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2005年09月の記事
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西条のいもたき その２
＜←西条いもたき・トリム公園会場の受付。職場の所へ行く前に＞ 善通寺の陸自イベントの翌日の夜は、我が職場の懇親会を兼ねたいもたきでした。 地元がいもたきのメッカとあって、我が職場でもこの時期になると各班で必ずと言っていいほどいもたきをやります。 当初は午後３時頃からの食材の買い出しから加わるつもりでしたが、先日からの体調不良が相変わらず心配なので断念し、午後６時からのいもたき本番のみ参加しました。 我が職場のいもたきって大抵パターンが決まってるんです。即ち、やたら他の食材を持ち込んで鍋に放り込んで食うんだけど、食うより飲む方が多いので結局残っちゃう（笑）今回も鶏肉やらもやしやらロールキャベツやらと色々持ち込んでました。あと、シメはうどんではなく中華麺を使用。これ結構美味いんですよ(^^) 酒は一滴も飲まない管理人は、お茶を飲みながら一人職場の面々の様子を観察していたのでした（笑）
2005.09.26
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善通寺駐屯地にて
＜←開場前の善通寺駐屯地正門前＞ 陸上自衛隊善通寺駐屯地の創立記念イベントに行ってきました(^^) 先日から延々風邪の微熱と戦い続けている管理人ですが、何とか体調が落ち着いてくれました（ほっと一息） イベントの詳細はこちら 随所で着々と進む旅団改編への準備が垣間見えた今回の行事、来年の高知や松山のイベントも楽しみになってきました♪ さて、これで管理人が訪ねる予定の今年の自衛隊関連イベントは、10月１日の海自徳島教育航空群の航空ショーを残すのみ。夜勤明けで疲れそうですが、がんばって逝ってきます(^^ゞ（笑） 問題はそれまでに風邪が治るかどうかだな・・・（苦笑）
2005.09.25
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続・風邪ひいちゃった・・・
・・・・・・風邪が治りません（泣） 先日病院で注射＆点滴と飲み薬をもらって快方に向かうかと思いきや、油断して薬を飲むのをサボったのが悪かったが、それとも仕事が祟ったか、37度台の微熱と喉の違和感が６日間続いてます(- -) 咳や鼻水がまだ出てないのが幸いではありますが、早く治さないと今月下旬の行事等に差し支えてしまう・・・・・・とか考えてるうちに、明日はいよいよ陸自善通寺駐屯地の創立記念行事！ 無事行けるのか管理人!? まぁとりあえず、明朝高熱が出ないことを祈りつつ・・・＊今回の教訓２：薬はちゃんと飲もう
2005.09.24
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風邪ひいちゃった・・・
昨日親父といもたきに行った直後くらいから、どうも全身がだるく感じ、手足の節々にも痛みが出たので、体温を測ってみたら37度超・・・明らかに風邪の引き始め(;^_^A 昼夜の寒暖の差が大きい上に、部屋や車でエアコンかけっ放しにしていたのが悪かったのでしょうか・・・幸い鼻水や喉の症状はまだ出てませんが、来る25日には善通寺行き、来月には上京を控えている身としては、この時期に風邪で寝込むわけにはいきません。 手元にあった市販の風邪薬を飲んでみたもののあまり効果はなかったようで、熱が37～38度で推移する中、とりあえず冷却シートを額に貼って一晩耐え凌ぎ、今朝９時過ぎに病院へ直行。寮から歩いて数歩の所に病院があるってのはつくづくありがたいこってす（南無） 院長先生の診察を受け、注射２本を受けることになったのですが、２本目の抗生剤を入れる途中で突然気分が悪くなり中断、１時間半かけて点滴を受けたのでした。 その後は多少買い物等をしたくらいで、後は処方してもらった飲み薬を服用しつつ夕方まで部屋で静養しておりました。 只今の体温は36.2度。このまま無事快方に向かうといいなぁ・・・＊今回の教訓：エアコンは控えめに（笑）
2005.09.20
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西条のいもたき（多分その１）
