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2004年01月の記事
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融合の豚トロねぎ塩ビビンバ
一時、「牛角」の「豚トロ」にはまったことがありました。世の中に、こんな美味しいものがあったなんて、と 感激しました。 その豚トロを使ったビビンバを、デパ地下で発見しました。 融合の「豚トロねぎ塩ビビンバ」です。 やわらか美味しく焼きあがったたっぷりの豚トロに ねぎににんじん、ほうれん草、三陸わかめ、と彩りもキレイ。特製の塩ビビンバソースをかけて、 半熟たまごをくずして、よーく混ぜていただきます。 コクのあるこんがり豚トロと、塩味のソースが絶妙です。やみつきになりそう。 ※６００円 銀座三越BF2で
2004年01月31日
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トロワグロの冬ショコラのリュスティック
カカオたっぷりのヌーベルクチュールチョコレートが リュスティックに入りました。 プチプチのクルミも一緒です。 チョコとクルミって、よく合うんですよね～。大粒のチョコの風味もバッチりの 冬のリュスティックです。 ※１５０円 小田急新宿BF２で
2004年01月30日
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トロワグロの二種のクリームチーズクール
バレンタインも、もうすぐ！ということで こんなハート型のパンはいかが？？ トロワグロの「二種のクリームチーズクール」。ソフトフランス風の生地のハート部分それぞれに違ったフレーバーのクリームチーズを詰めました。ほろ苦いコーヒー風味と、大人の香りのラム風味。 クリームチーズの抑えた甘さが、たっぷりとパンの表面にトッピングされた、 濃厚なココアパウダーを引き立てます。 ちょっぴり切ない？、ハートのパンです。 ※１８０円 小田急新宿BF２で
2004年01月29日
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紀ノ国屋のベーグルドック
ボリュームある、ジューシーなソーセージをこれまたボリュームいっぱいの もちもちベーグル生地で巻き込んで こんがり色よく焼き上げたパン。 食べ応えも見た目どおり、十分です。 ランチにどうぞ～。 ※２８０円
2004年01月28日
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紀ノ国屋のリンス
青山まではなかなか行く機会がないけれど 新宿の小田急百貨店のデパ地下で 紀ノ国屋のパンが買えます。本日は、私的には少々奮発して、こちらのパン 「リンス」です。”カスタード入りのパンにクッキー生地をのせて焼いたパン”ああ、ありがちの・・・と思って食べたのですが、大間違い。その辺のパンとは（失礼）、クッキー生地がゼンゼン違います。繊細でほろりと崩れるような上品なクッキー生地が絶品で これはもう、ビスキュイと呼びたい（同じなんだけど）感じ。この感覚の違い、わかっていただけるでしょうか？ カスタードはさっぱり系。黄身餡を思わせるような、たおやかなクリームです。クッキーの美味しさを味わってみてね。 ※２５０円
2004年01月27日
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ブランジェ浅野屋のクランベリー・カンパーニュ
大粒ドライクランベリーが入った田舎風フランスパン、「クランベリー・カンパーニュ」。 ざっくりとしたパン生地の素朴な味わいが魅力です。 甘酸っぱいクランベリーの実と、シンプルな生地がよく合います。ぶどうの天然酵母で焼き上げたパン。 あきない美味しさです。 ※２３０円（ハーフサイズ） 松屋銀座BF1で
2004年01月26日
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ブランジェ浅野屋のハムロール
このページを何度か見て下さった方はお気づきかもしれませんが こってり系の調理パンはあまり好きではありません。 甘々の菓子パンは好きなんですが。 辛口の調理パンならば、できるだけシンプルなのが好き。 で、こんな調理パンは好きです。 ブランジェ浅野屋のハムロール。 ふんわりほんわかしたバターロールのなかに ロースハムを巻き込んで焼き上げた、あっさりパン。 パンとハムだけ、この組み合わせがいいの。 なんとも懐かしいような感じのやさしい、調理パンです。 ※１３０円
2004年01月25日
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アフタヌーンティー ザ・ジェネラルストア銀座のオーガニック・ポテトのフォカッチャ
ふんわりしっとりのフォカッチャ生地の上にオーガニックポテトのスライスをのせて、 ハーブと塩、胡椒で焼き上げたフォカッチャ。ポテトはシャキシャキ感を残していて あっさりした焼き上がりになっています。 このフォカッチャ生地、とても好きです。 ※２３０円
2004年01月24日
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アフタヌーンティー ザ・ジェネラルストア銀座のアーモンドクロワッサン
クロワッサン・オ・ザマンドのアフタヌーンティー版。小ぶりのクロサッワンにアーモンドクリームをかけて 焼き上げたクロワッサンです。 カリッとした食感です。 横にスライスして、アーモンドのクリームをサンド。 アーモンドクリームが２回、楽しめます。 香ばしくてコクのあるクリームが美味しいパンです。 ※２００円
