニグラタン風、塩しゃけ、ほうれん草のおひたし、れんこんのきんぴら、ミニトマト、さつまいもの素揚げを入れました。マカロニグラタン風は、昨日の晩ごはんのビーフストロガノフの残りに茹でたマカロニを加えて、チーズをのせて焼いたものです。残業続きでしたが、ここ最近は定時で帰宅できています。でもまた年末に忙しくなるかもしれません。定時で帰宅すると晩ごはんを用意するまで少し時間の余裕があるので、コーヒー、お菓子をつまみ、ほっと一息して取り掛かっています。そこでまたゆっくりし過ぎるとバタバタする派目になってしまうのですが・・・
2010年12月14日
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2010-12-13の晩ごはん
ビーフストロガノフ、レタスのサラダを作りました。ビーフストロガノフは、時々作っていますが、これもお店では食べたことがありません。ですからビーフストロガノフ風と呼ぶべきでしょうか。牛肉と玉ねぎをバターとサラダ油で炒めます。小麦粉を加え、さらに炒め、水としめじを入れてさっと煮ます。コンソメの素、ケチャップ、ヨーグルト、塩、粒コショウを加えて、最後に生クリームを入れて出来上がりです。今日は一日雨でした。気温は１６℃くらいあり、暖かでした。
2010年12月13日
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和栗のモンブラン
昨日行った黒川温泉にある「パティスリー麓」で購入したスイーツです。熊本産の和栗をたっぷり使ってあり、口の中に栗の風味が広がります。阿蘇の外輪周辺で採れた素材だけを使っているそうです。昨日の晩ごはんの後にいただきました。
2010年12月13日
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2010-12-13のお弁当
シイラのから揚げ、ウインナー、和風パスタ（冷凍食品）、ブロッコリーのソテー、ポテトサラダ、ミニトマトを入れました。シイラは、一口大に切って、醤油と酒に漬け込んでおきました。その中に片栗粉、小麦粉、うずら卵を混ぜ込んで、揚げています。昨日はよいお天気でしたが、今日は雨になりました。週の初めで雨のスタートは、ちょっとテンションが下がりますが、３日間もお休みした後ですのでそうも言ってられません。張り切って行ってきます。
2010年12月13日
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黒川温泉に行きました
連休の最終日、お天気もいいので黒川温泉に行こうと急に夫が言い出しました。慌てて起きて、用意をし、出かけました。日田インターで降ります。活性水素が含まれている「日田天領水」の会社があります。そこの会社が経営しているお店に立ち寄りました。お土産品や野菜、お酒、お弁当など販売されている道の駅のような所です。黒川温泉の街並みです。いつ行ってもしっとりとして落ち着く場所です。今日入ったお風呂は、「わかば」です。化粧の湯と書いてある通り、湯上りに化粧水などが要らないくらいすべすべになります。内湯と露天風呂があり、内湯でしっかり温まってから、露天風呂に入ります。昼間から温泉に入って贅沢な時間です。散策していると「いこい旅館」の前で温泉卵を販売していましたので、購入しました。１個５０円です。横に囲炉裏がありますので、そこに上がって熱々のゆで卵をいただきました。普通のゆで卵より味が濃い気がします。帰りは、留守番の娘に頼まれた「パティスリー麓」でスイーツを購入しました。３連休でゆったり過ごしましたが、また明日から仕事です。次に行ける日を楽しみに頑張りたいです。
2010年12月12日
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2010-12-11の晩ごはん
イワシすり身の落とし揚げ、大根の煮物、ほうれん草の白和え、長いものおかか和えを作りました。イワシのすり身に、ごぼう、にんじん、大根葉、生姜汁、卵、片栗粉を混ぜて、揚げています。大根おろしとポン酢でいただきました。すり身の１.５倍くらいの野菜が入っています。あまりにたくさん入れたので油に入れてバラバラに分解するかと心配しましたが、うまく揚がりました。日本酒が美味しかったです。昨日から３日間、お休みです。３連休なんて久しぶりですので、のんびり過ごしています。今日はまた黄砂がすごくて、霞んでいました。
2010年12月11日
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ごっつお屋 まる吉のチャンポンを食べました
