2004年09月の記事
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■「冷凍」を賢く使う！合理的で美味しい食事
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2004年09月29日
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■「モーニングサーブ」って何？
「モーニングサーブ」って何？ってひつじ＠＠さんより質問をいただいたので、今日はコレについて語ってしまおうかと思います。まずは日本ハムの「モーニングサーブ」のページから見てください。豚肉のひき肉をスパイシーに味付けした皮なしウインナーと言えばいいのでしょうか？この商品が出たお陰で、この種類のソーセージが最近知られるようになりましたが、その前は探すのが大変だったのです。この種のソーセージを私が最初に食べたのは国際線の機内食でした。このソーセージにスクランブルエッグ、サラダにパンといったメニューが機内食の朝食の定番のようです。ジューシーで美味しかったのを覚えていたのですが、特にスーパーなどで探すこともなく忘れかけていました。それを突然見かけたのがスーパーの西友。もう１０年前の話です。当時は「アメリカンソーセージ」という名で発売されていました。食べてみて、あの時のあの味がよみがえりましたね。それなのに、西友から遠いところに引越ししてしまったのです。でもじわじわと人気は出てきていたようで、近くのスーパーでも「ゴールデンブラウン」という名の輸入品が出回るようになってきていました。それで、我が家には欠かせない食材になっていったのですが・・・そこで悲劇が起きるのです。実はこの商品を輸入していたのが「雪印食品」。例の牛肉偽装事件で倒産してしまいました。もうダメか・・・と思っていたのですが、数ヶ月後スーパーで同じパッケージを発見！輸入元は伊藤ハムに代わっていました。それ以降コンスタントに買っていたところに出てきた商品がこの日本ハムの「モーニングサーブ」。新庄選手をＣＭに起用して大々的に宣伝を打っているせいもあり、売れ行きはいいようです。日本ハムも牛肉偽装をしたので、まだ疑惑の目は私の中にはあるのですが、どうしてもこの商品は買ってしまうかも。伊藤ハムもこの人気に影響されてか、「モーニングブラウン」という商品を今は発売しています。
2004年09月27日
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■ちょっぴり恥ずかしいけど運動会のお弁当の画像を公開しちゃいます(^^ゞ
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2004年09月26日
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■「普段の食卓に！」 激安！なのに激うまの豆腐イロイロ
今日は本当は子供たちの運動会の予定でした。それが雨で明日に延期。午前中家でぐずぐずしていると「ピンポーン」と玄関で呼ぶ音。そうでした、今日は楽天でのお取り寄せの商品が届く日でもあったのです。このために延期になった？？？そんなこともないと思うけど(^^ゞ注文した商品は豆腐専科かどや食品のこちらの商品。もっとお得！！【店長お任せ2000円セット】が2個セットで3000円に。１個２０００円のセットが送付先を別に指定できて、２個で３０００円。思わず実家にも送っちゃいました。この商品を買ったきっかけは「ＲＩＯママちゃんの日記」の影響大です。だって、本当に美味しそうだし、かなり良さそうだし♪さらに、お誕生日プレゼントや楽天カード加入でポイントもたまっていたし。中身は・黒大豆豆腐（黒大豆の汲み上げ豆腐）・青大豆豆腐・木綿豆腐・きぬこし豆腐・堅豆腐・くみ上げ湯葉・厚揚げ・揚げだし豆腐・京揚げ・ところてんと全部で１０品も入っていました。明細書にもきちんと明記してあり、「商品不足などありましたら、店長にご連絡ください」と書いてありました。さらに、名刺に裏書きで「出荷直前に製造場より、黒大豆豆腐の出来が良くないと連絡がありました。黒大豆のくみあげ豆腐に変更しています、、申しわけありません」と付いていました。お任せセットなんだから、書かなければ足りなくてもこっちは全然気づかずにそれで終りなのにね。さらに実家に送ったあいさつ文の控えまで一緒に送ってくれました。早速お昼ご飯で試食。まずは「木綿豆腐」は生協のマーボー豆腐の素と合わせてみました。普段食べている生協のお豆腐はお豆臭さがあるのですが、そうではなく、まろやかでなめらか。す～っと食べられる優しい味です。さらに「揚げだし豆腐」をチン。こうやってチンするだけの商品も嬉しいですよね。付属のタレをかけて出来上がり。このタレ、私が以前に紹介した、「めんつゆ」の味に似ています。