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2006年11月の記事
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じゃが芋と油揚げのカリカリ焼き
雑誌に載っていたおいしそうな料理に挑戦してみました。じゃが芋は切ってからレンジで３分くらいチンしてから、フライパンで油揚げとじゃが芋に焦げ目をつけて、ベビーリーフを敷いたお皿に乗っけてポン酢をかけただけなんですが、さっぱりしていてなかなかいけました^^我が家のレシピに加わりそうな一品です。じゃが芋と揚げのカリカリ焼き≪ベビーリーフ・オリーブ油・ポン酢≫ かわはぎと大根煮≪酒・昆布・生姜・みりん・醤油≫今回は大根を下茹でしてから煮込みました♪
2006年11月30日
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黒くて見えませんが何か・・
黒い正体はごぼうとこんにゃくです。ごぼうとこんにゃくのピリ辛煮≪唐辛子・酒・みりん・砂糖・醤油・ごま油≫大根とたこの煮物≪かつをだし汁・みりん・醤油≫ 最近煮物ばかりですね。。。しかしまだ圧力鍋の使い方がイマイチつかめぬ・・・使いこなせない
2006年11月29日
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おはしカフェ☆
笹下釜利谷道路にできたガストのおはしカフェへ行ってまいりました♪おしゃれな内装でソファは白、ランプは赤とガストとはかなり雰囲気の違った店内でした。メニューはパスタからピザ、カレイの野菜あんかけ定食、ロコモコから生春巻きまで（モチロンデザートもね）幅広くあり、色々食べたいものがあってまた行かなくちゃって気にさせてくれるファミレスでした。ガストの山盛りポテト２８０円も健在でしたよ初回の今日は・・・白まいたけと焼き鳥丼（←そんな名前だったか・・・？）味噌汁つき そして、デザートから焼き大福！！ 皮が白と抹茶（よもぎかな？）の２色あり、つぶあんが巻いてあり、焼いてあるのでホットな大福でした。 すかいらーくにあるのと同じかも♪超おいしい^^次行ったときにはかぼちゃと小豆のクレープを食べることに決めてるんだ。
2006年11月28日
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黒糖蒸しパン♪
パルシステムで買った国産小麦粉の蒸しパンミックスを使いました。黒糖パウダーと抹茶パウダーが入っていて、プレーンと３種類つくれるようになっていてありがたや～^^今日は黒糖に！！お水と黒糖パウダー、蒸しパンミックスを混ぜて型に入れて１２分くらい蒸すだけでぷわ～っと膨らんできました。甘さもくどくなくおいしかったです^^
2006年11月27日
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野菜のみ小鉢３種
今日は雑誌に載っていた野菜料理を試しに。。。人参のごま炒め≪すりゴマ・オリーブ油・みりん・醤油≫えのきの甘辛煮≪酒・みりん・醤油・かつをだし汁・ゆず唐辛子≫大根葉のお浸し≪かつをだし汁・醤油≫ えのきは狭窄のひどい私には食べれませんが、ダイエッターの家族にはよかったようです^^でも、やはり味気ないというか、一味足りないかんじですね。だしをもっと濃くしたらいいのかも。。
2006年11月26日
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栃木の新米！！
１０月に朝日新聞で応募したものが当たったらしく、１０/２６付けと書いてありました。が、思い出せず・・・そんなに全国新聞で当たるなんてまさか！！栃木の新米のこしひかりでした♪ ５ｋｇー！！ありがたい当選です^^と思ったらパルシステムで注文してたお米も届きました・・・
2006年11月25日
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大根つくね煮＆ドライカレー
冬ですね。。大根料理はあったまりますよね^^今日は鶏のつくねをだしにして煮ることにしました。大根つくね煮≪かつをだし汁・酒・みりん・醤油≫ ドライカレー（っていうよりカレーチャーハンだす^^；）≪鶏ひき肉・玉ねぎ・ピーマン・塩・こしょう・カレー粉・醤油≫