＜←鍋の中でぐつぐつと煮えるいもたき。上の箸持った手は親父（笑）＞ 毎秋、愛媛県下の各地では秋の風物詩として、河川敷等を会場に『いもたき』が開催されます。いもたきとは、里芋・肉・ゴボウ・もやしなどをダシ汁で煮込んだ鍋料理です。 我が街西条市でも、毎年８月中旬～10月初旬まで、地元を流れる加茂川の河川敷そばにあるトリム公園と武丈公園の２ヶ所を会場にいもたきが行われています。 で、管理人は今日、親父を誘って武丈公園のいもたきに出かけてきました。管理人が西条市に住み始めてから○年、ほぼ毎年家族を呼んで楽しんでいます(^^) 武丈公園のいもたきは、里芋・鶏肉・もやし・ゴボウ・ニンジン・青ネギ・コンニャク・エビ・ダイコン・厚揚げ・餅・うどんという内容で、これらを甘めのダシ汁で煮込みます。ちなみにトリム公園では具材の内容がちょっと違います。また、他の食材や食品・飲料の持ち込みも自由なので、職場の飲み会とかになると持ち込みの肉やらもやしやらが大量に追加されることになります（笑） 調理は至って簡単。ダシ汁を沸騰させてまず里芋を入れ、後は煮えにくい具材から順に入れて煮込み、思うままにつついて食べるだけ。あらかた食べた後は鍋料理のお約束でうどんを入れてシメ♪ うどんの代わりに持ち込みで中華麺を入れても美味いです。 涼しくなってきた夜風に吹かれながら鍋を囲むってのはなかなかいいもんです(^^) ちなみに、週明けには我が職場でもいもたきを実施予定。天気になるといいなぁ・・・
2005.09.19
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こめっ娘パンの傾向と対策
＜←夜食にトーストした米粉パン。バターを塗って即席ココアと共に♪＞ 先日、我が街・愛媛県西条市のＪＡで販売されている『米粉パン』を買ってきました。 米粉パンとは、名前の通り小麦粉ではなく精白米を粉砕した米粉を原料にしたパンのこと。小麦のパンより栄養価が高く低カロリーで、もっちりした食感が特徴です。 日本国内における主食の米の消費量が減少傾向にある中で、多方面に活用できる微細粒子米粉が新たな米の需要拡大への期待と共に注目を集めるようになり、全国各地で米粉を使ったパン等の製品の開発が行われるようになりました。いくつかの地域の自治体では学校給食に米粉パンを導入する動きも盛んのようです。 そして、我が街西条市でも、ＪＡ西条婦人部が昨年６月から『こめっ娘パン』の商品名で米粉パンの製造・販売をスタートし、人気を博しています。＊ＪＡ西条ホームページ こめっ娘パン http://www.ja-saijyo.or.jp/pan/『こめっ娘パン』は、地元産の"ヒノヒカリ""あきたこまち"から製粉した米粉と西条市自慢の地下水"うちぬき"を使用し、ＪＡ西条の常設直売所『ときめき水都市』内の農産物加工販売施設『あぐり工房』にて、山食パンをはじめとしてフランスパン、各種菓子パンなど約40種類が製造・販売されています。 管理人が米粉パンに興味を持ったのには理由があります。まぁ最大の理由は単に物珍しさと食い意地が張ってるからですが（爆）、もう一つ、管理人が制作していたガンダムＷ小説の中で"食物アレルギー"のテーマに合わせて米粉パンを登場させたいと考えていたので、その参考資料にしようと思ったからです。 で、先日ようやく地元の『ときめき水都市』に出かけてきて、『こめっ娘パン』の食パン１個（1.5斤）を買ってきてみた次第です。 ・・・・・・が、後でWebで米粉パンについて調べてみると、話はそんなに単純ではないことが明らかになったのでした。 米粉パンは小麦アレルギーを持つ人への代替食としても注目を集めており、管理人もこの話を聞いて小説に取り入れようと考えたのですが、実はこれが少々曲者。小麦粉のパンがふっくら膨らむのは、小麦粉に含まれるグルテン（粘りを持つタンパク質の複合体）が生地のイースト菌の発酵によって生じる炭酸ガスを包み込み、これがパン生地に無数の気泡を生み出すからです。しかし、米粉はグルテンの元になるタンパク質がなく、純粋に米粉だけでパンを焼こうとしても、発酵によって生じた炭酸ガスが抜けてしまうため、小麦パンのように生地が膨らみません。このため、現在ある米粉パンの大部分は、膨らみを出すために小麦から抽出したグルテンを添加するのが一般的です。ＪＡ西条の『こめっ娘パン』もこの例に漏れず、米粉80％・小麦グルテン20％の配合で作られています。 んでもって、小麦アレルギーはグルテンを構成するタンパク質によって起こります（注：症状が出るかどうかはタンパク質の種類によって個人差がある）。つまり、小麦グルテンを添加している一般の米粉パンは、小麦アレルギーの人が食べるとアレルギー症状を起こす危険があるわけです。実際、小麦グルテンが添加されている米粉パンを食べた小麦アレルギーの子供がアナフィラキシーショックを起こしたという事例が報告され、関係団体等では商品表示について注意喚起に乗り出す動きが出ているようです。 なので、小麦アレルギー向けの米粉パンは、製造法や原材料の調整によって小麦グルテンを添加せずに作られるようになっています。 ・・・・・・というわけで、『こめっ娘パン』を食物アレルギー話の参考資料にという管理人の当初の目論見は、若干の軌道修正を余儀なくされたのでありました（苦笑）とはいえ、小説に米粉パンを登場させる予定に変わりはなく、味や食感を自分の舌で確かめる意味でも一応意味のある購買ではあるのです（爆） で、実際に食べてみた感想ですが、味自体は普通の小麦の食パンと大差ない気がしたのは管理人の舌が肥えてないからでしょうか・・・（爆）外の皮や耳のパリッとした食感も普通の食パンと変わりないですが、噛んだときの感触はかなりもっちりした印象です。特に癖とかもないので、普通の小麦のパンと同じ感覚で食べられそうです。 難点というか課題としてはやっぱり値段でしょうか。『こめっ娘パン』の食パン１個1.5斤は売価350円（税込）。普通の小麦の食パンなら１斤せいぜい150円前後出せばお釣りが返ってくるので、量が多めとはいえ若干割高なのは否めないところです・・・（小麦パンに比べて高価になりがちなのは米粉パン全体に共通する課題です） でも、予想以上にいける味のパンなので、懐に余裕があればちょくちょく買ってみようと思ってたりします(^^ゞ