あれは、麺用でちょっと薄いのですが、みりん：しょう油：水を１：１：３の割合でやれば出来そうです。全部で１０品なので単純計算で1個約￥１５０。生協の「北海道木綿豆腐」だって￥２３８なのです。これを考えたら、こんなに安くて大丈夫なの？というプライスですよね。ＲＩＯママちゃん～～ありがと～～美味しかったよ！ついでにレシピもリンクしておきます。よろしかったらお豆腐料理のアイディアとしてお使いくださいね。■にらとえのき茸のあんかけ豆腐～★オイスター風味★～木綿豆腐でぜひ作ってみてください。きのこ類ならえのき茸ばかりでなく他のものにしても美味しいです。■カンタン！美味しい！ヘルシー！ ★お豆腐のムース★ お豆腐のムースってお豆腐のあのニオイが気になるとあまり美味しくないんですけど、このレシピはニオイが気にならないように工夫してある上にココのまろやかなお豆腐を合わせればバッチリ美味しいムースになると思います。■もっちり蒸し豆腐あんかけ。クックパッドの一番人気の豆腐料理。ねぎと桜えびを加えて作ります。■豆腐をメインに！クックパッドのお題から。献立のメインになる豆腐料理が並んでいます。※さっき実家の母からも「届いたよ～～」と連絡が来ました。油揚げは、網焼きにしてしょうが醤油で食べると美味しいそうです。高級品は、みそ汁に入れて食べるのじゃ、勿体ないと。（プライスは高級品じゃないけど、味は高級品に劣らないと 思います♪）・主婦の口こみの大結集！「普段使いの食料品」のページはこちらから
2004年09月25日
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■【楽天市場】の強みはこんなところにもあるのかも。
「お誕生日」がらみの販促っていろいろありますよね。有名なのは、飛行機の「バースデー割引」。飲食店でもお誕生日にお店の人がお祝いしてくれたり、バースデーの特別メニューを割引したり。うちにはそれからクリーニング屋さんや、スーパーのカード会員の割引のＤＭも来ていました。実は楽天でも「バースデー」の販促ってやっているのですね。１０日くらい前だったと思います。楽天から来た「スーパーポイントゴールド会員用バースデー」メール。（みなさんのおかげでゴールドになっているちあまま、 自分で買うポイントより買っていただいたポイントのほうが はるかに多いのです・・・・本当にありがとうございます）案内に従ってＵＲＬをクリックして進んでいくだけで３００ポイントがもらえました。ただし今月中の期限付き。最後には「早速お買い物！」のメッセージが。何と商売上手なの？と思いつつも悪い気はしませんよね。そうそう、楽天カード誕生記念の「大抽選会」も応募していなかったら、「応募をお忘れのようですよ！」とのメールが。自分で日記にも書いていたくせに（こちら）忘れていました(^^ゞこんな風にかゆいところに手が届く計らいが今の繁栄につながっているものだと思います。いよいよ３０日まで！応募はこちらからどうぞ！
2004年09月24日
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■今年の「かかしまつり！」、楽しい画像を大公開！
今年もうちの近くでかかしまつりが開催されています。ネット記事で配信されるほどそれなりに知られたものになってきているようです。おととしかな？エフエム横浜「街角レポート」の藤田くんも取材に来ていましたよ！私も月曜日、子供と一緒にマルハバにランチを食べに行き、その帰りに見に行ってきました。まず今年の最優秀賞から。去年の「ゴジラ松井」に続き、ちあと同じクラスの子の父が２連覇達成です。このカブトのリアル感がすごいですよね。今年はファミリーで「ムシキング」のテーマを決めて出品。その迫力は圧巻でした。ちあままの今年のお気に入り、「カールおじさん」。のどかな背景とこれほどマッチしているかかしは他にはないでしょう！展示風景。あぜ道にこんな感じで立っています。のどかでいいでしょ？去年、おととしの様子もこのページで公開しているので、良かったら見てくださいね。■２００３年度のかかしまつり。「ゴジラ松井」が最優秀賞！■２００２年度のかかしまつり。「バカ殿、あぃ～ん」が最優秀賞！
2004年09月23日
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■ちょっぴり余ったかぼちゃの煮物から・・・絶品のポタージュ！
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2004年09月22日
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■ちあままのバースデーケーキ！『モンブランのモンブラン』を徹底解明！