福岡市中央区高砂にある居酒屋「ごっつお屋 まる吉」のチャンポンを食べに行きました。ＴＶで見ていて行きたいなと思っていたお店です。新しいお店に行くのは、期待感でいっぱいです。ＴＶでいくら美味しいと言っていても、自分で食べてみないと分からないので美味しかったときは、また行けるお店が増えたと嬉しくなります。今日行ったこのお店は居酒屋さんですが、昼間はチャンポンを出しています。スープを一口飲んだら美味しくて、野菜もシャキシャキで麺ももっちりでとても美味しくて、行ってよかったです。６８０円で大満足でした。ちなみに「ごっつお」は、「ごちそう」という意味です。
2010年12月11日
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2010-12-10の晩ごはん
秋鮭の柚庵焼き、れんこんの照り焼き、ブロッコリーサラダ、キムチ風スープを作りました。秋鮭の柚庵焼きは、鮭の切り身を醤油とみりん、柚子の薄切りに漬け込みます。３０分くらい漬け込んだら、魚焼きグリルで焼きました。ほんのり柚子の香りがする焼き魚です。れんこんの照り焼きは、ちょっと厚めに切ったれんこんをごま油で焼きます。焼き色がついたら少し水を入れ、火を通します。水気がなくなったら、砂糖、醤油、酒、みりんで作ったタレをからめます。キムチ風スープは、キムチ鍋の素を使用しました。白菜、豚肉、豆腐、ねぎが入っています。今朝はこの冬一番の冷え込みで、２．７℃だったそうです。日中はお天気はよかったですが、風が強く、寒かったです。
2010年12月10日
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2010-12-09の晩ごはん
サバの干物、厚揚げの煮物、茄子のソテー、にんじんのサラダの献立です。茄子はソテーして、味噌、砂糖、酒を混ぜて作った甘味噌をかけました。にんじんのサラダは、ブロッコリーの茎が残っていましたので、にんじんと一緒に茹でて、ごまドレッシングで和えています。街やお店に行くとクリスマスグッズがおいてあったり、クリスマスソングが流れたりしてクリスマスが近いことを感じることができます。でも家の中は、普段通りでクリスマスの「ク」の字もありません。娘が小さい頃は、ツリーを飾っていて、サンタさんが持ってくるプレゼントを楽しみにしていた時期もありました。ツリーを飾るのは、数年前からしていません。よそのお宅を見て、リースくらいは飾ろうかなと思って、帰宅しました。
2010年12月09日
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2010-12-09のお弁当
一口カツ、ピーマンのソテー、スパゲティナポリタン（冷凍食品）、大学芋、ごぼうの煮物、かまぼこを入れました。今朝も冷え込みました。最高気温は１０℃くらいの予報です。雨は、今日は大丈夫そうなので、洗濯物はベランダに干して出かけます。風でけっこう乾くと思います。
2010年12月09日
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2010-12-08の晩ごはん
皿うどん、大学いもの献立です。麺とスープがセットになって入っている市販の皿うどんです。豚肉、にんじん、玉ねぎ、かまぼこ、キャベツ、もやしを順に炒め、水に溶いたスープを加えてとろみが出るまで混ぜます。最後に茹でたスナップエンドウを加えて出来上がりです。大学いもは、乱切りにしたさつまいもを低温の油に入れて、ゆっくり火が通るまで揚げます。砂糖、水飴、水を入れて、煮詰め、揚げたお芋を入れて全体に飴をからめます。外側がカリッとして、中がほくほくで美味しかったです。
2010年12月08日
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2010-12-08のお弁当
塩鮭、たまご焼き、春菊のおかか和え、ごぼうの煮物、エビシューマイ（冷凍食品）を入れました。今日もぐずついたお天気で寒そうです。最高気温は１１℃くらいの予報です。
2010年12月08日
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2010-12-07の晩ごはん
チキンピカタ、トマトスープ、レタスのサラダの献立です。チキンピカタは、鶏胸肉をそぎ切りにします。塩コショウをして、小麦粉をつけて、粉チーズが入った卵をつけて焼きました。やわらかくて美味しいです。トマトスープは、玉ねぎ、にんじん、大根、じゃがいも、ベーコンとトマトの缶詰を入れて煮ました。コンソメの素とごく少量の砂糖で味つけをして、塩茹でしたスナップエンドウを彩りに入れています。雨は９時頃から降り出し、一日中降っていました。雨量は少なかったのですが、気温が低くて寒かったです。