2006年11月24日
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端野菜で塩浅漬け
かつをぶし削り器を使うようになってからちょっとばかし幅が広がってきたでしょうか。きりがいいからと野菜を多めに使ってしまうことが多かったのが、家族の人数も減り、少量のおかずが必要になってきたので、中途半端に残った野菜はそのまま残しておいて活用していきたいものです^^ジップロックの浅漬けです↓今回は大根に人参、そして胃腸の見方、キャベツを入れました♪
2006年11月23日
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雑穀ちりめんチャーハン
今日はノンオイルチャーハンに加工して粟ごはんを頂きます。ちりめんチャーハン≪レタス・たくあん・醤油・塩≫かぼちゃ煮≪かつをだし汁・酒・みりん≫金目鯛の味噌漬け焼き
2006年11月22日
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ヘルシー野菜雑炊でお昼☆
白米に雑穀の粟を入れるようになってから、なんとか味をつけて食べようと試みてる今日この頃です。 粟を食べきったらアマランサスにしてみたいと思いつつ、やっぱり白米のおいしさには負けてしまいます。。 そのうち慣れてくるかな^^ドライカレーにチャーハン、丼ぶりに雑炊。。チキンライスはまだやってなかった！野菜雑炊≪人参・たくあん・大根葉・パプリカ・玉ねぎ・かつをだし汁・粟醤油≫白菜お浸し≪かつをぶしだし汁・醤油・けずりぶし≫はんぺん焼きたけのこ土佐煮≪かつをだし汁・酒・醤油≫浅漬け≪きゅうり・大根・キャベツ・塩・かつをだし汁≫ 浅漬けは給食で食べた塩もみみたいなかんじでした^^多めに作って氷にしておいたかつをだし汁と塩をビニールに入れて野菜をもんで放っておけばシナシナになってくるので簡単でした♪これからは買ってばかりではなく、手間もかけずにできるものは作るようにしてみま～す。
2006年11月21日
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けんちん稲庭うどん
寒くなってきて豚汁やけんちんの類が食べたくなってきたので、けんちん汁を作り、稲庭うどんを茹でて投入してみました。稲庭うどんはゆで時間が短くていいですね～^^最高においしいし♪けんちんうどん≪人参・ごぼう・長ネギ・大根・しらたき・里芋・木綿・かつをだし汁・酒・醤油≫
2006年11月20日
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自然食品のお店でふぐを買って。。。
日曜日に新聞に折り込まれる求人紙に上大岡の自然食品店が載っていたので、あれーこんな場所にお店があるんだーと思い、行ってみることに。。京急の上大岡駅から線路ずたいに森が丘方面に少し歩いたところにありました。チェーン店らしく、クリスマスやおせちのチラシもありました。とりあえず、雑穀の醤油や味噌があるかな～と探したんですけど、これはなくて断念。白身魚を探したところ、ふぐを発見！白身、赤身魚の区別ははっきりわからないけど、とりあえず白いので、購入。野菜をフライパンで少し煮てからトースターでホイル焼きにしてみました。ふぐのホイル焼き≪人参・いんげん・玉ねぎ・ブロッコリー・カリフラワー・だし醤油≫
2006年11月19日
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小魚に野菜料理で超ヘルシーゴハン♪
やっぱりちょっとでも油が入らないとこうも物足りないくらいの味になってしまうのかなぁ。。。キャベツとちりめんを炒めたものもパリッと感がないし！簡単で安いのはいいんだけれど・・・ん～イマイチ！ちくわちりめん丼≪キャベツ・醤油≫&野菜のカレー煮≪じゃが芋・玉ねぎ・人参・かつをだし汁・カレー粉・みりん・醤油≫
2006年11月18日
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雑穀ごはんのリ弁