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2004年09月20日
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■たった１０分で作れる！かぼちゃのポタージュ
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2004年09月19日
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■主婦の口コミ集大成！！【普段使いの食料品】
私もココでいろいろなお友達とめぐり合うことが出来て大変感謝しております。ジャンルが「食べ物」のせいか、お料理上手な方、美味しいものを沢山知ってる方ともお友達になれました。ネット通販のエキスパートの方とも。暮らしの中に上手に通販を取り入れて、お得で賢いお買い物をされていて本当に感心させられます。その情報をモトにして、ページを作ってみました。題して・・・・・【普段使いの食料品】商品もあわせて紹介させていただいていますが、あくまでも参考程度にとどめてください。大体のお店はタイムセールや共同購入を頻繁に行っていてそれを狙って買うのがお得♪ということは、下に紹介させていただいている方々の購入履歴を見ても明らかです。特にお世話になった方々のページをご紹介します。■さっちゃんのおもちゃ箱 （購入履歴）■コットン★ハウスー食べるの大好き！ （購入履歴）■ＲＩＯママ がんばるじょぉ～ （購入履歴）■楽天お買い得情報 （購入履歴）いつもありがとうございます。これからもどんどん参考にさせていただきます♪またお得で美味しいモノを教えて下さいね(*^｡^*)
2004年09月18日
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■７／１１の確率！ オイシイ【お客様モニター】
近くのスーパーで「お客様モニター」の募集をしていたので、応募しました。今日、その具体的な内容の説明とちょっとした面接がありました。インフォメーションで係の人と待ち合わせ、バックヤードへ。私も実は小売業界で働いていたので、さんざんいろいろなお店のバックヤードを見てきたのですが、ココのお店通路は広くて整然としていたので、ビックリ。今のお店はバックもこんなにキレイにしているのでしょうか？応接室のような部屋に通され、お客様係の女性と面談。もう決して若くはない方なのですが、聡明な感じで頭がキレそう。流通業界のキャリアウーマンそのもの、という方でした。まずは、「お客様モニター」の内容の説明。月に１～２回、１１：００～１３：００までの２時間の懇談会。その前に事前のアンケートを提出。これで１回あたり、いくらの報酬だと思います？何と！￥３０００。お客様モニターの報酬は高待遇とは噂では耳にしていたのですが、本当に高待遇なんですね。でもこのモニター１１人の応募があって採用は７人だそうです。全員すぐに採用という訳ではないのです。「ファンであるこのお店がより強くなるために少しでも力をお貸しできれば、と思います。」なんて言ってきたのですが、どうでしょう？また日記にて結果はご報告します。m(__)m。（帰りにおみやげで味付け海苔とラップをいただいてきたのでそれだけでラッキー♪、なのです。）
2004年09月17日
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■学校での一番の楽しみは「給食」らしい・・・
昨日、今日とうちのお兄ちゃん、風邪で学校をお休みしてしまいました。去年喘息で入院も経験しているだけに季節の変わり目は、要注意なのですが、やはり調子悪いみたいです。昨日のこと・・お昼ご飯は「たこやき」がいいということなので、生協で買ってきた冷凍モノをチンして二人でつまんでいたのですが・・お兄ちゃん、ボソっと口を開き・・・「今日、学校に行きたかったな～～」（うんうん！そうだよね、お友達と会えるし学校楽しいもんね・・）「今頃みんなで給食食べているんだろうな、今日は『牛丼』だったんだよ！絶対に食べたかったよ！！」何だ～～～、給食食べたいが為に学校行きたかったのね。私の子らしい、と言われればそれまでなんですが(^^ゞおかげさまで今は調子がいいみたいです。でも喘息の子って夜に調子が悪くなることが多いので油断せずに見守っておこうと思っています。
2004年09月16日
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■「上げ底」餃子(;_;)