2005.09.16
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たんたん坦々麺（笑）
＜←出来上がった担々麺。まずまずの出来？＞ 管理人のマヌケな自炊レポート（いつからそーなった）もこれで３つ目。 今日は担々麺を作ってみました(^^ゞ 管理人が外食で担々麺を食べたのといったら、ミスタードーナツの飲茶メニューのやつくらいですが、先日自分で肉味噌を作ったので、その消費も兼ねて担々麺に挑戦してみた次第。 実は肉味噌作った翌日に担々麺に挑戦したのですが、スープの材料が揃ってなかったためいい出来にならず・・・（苦笑）なので、今回はちゃんと材料を揃えることに。といっても芝麻醤とラー油を買うだけですが。 芝麻醤は中華風の練りゴマペーストで、他の練りゴマペーストでも代用可能ということで、値段次第ではゴマペーストにしようと思ったのですが、買いに行った地元のスーパーでは芝麻醤の方が多少安かったのでした（笑） こちらもすでに肉味噌を作ってあるため、調理は結構簡単。冷凍ラーメンを電子レンジで加熱して茹で、その間に丼に芝麻醤・醤油・酢を適量入れ、麺ができあがったら一緒に沸いた湯に鶏ガラスープの素を溶かして丼に注げばスープは完成。後は麺を入れてラー油を散らし、冷凍ホウレン草（スープの音頭で自然解凍）と肉味噌を乗せればできあがり♪ ちなみにこの手作り肉味噌、豚挽肉とタケノコのみじん切りを市販の麻婆豆腐の素で炒めただけという超手抜…もといお手軽な一品です（笑）（麻婆豆腐の素は豆板醤や甜麺醤等が使われており、肉味噌のレシピにピッタリ合うのです） いや～やっぱりちゃんとレシピ調べてから作った方が美味しく作れますね(^^ゞ 芝麻醤と醤油とラー油の分量を工夫して、もっと自分好みの味に仕上げたいところです。
2005.09.07
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今月の冥王：覚醒する鬼神！
今日は待望のビッグコミックオリジナル誌発売日♪ 台風接近で雨の降る中、夜勤明け早々にコンビニで読んできました(^^ゞ『PLUTO』最新話のレビュー等は、本サイト『くれーじーくえいる』内の"特別企画室：冥王のお部屋"にて紹介しています。ただし、ストーリー等完全ネタバレしておりますので、特に単行本読者の方は閲覧の際はご注意ください(_ _) まだ感想・私見が書けていない我がPLUTOコンテンツ、何とか今月中に全話の感想等をまとめたいと思ってはいるのですが、どうなるやら・・・（笑）
2005.09.05
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手作りハンバーガー♪
＜←手作りハンバーガー２種とフライドポテト。これが今日の晩飯＞ 最近、巷で"佐世保バーガー"が密かな人気だそうであるが、それに触発されて（笑）自分でハンバーガーを作ってみようと思った管理人です(^^ゞ とりあえず佐世保バーガーを参考に、具はハンバーガーパティ、目玉焼き、ベーコン、スライスチーズ、レタスに決定。トマトとかは嫌いなの（笑） で、食材を集めるのは結構楽だったのですが、一つだけどうしても発見できないものがありました。ハンバーガー用のバンズです。 ホットドッグ用のスリット入りコッペパンはよく見かけるのに、ある意味ホットドッグ以上に身近なはずのハンバーガーバンズはまったくと言っていいほど見当たらない世の中の不思議・・・（笑）しかし、イングリッシュマフィンやベーグルで代用する気はなかったので、地元のスーパーをあちこち回った末、丁度いい大きさの丸い雑穀ロールをバンズに使うことにしました。 後の調理はいたって単純。横真っ二つにしたバンズをフライパンで焼いてバターを塗り、具を挟んでマヨネーズ、マスタード、バーベキューソース、塩コショウで味付けて完成♪ ついでにもう一つのバンズにレタスと市販のツナマヨを挟んで２個目にします。付け合わせは冷凍食品のフライドポテト（笑） ちなみに、ハンバーガーパティも手作り。某ファストフードチェーンじゃありませんが（笑）牛挽肉100％に塩コショウを加えただけのシンプルなパティ。 肝心の味は・・・・・・手前味噌ですが結構いけました(^^ゞ
2005.09.01
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