オーリングテストで食事の制限を知ってからお米のぬかアレルギーをとるために雑穀を食べるとよいということで、とりあえず１種類、と思い、うるち粟を混ぜて食べてみた。何気に最近流行の五穀米とか黒米などを食べたことがないので・・・はてどんな味なんでしょか・・・のり弁にしたから冷たいまま食べたのが悪かったのか、まずいっす・・・次はもう少し量を少なくしてあたたかく食べてみるかな。。野菜炒め≪キャベツ・玉ねぎ・もやし・かまぼこ・塩・こしょう≫のリ弁味噌汁≪じゃが芋・玉ねぎ・粟味噌≫かぼちゃ煮≪みりん・かつをぶしだし汁・黒砂糖≫ そして、豆類が今は避けたほうがよいみたいなので雑穀でできた味噌も使ってみた。これは薄い。普通の味噌と混ぜたらいいかも♪
2006年11月17日
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八ツ橋 ～くり～
大好きな八ツ橋のくり味がパルシステムで売っていたので^^つぶつぶ栗はすご～くおいしい♪でもちょっとニッキが強いよ～～なでも、八ツ橋はニッキが特徴か。。。ノーマルな八ツ橋が一番好きだけど、個人的にはつぶなのが玉にキズ。だいぶ色々な味が出てきてるけど、ナゼ何年経ってもこしあんは出てこない！？あんこは本物しか扱わない主義なのかな・・・こしあんは粉にしてしまうから何が入ってるかわからないけど、つぶはごまかしがきかないって言うもんねこれ、こしあんと栗が合わさってたら最高じゃな～い！？
2006年11月16日
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１０円まんじゅう
先日、地下鉄の立場駅近くでランチをしたあと、友人と戸塚駅まで歩くか！ということになり、てくてくと歩くこと１時間。強。。？長後街道の踊り場と戸塚の間にあるシャトレーゼによってデザートを購入^^子供時代を思い出すようなプラスチックの棒についているカラフルなシャーベットをパクつきながらまた戸塚まで歩きました。。だらだら歩いて騒音の中話すんで大声で（怒鳴ってる！？）トークしながら戸塚に近づいた頃には喉が嗄れ気味や・・・シャトレーゼで買った１０円まんじゅうをお土産に。。♪１０個入で１００円也。中はほどよい甘さのこしあん♪
2006年11月15日
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玉ねぎ３ｋｇ～～～
マルエツで３０００円ごとのお買い上げで応募券を１枚もらって４種類の景品に応募する毎年恒例の懸賞。去年は当たらなかったけど、今年は家族全員の名前で記入して４個も当たった！！^^うち３つは２Ｌのお水が３箱。で、一つがこの北海道玉ねぎ３ｋｇでした^^宅配で届いたわけではなく、お店へ取りに行きます。野菜は家計にも優しいし、ウレシイ☆
2006年11月14日
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オーリングテストで野菜と米がＯＫ。。。＞＜
鍼灸院に行き、オーリングテストをやってもらい、食事で自分の体が受け付けないものを調べてもらったら、なんと小麦に豆、砂糖、肉、油・・・ オイオイ（≧○≦）西洋医学でも食事制限で繊維の強いもの、消化の悪いものは避けてきてるのにさらに狭めちゃうわけ！！？ いったい何食べりゃあいいのよ残ったのは米と野菜と海苔。一番痛かったのは小麦がダメってことだよな・・・パンもパスタもうどんもよくないってことだしそして、豆がダメってことは、醤油や味噌もよくないってことであって、自然食品の店では雑穀醤油っていうのがあるらしいけど、そこまでやらんよ私は。色々試していくと何を信じたらいいのかわからなくなってくるから、微妙～難しいっす～でも、やはりパンやうどんは食べずにはいられないから、完璧にはできませ～ん。実際発病してから４年くらいはきっちり食事制限やったから、そんな毎日好きなものを我慢してやってられるか！が本音だす。適度にね、やらせていただきます^^ま、ということで、野菜料理です。ちくわと野菜の煮びたし≪キャベツ・人参・かつをぶしだし汁・みりん・醤油≫＆小松菜としらす和え≪だし醤油≫
2006年11月13日
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山崎の跳うさぎ