ちあままは実は、ただ焼くだけ、とかチンするだけ、みたいな食品大好きなんです。お弁当なんかバンバン入れまくりだもの(^^ゞその中で結構気にいってリピート買いしているチルド餃子があります。プラスチックのトレーに餃子が１８個２列に並んだものがラップに包まれ、さらに箱に入っています。スーパーで普通に売られているプライスが￥２９８くらい。ちあままはそれが￥１９８の特売の時だけ買ってる。火曜日にスーパーに行った時、￥２００で売っていて、迷わず購入。そして今日パックを開けて焼いたのですが・・・・げ～～～～３個減っているのです。今まで餃子が入っていた部分には今まではただ上に乗っかっていただけのタレが入っている・・・・箱の大きさもデザインも一緒だったので、開けてみるまで全然気づきませんでした。でも良く見れば箱にも「１５個入り」と書いてある。普段買っているのだもの、全然そんなところ良く見もせずに買ってしまっていました。こんなリピーターを騙すような商品を作るメーカーが未だにあるなんてショックでした。もう買わないでしょうね。ここの餃子。
2004年09月15日
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■いつでも【切れ味のいい包丁】にするには？
昨日行ったお料理教室でのこと。紫キャベツの千切りをしたのですが、思いっきり太いものになってしまいました。もちろんちあままの不器用さもありますが、包丁が全然切れないのです。そういえば家では普段はそれなりに切れる包丁で調理しているかもしれません。ちあままは独身時代にはベターホームのお料理教室に通っていました。そこでは毎回砥石で包丁を研いでいました。包丁を砥石に対して斜めに当てて・・・その角度も１０円玉２個分だったかな？あと大きく研ぐ、だったと思います。その頃に買った砥石は嫁に来る時もしっかり持参して、しばらくは砥石で包丁を研いでいました。でも子供が生まれ、目も回る忙しさになり、いちいちそんな面倒なことも出来る訳なく、そのまま放置。どんどん切れなくなって、包丁を使うのさえもちょっとうんざりしていました。背に腹は変えられず、簡易包丁研ぎを買ったのです。←こういうものです。▲楽天内で包丁研ぎ器を見てみる▲溝に包丁を２、３回、さっと通すだけの手軽さ、なのに、切れ味は格段の違い！！！簡易研ぎなんて。。。と実はバカにしていたのですが、全然そんなことないのでビックリ！！もうそんなに子供に手はかからないのに、未だに手放せないキッチンツールになっています。
2004年09月14日
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■「絶品のピリ辛タレ！」教わっちゃいました(*^｡^*)
今日は月に一回の料理教室の日でした。と言っても８月はお休みだったから２ヶ月ぶり。今日やったのは・・・ウインナーロールパンを生地から作って焼きました。たぶんこの先生の２次発酵のやり方は独特かも。他のパン教室に通ったことないので分かりませんが(^^ゞオーブンをちょっと温めておいて下の部分にタッパーの中に熱湯を入れたものを置くのです。その中に成形したパンを入れる。今日のはイーストの臭さがなくてとても美味しかったです。他の人の話によるとドライイーストより今日のような生イーストのほうが、イースト臭が少ないということです。もしこの件、ご存知の方いらっしゃったら教えてください。・さつまいものポタージュタマネギを炒めてさつまいもを投入。さらに煮たものをフードプロセッサーにかけて、その後牛乳を入れて煮る、という方法。小麦粉なしでも結構とろみがありました。・豚ロース肉と野菜のサラダ豚肉は茹でる。他にえのきや油通しナス、レタスなどと一緒に食べます。ピリ辛のタレ・巨峰のワインゼリー必ずデザートがあるのがこのお教室の嬉しいところ。巨峰がごろごろ入っていて贅沢なゼリー。色は皮を煮出したものでつけました。私が習っている先生はとにかく美味しいタレを良くご存知なのです。今日のサラダのタレもしょうがの風味、ラー油の辛さが上手い具合にマッチしていました。この配合具合が絶妙。家庭でも簡単に出来るので、家で作って常備しておこうと思っています。
2004年09月13日
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■ビナウォークより徒歩1分！穴場のイタリアン
おとといは、会社がお休みだったパパと一緒にランチに行ったのです。子供が夏ずっと休みだったのですご～く久々。ちょっとオトナのお店に行きゃいいのに、行ったのはイタリアンのファミレス「ジョリーパスタ」。だって好きなんだもの。食べたのは、「ピッコロセット」というランチセット。まず出たのは・・・ミニサラダ＆スープ２０ｃｍくらいのお皿の上に和風ドレッシングがかかったサラダ＆卵とチーズのコンソメスープ。そして次が・ピザまたはパスタ二人とも選んだのはパスタ。パパがめんたいこと鮭の和風パスタ。私がエビとアスパラのクリームトマトソース。パパのほうはいいとして、私が食べたほうは、お店によっては油っこくて胃にヘビーになりがち。でもここのは全然そんなことがありません。す～っと入る優しい味。ハーブなどもほとんど使ってないようで、誰でもすんなり受け入れられると思います。