2004年01月23日
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ペックのスピナッチ・エ・リコッタ
ほうれん草とリコッタチーズのパイ。 ぴりりとペッパーの効いたほうれん草が リコッタチーズでコーティングされたみたい。 チーズのやさしい風味が食べやすい。 パイはふんわり柔らか、しかもしっとり。 ほどよいボリューム感も満足です。 ※３３０円
2004年01月22日
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新宿高野のエビとエリンギのクリームパスタ
エリンギの歯ごたえが好きです。 そして、エビも好き～。 好きなものが集まった、パスタがこれ。 エビとエリンギのクリームパスタ。 エリンギのシャキシャキ感も、味も残ったまま。ほんのり甘いクリームソースと、エビのコクが引き立ちます。ソースはさっぱり系で、食べやすい。 冬の日のクリームソースは心までも温まりそう。 ※４００円
2004年01月21日
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ペックのサラティーニ（オムレッテ）
小型の惣菜パイ。 こちらはオムレッテ。 たまごたまごしていない、あっさり味で、 卵豆腐に近い、やさしいお味。 おつまみにも。 お値段は、少々お高めです。 ※１９０円
2004年01月20日
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HOKUOのプリンカスター
テレビ東京「TVチャンピオン・プリン王・・・」とかで 紹介された商品とのことです。油分控えめで厚めのシュークリーム型パイに包まれたのは プリン風味（カラメル味）のクリームです。 生クリームとカスタードの中間くらい、かな。 濃厚なクリームが、ボリュームのあるパイ生地にマッチ。 生地はしっかりかためで、最後までサクサクのパイが楽しめます。 ※１３０円
2004年01月19日
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HOKUOのよもぎ大福パン（白あん）
香りのよい、よもぎたっぷり。 しっとりしたパン生地に包まれたのは 甘い白あんと、よもぎ風味の白玉団子。 ほんとに大福餅みたいなパン。 よもぎのパン生地と白あんがよく合ってます。 思わず、緑茶が飲みたくなるパン。 おやつにいかが？ ※１３０円
2004年01月18日
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HOKUOのポンデ枝豆
これはちょっとめずらしい～。 日本でも、すっかりお馴染みになった、 モチモチの食感のチーズパン、ポンデケージョ。これに、和のテイスト「枝豆」をたっぷり練りこんだのが「ポンデ枝豆」です。 ポンデケージョとしては大きめサイズ。 チーズの塩味にも、枝豆はバッチリ合って、相乗効果あり。 ビールやワインのおつまみにも、どうぞ～。 ※７０円
2004年01月17日
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ポンパドールのチーズ・カンパーニュ
チーズとフランスパンの塩味が、いーいバランスなんです。塩の旨みを再認識するようなパン。 ソフトなパン生地に、とろけたチーズが美味しい！ この、スライスされたハーフサイズしか残ってなかったんですが できたてを丸ごと一個買って、ナイフでなく、ザクッと手で割って食べたいなあ～。 ※１９０円
2004年01月16日
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ポンパドールのパン・オ・フィグ
ドライ・フィグ（乾燥無花果）が、たっぷりはいったパン。これでもか、と言わんばかりにゴロゴロ入っていて、 驚きました～。 今まで食べた中で、文句なしの”ベスト・オブ・無花果パン”です。無花果は甘さたっぷりで、プチプチの種も楽しく シンプルなパン生地によく合います。乾燥無花果の奥深い旨みを楽しむパン、かな。 ※１８０円
2004年01月15日
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サンジェルマンのメープルプリン
メープル続きでご紹介。 メープルシロップを使った、香りのよいプリン。どちらかといえば控えめの甘さの中に、メープルのほのかな香りが漂います。控えめだけど、やさしい主張のあるプリン。 小さめですがしっかりした硬さで、食べ応えもあります。 ※１５０円
2004年01月14日
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サンジェルマンのメープルナッツ
メープルシロップをたっぷり使った生地を シート状にしたものを層にして焼き上げたパン。甘～い香りが漂います。 トッピングには、こぼれんばかりのピーカンナッツ。やわらかいのに、香ばしさは格別。 こんなにもたくさんのピーカンナッツが入ったパン、 今まで見たことがありません。 パン生地の食感は、軽くて食べやすいです。やさしい、メープルのパン。 ※１６０円
2004年01月13日
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新宿高野の牡蠣とほうれん草のクリームパスタ
色鮮やかな、緑のパスタ。 色の素はほうれん草。 あっさりめのほうれん草入りのクリームソースで、パスタと美味しさの詰まった牡蠣をからめています。 他に野菜は、たまねぎ入り。 レンジで温めたら、パルメザンチーズが溶けて牡蠣に絡まり、「海のミルク」とチーズの絶妙なコンビネーション。 牡蠣とチーズ、最高！ ※４００円