コンビニでたまたま見つけて買ったやまざきの和菓子。ひよこみたいなかんじで中身が黄味あんと白あんの中間ぐらいなかんじ。想像よりおいしくてシアワセ^^
2006年11月12日
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お雑煮♪
我が家では家族みんなの大好物なため、お正月だけでなく、一年中食卓にのぼるお雑煮です♪ 煮るときはしめじと鶏肉も入れてるんですが、私はよそうときにそれをよけて大根と油揚げだけ入れてます^^ちくわとキャベツ炒め≪ピーマン・塩・こしょう・醤油≫
2006年11月11日
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ちくわネギパン♪♪
ホームベーカリーで生地を練ってもらって第三回目^^今日も惣菜パンにしま～す☆生地はノンオイルノンバターの白パン１０個分の材料で強力粉砂糖塩ドライイースト無脂肪牛乳１時間半で生地ができあがり、成形です！ 明太ポテトパン（明太子マヨネーズ・パセリ）焼きカレーパンレーズンくるみパンちくわ長ネギパン（ノンオイルマヨネーズ）ハムチーズパン１８０℃のオーブンで１０分。。。^^焼き上がり～☆☆ 気づいたら自分の食べれるのがちくわネギパンだけだった。失敗。。次は家族と自分の食べるものをバランスよく考えてつくらなくっちゃ（≧▽≦）
2006年11月10日
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オムライス☆☆
久しぶりにケチャップオムライスが食べたくなって♪近くのスーパーにささみを買いに行き、これといって工夫はない！玉ねぎは多めに、ささみはこま切れにして、ケチャップは少なめで卵には何も味をつけずに普通のオムライスっす。半熟トロトロの卵がキライな私はきっちり固めの卵で巻きま～す^^チキンライスを１食分余分に作って冷凍室へ。。。☆次回は楽だわん♪オムライス≪玉ねぎ・ささみ・卵・塩・こしょう・ケチャップ・レタス・トマト≫
2006年11月09日
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都まんじゅう ｉｎ八王子
八王子に気功整体に行ったときに、時間より早く着いたので八王子駅の商店街をぶらぶら歩いたら見たことのアル都まんじゅう屋さんを見つけた。ん～これって平塚で見た都まんじゅうと同じ形だけど。。。？？気功が終わって帰りにもう一度通って吸い込まれるように購入～１０個３００円。包みを見ると平塚って書いてあるじゃないですか！！お店の名前は同じ。でも、平塚が株式会社で八王子ともうひとつは有限会社。味もほぼ同じで美味でした♪
2006年11月08日
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パン作り第二回ー☆ ツナマヨパン♪
ホームベーカリー第二回目♪今回は生地をホームベーカリーに練ってもらって惣菜パンにしま～す！今日は「ノンオイル、ノンバターで作るパン＆お菓子」という本を見て、白パンの生地で惣菜パンにしてみるっす^^パン生地の材料は・・強力粉・砂糖・塩・ドライイースト・無脂肪牛乳ホームベーカリーで１時間半、生地ができあがって形を作ってこれが焼く前！ そして１８０℃のオーブンで８～９分、焼き上がり☆☆ハム＆チーズツナ＆玉ねぎマヨネーズベーコン＆チーズロールパンチーズパン 具はそれぞれを混ぜないでパンに包んだら、味が独立してるよ～な感じがした・・・次は具を混ぜてから包んでみま～す^^
2006年11月07日
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豆腐グラタン♪
グラタンじゃなく、豆腐とツナのチーズ焼きですね♪ホワイトソースないし。。 ≪玉ねぎ・ツナ（もちろんノンオイルね♪）・木綿・ノンオイルマヨネーズ（リケン）・低脂肪スライスチーズ（雪印）≫豆腐はしばらくキッチンペーパーで水切りしてもいいし、レンジでチンして水切りしても（やったことないけど）☆木綿をスライスして並べて他の材料を散らしただけですけどなにか？
2006年11月06日
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エビ野菜炒めのごはんセットで。。