・デザート３点盛り＆ドリンクシャーベットｏｒアイスを１つとケーキを２つ。ケーキは数種類をお店の人が持ってきてくれてその中から選べます。２人で、メロンのケーキ、カスタードプリン、メロンのババロア、アーモンドのムースケーキの４種類選びました。結局７割がたちあままが食べてしまったかも。だって美味しいの(*^｡^*)あっさり系！なのに、シャーベットなどのすっぱいものも程よい甘さがそれを包み込んでくれて、優しい味に仕上がっています。そしてこのセットでなんと言っても気にいったのがその値段。￥１０９０なんです。徒歩１分にビナウォークがあるのですが、そこの中のイタリアンのランチと比較すると・・・パステルここが私のいち押し。なめらかプリンをはじめとするカップデザートにドリンク、パスタのセットが￥１０００。パスタはそんなに知られていないけど、アッサリ味で美味しい。ピエトロコルテあの「ピエトロドレッシング」のお店。サラダ、パスタ、ドリンク、パン、デザートのセットが確か￥１５００くらいだったと記憶しています。盛り付けも芸術的、味もひとひねりあってワンランク上のイタリアンって感じ。ドンナ「スパゲッティ屋」を名乗る店。パスタ、サラダ、ドリンクで￥７００前後だったと思います。味はまずまず。ちょっと濃い目かも。他に、私が知る限り「ラ・パウザ」、「スピガ」もある。（その他、ビナウォークのおすすめ情報はこちらからどうぞ！）つまりはこのあたりはイタリアンの激戦区でもあるのです。ジョリーパスタの「ピッコロセット」はかなり大盤振舞いらしい。ちなみにホームページのフェアーメニューを見ると（下のほう）デザートだけで本当は￥４１０らしいです。なのにお店はかなり空いている。自分としては、とってもオススメなので、回りにも宣伝しまくっているのですが、返ってくる声は・昔の不味い印象しかないちあままは昔は知りません。今は、パステルといい勝負です。美味しい♪・駐車場が長く止められない確かに無料が一時間半では、短すぎ！もしかして、これがお店が繁盛しない一番のネックになっている？？？お店の人の接客もフレンドリーでお水を何回も替えてくれたりなかなかいいので・・・他に問題は考えられないのです。早速アンケートに改善の要求を書いておきました。本当にいいお店なのに勿体ない・・・・
2004年09月12日
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■「敬老の日」のプレゼント、「お米」にしました。
敬老の日もあと１０日後とせまってきました。うちはおじいちゃん、おばあちゃんは遠くに住んでいるので、送らなければいけないのでです。だから、早めに買わなきゃいけない。思い立ったので早速購入しました。楽天で♪証拠【新米】16年新潟産コシヒカリ5kg/2袋【送料・手数料無料】第9弾今回贈ったのは「お米」。おじいちゃんがクルマを運転しない人なので重いものは運ぶのに苦労しているようなのです。だから重いものがいいかな？と思い送ることにしました。お米なら絶対にムダにすることないでしょ？この商品を選んだ決め手は「ランキング市場」。やはり売れ筋の商品には、いいものが多いと思うのです。商品も「新米！新潟コシヒカリ」なので、きっとおいしいのではないかと期待しています。敬老の日関連で私が書いたページをリンクしておきます。少しでもプレゼント選びのご参考にしていただければ嬉しいです。m(__)m。■「敬老の日」、プレゼントにひと工夫■「敬老の日」、おじいちゃん、おばあちゃんに喜んでもらえるお菓子はコレ！【楽天市場】敬老の日特集
2004年09月11日
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■美味しい家庭料理の画像満載！「翠鈴’Ｓ ＲＯＯＭ」
今日は、最近私が毎日のように足げく通っているページをご紹介します。それは、「翠鈴's room」毎日の食卓の画像がページの柱になっています。その画像が、画面に思わず手を出して食べてしまいたくなるような感じ。お腹が空いている時に見ると本当にぐぅ～と鳴っちゃっています。それに食べ物の知識もと～っても豊富。私も美味しい和菓子の情報を最近いろいろ教えてもらっちゃいました。今日のテーマは「美味しいホームページ見～っけ！」で書きました。この楽ちんichibaさんが立てたテーマのおかげで私はお弁当の達人おまゆどんさんとお知り合いになれました。こうやって口コミで美味しい情報、美味しいページ、ステキな管理人さんとの輪が広がっていくのが、私としてもと～っても楽しいし、嬉しいのです。昨日、翠鈴さんからこんな書き込みをいただきました。楽天カードの日記、リンクさせていただいちゃいました。うーん連日ですね。ちあままさんがいなければ、日記がかけない私です。m(_ _)m (2004/09/09 03:36 PM) って私こそ翠鈴さんのおかげで今日の日記を書くことが出来ました。ありがとうございます！！みなさんも美味しいホームページを見つけたら、ちあままに教えてくださいね。▲「おいしいホームページ見～っけ！」のテーマ投稿はこちらからどうぞ！▲ 「￥１０００ケーキ」、マスコミでこれから取り上げられるでしょうね、と書いていたのですが本当に取り上げられていました。それもはなまるマーケットで！好きな番組なので、結構嬉しいかも♪
