2025年01月の記事
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来月リストアップ
来月からリストアップ予定のワインの紹介です。シャンパーニュからで、程よく熟成されたヴィンテージの入荷がありますのでMichel Arnold Carte d'Or2000(CH50%PN50%)いい感じにこなれて美味しそうです。今日の夜は席に余裕があります。
2025年01月30日
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山口県萩の塩水ウニ
久しぶりに、山口県萩の塩水ウニ入荷しました。結構、久しぶりです。今日の金曜日から日曜日の夜は席に余裕がありますので
2025年01月24日
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赤ワインからでCorton Clos du Roi1987(Dubreuil Fontaine)そろそろ飲み頃じゃないでしょうか？在庫は1本限りとなってます。道に雪がうっすら積もってますね。
2025年01月10日
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赤ワインからでSauvignon Les Beaune 1er Cru1978(Patrice Philippe)70年代で、1番いいヴィンテージの1978が1本入荷しました。中々、出てこなかったので非常に楽しみですが1本限りなので、飲めてません。今日と、明日の夜は席に余裕があります。
2025年01月09日
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赤ワインからでHDB Beaune Cuvée Hugues et Louis Betault1976(Etienne Morillon)これも色調も透明感もあるので、丁度いい感じだと思います。在庫は2本限りとなってます。今日の夜は貸し切りとなってます。
2025年01月08日
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赤ワインからでHDB Beaune 1er Cru Cuvée Brunet1988(G, Prieur)色調もいい感じです。在庫は1本限りとなってます。今日の夜はゆっくりな感じですが、明日の夜は貸し切りとなってます。
2025年01月07日
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赤ワインからでPommard1985(Leon Rossignol Bolot)個人的にブルゴーニュ赤ワインで大好きなヴィンテージ1985です。香り高く、旨みがあって美味しいですね。在庫は1本限りとなってます。今日は月曜日なので定休日となります。
2025年01月06日
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赤ワインからでMorey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbets1996(Dominique Laurent)Serie Rareシリーズです。これも、あのドメーヌの可能性も？在庫は1本限りとなってます。今日の夜は、久しぶりに席に空きがあります。明日は月曜日なので定休日となります。
2025年01月05日
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赤ワインからでMorey Saint Denis1996(Dominique Laurent)Serie Rare(希少シリーズ)からです。色も淡く、ひょっとしてあの作り手の可能性も？今日の夜は満席となっています。
2025年01月04日
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赤ワインからでMorey Saint Denis Les Pierres Virants1996(Dominique Laurent)珍しいSerie Rare(希少シリーズ) からで、楽しみですが在庫は1本限りとなってます。今日の夜は満席となっています。
2025年01月03日
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赤ワインからでCorton Les Rognet1989(Bertrand Ambrosise)元々、濃い作り手ですが36年経過しているので、柔らかくなってると思います。今日の夜は満席となっています。4日の土曜日の夜、満席でしたがインフルエンザの為キャンセルが出まして席に空きがあります。
2025年01月02日
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赤ワインからでEchezeaux1993(Jayer Gilles)久しぶりのジャイエジルのエシェゾーです。32年経ってるので柔らかくなってるのでは？在庫は2本限りとなってます。
2025年01月01日
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新年
明けましておめでとう御座います。今日の夜から営業です、5日の日曜日まで夜のみの営業となっています。1日から4日までは、満席となっています。5日の日曜日は少し席に空きがあります。
2025年01月01日
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