母がブックオフに連れて行ってくれと言ったのでバーミヤン、ブックオフ、島忠というコースをたどりました。空き巣に入られてから連休に留守にするのは抵抗アリ・・・そういえば、ホームベーカリーを使い始めてから思ったのは、作動音が結構するから、これってもしかして留守番に使えるんじゃン！？ て。発酵してる間は物音しないのに、突然練りで動き出すから、作ってるのわかってても、いちいちビビッた～と反応しちゃうんす今度はやってみるかな 前回は発病以来初めてバーミヤンに行ったのでず～っと食べたかったチャーハンにしたけど、今回はエビ野菜炒めにごはんセット！ いや～こんなに大量のキャベツが食べれるのはすごくイイ！！^^ランチの時間帯はごはんセットにサラダがつくんだそうで。でも、野菜の入ってないポテトサラダ（これが本物か・・・）だったから、いや～ん。ザーサイって炒め物に入れると驚異的なおいしさ発揮するけど、そのまま食べるとなんか物足りなく思うのは私だけ・・・？
2006年11月05日
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うどんすき
一度だけうどんすきの美々卯で食べた超おいしいうどんすきが忘れられないです^^今日のうどんすきはパルシステムのものです♪具は海老、つくね、鶏もも、油揚げが入ってました。野菜が入っていなかったので、ほうれん草と人参、もやしを加えて作ることにしました。スープの味は・・・なんだろう 塩？ 食べたけれどわかりませんでした。 そして先日北海道ぎょれんから頂いたモニターホタテ♪今日はマスタードマヨネーズ焼き（パン粉も）にしてみました。 私は食べなかったんですけど、ほたては分厚くて下のほうに味がなかったので、厚みを半分に切ってみたらどうだろうかということで落ち着きました。なので次は何か間に挟んでみようかな～
2006年11月04日
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セルフの値段も落ち着いて・・・
ようやくガソリンの値段も下がってきましたね。。助かります。１３０円也。ということで、給油がてらドトールでのんびり和風ミラノサンド＆紅茶のひとときです。 写真では野菜が少なそうなんで前回の７種の野菜のシュリンプベーグルと迷いましたが、実際はレタスが少なくなくてウレシイ^^つくねはダイスカットのれんこん入りでおいしかったです♪11/8にはずわいがにベーグルが始まるそうで、ということは、どれがなくなるのかな・・・
2006年11月03日
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久しぶりの三色ごはん
大好きだけど、そういえばしばらく作ってなかった３色ごはんに^^３色ごはん≪卵・いんげん・鶏ささみひき肉・酒・みりん・醤油≫＆けんちん汁≪人参・大根・木綿・長ネギ・ごぼう・こんにゃく・しめじ・昆布かつをだし汁・酒・醤油≫ けんちん汁はお玉できのことこんにゃくをよけてよそうのに一苦労でした^^；かつをぶし削り器を買ってからは、だしをとった後の細かく刻んだ昆布と削り節は犬の夕飯に循環して生ゴミ減量になってます^^ 生ゴミ処理機がほしいけど、置き場所がないんですよねうちには。。。
2006年11月02日
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初フランスパン風！
ホームベーカリーが届いてから早や何週間。ようやく材料が揃って初挑戦！バターをなるべく使わないものを作りたかったので、最初はホームベーカリーの取扱説明書に載っていたフランスパン風食パンを見本通りにやってみることにしました。 といっても、材料を量って順番に投入するだけじゃないですか！これじゃあ、作ったとは言えないよ～な・・・ま、ショートニングやマーガリンを使わずに作れるところが安心ってことで！焼いた当日ははちみつをつけて、翌日にガーリックトーストと明太マヨネーズトーストにしてみんなで食べました^^ホームベーカリーデビュー、日常的に使えるようになるようにガンバリマ～ス
2006年11月01日
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