2004年09月10日
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■アルミ（使い捨て）のケーキ型、発見！
昨日の日記で「アルミ（使い捨て）」のケーキ型、ありませんか？とお尋ねしたのですが、さっちゃんからこんなものを教えてもらいました。パウンドアルミ型621 5枚このくらい広いパウンド型なのあのケーキも上手に焼けそうです。さすが！良くご存知です！ありがとうございました。このお店、ママの手作りパン屋さん、私も断然気になっていたのです。・ビギナー・アマチュアと２段階、おのおのにふさわしいレシピと材料をトップページから紹介しています。さっちゃんも言っていた冷凍生地なら、私でも挑戦出来るかもです。これから少しずつ涼しくなってきてオーブンを使うのもおっくうでなくなってきたので、挑戦するいい機会かもしれません。■お菓子作りの道具のページはこちらからどうぞ！スイーツニュースのプレゼントの応募はこちらからどうぞ！
2004年09月09日
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■大反響！？？おうちで作る！「とっておきの焼きチーズケーキ」
話題の楽天スイーツ。とっておきの焼きチーズケーキ♪これをなんとか自分で作れないかとやってみた日記を８月２０日に書いたのですが、これが以外な人気を呼んでいるみたいです。まずはクックパッドの書き込み。そして、日記への書き込み。さらに「ゴン☆太郎」さんからＢＢＳの書き込み。しばらくすると流れてしまうので、ここにコメントをコピーします。はじめまして 最近、チョクチョクお邪魔していたのですが。そのわけは、「楽天・・チーズケーキ」のためですヽ(^o^)丿もう３回作らせて頂きました。クックパッドにカキコしようかな？と思ったけれど楽天で知ったのでこちらに。。お友達にも好評でした！あと１回分の材料があるので来週のお出かけの日にまた作る予定です。簡単だしおいしかったです。ありがとうございましたm(__)m (2004/09/03 10:31 PM) チーズケーキのこと。 こんばんは。書き込みありがとうございます。チーズケーキ、明日また作るつもりなので作ったら写真つきで（やり方、これから研究しないとわかんないですが。。）で感想書きますね。ところで写真に写っているあのアルミの型って何処で売っているんですか？ネットも含め、結構検索したのですが見つかんなくって結局紙の型で焼いてしまっています♪ (2004/09/06 09:31 PM)はじめてのところに書き込むのって勇気がいりますよね。それなのにこうやって何人もの方がこのチーズケーキにコメントを下さってこんなに嬉しいことはありません。ところで、「ゴン☆太郎」 さんがおっしゃっていた、「アルミの型」、実は写真のは、もともとのチーズケーキが入っていたアルミの型を洗って使いまわししているのです。私もネットなどで探してみたのですが、同じようなものは見つからないのです。もし皆様ご存知でしたら、教えていただけると助かります。m(__)m■「とっておきの焼きチーズケーキ」のレシピはこちらから■ちあままの「お菓子作り」のページはこちらからどうぞスイーツニュースのプレゼントの応募はこちらからどうぞ！
2004年09月08日
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■失敗しない！目からウロコのホワイトソース
昨日の日記で、「クリームシチュー」を取り上げて、ちあままはホワイトソースが上手に作れないことを書きました。それに関連して、さっちゃんからこんな書き込みをいただきました。ホワイトソースってそれほど大変じゃないわよ。時間はチョッとかかるけどちゃんと作ると色々応用できます。牛乳の安売りなどで買いすぎて賞味期限が近づいた時などよく作ります。バターを鍋に入れて弱火で焦がさないように溶かしたら同量の小麦粉を入れます。これからは焦げないようにへらで混ぜ混ぜ。はじめはしっとりなんだけど、そのうち粒々してきてその次にしっとり解け始めます。此処が牛乳の入れるタイミング。（これで粉臭さがなくなります。）ここで泡だて器で一気に混ぜてください。（もちろん弱火のままです。）そうすれば玉にならずにホワイトソースができます。その後泡だて器で混ぜながら中火にします。ホワイトソースが硬いようなら牛乳を加えてください。私のホワイトスープは野菜に鶏肉とコンソメスープで煮てこのホワイトソースを加えて塩、こしょうで味を調えます。本格的なホワイトシチューが出来ますよ。(2004/09/06 01:34 PM)牛乳を入れたら「泡立て器」なのですね。ちあままが見ていた本のレシピにはこんなことは書いてなかったです。実は、いつもここで失敗していました。まさに目からウロコ！これなら私でも失敗しないで作れそうです。ありがとうございました。こんなことでも恥をしのんで、日記に書き込むと、いい案を誰かが教えてくれるところが楽天広場のいいところですよね。これからもヨロシクお願いします。m(__)m
