2009年10月の記事
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石（こく）と反（たん）
バケツ稲から２合のお米がとれたので、一家５人が食べる一年分のお米を作るのには０．５反(480m2)の田んぼが必要だと計算したんだけど、元々、「反」という面積の単位は人が一年に食べるお米の量を作ることができる田んぼの面積 なのだそうだ。ということは、５人の一年分のお米を作るのには５反の面積が必要なはずなのに、ボクの計算では０．５反！あれ？１０分の１じゃない。で、この計算の違いを検証した。１反(=992m2)というのは、１石(こく)のお米を作ることができる面積。１石は人が一年間に消費するお米の量。例えば、加賀百万石と言えば、百万人を養えるだけのお米の生産量があるということ。江戸時代末の加賀藩の人口は１０８万人程度だったそうだ。（↓こちらのサイトより） http://www.geocities.co.jp/Berkeley-Labo/6989/historyedoshomin.htm現在の石川県の人口は１１７万人。あんまり、変わってないんだね。まっ、ともかく加賀百万石は百万人程度を養うだけの石高だったというわけ。で、１石は１０００合(＝１５０ｋｇ）である。昔は一人一年間に１５０ｋｇもお米を食べていたのである。現在の日本人の一人あたりのお米の消費量は年間６０ｋｇなので現在は昔の２．５分の１の量のお米しか消費していない。１石(150kg)のお米が採れる田んぼの面積を１反（992m2)としたいうことは、1m2当たりの収穫量は150÷992=0.15kg=150g/m2一方、うちのバケツ稲は0.48m2の発泡スチールの箱で300gのお米が採れたので、1m2当たりの収穫量は300÷0.48=625g/m2つまり単位面積当たりの収穫量は625÷150=4.2倍。コシヒカリが品種改良されて、収穫量は昔の４倍！ということは、必要な田んぼの面積は4分の1。お米を食べる量が昔の2.5分の１になって、収穫量が昔の4倍になったので５人が１年間に食べるお米を作るのに必要な田んぼの面積は(1/2.5)×(1/4)=1/10昔の１０分の１で済むようになったというわけ。日本の農業技術の進歩も、実はなかなかのものだったのですな。
October 22, 2009
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バケツ米・食し、日本のお米の自給率100%以上を知る
17時間精米したバケツ稲、重さを量ったら300g、カップで量を量ったらちょうど2合あった。いよいよ、これを炊いてみる。去年とおととしは、とれた量が少なすぎて、買ったお米に混ぜて炊いたが、今年は２合もあるので、自家製バケツ稲だけで炊くことにした。↓出来上がりはこちら。少し黄色っぽいが、まあ、普通のご飯。家族全員で食べたが、皆、まずいとも言わずに、普通に食べてくれた。「自分で作ったお米の味は、格別！！！」 とは、あまり思わなかったけど、普通に食べることのできるお米だった。今年は発泡スチロール３箱を使って、300g、2合のお米ができて、１年目（30g)、２年目(142ｇ）と比べると大豊作だったが、じゃあ、家族５人食べるお米を作るには、発泡スチロール何箱いるのか計算してみた。日本人、1人当たりの1ヶ月のお米の消費量は約５kgなのだそうだ。うちは５人家族なので１ヶ月25kg。１年間で300kgだ。ということは、今年採れたお米の1000倍！家族５人が1年間に食べるお米を作るのには発泡スチロール3000個が必要！！うちの庭で作るのは無理だな！田んぼにしたらどれくらいの広さかな？使った発泡スチロールの箱は51.5cm×31.5cmが２箱。43cm×36cmが１箱。使用面積は0.515×0.315×2+0.43×0.36=0.48m2300kgのお米を作るのにはこれの1000倍必要なので、480m2が必要ということ。150坪（1坪=3.3m2)、0.5反(1反=992m2) 約22m四方の面積だ！こんなに広い土地が必要だったら、狭い日本で食料自給率100%をめざすのは難しいだろうなと思って、調べてみたら.....なんと、お米については、日本は自給率100%以上あること判明！意外というか、びっくり！お米の消費量は一人当たり60kg/年で、1.2億人で720万t一方、日本のお米の作付け面積は164万ha、収穫量は882万ｔ(平成20年）http://www.maff.go.jp/www/info/bunrui/bun02.html収穫量が消費量を上回っているのである。確かにスーパーでも外国産のお米は見たことないもんなぁ。バケツ米を食べて、日本のお米の自給率が実は100%以上だったことを知ったのでありました。
October 20, 2009
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精米、１７時間
発泡スチロールの箱で育てたバケツ稲、もみすりも終わり、玄米になった。さて、これを精米せねば。ペットボトルの容器に入れて、すりこぎでひたすら突き続ければ、精米できるらしい。突き始める前の玄米はこんな感じ。テレビを見ながら突き、新聞を読みながら突くこと４時間。少しは白くなったが、まだまだ白米とは言えない。さらに、突く。家族がTVを見ているときに、一生懸命突いていると、「お父さん、うるさいから、あっち行って、やって！」と、これが、一家のあるじの言われる言葉か....こうして、家族に文句を言われながらも、突くこと１１時間。まだ、まだだ。子ども達が塾に行って留守の間に TV映画を観ながら突く。普段、映画など観ないが、精米には映画があうようだ。１本観れば、２時間は突ける！そうして１７時間後は....う～ん、大分白くはなったけれど、買った白米と比べるとまだまだ....↓買ったお米。白さが全然違う！でも、もうそろそろ、イヤになったので、この辺で妥協。１７時間精米品でご飯を炊くことにする。いやはや、白いお米を作るのって、ホント、大変ですな～！
October 13, 2009
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