2010年12月07日
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2010-12-06の晩ごはん
マグロの粒マスタード和え、けんちん汁、小松菜とベーコンのソテー、かぼちゃのサラダを作りました。マグロの粒マスタード和えは、粒マスタード、醤油、酒、酢、サラダ油の調味液で角切りにしたマグロを和えました。けんちん汁は、大根、にんじん、里芋、ごぼう、油揚げ、豆腐、ねぎが入っています。味つけは、塩と醤油です。午後から雨の予報でしたが、今日は降りませんでした。明日の午後から降るようです。気温も低くなり、寒くなるとのことでした。
2010年12月06日
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2010-12-06のお弁当
豚肉のケチャップ炒め、マカロニグラタン、にんじんの甘煮、ブロッコリー、れんこんの煮物を入れました。豚肉は、小麦粉をつけて焼き、砂糖、ケチャップ、醤油、酒、酢を合わせた調味液でからめています。甘酸っぱい味で冷めても美味しいです。マカロニグラタンは、先日多めに作っていたものを冷凍していました。解凍して、チーズとマヨネーズをかけてグリルで焼き色をつけました。今日は午後から雨の予報です。今は晴れてとても降るような感じではないのですが。今週はすっきりしないお天気が続きそうです。
2010年12月06日
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2010-12-05の晩ごはん
エビれんこんバーグ、大根の煮物、かぼちゃの煮物、月見とろろの献立です。エビれんこんバーグは、昨日の晩ごはんのエビ団子のすりみが残っていましたのですりおろしたれんこん、ネギを混ぜて焼きました。しょうゆを好みでかけて、コチュジャンをつけていただきました。大根の煮物は、大根と豚肉を煮ています。昨日今日とよいお天気でした。家に居たら布団が干せるし、掃除もはかどりそうよねとお昼休みにおしゃべりです。１時間のお昼休みもあっという間に終わってしまいます。
2010年12月05日
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2010-12-05のお弁当
カレーチャーハンを作りました。鶏ひき肉、ウインナー、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れています。お昼にはレンジで温めていただきます。多めに作り、夫のお昼ごはんに置いておきました。今日も朝から晴れて気持ちよいです。頑張って仕事に行ってきます。
2010年12月05日
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2010-12-04の晩ごはん
塩ちゃんこ鍋を作りました。写真を撮るときはテーブルに置いていますが、卓上コンロでいただきました。スープは市販のものを使用しています。鶏団子、海老団子、豚しゃぶしゃぶ用のお肉を入れています。鶏団子は、鶏ひき肉、ネギ、生姜汁、長いも、卵、片栗粉を混ぜて作りました。海老団子は、海老の殻をむき、バーミックスで攪拌して、卵、片栗粉を混ぜています。野菜は、白菜、春菊、長ネギ、生椎茸、もやし、にんじんです。〆は、ちゃんぽん麺を入れました。夫は日本酒を飲み、娘と私はハイボールにしました。鍋物を食べ終わった後は体が熱いので、デザートにアイスをいつも食べています。
2010年12月04日
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2010-12-04のお弁当
いんげんの豚肉巻き揚げ、かぼちゃのガーリックソテー、ブロッコリー、ミニトマト、れんこんの煮物、大根の柚香和えを入れました。出勤ですので一人分のお弁当を作りました。いんげんの豚肉巻き揚げは、冷凍していたものを解凍して使いました。大根の柚香和えは、いちょう切りにした大根に塩をしてしんなりしたら洗います。甘酢と柚子の皮の千切りで和えました。さっぱりして柚子の香りがよいです。今日明日はよいお天気で絶好の行楽日和とのことです。よい週末をお過ごしください。
2010年12月04日
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