2004年09月07日
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■「クリームシチュー」、ルーを使わなくてもこんなにカンタン！
すこしずつ暑さも和らぎ、暖かい料理が恋しくなってきましたね。昨日は早速「クリームシチュー」を作ってみました。この料理はルーを使わないとなると自分でホワイトソースを作らなきゃいけないのですよね。火加減に注意したり、それでもダマになったりとちあままも沢山失敗してきて、も～やらない！とさじを投げルーでしばらく作っていました。でも失敗は成功の母！今はルーなしでも、ちゃ～んとホワイトソースで作ったような味になる方法で作っているのです。ちあままが出来るんだから、誰でも失敗せずに作れます。野菜嫌いのうちの子たちも食べてくれるので我が家でもこれから重宝しそうなメニューでもあります。詳しいレシピはこちらからどうぞ！失敗なし！★洋食屋さんのクリームシチュー★ ←ちあままの簡単なレシピはこちらからどうぞ！【料理イベントのご案内】楽天市場でも「ＰＡＳＴＲＹ ＭＡＫＥＲＳ」、「ＷＭＦ ＨＯＵＳＥ」のお店を出店している貝印のショールーム「Ｋａｉ Ｈｏｕｓｅ」のイベント。おなじみのお料理研究家の料理デモンストレーションとトークで優雅なひとときをお過ごしください。９月１０日締め切りです。Kai House お料理「experience(経験）」情報
2004年09月06日
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■「究極の美味しく炊ける炊飯器」、登場！
炊飯器って選び方によっては、毎日の食生活が憂鬱なものになってしまうのです。詳しくは「炊飯器の選び方」のページをご覧下さい。このようなページを作るくらいだから、ちあままは「炊飯器情報」には断然興味を示してしまうのです。最近は、煮物が出来るだの、ケーキが焼けるだの本来の機能とはまるっきり別なことをアピールする炊飯器が注目されていてちょっとイヤな気分でした。ケーキは別として、おかずもごはんも出来たてを食べるのが一番ですよね。だもん、同時に出来たてを出せるように、工夫するのが主婦の技なのにね。そこに、久しぶりの新風が巻きおこりました。東芝 圧力IHジャー炊飯器5.5合炊き本かまど圧力仕込み RC-10KX-SD [RC10KXSD]▲この商品を楽天市場内で比較する▲まず第一の特徴・最速１５分で炊き上がるでも美味しくなきゃね。それが美味しいのです。通称「カニの穴」もしっかり出ていて、ひとつぶひとつぶがはっきりとした炊きあがりの試用レポートを見て私も納得しました。そして第二の特徴・玄米が美味しく炊ける最近の健康ブームに乗って玄米食も流行っているようですが、あまり美味しく炊ける炊飯器が発売されていなかった模様。「この機種は美味しい」と日経ＭＪでも絶賛していました。モトの玄米も美味しいのを買いたいですよね。▲美味しい玄米のお取り寄せはこちらからどうぞ！▲うちの炊飯器、まだまだ買ってから日が浅く、かなり満足しているので当分買い替えはしないのですが、もし今買い換えるのなら値段は高めですが、コレを選ぶかもしれません。＜関連リンク＞■【楽天市場】炊飯器の人気ランキング■楽天広場内で【炊飯器】を検索＜追記＞炊飯器のページ、リンク切れの商品ばかりでした。早速修正しました。やはりキチンとチェックをしなきゃいけませんね。申しわけありませんでした。
2004年09月05日
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■運動会のお弁当！ ちょっとした技、ヒントを公開