2004年01月12日
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ジョアンのチョコブレッド
久々に買ってみました、ジョアンのチョコブレッド。一時の行列はすごかったですね～。今でも、その美味しさは健在でした。表面にはアーモンドスライスのトッピング。生地には、チョコレートのシートがたっぷり。ほどよい甘さ加減で、どんどんイケちゃいます。お行儀悪いけど、出来立てを厚めにスライスしてチョコのシートをはがしながら食べるのが好き。チョコシートとパン生地の間には、柔らかなクルミもたっぷりはいってチョコの美味しさを引き立てます。カロリー高そうなのが、ちょっと心配です。 ※５００円
2004年01月11日
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サンジェルマンのかぼちゃプリン
やさしい色合いのかぼちゃのプリン。プリンの上には、生クリームのトッピング。 その上には、かぼちゃクリームが乗っています。これが、とってもおいしいクリームなのです。 かぼちゃ味が濃厚で、シナモンが効いています。 プリンと生クリームとの相性もバツグンで、 少量でも大満足のかぼちゃプリンです。 ※１８０円
2004年01月10日
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BAGEL＆BABELのみかんのベーグル（マンダリンオレンジ・ベーグル）
日本初の温州みかんのベーグル。 みかんの果汁とピールをたっぷり使ったベーグル。 酸味も甘さもやわらかで、やさしい風味です。 生地は、しっとりソフトでもちもち。 和のみかんベーグルです。 ※１４０円
2004年01月09日
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BAGEL&BAGELの１５穀（マルチグレイン・ベーグル）
１５種類のシリアルの入ったベーグル。 ビタミン、ミネラルがたっぷり。ほんのり酸味と、香ばしさのあるベーグル。シリアルの独特のコクが、やみつきになる味です。 ※１４０円
2004年01月08日
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新宿高野のフルーツ・ライ
ライ麦入りのパン生地のなかに、 クルミ、カレンズ、オレンジピールがたっぷり入って ずしんとした重さのある、高野お得意のフルーツブレッド。ほのかな酸味のパン生地と、フルーツの甘味、クルミの香ばしさがベストマッチ。大人のフルーツパンです。
2004年01月07日
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(京都)キャピタル東洋亭のバトン・タッチ
その名のとおり、バトンみたいに細長いロールケーキ、京都は、キャピタル東洋亭の「バトン・タッチ」。しっとりリッチなロール生地に、コクのある生クリームをサンド。トッピングにはアーモンド・スライス＆フロストシュガー。巻きはしっかりしているのに、ふんわりやわらか感のあるロールケーキです。 ↓写真、失敗しました。。 ８８０円
2004年01月06日
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ポール・ボギューズのパルミエ
ハート型のかわいいパイ、パルミエ。 プレーンタイプもありますが、こちらはシナモン風味のほう。ほのかにスパイシーで、お正月の舌に新鮮です。
2004年01月05日
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ポール・ボギューズのプリンパン
メープルシロップの甘くやさしい香り漂う、プリンパン。 スポンジケーキみたいな、きめ細かさ。 中には、プリン風味のクリーム入り。ちょっぴりリッチな雰囲気のプリンのパンです。 ※２００円
2004年01月04日
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カフェ・コムサの紫芋のタルト
写真の色が綺麗に出なくて、とっても残念なんです。 上品で落ち着いた色調の、深い紫色の美しいタルト。 トッピングには鮮やかな緑のピスタチオと、まん丸のナッツ･･･これって、ピーカンナッツ？マカダミアナッツ？？ カットされた紫芋がゴロンと入っています。 さぞかし甘いグラッセなんだろうな～と思って食べてみたら、 甘味なし、まったくそのまんまのお芋でした。 なのに、ほのかに自然な甘さが広がって美味しくて とろり＆ねっとり後を引くような口当たりの良さ。 しつこくないのに、お芋のコクが活きている クセになりそうなお芋のタルトです。 ※６００円
2004年01月03日
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カフェ・コムサのカラメル・カフェ
本日も、写真のみの省略バージョンです。 カフェ・コムサの「カラメル・カフェ」です。 カラメル風味のムースがメインのケーキです。 ※６００円
2004年01月02日
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カフェ・コムサのモンブラン
新年、明けましておめでとうございます。 今年も良い年になりますように！ おいしい食べ物に出会えますように！！ 新年早々ですが、ちょっと省略バージョン。 写真のみの掲載でごめんなさい。 （家族が食べたので、味がわからないの。。。） フレッシュフルーツがいっぱいのゴージャスなモンブランのタルトです。 ※７００円
2004年01月01日
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