新学期も始まり、早速ちあたちも学校で運動会の練習に取り組んでいるようです。うちの地域は９月中旬の中学校から始まり、１０月の上旬の幼稚園まで一ヶ月間、まさに運動会のシーズン真っ盛りというところです。運動会というと楽しみなんだけど、ママの頭を悩ますのがお弁当。今日は、ちょっとしたお弁当のコツのようなものを紹介していきます。まずは去年のうちのお弁当日記から。こちらとっても質素なお弁当なので笑われそうなのですが(^^ゞキッシュは、目新しい感じがするのでお勧めです。パイシートも伸ばさず、そのまま四角の形で焼くとお弁当に詰めやすくなります。型はアルミホイルで代用。パイシートを使ったメニューでは我が家では「ソーセージパイ」も人気です。やはりデザートの定番「凍らせたフルーチェ」も持ってきていました。簡単で、前日に用意できるので、ためしにやってみてくださいね。そしてお弁当箱を運ぶのにはなんと言ってもクーラーボックスがおすすめです。ここ数年、秋でも暑い気候が続いているし、クーラーボックスで持っていけば、サラダも漬物も、デザートのぶどうやなしもヒンヤリした状態で食べることが出来ます。▲クーラーボックスのお求めはこちらからどうぞ▲運動会のお弁当作りに参考になるサイトをリンクしておきます。■Ａｌｌ Ａｂｏｕｔ Ｊａｐａｎ 「運動会のお弁当」定番のお弁当はココ。■子供の運動会のお弁当、何を持っていきますか？各家庭のそれぞれの特色が表れて面白い。■行楽シーズン到来！子供も大人も楽しいお弁当クックパッドのお題から。みんなの楽しいお弁当のレシピが盛りだくさん。最後に楽天広場で一番有名で、ためになるお弁当サイトをご紹介します。★山の手マダムおまゆの田舎生活お弁当専用のホームページに毎日のお弁当の画像をアップされています。ＴＶの「お弁当特集」に出演されるほどの実力派。良かったらみなさんのところの様子もテーマ日記で書いてくださいね。■テーマ「運動会」はこちらからどうぞ！【楽天市場】新学期特集
2004年09月04日
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■【一切れ１０００円！】 極上のいちごショートケーキ
ショートケーキの値段って大体相場みたいなものがあるのかな？って思います。最低ラインが１００円。前にもメイプリーズのことを書いた（こちら）ように私もちょくちょくお世話になっています。そして、高級品と思われる価格は３８０円とか４８０円とか。うちの近くにある『ヤナギ』さんは、大体このくらいのプライス。二口くらいで終わってしまう小ぶりのケーキでなかなか自分の口には入らない憧れのケーキなのです。何と！それの３倍近くもする一切れ１０００円のショートケーキが発売されました。ホテルニューオータニが開業４０周年を記念して、作った『スーパーショートケーキ』パティシエの技、厳選された素材が結集して生み出された究極のいちごショート。「高い！！！！！」と思いつつも、決して買えない値段ではないところがミソ。『一日４０個限定』ということもあり、（限定品って弱いのよね）これから大ブレークしそうな気配です。マスコミにもどんどん取り上げられそうですね。今のところ、こんなところで取り上げられたようです。・ＯＺ ｍａｌｌ・あしたまにあ～な・日経ＭＪ■ネット通販で【話題のスイーツお取り寄せ】はこちらからどうぞ【楽天市場】お菓子・デザート市場
2004年09月03日
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■某モールも追随！ポイントサービス！
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2004年09月02日
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■「差し入れ」にピッタリ！材料費激安！簡単で美味しい手作りおやつ
今日から学校も始まってほっとひと息って感じです。早速ちあはお友達とお約束。今日は差し入れに私が作ったおやつを持っていきました。レシピ＆画像はこちらおじいちゃん、おばあちゃんから子供まで大好評♪ ★ごまサブレ★ ホットケーキミックスを使うのでダマにならず、材料も揃えやすく簡単に作れます。さらに嬉しいのは材料費があまりかからないのです。このレシピの材料で作れば、４、５人分以上は余裕であるのに、材料費は２００円までかかっていないのです。ちょっとしたスナック菓子やおせんべいでも１００円以上はするので、その点からもオススメ。何と言っても子供も遊びに行った家のお母さんも喜んでくれます。本当に簡単なんですが、コツを強いて言えばふくらむので天板には間隔を空けてタネを落としていくことだと思います。それから、このレシピはクッキーなどもそうですが、天板に敷くオーブンシートは洗って使いまわせるのが便利です。業務用クッキングシート10取りこんなやつです。使い捨てのものは巻きが少ないのでいちいち捨てていたら、結構不経済なんですよね。なので使い捨てのはローストビーフやグリルチキンなどの肉料理でアブラがベタベタするようなのに使うことにして、このような繰り返し使えるのと使い分けするといいと思います。＜関連リンク＞■便利で使いやすい！お菓子作りの道具■【テーマ】手作りお菓子■【テーマ】ホットケーキミックス大好き！
2004年09月01日
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